Gerencia de Operaciones

A pesar de que las estrategias de mercadotecnia y los cambios en el control financiero de las empresas continan dominando los encabezados de los peridicos y revistas en la actualidad, las verdaderas batallas mundiales de competitividad se estn dando en el rea de operaciones.
Richard B. Chase y Nicholas J. Aquilano

Cules son los verdaderos indicadores que me marcan el camino del bienestar econmico de mi empresa?

Financieros? tales como el EVA, ROI o Retorno sobre el capital?

Contables tales como el Control Presupuestario o la Contabilidad de Costos

PORQUE NO ALCANZAN LOS INDICADORES FINANCIEROS No generan VALOR PARA LOS CLIENTES VALOR DE CAPITAL INTELECTUAL CALIDAD DE SERVICIO INNOVACION TECNOLOGIA

Cuntas veces te he dicho que NO te bases en la Contabilidad de Costos para tomar decisiones?

Plan Estratgico
Visin. Misin. Objetivos. Planificacin. Metas. Control.

Misin
Por qu existimos

Valores fundamentales
En qu creemos

Visin
Qu queremos ser

Estrategia
Nuestro plan de juego

Cuadro de Mando Integral

Implementacin y enfoque

Iniciativas estratgicas
Qu necesitamos hacer

Objetivos personales
Qu necesito hacer yo

Resultados estratgicos Accionistas satisfechos Clientes encantados Procesos efectivos Plantilla motivada y preparada

Cuadro de Mando Integral

(Balanced Score Card)

Financiera

Alcanzar los niveles de utilidad pedidos por CUPET Estrategia de crecimiento

Estrategia de productividad

Incrementar Ingresos

Reducir los Costos

Aumentar la productividad

Clientes

Mayor cuota de Mayor cuota de mercado dentro de mercado dentro cupet de cupet

Aumentar la Aumentarla satisfaccin de los satisfaccin de clientes

los clientes

Crear relaciones duraderas con clientes.

Ser una empresa segura y confiable

Procesos Internos

Investigacin de nuevos mercados y mejora del posicionamiento dentro de Cupet

Ofrecer servicios de mayor valor para los clientes

Disminuir los inventarios Inmovilizados.

Certificar la gestin por las normas ISO

Ser objetivo de mxima seguridad.

Incrementar los servicios de apoyo logstico.

Nuevos Mercados y clientes

Mejores Negocios

Eficiencia Operativa
Propiciar el aprendizaje organizacional

Mayor Calidad en el servicio

Mxima seguridad y proteccin de la empresa

Aprendizaje y crecimiento

Propiciar un clima de satisfaccin y favorable a la innovacin.

Programa Integral de RRHH

Incrementar los niveles de productividad

El sistema completo para la ejecucin de la estrategia

Mapa Estratgico
Gerencia de Operaciones Ground Turnaround
Ganancias & RONA Menos Aviones

Balanced Scorecard
Objetivos Beneficio Mayores ingresos Menos aviones Vuelos a tiempo Precios ms bajos Medida Valor del mercado Ingresos por asiento Costo de alquiler del avin FAA Rating de los arribos a tiempo Rango de clientes # Clientes que vuelven # Clientes Tiempo de estar en tierra Salidas a tiempo Meta 30% CAGR 20% CAGR 5% CAGR #1 #1 70% Aumentar el 12%anual 30 Minutos 90%

Plan de accin
Iniciativa Presupuesto

oceso: ema:

Financiero

Mayores ingresos

Cliente

Atraer y retener ms clientes

Servicio a tiempo

Precios ms bajos

Atraer y retener ms clientes Rpida Operacin Terrestre

Calidad de la Gerencia Programa de fidelidad del cliente Implementar sistema CRM Tiempo de ciclo de optimizacin

$XXX $XXX $XXX

Interno

Fast Ground Turnaround

$XXX

Aprendizaje

Trabajo estratgico Agente de Rampa Sistema estratgico Horario de la tripulacin Alineamiento del personal de tierra

Desarrollar los conocimientos necesarios Desarrollar el sistema de soporte Alinear el personal de tierra con estrategias

Disponibilidad de trabajos estratgicos Accesibilidad del sistema de informacin Conocimiento estratgico % Ground Crew Stockholders

Ao 1 - 0% Ao 3 - 90% Ao 5-100% 100%

Entrenamiento del personal de tierra Crew Scheduling System Rollout

$XXX

100% 100% Presupuesto Total Programa de comunicaciones ESOP

$XXX

$XXX $XXX $XXXX

Competitividad de la empresa y la Funcin de Operaciones.

Costo. Calidad y confiabilidad del producto. Rapidez de la entrega. Confiabilidad de la entrega. Cmo enfrentarse a los cambios en la demanda. Flexibilidad y rapidez en la introduccin de nuevos productos.

Crecimiento

Madurez Declinacin

Introduccin Continuo lote

Unidades

Enfocado al Proceso y A rdenes

Enfocado al Producto y a inventario

Eficacia y Eficiencia
Eficacia es el grado en el que se logran los objetivos Eficiencia determina la forma en la cual se realizaron las actividades para alcanzar los objetivos

Eficacia
Resultado real Resultado meta Enfoque binario

Eficiencia
Proporcional: Resultado Real Resultado Std Desviacional: Resultado Std - Resultado Real Resultado Std

1-

PRODUCTIVIDAD
Es el cociente que se obtiene al dividir la produccin por uno de los factores de produccin. De esta forma es posible hablar de la productividad del capital, de la inversin o de la materia prima segn si lo que se produjo se toma en cuenta respecto al capital, a la inversin o a la materia prima, etc.
Organizacin para la Cooperacin Econmica Europea

Produccin vrs Productividad

Por qu se enoja jefe, si logramos aumentar la productividad de la empresa aumentando nuestra produccin?

Productividad Parcial
Es la razn entre la cantidad producida y un solo tipo de insumo.

Productividad de Factor Total

Es la razn de la produccin neta, entre la suma asociada con los factores de insumos de mano de obra y capital.

Productividad Total
Es la razn de la produccin total y la suma de todos los factores de insumo.

Supngase que una compaa manufacturera de calculadoras electrnicas produce 10.000 calculadoras empleando a 50 personas que trabajan 8 horas diarias durante 25 das. Si esta empresa aumenta su produccin a 12.000 calculadoras contratando 10 trabajadores adicionales. Podramos afirmar que aumento la productividad de la empresa?

Considere la empresa ABC. En seguida se dan los datos sobre los productos que se fabricaron y los insumos que se consumieron para un periodo especfico:
Produccin $1.000 Insumo Humano $ 300 Insumo de Materiales $200 Insumo de Capital $300 Insumo de energa $100 Insumo de otros gastos $50

Calcule los valores de productividad parcial, de factor total y total suponiendo que $200 son produccin sub-contratada.

Dos productos A y B requieren el procesamiento de un material comy solo difieren en el n proceso final, es decir, el moldeado. El proceso de producci consta de 3 operaciones de n flujo continuo que poseen los est ndares mostrados en el la siguiente tabla: Operaci n Productividad STD del producto A Productividad STD de A en unidades elaboradas 250 Kg por hora 200 Kg por hora 3.000 unidades por hora 150 Kg por hora 250 Kg por hora 2.500 unidades por hora 200 Kg por hora 150 Kg por hora 2.000 unidades por hora Productividad STD del producto B Productividad STD de B en unidades elaboradas 4.000 unidades por hora 3.000 unidades por hora 1.250 unidades por hora

Mqu 1 ina Mqu 2 ina Mqu 3 ina

En la actualidad se est elaborando dos lotes de A y B respectivamente, el primero por n 25.000 unidades de A y el segundo por 30.000 unidades del producto B y se es t obteniendo una eficiencia proporcional del 90% con respecto a las unidades elaboradas de A y una eficiencia proporcional del 78% con respecto a las unidades elaboradas de B. Se desea una eficiencia global por desviaci (o real) del 90% sobre la base de Kg procesados n considerando la mezcla total de productos. Se cuenta con 2 mqu de cada tipo. inas

1.Qu

productividad relativa a Kg procesados de A y de B se estn obteniendo actualmente? 2.Qu productividad relativa a Kg procesados totales (A+B), es requerida para llegar a la meta, si ya se han producido 10.000 unidades de A y 6.000 de B? 3.A cunto deben ajustarse las productividades relativas a Kg procesados de A y B respectivamente, si se quiere que el 90% de eficiencia por desviacin se cumpla para ambos productos, si ya se han producido 10.000 unidades de A y 6.000 de B?

El Napolitano, un restaurante pequeo pero distinguido tiene dos meseros. El mesero A atiende 4 mesas. Durante una noche anima a las personas a que coman y se retiren. Hoy cada mesa se ha utilizado 2 veces. Las cuentas por cada comida fueron incluido el vino: $125.15, $118.2, $112, $127.3, $118.75, $126.6, $145.5, y $117.2. El promedio de las ventas de vino fue de $30 por comida y el mesero recibi propinas de 10% en promedio. El mesero B tambin tiene 4 mesas; tiene ms disposicin y dedica ms tiempo a los clientes. Anoche dos mesas se utilizaron dos veces, pero en las otras los clientes permanecieron ms tiempo. Las cuentas por las comidas incluido el vino fueron $107.5, $87.75, $190.3, $189.65, $230.90, y $176.5. Las cuentas del vino fueron: $35, $24.50, $100.3, $95, $140 y $75.5. El promedio de propina recibido por el mesero fue 20% del cual $80 corresponden a la mesa con la cuenta ms grande. El margen de utilidad por comida es 35% y por las bebidas de 50%. Cul mesero tiene la productividad mayor? Cul es el ms productivo? Qu otra informacin le gustara tener?

Quien estudia y no practica lo que aprendi, es como el hombre que labra y no siembra