CURS 4 – Biochimie

Șef lucr. Dr. Ing. Biolog Mirela Ahmadi

Structura biomoleculelor. Legături chimice
CLASIFICAREA COMPUŞILOR
CHIMICI

 ACIZI  OXIZI

 BAZE  SĂRURI
 ACIZII substanţe care au proprietatea de a ceda
protoni (H+) - HmA
Clasificare:
– după compoziţie:
hidracizi : HF HCl HI H 2S
acid acid acid acid
fluorhidric clorhidric iodhidric sulfhidric
oxiacizi : H2SO4 HNO3 H3PO4 H2CO3
acid acid acid acid
sulfuric azotic fosforic carbonic

H2SO3 HNO2 H3PO3

acid acid acid
sulfuros azotos fosforos
– după numărul atomilor de H care pot fi
4

substituiţi

– monobazici (HF, HCl, HNO3)

– dibazici (H2S, H2SO4, H2CO3)

– tribazici (H3PO4)
Bazele sunt substanţe care au proprietatea de a accepta
protoni - M(OH)n
5

Clasificare:
– baze solubile : NaOH, KOH
hidroxid hidroxid
de sodiu de potasiu
– baze insolubile :
Ca (OH)2 Fe (OH)3 Al(OH)3
hidroxid hidroxid hidroxid
de calciu feric de aluminiu
Facultatea de Medicina Veterinara Timisoara
Sărurile se obţin prin reacţia de neutralizare dintre
un acid şi o bază.
– Clasificare:
6

săruri neutre (înlocuirea totală a protonilor din formula acidului)

provenite de la hidracizi:
NaCl, KBr, Na2S
clorură bromură sulfură
de sodiu de potasiu de sodiu
provenite de la oxiacizi:
Na2SO4 KNO3 AlPO4 MgCO3
sulfat azotat fosfat carbonat
de sodiu de potasiu de aluminiu de magneziu
săruri acide (înlocuirea parţială a protonilor din formula acidului)
provenite de la hidracizi: NaHS
sulfură acidă
de sodiu
provenite de la oxiacizi: NaHSO4, K2HPO4
sulfat acid fosfat monoacid
de sodiu de potasiu
 Oxizii – sunt compuşi binari ai oxigenului cu alte
Clasificare: elemente, metale sau nemetale.
– după compoziţie:
– oxizi de nemetal: CO2 SO2 P 2O 5
dioxid dioxid pentaoxid
de carbon de sulf de fosfor

– oxizi de metal: CaO Na2O

oxid oxid
de calciu de sodiu

– după proprietăţi:
– oxizi acizi – în reacţie cu apa formează acizi (CO2, NO2, P2O5)
– oxizi bazici – în reacţie cu apa formează baze (K2O, CaO)
 Clasificarea reacţiilor chimice
Reacţia de
8
combinare – reacţia chimică prin care două
sau mai multe substanţe diferite se unesc pentru a forma
o substanţă cu proprietăţi noi.
2H 2 + O2 H2O
Reacţia de descompunere – reacţia chimică prin care o substanţă se
descompune în două sau mai multe substanţe noi, cu proprietăţi
deosebite de ale substanţei iniţiale.
CaCO 3 CO 2 + H2O
Reacţia de înlocuire – reacţia chimică prin care o substanţă simplă
înlocuieşte un element chimic dintr-o substanţă compusă.
Fe + 2 HCl FeCl2 + H2
Reacţia de schimb sau dublă înlocuire – reacţia chimică prin care
două substanţe compuse îşi schimbă între ele elemente chimice,
formând alte două substanţe compuse.
CuSO4 + 2NaOH Na 2SO4 + Cu(OH)2