Sunteți pe pagina 1din 5

HIDROXIACIZI - REPREZENTANŢI

Clasa a XI-a
 Acidul lactic (acid 2–hidroxipropionic):
având un atom de carbon asimetric poate
exista sub forma a doi izomeri optici şi a
unui racemic. Se formează prin degradarea
glucozei în muşchi şi prin fermentaţia lactică
a carbohidraţilor, de exemplu în iaurt, lapte
acru, murături precum şi la însilozarea
furajelor; împiedică dezvoltarea bacteriilor Se utilizează la fabricarea
brânzeturilor pentru corectarea
de putrefacţie, serveşte ca adaos în băuturi şi acidităţii, acidifierea sucurilor de
ca antioxidant în industria alimentară; fructe, fabricarea maionezelor, la
prelungirea duratei de conservare a
formează săruri - lactaţii.
cărnii în carcase.

H H COOH HOOC
*
C C H C* OH HO C H
OH HO
H3C CH3
COOH HOOC H3C
CH3

Formule în spaţiu Formule de proiecţie Fischer


 Acidul tartric (acidul 2,3-dihidroxisuccinic): se găseşte în
fructe, liber sau sub formă de săruri. Acidul tartric poate fi găsit în
numeroase plante și fructe, precum strugurii și bananele. Acidul
tartric este unul din acizii importanți ce se găsesc în vin. Este un
reducător puternic. Acidul tartric este folosit ca aditiv alimentar
(E334), antioxidant; reglează valoarea pH-ului.
Acidul acetilsalicilic

 Aspirina sau acidul acetilsalicilic este un


medicament antiinflamator, cu rol analgezic eficient,
antipiretic, folosit şi în durerile reumatice.
 Este o substanţă cristalină, albă, cu gust acru.
 Acest medicament se comercializează sub diverse
forme: simplă, tamponată, efervescentă.
 Aspirina poate provoca alergii, prezintă un risc
hemoragic şi poate provoca pe termen lung ulcer
gastric. Nu este recomandată persoanelor cu probleme
de coagulare a sângelui şi nici copiilor.
Foto.1

Foto.3

Foto.2
HIDROLIZA ASPIRINEI