Coloranti Alimentari Sintetici

RIDEL ANDRA MONICA ELENA

CLASA 10F
 Introducere

 Colorantii sunt acele substante prin intermediul carora se vopsesc

diferite obiecte, incepand cu textilele, hartie, alimente, cosmetice si
multe altele.
 Spre exemplu, colorantul rosu carmin se obtine din insecta cosenila din
grupa insectelor Aphididae, iar inainte se folosea pentru vopsirea lanii.
 Descoperirea coloranților sintetici

 Foarte interesant este modul in care au fost descoperiti colorantii sintetici.

William Perkin avea doar 18 ani cand a avut drept tema la chimie prepararea
chininei, o substanta folosita ca medicament febrifug.
 Pentru ca nu avea prea multa experienta, acesta n-a reusit sa prepare substanta
ceruta ci, prin incercarile sale a descoperit cu totul altceva. Este vorba de o
substanta coloranta, numita intre timp mauveina sau violetul de anilina, care
este primul colorant organic sintetic.
 Astfel, descoperirea intamplatoare a facut
ca numai in cateva decenii, colorantii sintetici
sa inlocuiasca colorantii naturali care aveau o
vechime serioasa.
 Colorantii sintetici alimentari de care trebuie sa ne ferim

 E127 sau eritrozina – poate provoca cancer de tiroida la sobolani, boala posibila
si in cazul omului.

 E110 sau sunset yellow – colorantul acesta este interzis in Norvegia. De

asemenea, este pe lista substantelor cancerigene.

 E102 sau tartrazina - aceasta substanta poate determina deficiente de vitamina

B6 si zinc, poate provoca mutatii cromozomiale si este un colorant sintetic
cancerigen.
 Colorantii sintetici alimentari de care trebuie sa ne ferim

 E132 sau indigotina - de multe ori poate provoca greata, urticarie, diverse

reactii alergice, hipertensiune arteriala sau probleme de respiratie.

 E250 sau nitritul de sodiu - Folosit pentru stabilizarea culorii rosietice a carnii
conservate, colorantul sintentic amintit poate duce la aparitia unor boli cardio-
vasculare sau poate sa formeze nitrozamine in stomac, combinandu-se cu alte
substante.

 E122 sau azorubina - poate sa afecteze persoanele astmatice sau pe cele care au
alergii la aspirina.