VITAMINA E

Surse naturale?
 În natură, tocoferolii sunt răspândiţi mai ales, în regnul vegetal. Germenii de
porumb şi uleiurile vegetale reprezintă principala sursă de tocoferoli. În general
boabele au cantitatea cea mai mare de tocoferoli.
 Vitamina E este prezentă ulei de germeni de porumb,ulei de măsline, linte, ulei de
floarea soarelui, ficat de vită, carne de vită şi în unele fructe dar în cantităţi mici, cu
excepţia murelor unde cantitatea poate atinge valori de 4,3 mg/100g produs. În
ceea ce priveşte legumele, conţinutul în de cereale conţin toţi cei patru izomeri ai
tocoferolului în proporţii variabile. Boabele de porumb vitamină E este diferit în
funcţie de părţile plantei. Astfel, vitamina E este concentrată mai ales în frunzele
verzi. În laptele de vacă este asociată cu lipidele. Îmbogăţirea laptelui în vitamină E
depinde de alimentaţia animalelor. Brânzeturile obţinute din laptele animalelor
hrănite pe păşune sunt relativ bogate în tocoferol (25 – 30 mg/Kg lipide), în
comparaţie cu cele preparate din laptele animalelor hrănite în grajduri (15-20
mg/Kg lipide). Stocarea brânzei duce la scăderea concentraţiei de tocoferol cu 10
până la 30% în primele 6 luni.
 Absorbtie si eliminare
În condiţii fiziologice normale, concentraţia serică a vitaminei E la adult este
cuprinsă între 5-16 mg/l, în timp ce la femeile în vârstă poate atinge valori
cuprinse între 9-25 mg/l. La nou născuţi concentraţia serică în vitamina E se
menţine în jurul valorii de 5 mg/l, iar la prematuri se situează între 2-4 mg/l.
Dacă nivelul seric, exprimat în mg tocoferol/l, nu prezintă diferenţe
semnificative la cele două sexe, cantitatea de vitamina E raportată la kilogram corp,
este în jur de 50 mg/kg corp la bărbaţi şi respectiv 160 mg/kg corp la femei.
Vitamina E este distribuită în toate ţesuturile. Cele mai bogate în tocoferoli sunt
glandele suprarenale şi ţesutul adipos. Eliminarea tocoferolilor din organism se
realizează, în special, prin bilă şi fecale mai ales sub formă de tocoferoli liberi, dar şi
sub forma unor derivaţi oxidaţi
 Beneficiile vitaminei E pentru organism

Datorită acțiunii lor antioxidante puternice, vitaminele E au următoarele beneficii:

-Actiune protectoare antiaterosclerotică la nivelul vaselor
-La nivelul muschiului cardiac, asigură desfăsurarea normală a proceselor metabolice de la
acest nivel
-Influențează capacitatea de memorizare, contribuind la procesul de învățare
-Protejează globulele rosii de hemoliza unor substanțe oxidante
-Vitaminele E fac parte din grupul factorilor de creștere, alături de vitaminele A si hormonii
estrogeni
-Intervin ca stabilizatori ai coenzimei Q
-Contribuie la procesele metabolice musculare
-Asigură o protecție antioxidantă a aparatului respirator împreună cu acidul ascorbic si
glutationul
-Au capacitate anticanceroasă
-Influențează răspunsul imun, având o capacitate imunostimulatoare
-Contribuie la formarea tesutului conjunctiv
 Care sunt simptomele carentei de vitamina E?

 Deficitul sever de tocoferol se manifesta in principal prin simptome de natura neurologica,

inclusiv afectarea echilibrului si coordonarii, leziuni ale nervilor senzoriali, slabiciune
musculara ori dureri musculare si leziuni ale retinei.
 Deficitul de vitamina E este intalnit in cazul persoanelor cu malnutritie severa ori in cazul
celor care sufera de afectiuni ce au ca rezultat absorbtia slaba a grasimilor din alimente – de
exemplu, copiii cu fibroza chistica.
 De asemenea, printre alti factori care pot provoca deficit de tocoferol se numara consumul
exagerat de alimente cu continut scazut de rgasimi si alimente procesate, boli legate de ficat,
pancreas ori vezica biliara.

Semne ale carentei de tocoferol:
 Caderea parului- tocoferolul contribuie la sanatatea scalpului si al foliculilor de par
 Anemie- deficitul de vitamina E poate duce la degradarea hematiilor
 Pierderea echilibrului- prin afectarea SNC
 Stare de oboseala generala
 Probleme de fertiliate
 Piele uscata
 Imunitate scazuta
 Cancer-in special cel de ovar si de sân
 Bibliografie
 Naturalis.ro
 Bioclinica.ro
 Cornelia Mircea, Enzime și vitamine, Editura ”Grigore T. Popa”, U.M.F. Iași 2010
 Aurelia Nicoleta Cristea – Tratat de farmacologie, ediția I, Editura Medicală București 2005
 Niculina Mitrea, Denisa Margină, Andreea Arsene et all, Biochimie: Vitaminele în procesele
metabolice, Editura Didactică și Pedagogică București 2008
 Valentin Stroescu – Bazele farmacologice ale practicii medicale, ediția a VII-a, Editura
Medicală București 2001
 Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Vitamin C,
Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: National Academy Press, 2000.
 https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/#en6
 Kowdley KV, Mason JB, Meydani SN, Cornwall S, Grand RJ. Vitamin E deficiency and
impaired cellular immunity related to intestinal fat malabsorption. Gastroenterology
1992;102:2139-42.
 Laboratory Corporation of America. Directory of Services and Interpretive Guide. Vitamin E,
Serum. www.labcorp.com 2010. Ref Type: Internet Communication.
 Mayo Clinic/Mayo Medical Laboratories. Test Catalog. Vitamin E, Serum.
www.mayomedicallaboratories.com. Ref Type: Internet Communication.
 Laborator Synevo. Referinţe specifice tehnologiei de lucru utilizate 2010. Ref Type: Catalog.