Substanțe utilizate și reacții chimice

în activitățile
 Ipoteză

Aflați unde și cum este folosită chimia în viața

de zi cu zi.
• În fiecare zi facem lucruri
care par normale la prima
vedere: ne sărăm
mâncarea, scriem pe tablă
cu cretă, punem apă la
fiert. Dar, de fapt,
efectuăm acțiuni chimice
cu diverse substanțe
chimice!
 Sarea de masă - clorură de sodiu NaCl nu este fără
motiv o componentă importantă a alimentelor.

Această substanță în stare dizolvată face parte

din sânge și fluid intercelular.

Cu sângerări severe, volumul de sânge

circulant este completat cu așa-numita soluție
izotonică - soluție de clorură de sodiu 0,9%.
• Cunoscutul permanganat de potasiu (permanganat de potasiu KMnO 4 )
este una dintre aceste „naturi misterioase”. Pentru cei care se
familiarizează pentru prima dată cu această substanță, ea prezintă multe
surprize: permanganatul de potasiu solid este un cristal negru-violet,
foarte solubil în apă. În medicină, se folosesc soluții apoase de
permanganat de potasiu de diferite concentrații. Pentru clătirea și spălarea
stomacului în caz de otrăvire - 0,01-0,1% soluții de culoare roz pal, pentru
spălarea rănilor - 0,1-0,5% - e (roz), Pentru tratamentul ulcerelor și
arsurilor - 2-5% (violet). ). Soluțiile de permanganat de potasiu sunt
folosite pentru tratarea arsurilor. Permanganatul de potasiu va ajuta, de
asemenea, cu o mușcătură de șarpe.
 Iod
• Iod. Numele noului element a fost dat în 1813 de chimistul
francez Joseph - Louis Gay-Lussac ( ) pentru culoarea violetă a
vaporilor săi ("iodos" în greacă înseamnă "violet"). Iodura de
sodiu din alge, interacționând cu acidul sulfuric , eliberează
iod (I) În același timp, se formează dioxid de sulf - dioxid de
sulf SO2: 2NaI + 2H2SO4 = I2 + SO2 + Na2SO4 + 2H2O tratarea
rănilor.
Bicarbonat de sodiu

• Băutură suc. Pentru prima dată, acest compus din compoziția NaHCO 3
(bicarbonat de sodiu) a fost obținut în formă pură de omul de știință francez
Henri-Louis Duhamel de Monceau ( ). Mai târziu, chimiștii din diferite țări au
primit această substanță prin trecerea dioxidului de carbon printr-o soluție
apoasă de sodă - carbonat de sodiu. Soluțiile alcaline de bicarbonat de sodiu
înmoaie țesuturile vii, astfel încât gargara cu sifon din gât și gura contribuie
la îndepărtarea mecanică a infecției. Este chiar mai bine să folosiți soluții de
sifon - salin cu adaos de iod. Băile cu bicarbonat de sodiu (1 lingură de
bicarbonat de sodiu la 1 litru de apă caldă) sunt bune pentru înmuierea
batăturilor de pe mâini și picioare. Se pot face de 2-3 ori pe săptămână.
Arsurile proaspete sunt tratate cu bicarbonat de sodiu uscat.
Amonia
c
• Amoniacul este o soluție apoasă de amoniac.
Denumirea „amoniac” provine de la numele
oazei Ammon și a fost atribuită acestei substanțe
după 1787. Amoniacul eliberat din amoniac
provoacă excitarea centrilor respiratori. Cu toate
acestea, cantități mari de amoniac pot provoca
stop respirator. Amoniacul este folosit ca prim
ajutor pentru a scoate o persoană dintr-un leșin.
Сompus chimic din
organism
• Compușii chimici există și în corpul fiecăruia dintre noi și
joacă un rol imens în viața și sănătatea umană.
• Proteine ​În procesele de metabolism dintre mediul
extern și organism, locul principal este ocupat de
schimbul de proteine. Proteinele intră în corpul
oamenilor și al animalelor cu diverse alimente, în care
conținutul de proteine ​variază foarte mult. Moleculele
de proteine ​sunt mari, deci se numesc macromolecule.
Pe lângă carbon, oxigen, hidrogen și azot, proteinele pot
conține sulf, fosfor și fier. Proteinele diferă unele de
altele prin numărul, compoziția și secvența
monomerilor. Monomerii proteinelor sunt aminoacizi.
Carbohidraț
i
• Carbohidrații (zaharurile) sunt una dintre cele
mai importante și răspândite grupuri de
compuși organici naturali. Ele reprezintă 80% din
masa de substanță uscată a plantelor și
aproximativ 2% din substanța uscată a
organismelor animale. Animalele și oamenii nu
sunt capabili să sintetizeze zaharuri și să le
obțină din diverse produse alimentare de
origine vegetală. La plante, carbohidrații se
formează din dioxid de carbon și apă în procesul
unei reacții complexe de fotosinteză efectuată
de energia solară cu participarea pigmentului
verde al plantelor - clorofila.
Grasimi
• Grăsimile reprezintă o parte
esențială a alimentelor noastre.
Se găsesc în carne, pește, produse
lactate, cereale. Orice grăsime
naturală conține: fosfatide, steroli,
vitamine, pigmenți și purtători de
mirosuri. De obicei, doar o mică
parte din grăsime este stocată în
rezervă, dar din cauza stilului de
viață greșit, echilibrul dintre
aportul de substanțe și cheltuirea
acestora este perturbat, iar acest
lucru duce la obezitate.