Ciuperci

Barna Diana
Stiati ca ?
• Cea mai mare ciuperca comestibila de pe Pamant se numeste
“fulin”, avand peste 5 kg in greutate. Creste in China si este
folosita in alimentatie si in medicina.
• Cea mai otravitoare ciuperca din lume este “Amanita
Phaloida”, de culoare galbena-maslinie. Victima moare dupa
15 ore de la consumarea ei.
• Ciupercile au continutul de grasimi de aproximativ 3%, fiind
sarace in calorii. Poseda un continut ridicat de carbohidrati si
de substante minerale: Potasiu, fosfor, fier, selenium si
mangan. Sunt bogate in vitamina D, B1 si B2.
Ciuperci comestibile versus ciuperci
otrăvitoar
• Din păcate, multe persoane se bazează pe criterii greşite atunci
când aleg ciupercile pe care le consumă şi deseori se otrăvesc.
Iată câteva mituri demontate de ştiinţă.
• culoarea vie a ciupercii nu este un semn pivind toxicitatea ei.
Cea mai otrăvitoare ciupercă are o culoare foarte banală,
ştearsă.
• Nu trebuie să ne bazăm pe faptul că viermii sau insectele nu
vor cunsuma ciupercile otrăvitoare. Aceste nevertebrate pot
mânca ciuperci care pentru om sunt deosebit de toxice.
Ciuperci otravitoare
• printre cele mai periculoase ciuperci se numără buretele pestriţ
sau muscariţa (Amanita muscaria). Pălăria acestui soi este ca
un clopot bombat, de culoare roşie, cu scame albe. Intoxicaţia
cu această ciupercă produce simptome similare beţiei şi uneori
chiar delir sau pierderea cunoştinţei.
• Buretele viperei (Amanita phalloides) este o altă specie foarte
toxică. Aceste ciuperci au culoarea măslinie sau verzuie, iar
carnea albă. Otrăvirea cu acest soi produce primele simptome
abia după 12 ore de la ingerare.
• O altă specie otrăvitoare este buretele panterei (Amanita
pantherina). Suprafaţa pălăriei este de culoare brun deschis sau
cenuşiu, are solzi albi şi este lipicioasă.
Ciuperci comestibile