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Integrantes: Carolina Lira

Daniela Maraboli
Macarena Holmer
Tamara Martínez
Camila Ordenes
Gabriela Poblete
Francisco Rubilar
Andrea Sánchez
Nicole Ulloa
 INTRODUCCIÓN
cl vino es una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo,
fresco o concentrado, de uvas. Su nombre proviene de la variedad
'Vitis Vinifera' que es la variedad de uva de la que descienden la
mayoría de las utilizadas para la elaboración de vinos, y las primeras
en ser utilizadas para ello.
Lo podemos clasificar según:
la técnica de producción llamada
vinificación.

Colores
 ORIGcN Dc LA VID
[ Su papel en la historia de nuestra cultura es amplio y profundo. cl vino es una de
las primeras creaciones de la humanidad y ha ocupado una plaza privilegiada en
numerosas civilizaciones.
[ cs imposible saber quién fue el primer viticultor. Las grandes
[ Grecia y Roma antiguas situaban el origen del vino en la prehistoria y rodeaban su
nacimiento de leyendas. cl antiguo cgipto nos ha dejado listas de vinos: los
egipcios mencionaban el viñedo y el nombre del vinificador en sus jarras: fueron
las primeras etiquetas. Los babilonios llegaron a promulgar leyes reglamentando la
explotación de una tienda de vinos.
RcSc A HISTORICA DcL VINO cN CHILc

cn 1548: Fraile Francisco de Carabante trae estacas desde Perú.

1845: Claude Gay importa 40.000 parras de 70 variedades europeas.

La crisis provocada en curopa por la devastadora plaga de la phylloxera tuvo,
sin embargo, algunos beneficios para Chile, que nunca ha sido afectado por
este insecto. Los enólogos europeos, que habían perdido sus viñedos,
emigraron al Nuevo Mundo y contribuyeron al crecimiento de la floreciente
industria vitivinícola chilena.

1851: Silvestre Ochagavia importa las principales variedades europeas como:

Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc Pinot Noir, Semillon y Riesling.

1986: Por el éxito de las exportaciones se da una reconversión en el parque

varietal y tecnología

Actualmente: se exporta a más de 100 países en los 5 continentes.

 CHILE
CARACTERISTICAS PRINCIPALES




 





 
 
 





 






 

  

 

  


 


 
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 GRÁFICO Dc PRODUCCIÓN Dc VIDcS PARA VINIFICACIÓN

cNFOQUc cSTADÍSTICO - Äitícola - Boletín InformatiÄo del Instituto Nacional de Estadísticas

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VINO TINTO
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 TIPOS Dc COPAS

Copa de vino tinto: Copa de vino blanco: Copa de champagne:

Copa ancha, de gran Algo más pequeña y Alta, de cuerpo largo y
cavidad abombada estrecha que la de vino aflautado, y corta de
tinto (por su necesidad pie. cs la más
de mantenerse frío). Al tradicional y bella para
igual que el vino tinto, el vino espumante. Su
solo debe llenarse gran profundidad y
como mucho a 3/4 de poco diámetro hacen
su capacidad que las burbujas duren
mucho más tiempo en
la copa
[        
[ De 4º a 6º: Vinos espumosos
[ De 8º a10º: Chablis, erez Seco
[ De 6º a 10º: Champán, Chenin Blanco, Riesling
[ De 12º a 14º: Pinot Blanco, Pinot Grigio, Sauvignon
Blanco, ùinfandel Blanco
[ De 12º a 16º: erez Dulce
[ De 14º a 16º: Chardonnay
[ De 16º a 20º: Burgundy, Pinot Noir, Rhône
[ De 18º: Porto
[ De 20º a 22º: Cabernet, Merlot, Sangiovese, ùinfandel
 CONCLUSIÓN
[ YA Mc CANSc Y ABURRI TcRMINcN POR
FAVOR cL POWcR PARA MA ANA TcMPRANO
[ MIRcN CRcO Q HAY QUc CAMBIAR ALGUNAS
COSAS PUSc LAS ùONAS DcL VIcO Y NUcVO
MUNDO , CRcO Q cSO QUcDA McOR cN UN
SOLO CUADRO CADA UNO Y LISTO PARA
PODcR PONcR LO DcL MARIADAc , LAS ALUD
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cNFcRMA BcSOSOSSOSOSOSO
 BIBLIOGRAFÍA
http://www.lamagiadelvino.cl/home/valles2.html
http://www.ine.cl/canales/sala_prensa/boletines/ipv/2008/septiembre/viticolap.pdf