Importanţa

grăsimilor
A elaborat :Cojucari Mihaela,grupa 330
A evaluat:Pîntea Diana
Grăsimile- se
definesc ca fiind
compuși ce conțin

Cosmin Vlad
esteri ai acizilor
grași cu glicerina,
care se mai numesc
și trigliceride.
2
 Există două tipuri de grăsimi.
Grăsimi

Animal Vegetale
e
Grăsimile animale, solide și saturate ( din carne de pui, porc, curcan, vită, etc).

Cosmin Vlad
Grăsimile vegetale, lichide de cele mai multe ori și nesaturate ( ulei de floarea

soarelui, de in, de porumb, etc)

3
Cosmin Vlad
4
Cosmin Vlad
5
Grăsimile oferă energie și construiesc celule sănătoase.

Grăsimile ajută la dezvoltarea creierului furnizând componente

structurale nu doar pentru membranele celulare ale creierului dar și
pentru mielină.

Cosmin Vlad
Grăsimile ajută corpul să folosească Vitaminele A, D, E și K, solubile în
grăsime. Asta înseamnă că grăsimea din alimente ajută corpul să
asimileze acete vitamine.

Grăsimile formează înveliș protector pentru organe.

6
Grăsimile sunt componente indispensabile alimentaţiei umane; unui adult îi sunt

necesare aproximativ 100g de grăsimi zilnic. Dacă această cantitate se depăşeşte,

se pot produce depuneri de grăsimi pe pereţii interiori ai vaselor sangvine,

provocându-se astfel apariţia unor boli cardiovasculare Grăsimile oferă energie.

Cosmin Vlad
Grăsimile ingerate gram cu gram sunt cele mai eficiente surse de energie. Fiecare

gram de grăsime furnizează energie pentru corp (9 calorii), comparativ cu 4

calorii/gram de carbohidraţi şi proteine.  Grăsimile construiesc celule sănătoase.

Grăsimile joacă un rol vital în construirea membranei ce înveleşte fiecare celulă

din corp. Fără o membrană celulară sănătoasă, restul celulei nu ar mai putea

funcţiona 7
 Acizii grasi esentiali
Cel mai des intalniti acizi grasi in grasimile de natura animala sunt:

1.acidul palimitc
2.acidul stearic
3.acidul oleic.

Acizii grasi esentiali se impart in doua tipuri: omega-3 si omega-6, toti

Cosmin Vlad
fiind polinesaturati.

Acizi grasi omega-6 se gasesc in uleiul de porumb, de floarea-soarelui si de

soia. Acizii grasi omega-3 sunt mai greu de gasit in alimentele pe care le
consumam. Insa pot fi consumati prin seminte de in, de dovleac, nuci,
somon, ton si pastrav. Raportul de consum pentru acesti acizi grasi este de
1-1 sau 2-1 (omega-6 / omega-3). Singurul mod de a face acest lucru este
de a folosi in alimentatia ta uleiuri care contin omega-3 sau sa consumi
peste de doua-trei ori pe saptamana.
8
Cum sa consumi corect grasimi in fiecare zi

Cantitatea de grasimi ingerata trebuie sa fie la 30% din numarul total de calorii
consumate. Nu incerca sa elimini complet grasimile din nutritia ta deoarece ai
nevoie de acizii grasi esentiali. Un gram de grasime are noua calorii, insemnand
ca daca tu consumi zilnic 2000 de calorii, aportul de grasimi ar trebui sa fie la 67

Cosmin Vlad
de grame.
Atunci cand consumi grasimi, concentreaza-te pe cele mononesaturate precum
uleiul de masline sau de canola, dar si pe acizii grasi esentiali.
Incearca sa pastrezi echilibrul in consumul de acizi grasi omega-6 si omega-3.

9
,,Batonaşele, covrigeii, patiseria, cofetăria şi
alte minuni nu există. Toate astea sunt făcute
din grăsime vegetală hidrogenată - margarină,
zahăr rafinat, făina albă - care tot zahăr e.’’

Vă mulțumim pentru atenţie!