PALESTRA

Alimentao Saudvel para Melhoria da Qualidade de Vida

05.07.2011 REITORIA-IFRN REITORIA-

O USO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS

ALIMENTOS FUNCIONAIS
So alimentos que contem na sua composio, alm de protenas, lipdeos, carboidratos, vitaminas e minerais, substncias biotivas que parecem promover a sade, evitar diversas doenas e melhorar a qualidade de vida das pessoas. pessoas. OrigemOrigem-dcada de 80 no Japo. Japo.

Antes Necessrio....
EXERCCIO: Embora, hoje, se fale que o exerccio compreende 40% e a alimentao correta 60% para que se consiga viver bem.


Melhor horrio- Final da tarde. horrioQuem no pode pela manh. Cuidar com o cortisol hormnio do estresse.

O QUE NO DEVEMOS COMER



Evitar pesticidas, agrotxicos, enlatados, embutidos, aromatizantes, flavorizantes, conservantes, corantes, e.....VOLTAR A DIETA DOS NOSSOS AVS

O
  

pior: acar refinado

Gordura vegetal hidrogenada -TRANS Sal Glutamato monossdico

COMER TUDO QUE ELE CONHEA

      

INHAME MACAXEIRA BATATA DOCE JERIMUM CUSCUZ TAPIOCA PO???????

ALM DE EVITAR...
      

O fumo Ser fumante passivo Se estressar Beber em exagero Ter insnia Ter depresso Ter constipao

ESSSES SINTOMAS LEVAM...

FORMAO EXAGERADA DE RADICAIS LIVRES

APARECIMENTO E CRESCIMENTO DE CLULAS MALIGNAS CNCER.

Ento quais alimentos importantes para prevenir cncer?

TODAS AS FRUTAS SO IMPORTANTES PARA A SADE: POR CONTER TODOS OS ANTIOXIDANTES ESSENCIAIS.


MA FOI ELEITA A NMERO 1.

ROM - H evidncias de que a ingesto diria do suco
feito com a casca, as sementes e a polpa ajuda a controlar a presso arterial, reduzir o colesterol ruim (LDL) e prevenir o cncer de mama e de prstata.

Ento quais so esse alimentos?



ABACATE importante para o corao por conter cidos graxos essenciais. COCO Gorduras saturadas cido lurico. Tem propriedades antimicrobianas e antiinflamatrias. antiinflamatrias. AAI Antocianinas pele.

Ento quais so esse alimentos?



BANANA VERDE: Resistncia insulina Saciedade Ansiedade Apetite Dislipidemias Constipao

     

QUAIS SO ESSES ALIMENTOS....



DOS VEGETAIS A FOLHA DE

COUVE,

Por conter magnsio que o mineral mais importante para a sade: ele participa de mais de 300 reaes metablicas dentro do nosso organismo: Dor de cabea, insnia, depresso, osteoporose, aumento da massa muscular e diminuio da massa gordurosa.

COUVE....
DOS VEGETAIS A FOLHA DE

COUVE, a mais importante para a sade humana

Mais absoro de clcio do que o leite

O que mais importante....



Lavar bem os vegetais com hipoclorito e enxaguar com vinagre. O problema de toxiinfeco alimentar por alimentos contaminados no pode ser esquecido. Guardar em geladeira limpos para evitar a contaminao cruzada.

COUVECOUVE-UTILIZAO
    

Saladas Sopas Arroz integral Carnes picadinhas SUCH folha de couve, 4 acerolas, 1 pedacinho de rom, 1 colher de sobremesa de ch branco, raspas gengibre, gengibre, hortel, 250 ml de gua.

ALHO
Contm compostos sulfurados, que tem efeito hipotensor, antiaterosclertico hipocolesterolmico e antioxidante. dente ao dia para diminuir o colesterol.  No usar alho desodorizado. A ALICINA est no odor.  Evitar alho e jejum.


QUAIS ESSES ALIMENTOS?

ARROZ DA TERRA.
Como a couve tem bastante magnsio. magnsio. O arroz da terra melhor do que o arroz integral que melhor do que o branco. branco. O arroz da terra tem 4 x mais magnsio do que o branco processado

QUINUA


Pseudo cereal que parece com macarro e arroz. Por no conter gluten pode ser consumido em substituio ao macarro para os pacientes celacos. Indicada por conter bastante aminocidos, importante para aumentar a massa muscular.

Macarro E O GLTEN???
  

Se usar s o integral. POR CONTER TRIGO INTEGRAL. Mas, evitar quem tem intolerncia ao gluten. gluten. Usar com salsa, manjerico, tomate, organo e leo de canola.

