Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
(de conservare) și
stabilizare
Obiective
SUBSTANŢE ANTISEPTICE (DE
CONSERVARE) ŞI STABILIZARE
.
Conservanţi secundari minerali
Azotaţii şi azotiţii
CO2-ul
este activ faţă de bacteriile de alterare şi
mucegaiuri, efectul asupra drojdiilor fiind redus.
se utilizează pentru conservarea în atmosferă
modificată.
Conservanţi secundari
Alţi conservanţi: