@



Y

 




 

  

Y


 i



Materia:
‡Estados de la materia: Sólido, líquido o gaseoso
‡Elementos
‡Átomos:
‡Núcleo
‡Protones
‡Neutrones
‡Electrones
!


  
‡_

 
 
 
‡

 
  

  
 

‡

    

 












  
 
Se completa el nivel de energía externo
ganando o perdiendo uno o dos
electrones
En el proceso se generan Iones, debido
al número de protones en el núcleo

Enlace en que implica la atracción mutua

de iones de carga opuesta
  
 
e

Na + Cl -

   w  

Principales iones: K + : Ca 2+ : Na +
 i 

e-

Na Cl
 i 


Na Cl-

e-
 i 
w



‡Se comparten pares de electrones

‡Los e compartidos forman un nuevo orbital
(orbital molecular)
‡Cada e pasa parte de su tiempo alrededor de un
núcleo y el resto alrededor del otro
Molécula de Hidrogeno
H2

1p e 1p
 6
 

¢
 
 





 

 



¢
 
 
  



 





       


¢    

 

 
   
  

 




    
!

  

"
 
‡El agua es una molécula polar, por lo que pueden formar
enlaces o puentes de hidrógeno, entre sí o con otras moléculas
polares, o interacciones con iones (+) o (-).
El agua es el solvente natural de los iones y minerales y
otras sustancias.

Además es un medio de dispersión para la estructura

coloidal de los componentes celulares e indispensable
para la actividad metabólica.

En la célula el 95% de ella se encuentra disponible para la

solución o la dispersión, el resto 5% se encuentra ligada a
las macromoléculas por la atracción de cargas (atracción
electrostática) principalmente con proteínas.
El agua puede ionizarse en un anión hidroxilo (OH-) y un
ión hidrógeno o protón (H+).
En condiciones estándar de Tº y P solo se ioniza 1x 10-7
moles por litro de moléculas de agua.
_






¢#    $
  



   

" %
 
&'  (
 )
¢ *
**
*
**
 *
+**

*,*$
 



¢
*
**
 ****

 


***

*,*$
 +

 !  


 
 


  -
.
 %(
/)
0

 %1+)
2

 %2/)
3

 %3
/)
3 %34)
¢  
  


 

 

   
+
 

¢ 2
 

   
 



+


4+
 
  !


 O   
 
 



 

-
5) 
+6


)*

)* 

7)*
*

 w


Puede compartir cuatro electrones, formando enlaces

covalentes (N° A = 6)
5) 3
+6


¢O
-
!8
 
  




!!8
 
  


¢( 
  


  
 

¢     



3
+  !

¢ 9

- %3$&) 
¢ 
!8
  
  
+-
:


¢   7 
+- : 

¢    
+- 0 

¢   ; 
+- $'

¢    
+- $ 


¢3

   
!
  

  

     
+
¢3

   
+   
 
8
  6
'
 '    
  
+
 %3,&)

¢.
** 
+
**

!
**
*


*
 
**
!8
**
* 


¢!
**
* 
**


 **
*
 
**
*
+

¢.
**
+
 * 
***' *
*
!8
 *
*
****




¢
*

**

 **

**

+
**
*

¢ 
!8
    
 
+
 "
  







¢
 
 
!8
 


   


  
 
  
 

 


   
 



 
!8
  



 




   
 34&43
¢
 
  
!8
  







¢!   



 

 
 



%
!8
  


6
)  


 
%6)
˜lucosa Fructosa

˜alactosa ˜lucosa
0



¢
*
**
*

*
**

*
*

 




¢  


 
   
 8
 

 
!8
 

    

 


¢ 


  
 
   

 
  
!8

˜   !
 

¢0  i4O4


¢. 

 
  

 

+6

 %
)  
 




  "

¢0   8 
  <

6

¢0
 




 

5=  



) 


¢. 


     

¢.    


  
 +




¢O
 

   


!



 %6
 
< 
  )

¢.*


*
+**" *
*
**

**+**" *
**


¢ * ** *
*
**
*

**

¢.
+ 



¢:
- >
 

9

˜


3 *% 
)
>
 


¢

 

 6

+



   5;  5 3   

+'
 %3&&4)   ' 
¢:
 
 
  
 
 34$
 



 
 


  



¢  
 
 



 
+  
  
+6

 


  
¢ 
 
 

 

'


  ?  @
A  



 
  ? @
A  
+6

  
  5
@
A   

¢
 

   
 
  
u 
u %'




    
6
  

    
+
u 
u %

 
 +

       
+)  



 



  $  
6
   

  



¢



   
 

  u 
u 


 
   $    
 
  

 
 
 


   +

 3 , 3
carboxilo
 !



!
 

 !
 

!
¢  
 
  
 



 
   

 6


   



 


 
 <   
 

¢ 
  
   
 



  



   





  
 
 


¢  
 



 %


"
)  





+
  
 
   

 % 




)   








¢

 

á
  
 

 
   


 

 
 
   ' 

  



  

  

 u
 

 
¢   




+
 
  u  



u +
 

 


  
6 




¢#
 
 


 
 

  




   
 
 u

u   
+
  
  
 
  

+

  


 
¢

+


  

 "

  



  
 "


+   



  
 
   

!  

  

 %;


) 



 
7=B 3 % 

 

)

  6   
  :

¢.**


*
*
**



***


**

**

**
***





¢  


 
 
 

%

  
 )






 
 %
4

6   3)
˜ 



H
H C OH

H C OH

H C OH
H
¢ 3
  
 
 
 



  

 
!



  
   9




        


   
 +

 
 
 




 

  8



9

¢0


    
 +




¢     

+!


%
 /  


 
) 



 
   
 

¢
 
 
    







  





¢  
  





% 
  +   
 
+ 


)
Serina
en vez
de
˜licerol
˜



¢3   +

 


¢3    

 6


+


/ 

+!

 %
 
 /

+6

)

¢:
+
 



 u


u
!   
  
<

  
 
   
  


  
+ 



u

¢3 **
*+

**


¢3
**7*


*6

+


¢2
*





¢0 *
*6
* 



$
  

 %      
)

¢2
  

!


 

' 



¢O
"
   

¢3   7

 6

+
 /