GLTEN E LACTOSE?????
       

PO BOLACHAS BOLOS BISCOITOS TORTAS MACARRO PIZZA MASSAS

LEOS VEGETAIS


Importante por conter leos essenciais. So antiinflamatrios e antioxidantes. Usar na garrafa escura pois conserva a vitamina E que contem na sua composio, evitando a rancificao do azeite. Longe da claridade.

AZEITE


Suas propriedades so atribudas ao contedo de cidos graxos monoinsaturados (cido oleico), agentes fenlicos e terpenos com ao antiaterognica e hipotensora

AZEITE


CIDO OLICO Presente no azeite, canola, azeitona, abacate, castanha, nozes, amndoas. Tem a propriedade de aumentar a atividade de receptores de LDL, poder antioxidante de no oxidar a LDL

LEO DE CANOLA


Melhor leo para aquecer, pois no refinado. Todos os outros leos - Ter cuidado no refinamento milho, soja, algodo. Usar leo de SOJA.

LEO DE COCO


LEO QUE CONTEM CIDO LAURICO E CIDOS GRAXOS DE CADEIA MDIA, QUE NUTREM NOSSAS BOAS BACTRIAS: DISBIOSE...

LEGUMINOSAS
Compreende todos os feijes. Preto, marrom, branco, lentilha, verde, gro de bico, SOJA. Importante que s se come cozido, portanto, no tem fatores antinutricionais. antinutricionais.

LEGUMINOSAS
Os Frutooligossacardeos (FOS) e saponinas encontrados nas leguminosas tem ao antioxidante, hipocolesterolmica, por meio da reduo da LDL

SOJA
     

Leite Queijo Maionese Carnes Cremes Feijo

OLEAGINOSAS.


Compreende todos castanhas, amendoins, pistaches, castanha de caju, do Par, amendoas.

Importncia: contem muita fibra leva ao emagrecimento.  Contem tambm cidos graxos essenciais. CASTANHA DO PAR Rica em selnio bom para tireide e prstata.


OLEAGINOSAS.
Apresentam inmeras propriedades nutricionais. Ricas em cidos graxos insaturados, protenas, fibras, vitaminas antioxidantes, minerais e fitoqumicos cujos fitoesteris exercem efeito protetor contra doenas cardiovasculares.

LINHAA
Comprar de solo frio. Comprar triturada em depsito leitoso . Contem 60% de omega 3 que antiinflamatrio e antioxidante. 1 colher de sob/dia.

GERGELIM
RICO EM CLCIO MUITO IMPORTANTE PARA OSTEOPOROSE. Rico em magnsio, importante para presso alta. Tem Vitamina E que antioxidante.

OVO
Melhor o caipira Ovo de casca branca contm hormnio. Feito no teflon com 1 gota de leo. Ou cozido. No se frita. Importncia: colina bom para alzheimer.

OVO - COLINA
   

Envolvida na formao da acetilcolina Importante neurotransmissor do SNC Inicia o processo de contrao muscular teorizada para manter as funes neurais e musculares Diminuio no sangue leva a exausto e fadiga muscular

LEITE....
DESNATADO de preferncia de lata desidratado. Leite de caixa gua branca. Desnatura todas as protenas. Pouco indicado hoje por no conter magnsio, nem a protena Betalactoglobulina. Levando a alergia.

QUEIJOS
Amarelos claros. De coalho. No necessrio brancos no tem sal se estragam rpido ou com muito sal prejudicial. Ver sempre so teor de sdio. MENOR DE 200 mg/30g de queijo/gordura total 9g.

Carnes
TODAS SO IMPORTANTES. Fero heme que transporta oxignio para o msculo e evita anemia. O importante variar: peixe, ovo, frango, msculo, porco, sardinha, atum.

CH VERDE e BRANCO
  

Tem polifenis que antioxidante. Ajuda na queima de gorduras. Fazer um pouco em 150 ml de gua esquentada em infuso depois acrescenta 350 ml de gua gelada ou gelo. Tomar pela manh noite dar insnia. Ch concentrado ruim para hipertenso e gastrite.

CAF
 Sem

contra indicao pela manh. manh.  tarde da anemia e insnia e descalcificao ssea. ssea.  No usar o descafeinado tem diclorometano que txico para o crebro. crebro.

