TEHNOLOGII SPECIALE DE

OBTINERE A PRINCIPIILOR
ACTIVE VEGETALE

BORNACI STEFANIA-ANDREEA
TAIA 2
 INTRODUCERE

• INDUSTRIA ALIMENTARĂ PRECUM ŞI INDUSTRIA FARMACEUTICĂ SUNT ÎNTR-O CONTINUĂ

EVOLUŢIE, APĂRÂND PE PIAŢĂ NOI PORDUSE, FOLOSIND TEHNOLOGII TOT MAI AVANSATE
ŞI MAI RAPIDE.
• PRODUSELE REALIZATE DIN EXTRACTE DE PLANTE CU AJUTORUL TEHNOLOGIILOR
INOVATOARE, CARE SUNT MAI PRIETENOASE CU MEDIUL ÎNCONJURĂTOR DECÂT CELE
CHIMICE, ÎŞI DORESC SUBSTITUIREA PRODUSELOR CHIMICE CLASICE.
ACIDUL ROZMARINIC

•ACIDUL ROZMARINIC (AR) ESTE UN ESTER AL ACIDULUI

CAFEIC, ELEMENT COMPONENT AL CÂTORVA PLANTE
MEDICINALE DIN FAMILIA LAMINACEAE.
•ACESTEA SUNT: MENTA SAU IZMA (MENTHA SPICATA),
PERILLA FRUTESCENS (O PLANTĂ ASEMĂNĂTOARE CU
MENTA SAU URZICA, CE PROVINE DIN COREEA, FIIND
ACLIMATIZATĂ ŞI ÎN ROMÂNIA), SALVIA (SALVIA
OFFICINALIS), ROINIȚA (MELISSA OFFICINALIS), ŞOVÂRFUL
(ORIGANUM VULGARE), CIMBRUL (THYMUS),
ROZMARINUL (ROSMARINUS OFFICINALIS) ŞI ALTELE.
•ACIDUL ROZMARINIC, PREZENT ÎN FRUNZELE
PLANTELOR MEDICINALE, ARE MULTIPLE EFECTE
BENEFICE ASUPRA ORGANISMULUI, FIIND:
ANTIINFLAMATOR, ANTIOXIDANT, ANTITUMORAL,
IMUNOMODULATOR, DAR ŞI ANTIMICROBIAL.
•ÎN CAZUL ALERGIILOR DE SEZON, ACIDUL ROZMARINIC
POATE FI UTILIZAT PE TERMEN LUNG PENTRU A REDUCE
INFLAMAȚIA TRAHEEI ŞI BRONHIILOR, CARE APARE ÎN
BOALA ASTMULUI BRONŞIC ALERGIC, PRECUM ŞI A
CĂILOR RESPIRATORII SUPERIOARE, AMELIORÂND
SIMPTOMELE RINITELOR ALERGICE.   
•EXTRACTELE DE ROZMARIN POT FI FOLOSITE
INTR-UN DOMENIU LARG DE APLICATII SI SUNT
EFECTIV ALTERNATIVE NATURALE LA
ANTIOXIDANTII CHIMICI, PUTANDU-SE REALIZA
PRODUSE NATURALE ( FARA E-URI) SI FARA A FACE
COMPROMISURI ASUPRA STABILITATII OXIDATIVE.
•ACIDUL CARNOSIC SI ACIDUL ROSMARINIC, CARE SUNT
CEI MAI PUTERNICI ANTIOXIDANTI CARE SE GASESC IN
EXTRACTUL DE ROZMARIN, INHIBA REACTIA DE FORMARE
A RADICALILOR LIBERI. EI REARANJEAZA MOLECULELE
PENTRU A INACTIVA NUMARUL DE RADICALI LIBERI, CEEA
CE EXPLICA PUTERNICA LOR ACTIVITATE ANTIOXIDANTA.
 •EXTRACTUL DE ROZMARIN ESTE PRODUS CU
UN PROCES PATENTAT PRIN CARE SE OBTINE UN
NIVEL INALT AL ANTIOXIDANTILOR SI UN PROFIL
UNIC AL AROMELOR CARE ESTE COMPATIBIL CU UN
DOMENIU LARG DE APLICATII.

•EXTRACTELE DE ROZMARIN PROTEJEAZA

PRODUSELE ALIMENTARE CARE SUNT SUSCEPTIBILE
DE OXIDARE INDUSA DE CALDURA, LUMINA SAU
COMPUSILOR OXIDANTI REZULTATI IN TIMPUL
PROCESARII SAU DEPOZITARII.EI POT PREVENI
RANCEZIREA, DEGRADAREA AROMELOR SI
DECOLORAREA SAU SCHIMBAREA CULORII SI OFERA
STABILITATE PRODUSELOR DE PANIFICATIE,SI MAI
ALES CELOR CARE CONTIN GRASIMI.
•PRACTIC, ASTAZI, INTERESUL
CONSUMATORULUI PENTRU
PRODUSELE NATURALE A
CRESCUT SI A DEVENIT O
PROVOCARE PENTRU INDUSTRIA
ALIMENTARA DE A GASI
SOLUTIILE INOVATIVE CARE SA
RASPUNDA SI CERINTELOR
SPECIFICE PROCESELOR
TEHNOLOGICE CAT SI DORINTEI
CONSUMATORULUI DE A AVEA
PRODUSE GUSTOASE,BINE
PREZENTATE SI SANATOASE