BIOELEMENTOS, BIOMOLECULAS INORGANICAS Y EL AGUA

Niveles de organizacin de los seres vivos

Los seres vivos estn constituidos por:

Atomos del mismo elemento: bioelemento Atomos enlazados Molculas: orgnicas e inorgnicas

Complejos macromoleculares

Macromolcula: polisacridos, lpidos, protenas ,cidos nucleicos

BIOELEMENTOS
H Li Na K Rb Cs Fr Be Mg Ca Sr Ba Ra Sc Y La Ac * ** Ti Zr Hf Rf V Nb Ta Db Cr Mo W Sg Mn Tc Re Bh Fe Ru Os Hs Co Rh Ir Mt Ni Pd Pt Ds Cu Ag Au Rg Zn Cd Hg B Al Ga In Tl C Si Ge Sn Pb N P As Sb Bi O S Se Te Po F Cl Br I At He Ne Ar Kr Xe Rn

* **

Ce Th

Pr Pa

Nd U

Pm Np

Sm Pu

Eu Am

Gd Cm

Tb Bk

Dy Cf

Ho Es

Er Fm

Tm Md

Yb No

Lu Lr

Los cuatro Elementos elementos bsicos importantes del organismo

Elementos traza esenciales

No se sabe si funcionan en el organismo

BIOELEMENTOS Elementos qumicos que constituyen los seres vivos.

CLASIFICACION SEGN SU ABUNDANCIA

PRIMARIOS C,H,O, N 99.3%

SECUNDARIOS Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe: 0.6%

OLIGOELEMENTOS Mn, I, Zn, Mo, Se, Co, F, B, Si Trazas:< 0.1%

Bioqumica. Lozano.

BIOELEMENTOS
CLASIFICACION SEGN FUNCION EN EL ORGANISMO

PLASTICA, ESTRUCTURAL H, O, C, N , P, S Estructura

CATALITICA Fe, Co, Cu, I Reacciones bioqumicas

ESQUELETICA Ca, Mg, P ,F, Si Rigidez

ENERGIA C, O , H , P, N Molculas, energa

OSMOTICA Y ELECTROLITICA Na+, K+ y ClRegulacin, fenmenos osmticos

OLIGOELEMENTOS ESENCIALES Y DEFICIT CARENCIAL Cobalto (Co) Cobre (Cu) Flor (F) Molibdeno
Anemia, retraso del crecimiento Anemia, defectos esquelticos, degeneracin del SNC, desmielinizacin, lesiones cardiovasculares. Caries, altera sea Anormalidades neurolgicas severas, desplazamiento del cristalino de los ojos, deficiencia mental, excrecin aumentada de algunos compuestos y reduccin de los niveles de sulfato y urato en la orina y en el suero sanguneo. Retraso del crecimiento Cardiomiopatas, artritis deformante Bocio Inapetencia, retraso del crecimiento, problemas de cicatrizacin.

Maganeso (Mn) Selenio (Se) Yodo (I) Zinc (Zn)

BIOELEMENTOS
Enlaces inicos, covalentes. Fuerzas intermoleculares

BIOMOLECULAS
Son las molculas constituyentes de los seres vivos.

geometra)

sustancias qumicas que no contiene carbono, excepto: CO2, HCO3- (efectos polaridad y

INORGANICAS:

BIOMOLECULAS ORGANICAS:
sustancias qumicas que contiene carbono.

Agua Gases: O2, Sales: aniones: PO4-3, cationes: NH4+

Carbohidratos: glucosa, glucgeno. Lpidos: cidos grasos, colesterol, triglicridos. Protenas: enzimas, hemoglobina Acidos nuclicos: ADN, ARN Metabolitos: cido pirvico, cido lctico Vitaminas: A, B, C, D, E

FUERZAS INTERMOLECULARES

A. FUERZAS

ELECTROSTTICAS

B. Puentes de Hidrgeno

C. FUERZA HIDROFOBA 4

Asociacin de dos grupo proteicos inicos de cargas opuestas: Par ion o puente salino

FUERZAS DE VAN DER WAALS

Interacciones dipolo dipolo: -Permanentes -Inducidas Fuerza de dispersin de London