CHOCOLATE


Tem tiramina que forma serotonina que dar a sensao do prazer. Comer sem acar, sem asparatame, sem gordura vegetal hidrogenada, sem leite integral. Melhor chocolate e saudvel para o corao por conter polifenis O AMARGO. Comer antes do exerccio.

CHOCOLATE
Rico em cido palmtico que componente de uma substncia chamada SURFACTANTE, vital para o bom funcionamento do pulmo.. pulmo..  Rico tambm em cido esterico que est nas membranas do tecido nervoso e na massa cinzenta do nosso crebro. crebro.


BABOSA


Existe o acemanan que parece sufocar o crescimento de clulas malignas, protegendo as benignas. Usar s a baba, a casca contem alona que txica. 1 colher de sopa em jejum por dia para prevenir doenas.

CLORELLA
Alga verde unicelular. Planta que apresenta maior quantidade de clorofila. Sua estrutura semelhante a hemoglobina Ao detoxificante alcalina quela metais pesados, pesticidas, drogas, poluio e tabaco Reduz a presso, Antiaterosclertica, anticancergena, Nutrio celular, Reparo do tecido danificado, aumenta a resistncia imunolgica Reduz a absoro da LDL. Evita a absoro da DIOXINA (substncia txica) plstico MICRO ONDAS.

ERVAS QUE SUBSTITUEM O SAL

   

  

AS ERVAS AROMATIZANTES: MANJERICO TOMILHO - ORGANO SALSA - COENTRO ALHO ao nas defesas orgnicas e neurolgicas. neurolgicas. Odorizado mais antioxidante. antioxidante. Cebola - a casca tem quercitina. quercitina. CURCUM expresso gnica. gnica. Canela modula RI (RESISTNCIA A INSULINA)

ADOANTES
   

S com sucralose ou STVIA. Cuidado com estvia falsificada. Aspartame da esquecimento e demncia. Ciclamato de sdio ruim para hipetenso e osteoporose.

UVA E VINHO TINTO



 

TANN so as melhores e sempre vindas do Sul. Uvas da regio Centro Oeste o solo quente e no conserva o seu RESVERATROL. Suco concentrado ou vinho tinto seco. RESVERATROL - CORAO

CHS
 Cuidado

com sene, cascara sagrada e boldo so irritantes da mucosa. mucosa.  Melhores chs emagrecedores e digestivos: digestivos:  Alecrim, porangada, alcachofra, porangada, hortel e carqueja. carqueja.

CHS
 Melhores

chs digestivos: digestivos:  DETOXIFICAO HEPTICA  HEMOCROMATOSE  ESTEATOSE HEPTICA  Alecrim, porangada, alcachofra, porangada, hortel, carqueja, verde. verde.

DIABTICO


No proibir mais cuscuz nem tapioca. Cuscuz com aveia Tapioca com gergelim

Baixam o ndice glicmico

HIPERTENSOS


Retirar o sal

Usar bastante ervas finas. Evitar qualquer alimento industrializado

DOENAS FREQUENTES


Obesidade, depresso, diabetes, insnia, dislipidemias, parkinson, alzheimer, lupus, artrose, artrite, psoriase, enxaqueca

O CORPO E A MENTE ESTO PEDINDO SOCORRO

ENFIM
QUE PROVIDNCIAS PARA VIVER BEM. BEM. DEVEMOS TOMAR

QUANDO SABEMOS QUE ARROZ BRANCO, PO BRANCO, ACAR BRANCO, SAL, GORDURA TRANS E GLUTAMATO MONOSSDICO, alm de substncias negativas na sua composio a industria acrescenta cdmio, mercrio e outras substancias txicas para nosso organismo. organismo.

COMO PREVENIR?


Usando todos esses alimentos comentados nesta palestra. No esquecendo das fibras e dos leos essenciais e as frutas e verduras. No passar mais de 3 horas sem se alimentar.

E PARA QUE SERVEM ESSES ALIMENTOS?

Melhorar todas as doenas crnicas e agudas: DISLIPIDEMIAS, HIPERTENSO, DIABETES, DISTRBIOS DO SONO, MEMRIA, PARKINSON, ALZHEIMER, DEPRESSO, OBESIDADE, CONSTIPAO, INSNIA, E A MAIOR DOENA DE TODAS: ESTRESSE EM ALTO GRAU

COMO ELES AGEM?

Atravs dos seus inmeros compostos ativos:

Que so antioxidantes, antiinflamatrios, antiaging, anti radicais livres, anti estresse

MAGNSIO, ZINCO, SELNIO, CLCIO, POTSSIO, MANGANES.

OBRIGADA Se alimentem bem, sua sade agradece