MAQUINARIAS Y EQUIPOS UTILIZADOS PARA EL PROCESAMIENTO HORTIFRUTICULA

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

APRENDICES
Arley Johan Barrera Carol Daniela Flrez Jorge Luis Tocarema Nigireth Gutirrez Pedraza Triana Guzmn Muoz

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Controlar la formulacin para el producto, segn especificaciones Controlar del cliente y volmenes de produccin
Alistar maquinaria y equipos requeridos para la elaboracin de alimentos teniendo en cuenta las normas de seguridad industrial y salud ocupacional.
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Se utiliza para lavar frutas y hortalizas de hasta 10 cm. Utilizando para ello un tanque de inmersin con turbulencia y una ducha de aspersin plana para terminar el lavado superficial del producto.

LAVADORA DE INMERSIN

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Eliminar partculas como semillas, vstagos, cscaras, y otros productos no deseados en la obtencin de pulpa para jugos, nctar o pur. La fruta se deposita en la tolva de alimentacin que permite el ingreso a una primera zona, donde el eje con ayuda de unos pines, rompe la cscara del producto.
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

DESPULPADOR A

LICUADORA
Cambiar de estado slido a lquido, en un medio acuoso, sustancias como frutas o verduras para la obtencin de jugos, guisos, salsas o aderezos. Adems se puede emplear como homogenizado de algunas mezclas.

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Marmita a gas ideal para cualquier tipo de aplicacin, su alta tecnologa de transferencia de calor la hace perfecta para cocinar, calentar y mantener una amplia variedad de opciones de men.

MARMITA A GAS

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Es un elemento para controlar la calidad del producto. Es utilizado para la medicin de temperaturas de ebullicin y quizs determinar el punto final al que debe alcanzar la concentracin. Termmetro de escala -10 a 110C.

TERMOMETR O

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

REFRACTOMET RO el ndice Mtodo de calcular

de refraccin, de una muestra para conocer su composicin o pureza, los refractmetros son eficaces para medir lquidos, tambin se emplean para medir slidos y gases.

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Es un equipo que se utiliza para determinar la acidez o la alcalinidad que posee cada sustancia. El pH es una caracterstica propia decada producto, la sigla significa Potencial Hidrogeno.
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

POTENCIOMETR O

GRACIAS POR SU ATENCION

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS