Vitamine

Proiect pentru Chimie

Totul despre vitamine.
Acestea sunt substante chimice cu structura si rol foarte variate in organism,
esentiale in procesele chimice intracelulare. Vitaminele se gasesc in cantitati
foarte mici in alimente, iar lipsa lor poate duce la adevarate patologii de nutritie
(ingerarea lor in cantitati insuficiente provoaca hipo sau avitaminoze).

Descoperirea Vitaminelor
Descoperirea vitaminelor s-a produs intr-o perioada cand doar 4 factori
alimentari erau considerati esentiali pentru organism : proteinele, glucidele,
lipidele si mineralele. La inceputul secolului XX s-au intensificat cercetarile
privind descifrarea componentelor alimentatiei fiziologice si a crescut interesul
pentru identificarea acestor factori alimentari esentiali numiti vitamine
Istoria Vitaminelor
Termenul de vitamina este asociat cu Casimir Funk, biochimist nascut in
Polonia, pregatit in universitati europene. In 1912 a izolat un concentrat cu azot
din invelisul orezului brun prin a carui administrare s-au remis simptomele in
boala beriberi (deficitul de vitamina B1) si care s-a considerat ca apartine unor
clase de substante denumite amine. Acesti factori alimentari au fost
denumiti vital amines. Ulterior, desi nu s-a confirmat apartenenta lor la clasa
aminelor, in 1920 Cecil Drummond ii denumeste vitamine (vitamins).
Studii experimentale pe modele animale au demonstrat rolul esential al
acestora pentru organism, ulterior fiind descrisa de catre chimisti structura
chimica a vitaminelor.

Rolul Vitaminelor
Vitaminele sunt nutrienti esentiali avand roluri in : mentinerea barierei de
aparare la nivelul mucoaselor si cresterea rezistentei la infectii; metabolismul
proteinelor, glucidelor, lipidelor si mineralelor; sinteza unor structuri
indispensabile (acizi nucleici si nucleoproteine din molecula de ADN, enzime,
factori de coagulare); procesele de oxidare (efect antioxidant) si aterogeneza
(efect antiaterogen).
 Nomenclatura
Vitaminele pot prezenta mai multe denumiri:
DENUMIREA ALFABETICĂ:
se folosesc literele mari ale alfabetului A,B, C,D,E K și diferiți indici în cadrul unui
tip de vitamină D2-D3, B1, B2 ,B6 etc.
DENUMIREA CHIMICĂ: are la bază structura chimică a vitaminei
• A1 RETINOL
• B1 TIAMINĂ
• B2 RIBOFLAVINĂ
• B6 PIRIDOXINA
• C ACID ASCORBIC
• E TOCOFEROL
• H1 ACID PARAAMINOBENZOIC
• K FITOMENADIONĂ
DENUMIREA TERAPEUTICĂ : după efectul terapeutic
• A ANTIXEROFTALMICA
• C ANTISCORBUTICĂ
• D ANTIRAHITICĂ
• E ANTISTERILITĂȚII
• PP ANTIPELAGRĂ
• K ANTIHEMORAGICA
Clasificarea
S-a încercat o clasificare în funcție de mecanismul de acțiune, deși
nu este pe deplin cunoscut pentru toate vitaminele. Multe vitamine
funcționează ca atare sau după o prealabilă biotransformare,
formând coenzime ale unor enzime specifice (toate vitaminele B,
biotina, vitaminele A și K). Altele acționează pe căi asemănătoare
hormonilor (D și A). Unele (vitaminele C și E) funcționează ca
sisteme antioxidante față de peroxizii nocivi. Vitaminele A
(retinalul, acidul retinoic) au modalități particulare de acțiune. O
clasificare mai veche împărțea vitaminele în 2 mari clase, în
funcție de solubilitatea lor:
- vitamine hidrosolubile (solubile în apă),din care fac parte toate
vitaminele B, biotina, acidul ascorbic;
- vitamine liposolubile, (insolubile în apă), solubile în lipide
(grăsimi), din care fac parte vitaminele A,D, E și K. Există o serie
de substanțe, numite antivitamine care prezintă o acțiune
antagonistă vitaminelor și care produc efectele avitaminozelor
respective. În principiu fiecare vitamină poate avea una sau mai
multe antivitamine.
SOLUBILITATE:
LIPOSOLUBILE : A, D, E. K (solubile în grăsimi).
HIDROSOLUBILE: COMPLEXUL B , VITAMINA C (solubile în apă).
MECANISM DE ACȚIUNE
EFECT NUCLEAR – acționează influențând transcripția ADN : vitamina A și
vitamina D. EFECT MEMBRANAR- împiedică acțiunea unor radicali liberi în
organism vitamina E, vitamina C. TRANSFERAREA UNOR GRUPĂRI
FUNCȚIONALE (CO2, CH3, NH2) vitaminele B1, B6, B12, BIOTINA, ACID
FOLIC. TRANSFER DE ELECTRONI : Vitamina PP, vitamina B2, vitamina K.
VITAMINELE HIDROSOLUBILE
Din această clasă fac parte compuși polari, solubili în apă, dar cu structuri și
funcții biochimice foarte diferite.Un număr dintre ele alcătuiesc grupul
vitaminelor B, prezente în drojdie, în semințe de cereale, în ficat. Lipsa de aport
prin alimentație, provoacă stări de policarență și nu de hipovitaminoză anume.
Sunt absorbite la nivelul intestinului subțire, trecând în circulația portală. Se
stochează în cantități foarte mici și sunt eliminate urinar.De aceea trebuie
continuu furnizate prin alimentație . Excesul este, în general bine tolerat,
surplusul eliminându-se urinar, fără afectarea organismului. Excepție face
supradozarea unora cum sunt acidul nicotinic și vitamina B6
Vitamina A
Formula: C20H30O
Masa molara: 286,45 g/mol

– Vitamina A este termenul dat unui grup de compuși organici lipofili și nesaturați,

care include: retinolul, retinalul, și câteva carotenoide care acționează
ca provitamine A (cel mai important fiind beta-carotenul).

– Vitaminele A sunt necesare pentru retina ochiului, mai ales sub formă de retinal;

acesta se combină cu proteina denumită opsină formând rodopsină, molecula
responsabilă de absorbția luminii atât în vederea scotopică, cât și în cea
color. Sub formă de acid retinoic (forma oxidată ireversibil a retinolului),
vitamina A este un factor de creștere pentru țesuturi epiteliale și alte tipuri de
celule.
Rolul si beneficiile vitaminei A in organism
Vitamina A are efect antioxidant, tine nivelul colesterolului sub control, si ne ajuta
sa stocam grasimi. Protejeaza in acelasi timp mucoasa bucala si digestiva, dar are
grija si de sistemul respirator. Contribuie la dezvoltarea oaselor, sprijina sistemul
imunitar si ne ajuta sa ne vindecam mai rapid in cazul unor infectii sau inflamatii.
• Efect antioxidant puternic;
• Ne ajuta sa asimilam calciul;
• Sprijina vederea, mai ales vederea nocturna;
• Are grija de sanatatea unghiilor si a dermului;
•Sprijina formarea globulelor albe;
• Ajuta la formarea anticorpilor si sprijina sistemul imunitar;
• Sprijina sistemul digestiv;
• Sprijina sistemul reproducator;
• Ne ajuta sa distingem corect culorile
Alimente ce contin vitamina A
Vitamina A se regaseste in mod natural in alimente de origine animala, cum sunt
ouale, ficatul, pestele gras (ansoa, macrou, hering etc.), lapte si produse lactate
nedegresate, cum sunt smantana sau untul.
Provitamina A se regaseste mai ales in legume si fructe verzi - spanac, salata
verde, galbene - lamaie, grepfrut - sau portocalii - mango, portocale sau morcovi.
 Vitamina B1
Formula: C12H17N4OS
Masa molara: 265,35 g/mol
Punct de topire: 248°C (se descompune)
Solubila in apa si solventi polari

 Vitamina B1 sau Tiamina, cunoscută și sub numele de aneurină datorită

proprietăților sale antinevritice, este o vitamină hidrosolubilă din complexul
vitaminic B. Supranumită și "vitamina bunei dispoziții" sau "vitamina performanței
intelectuale", vitamina B1 este indispensabilă sănătății fizice și psihice, având efecte
benefice asupra sistemului nervos, digestiv, dar și la nivelul mușchilor și chiar al
inimii.
Rolul si beneficiile vitaminei B1 in organism
• Sustine procesul de productie a energiei
• protejeaza nervii
•Poate preveni bolile de inima
•Previne cataracta
•Are proprietati anti-imbatranire
•Sustine procesul de digestie
•Poate ajuta la prevenirea maladiei Alzheimer
•Poate imbunati memoria
•Stimuleaza productia de celule rosii in sange si apetitul
Alimente bogate in vitamina B1
Straturile exterioare si germenii cerealelor contin vitamina B1 in
concentratii mari, precum
• drojdia
• carnea de vita
• carnea de porc
• ficatul
• ouale
• nucile
• cerealele integrale
• leguminoasele.
De asemenea, exista si fructe si legume care contin vitamina B1, cum
ar fi:
• conopida
• portocalele
• cartofii, sparanghelul
• varza.
In plus, se mai gaseste si in drojdia de bere si melasa neagra
blackstrap.
In alta ordine de idei, cerealele pentru micul dejun si produsele din
faina alba sau orez alb pot fi fortificate cu vitamina B.
 Vitamina B2
Formula: C₁₇H₂₀N₄O₆
Masă molară376,138 u.a.m.
Punct de topire282 °C  

Vitamina B2, numita si riboflavina este o vitamina importanta cu actiune

antioxidanta in organism. Abunda in cereale, plante si lactate. Este un element
esential pentru procesul de descompunere a alimentelor, absorbirea altor
substante nutritive si mentinerea sanatoasa a tesuturilor.

Vitamina B2 trebuie consumata in fiecare zi, deoarece organismul poate

stoca aceasta vitamina doar in cantitati mici, iar rezervele se epuizeaza rapid.

Rolul si beneficiile vitaminei B2 in organism

•Ajuta la prevenirea durerilor de cap si a migrenelor
• Mentine ochii sanatosi
• ajuta la prevenirea si tratarea anemiei
• mentine organismul plin de energie
• mentine sanatatea parului si a pielii
• poate preveni bolile neurologice
Alimentele bogate in vitamina B2
Vitamina B2 se gaseste in alimente. Principalele alimente bogate in vitamina B2 sunt:
- pestele, carnea rosie si de pasare, cum ar fi de curcan, pui, carnea de vita
- ouale
- lactatele
- sparanghelul
- anghinare
- avocado
- ardeii cayenne
- coacazele
- cerealele fortificate
- algele marine kelp
- fasole, mazare
- melasa
- ciupercile
- nucile
- patrunjelul
- dovleacul
- macesele
- salvia
- cartofii dulci
- legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles, spanacul
- painea integrala
- extractul de drojdie
Vitamina B3
Formulă chimică: C6H5NO2
Masă molară: 123,032 u.a.m
Punct de topire: 238 °C

Vitamina B3, cunoscută și ca niacină, acid nicotinic sau acid pridic-3-carboxil

Poate fi utilizată și ca supliment alimentar pentru tratamentul pelagrei, care este
boala specifică cauzată de deficiența de niacină. Semnele și simptomele acesteia
includ: leziunile cutanate și bucale, anemia, cefaleea și oboseala. În multe state,
niacina se adaugă în făină pentru a reduce riscul instalării pelagrei. Denumirea
alternativă de vitamină PP provine tocmai de la faptul că este o vitamină „pelagră-
preventivă”.
Rolul si beneficile vitaminei B3 in organism
• este vitală pentru sănătatea organismului
• este un bun adjuvant împotriva îmbătrânirii
• Reglează nivelul zahărului din sânge
• luptă împotriva colesterolui
• Reduce nivelul trigliceridelor
• Poate ajuta la tratarea diabetului de tip 1
• Poate ajuta la prevenirea bolilor cardiace
• Imbunatateste functionarea creierului

Alimente bogate in vitamina B3

• Pui •Mazare verde
• Ficat • Orez brun
• Ton • Ciuperci
• Curcan • Avocado taiat in cubulete
• Somon • Cartofi dulci
• Sardine • Sparanghel
• Carne de vita
• Seminte de floarea-soarelui
• Arahide
Vitamina B5
Formulă chimică: C9H17NO5
 Masă molară: 219,110673 u.a.m
 Punct de topire: 183,83 °C
 Punct de fierbere: 551,5 °C

Vitamina B5 sau acidul pantotenic, este cea mai răspândită vitamină, ea

fiind prezentă în majoritatea alimentelor.
Acidul pantotenic a fost recunoscut ca factor de creștere al drojdiei de
bere - este sintetizat de plante și este necesar în alimentația vertebratelor.
B5 intră în structura coenzimei A - funcția majoră a CoA este de a
transporta grupări acil; ex: acetil care rezultă în urma unor procese de
oxidare degenerativă. Produsul final de reacție, în special CoA este foarte
bogat în energie și reacționează enzimatic pe 2 căi distincte: o cale
anabolică, unde acetil-CoA este punctul de plecare în numeroase procese
de biosinteză; ex: în biosinteza acizilor grasi, colesterolului, acetilcolinei.
Pe de altă parte acetil CoA este un punct din procesul catabolic care poate
continua cu ciclul krebs și se încheie cu lanțul respirator.
Rolul si beneficiile vitaminei B5
Vitamina B5 este foarte importanta pentru buna functionare a organismului, fiindca
este utilizata pentru formarea celulelor sangelui, precum si in procesul de obtinere
a energiei din alimentele consumate.
Vitamina B5 contribuie si la mentinerea sanatatii digestive, ajutand totodata
organismul sa asimileze si foloseasca alte vitamine, printre care si vitamina B2 –
riboflavina.

Alimente bogate in vitamina B5

• Cerealele integrale
• Nucile, boabele de soia, semintele de floarea soarelui
• Legumele precum rosii, cartof dulce, varza Kale, broccoli
• Lintea, mazarea
• Germenii de grau
• Drojdia de bere
Vitamina B6
Formulă chimică: C8H11NO3

Vitamina B6 este un compus solubil în apă, numit piridoxină pentru a indica

similaritatea structurală cu piridina. S-a arătat că vitamina B6 poate exista
sub alte două forme chimice puțin diferite, numite piridoxal și piridoxamină.
Toate cele trei forme ale vitaminei B6 sunt precursoare ale unui compus
activat denumit piridoxal 5'-fosfat (PLP), care joacă un rol vital drept
cofactor în numeroase enzime esențiale în organismul uman. Enzimele
dependente de PLP catalizează o varietate de reacții chimice, incluzând în
principal aminoacizii. Reacțiile la care participă enzimele dependente de
PLP în legătură cu aminoacizii includ transferul grupei amino, decarboxilare
și eliminare ori înlocuire beta sau gamma. Această adaptabilitate apare
datorită abilității PLP de a se lega covalent și apoi să acționeze ca un
catalizator electrofil, deci stabilizând diferite tipuri de intermediari
carbanionici ai reacțiilor.
Rolul si beneficiile vitaminei B6
• ajuta la sanatatea creierului
•Ajuta persoanele care sufera de depresie
•Poate facilita productia de hemoglobina
• trateaza simptomelor de sindrom premenstrual
•trateaza senzatiei de greata in timpul sarcinii
•poate reduce riscul de afectiuni cardiace
•Poate preveni cancerului
•Ajuta sanatatea ochilor si poate preveni bolile oculare

Alimente bogate in vitamina B6

- nautul - somonul
- tonul - carnea de curcan
- piept de pui - sos marinara
- cartofii - carnea de vita
- banane - bulgur
- tofu - branza de vaca
-nucile - dovlecelul
- spanacul - orezul
- pepenele - stafidele
- ceapa
Vitamina B7

Formulă chimică: C10H18N2O3S

 Masă molară: 244,088 u.a.m
 Punct de topire: 230 °C

Vitamina B7, cunoscută și ca biotină, vitamina B8 sau vitamina H, este o

moléculă din clasa vitaminelor care funcționează ca un cofactor enzimatic.
Este implicată într-un număr variat de procese metabolice, atât în organismul
uman, cât și la alte organisme, în principal cele legate de utilizarea
grăsimilor, carbohidraților și aminoacizilor.
Rolul si beneficiile vitaminei B7
sanatatea unghiilor
Descompunerea macronutrientilor
gluconeogeneza sau generarea de glucoza
sintetizarea sau crearea de acizi grasi
Mentinerea unei sarcini sanatoase
reducere a glicemiei
tratarea sclerozei multiple

Alimente bogate in vitamina B7

-carnea din organe
- taratele de grau
- drojdia de bere (cunoscuta si sub denumirea de drojdia brutarului)
- ouale fierte, intregi
- stridiile
Vitamina B9
Formulă chimică: C19H19N7O6
Masa molară: 441,14 u.a.m
Punct de fierbere: 250 °C
Solubilitate: 0,01 g per kg (apă 0°C)

Acidul folic (și anionul său, folat; denumit și vitamina B9, vitamina M
sau folacină) este un tip de vitamina B, cu foarte multe roluri importante
în organismul uman. În organism se regăsește sub formă de ion folat, și
este introdus în alimente ca stabilizator în timpul procesării și depozitării.
Folatul este necesar pentru organism pentru sinteza ADN și ARN și pentru
metabolizarea aminoacizilor necesari pentru procesul de diviziune celulară
. Acest compus nu este sintetizat de către corpul uman, așadar pentru om
singura sursă este cea dietară, fiind astfel un nutrient esențial pentru
funcționare. Foarte multe alimente conțin acid folic.
Rolul si beneficiile vitaminei B9
Previne malformațiile congenitale
Susține sistemul nervos 
Reduce nivelul de homocisteină 
Previne apariția depresiei
Susține sistemul imunitar

Alimente bogate in vitamina B9

•legumele cu frunze verzi, •cereale,
• fasole, • seminţe,
• mazăre, • carne de pasăre şi organe,
• linte, • fructe în coajă lemnoasă,
• gălbenuş de ou, • citrice,
• drojdie de bere • banane.
•, lactate şi brânzeturi fermentate,
 Vitamina B12
Formulă: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P
Masă molară: 1.355,365 g/mol

Cobalamina sau vitamina B12 este o vitamină hidrosolubilă implicată

în metabolismul fiecărei celule din corpul uman: este un cofactor în sinteza ADN,
dar și în metabolismul acizilor grași și al aminoacizilor. Are implicații importante în
funcționarea normală a sistemului nervos prin sinteza de mielină, și în dezvoltarea
globulelor roșii în măduvă osoasă.
Vitamina B12 are cea mai mare moleculă și cea mai complexă din punct de vedere
structural, dintre toate vitaminele. Aceasta este reprezentată de patru forme aproape
identice din punct de vedere chimic, denumite
vitamere: cianocobalamină, hidroxocobalamină, adenozilcobalamină și metilcobala
mină.
Rolul si beneficiile vitaminei B12
• participă activ la metabolismul proteinelor, lipidelor și glucidelor;
• contribuie la funcționarea normală a celulelor, în special a celor din
măduva osoasă;
• are rol benefic asupra sistemului nervos și a traiectului gastrointestinal;
• acționează în mod esențial:
- în formarea globulelor roșii la nivelul oaselor,
- în sinteza proteinelor care participă la edificarea diferitelor țesuturi,
- în sinteza proteinelor.

Alimente bogate in vitamina B12

- sunca
- carnea de vita
- carnea de peste, in special eglefin si ton
- carnea de porc
Alte alimente bogate in vitamina B12 sunt:
- carnea de pasare de curte
- produsele lactate, cum ar fi laptele, branza si iaurtul
- unele produse nutritive din drojdie
- oua
- carnea de miel
 Vitamina C
Formulă chimică: C6H8O6
Masă molară: 176,13 g/mol
Solubilitate: bună în apă 330 g/l la 20 °C
Alte denumiri: acid ascorbic
Punct de topire: 190–192 °C
Aspect: pulbere incoloră și inodoră

Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în apă, implicat în producția de

glucocorticosteroizi și de anumiți neurotransmițători (substanțe care permit
transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei, al colagenului,
al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi și a
nitrozaminelor, în reacții imunologice, care facilitează absorbția fierului la nivelul
tubului digestiv.
Rolul si beneficiile vitaminei C
Reduce riscul de boli cronice
Contribuie la gestionarea hipertensiunii arteriale
Poate reduce riscul de boli cardiovasculare
Poate reduce nivelurile de acid uric si preveni atacurile de guta
Contribuie la prevenirea deficitului de fier
Creste imunitatea
Protejeaza memoria si gandirea
Alimente bogate in vitamina C
• Fructele citrice (lămâie verde, lămâie, portocală, grepfrut), 
•tomatele 
•cartofii 
• papaya, 
•broccoli, 
•varză de Bruxelles, coacăze, 
•căpșuni,
• conopidă,
• spanac, 
•pepen galben 
• kiwi.
•,merișoarele 
• ardeii iuți
 Vitamina D

Formulă: C27H44O
Masă molară: 384,64 g/mol
Punct de topire: 83 °C
Punct de fierbere: 496,4 °C

Vitaminele D reprezintă un grup de vitamine de tip secosteroide

liposolubile. Pentru organismul uman, cele mai importante forme de
vitamina D sunt vitamina D3 (cunoscută și ca colecalciferol) și vitamina
D2 (cunoscută și ca  ergocalciferol). Vitamina D3 este biosintetizată în pielea
vertebratelor după expunerea la lumina ultravioletă de tip B (UVB), din
sursele solare sau artificiale și apare în mod natural într-o gamă mică de
alimente.

Vitamina D este dusă de fluxul sanguin până la ficat unde se transformă în

prohormon de calciu. Circulând prin corp, calcidiolul se poate transforma în
calcitriol, o formă biologică activă a vitaminei D, fie în rinichi, fie de
monocitele-macrofage în sistemul imunitar. Când este sintetizată de o
monocită-macrofagă, acționează la nivel local ca și o citozină, apărând
organismul împotriva organismelor microbiene.
Rolul si beneficiile vitaminei D
mentine nivelurile normale de calciu si fosfor din sange
Contribuie la buna functionare a tiroidei, paratiroidei si hipofizei
Previne aparitia rahitismului, osteoporozei si fracturilor
Asigura o functie neuromusculara normala
Are rol in reglarea ritmului cardiac
Este necesara pentru buna formare si dezvoltare a creierului si ajuta la optima
functionare mentala pe parcursul vietii
Stimuleaza activitatea sistemului imunitar
Potenteaza functiile pe care le exercita vitaminele A si C in organism
Contribuie la prevenirea unor boli autoimune ca: artrita reumatoida, scleroza in
placi si bolile inflamatorii intestinale.

