Legislaţia şi Merceologia băuturilor

CRAMA ALIRA

 Îndrumător: şef lucr. Univ. Dr. Camelia Luchian

 Studenţi: Aelenei Iulia
Cotos Eduard
Trincă Iulia
Numele Alira este un mariaj între denumirile
localităților Aliman și Rasova unde se află viile
noastre și unde se naște vinul, pe malurile Dunării.
Acesta este un loc special, unde natura lucrează în
favoarea omului și singurele ingrediente care lipseau
pentru a face un vin legendar erau pasiunea și
priceperea.
Valori
Alira este o cramă-boutique de 80 de hectare, situată
în Dobrogea, pe dealurile de pe malurile Dunării
Vechi
 Locații
 Dealurile de pe malurile Dunării sunt o zonă propice
viticulturii, însă pentru a crea vinuri memorabile s-a
efectuat un studiu amănunțit și au fost alese acele
soiuri care să dea rezultate optime.
 Soiuri
 Alături de Merlot(47 ha) și Cabernet Sauvignon( 23 ha)
alese să creeze vinuri de tip Bordeaux, a mai fost
plantată și Fetească Neagră (10 ha), vinificată simplu
sau ca parte din asamblaje elegante, cu o puternică
tentă locală.
 Centaurul Alira
 Sigla
 Sigla Alira este un Centaur, o
reprezentare fidelă a unei
sculpturi romane care face
trimitere la legenda
Războiului dintre Lapiți și
Centauri, o luptă pornită de
războinicii centauri care cu
greu își stăpâneau pornirilor
animalice atunci când
consumau vin

Simbolistica
Simbolistica este strict legată de porecla de ”centauri” pe care o primiseră tracii de la
greci.
 Gama Alira
 Primul vin creat de oenologul Marc
Dworkin a fost Merlot, în 2009, de pe
doar 20 de hectare. Povestea a
continuat cu Cabernet Sauvignon,
ajuns prima dată la maturitate în 2010,
urmat de Feteasca Neagră în 2011.
 începând cu 2012 aceste vinuri au fost
disponibile pe piață, atât ca
monosepaje (un singur soi), cât și
asamblaje sub numele de Tribun și
Concordia, dar și un rose care va
deveni emblematic pentru Alira, un
preferat al publicului.
 Începând cu anul 2015 gama s-a
extins cu primul vin alb, un
Sauvignon Blanc vinificat din struguri
din regiune.
ALIRA MERLOT

Culoare: Roşu
Tip: Sec
Alcool: 13.8
Aspect: Roşu rubiniu,Inserţii
caramizii
Miros: Vegetal, Lemnos, Fructe de
padure
Gust: Flori de tei, Ceai negru,
Vanilie, Piersică, Ciocolată neagră,
Vişine, Stejar
 Alira Grand Vin Feteasca
Neagra 2016
 Categorie:Vin roșu
 Tip Vin:Sec
 Culoare:Roșu
 Volum:750ml
 Alcool:13.5%
 Asociere
gastronomică:Brânzeturi
maturate
Carne roșie | Vânat
ALIRA CONCORDIA 2015

 Categorie: Vin roşu

 Tip Vin:Sec
 Alcool:13.7%
 Soi struguri:Cabernet Sauvignon
Fetească Neagră
ALIRA FETEASCA NEAGRA

 vin roșu sec, 13,7% alcool, 

 Tip Vin:Sec
 Alcool:13.9%
 Soi struguri:Fetească Neagră

 Medalie de aur – Salonul

Internațional de Vinuri
VINVEST Timișoara 2013
ALIRA TRIBUN

Tip: Sec
Culoare:  rosu rubiniu
Alcool: 13.9 %
Tip Strugure: Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca
Neagra
Miros: Condimente, Fructat, Vegetal
Gust: Eucalipt, Piper, Zmeura, Visine, Mure,
Merisoare, Cardamon
 ALIRA TRIBES
 Nuanță: Roșu rubiniu
 Aromă:
 Vanilie,lemn, ciocolată
 Gust:
 Fructe de pădure, afine, cafea

Vin rosu - Alira Tribes Vegan, Cuvee

Categorii:Vin rosu
Tip:sec
Culoare:rosu
Soi:Merlot, Cabernet Sauvignon
An:2015
Vol Alcool:13,5 %
Alira blanc
 Tip: Sec
 Culoare: Alb
 Alcool: 12.5
 Tip Strugure: Sauvignon Blanc
 Miros: Citrice, Ananas, Iarba proaspat taiata
Flamma

 Vin rose sec,

 An 2014
 Vol 12,4% alcool

 creat din Merlot,

Cabernet
Sauvignon si
Feteasca Neagră.
 Se deschide cu note
de bujori și grape-
fruit
  Alira Eleganza
 Categorie:Vin desert

 Tip Vin:Dulce
 Volum:750ml
 Alcool:13.7%
 Soi struguri:
 Cabernet Sauvignon
Fetească Neagră
Merlot
 Asociere
gastronomică:Ciocolată
Desert

.
 Excelență
 2013 Mai – Concursul Internaționaal de Vinuri București: Medalie de Aur
 2013 Noiembrie – Premiile de Excelență Vinul.ro- Medalie de Argint
 Cel mai bun vin rose din Romania la Tastevin – Confreria Vinul, doi ani
consecutivi (2014,2015).
 2017 International Rosé Championship- Medalie de Argint
 2017 International Wine Contest Bucharest- Medalie de Aur
 2017 The Balkans International Wine Competition- Medalie de Argint
 2018 Le Mondial du Rosé- Medalie de Argint
 2018 Balkan International Wine Contest- Medalie de Argint
Bibliografie