Alimente bogate in vitamina D

Cod Cereale fortificate
Somon Portocale
Ton Anumite tipuri de ciuperci
Sardine Margarina
Ficat Galbenus de ou
Carne de vita
Lapte si iaurt
Vitamina E

Formulă: C29H50O2
Punct de fierbere: 235 °C

Vitaminele E reprezintă un grup de vitamine liposolubile care pot fi

clasificate în tocoferoli și tocotrienoli. Deficitul de vitamine E, care este rar
și este de obicei cauzat de o problemă de digestie a grăsimilor
alimentare ; poate cauza probleme neurologice.
Rolul si beneficiile vitaminei E
functionare a sistemului imunitar
Puternic antioxidant;
Contribuie la mentinerea sanatatii vaselor de sange;
Contribuie la mentinerea sanatatii ochilor;
Protejeaza ficatul;
Asigura metabolismul zaharurilor;
Ajuta la cicatrizarea ranilor;
Sprijina sistemul imunitar;
Sprijina formarea de noi tesuturi;
Asigura metabolismul aminoacizilor;
Asigura metabolismul acizilor grasi;
Contribuie la vindecarea arsurilor.
Alimente bogate in vitamina E
Ficat; Spanacul, varza kale;
Oua; Cereale;
Migdale; Sfecla de zahar;
Alune; Mustar;
Nuci; Struguri;
Seminte de floarea soarelui; Cartofi dulci;
Margarina din ulei de porumb; Avocado;
Maioneza; Asparagus
Uleiuri vegetale presate la Yam-ul.
 Vitamina K
FormulăC₁₆H₁₆O₂·(C₅H₈)n  

Vitaminele K reprezintă un grup de vitamine liposolubile care se regăsesc

în alimente, dar pot fi utilizate și ca medicamente sau suplimente
alimentare În organismul uman, vitamina K este necesară pentru procesele
de modificare post-translaționale ale unor proteine implicate
în coagularea sângelui (de aceea, vitamina K mai poartă denumirea
de vitamina coagulantă sau vitamina antihemoragică) și în controlul
depunerii de calciu la nivelul oaselor și în alte țesuturi (activează
osteocalcina). La plante vitamina K are un rol important în procesul
de fotosinteză.
Rolul si beneficiile vitaminei K
Mentine sanatatea osoasa
Poate imbunatati functiile cognitive
Contribuie la mentinerea sanatatii inimii
Reduce sangerarile la menstruatie

Alimente bogate in vitamina K

Varza Kale prune deshidratate,
Frunze de mustar bacon,
Varza ficat de porc
Spanac crud piept de rata
Broccoli lapte,
Varza de Bruxelles unt,
Ficat de vita rodii,
Cotlet de porc afine,
Carne de pui rosii,
Pate de ficat de gasca struguri,
Fasole verde boabe de soia,
Kiwi caju,
Ulei de soia alune de padure,
Avocado muguri de pin,
Branzeturi nuci
Mituri despre vitamine
Suplimentele pot inlocui alimentatia - de fapt, suplimentele nu pot
inlocui alimentatia. Aceasta trebuie sa fie echilibrata si sa contina toate
vitaminele necesare. Suplimentele sunt recomandate in cazul in care
exista un deficit, dieta zilnica nu poate acoperi necesarul de vitamine
sau cand organismul nu le poate asimila in mod corect.
Poti lua in acelasi timp mai multe suplimente pe baza de vitamine -
nu intotdeauna. Acestea contin principii active cu diferite actiuni asupra
organismului, iar unele produse pot interactiona intre ele. De
asemenea, suplimentele pot interactiona si cu anumite medicamente.
Vitamina C produce insomnie daca este administrata seara - nu,
aceasta vitamina nu influenteaza in niciun fel somnul.
Vitaminele ingrasa si cresc pofta de mancare - nu este adevarat,
deoarece vitaminele nu au valoare calorica si nu influenteaza pofta de
mancare. In schimb, deficitul de vitamine poate sa apara la persoane
care tin diete alimentare drastice.
Zincul te poate ajuta să învingi răceala obișnuită. Zincul are rol în
activarea celulelor albe care luptă cu infecțiile. 
Suplimentele alimentare pe bază de fier mă vor ajuta să îmi
recapăt energia. Dacă sunteți slăbiți și nu aveți energie este posibil să
fie un semn și al unui stil de viață nesănătos, ce implică sedentarismul
sau alimentația nepotrivită.