Interacciones inicas dbiles

Interacciones ms dbiles Estabilizan en grado significativo las estructuras proticas

ms dbiles que las anteriores

Da poca estabilidad a las protenas

Voet, Voet. Bioqumica

D. PUENTES DISULFURO5

EL PAPEL CENTRAL DEL CARBONO

LA QUMICA DE LOS ORGANISMOS VIVOS ES LA QUMICA DE LOS COMPUESTOS QUE CONTIENEN CARBONO O SEA, LOS COMPUESTOS ORGNICOS. PROPIEDADES DEL CARBONO Nmero atmico
Masa atmica Configuracin electrnica Nmero de electrones externos Electronegatividad Energa de enlace

6
12.01 1s22s22p2 4 2.5 356 kJ/mol

EL PAPEL CENTRAL DEL CARBONO

Tiene 4 electrones de valencia lo que le permite compartir cada uno de estos electrones con otro tomo, formando enlaces covalentes hasta con cuatro tomos.

COMPUESTOS ORGANICOS GRUPOS FUNCIONALES

Atomos o grupos de tomos cuya presencia en una molcula le confieren a esta propiedades especficas y un comportamiento qumico caracterstico, independiente del resto de la molcula. Las propiedades qumicas, permite clasificar los compuestos organicos en las diferentes familias o clases de compuestos llamados grupos funcionales

CLASIFICACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

COMPUESTOS ORGANICOS

1. HIDROCARBUROS

2. DERIVADOS DE HIDROCARBUROS

ALCANOS R- H

ALCOHOLES Y DERIVADOS ROH, ROR, A-OH

ALQUENOS R-CH=CH-R

COMPUESTOS CARBONILICOS: RCHO, RCOR

ALQUINOS RC|R-C

ACIDOS Y SUS DERIVADOS: RCOOH, RCOOR

AROMATICOS AMINAS: RNH2, R2NH, R2N

HALOGENUROS DE ALQUILO: RX

Grupo funcional Grupo hidroxilo

Familia Alcohol Aldehdo

Frmula R-OH R-C(=O)H R-C(=O)-R' R-COOH R-COO-R' R-NR2

Estructura

Grupo carbonilo Cetona Grupo carboxilo Grupo acilo cido carboxlico Ester Amina amino Amida Grupo sulfidrilo Grupo fosfato Tiol Fosfato R-C(=O)N(-R')-R" -SH P(=O)(OH)2R
-SH

CLASIFICACION DE BIOMOLECULAS
CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS

MONOMEROS

MONOSACARIDOS

ACIDOS GRASOS

AMINOACIDOS

NUCLEOTIDOS

POLIMEROS

DISACARIDOS OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS

DIGLICERIDOS TRIGLICERIDOS

POLIPEPTIDO PROTEINAS

ADN ARN

COLESTEROL

NO LOS FORMA

CARBOHIDRATOS UNIDADES MONOMERICAS

 Polihidroxialdehdos (aldehdo en el extremo )( polihidroxicetonas en el aldehdo interior (cetonas)  Dentro de algunas de sus funciones principales:  Fuente inmediata de energa  Reserva energtica: hgado, msculos.  Precursor para otras biomolculas Papel estructural.

CARBOHIDRATOS UNIDADES MONOMERICAS

CARBOHIDRATOS: DE MONOMEROS A POLIMEROS

MONOMEROS POLIMEROS

MONOSACARIDOS

POLISACARIDOS
Enlace glucosdico

Ejm: glucosa, fructosa, galactosa Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas

LACTOSA:: glucosa + galactosa SACAROSA: glucosa + fructosa MALTOSA:: glucosa + glucosa

POLISACARIDOS: almidn. Glucgeno, celulosa, quitina

Oligosacridos

LIPIDOS
Los lpidos incluyen a varias biomolculas cuya propiedad comn es la de la insolubilidad en el agua. LIPIDOS

1. SIMPLES NO ESTERIFICADOS Monmeros: cidos grasos Polmeros: ESTERES diglicridostriglicridos

2. COMPLEJOS

3. ISOPRENOIDES ESTEROIDES: colesterol

FOSFOLIPIDOS

GLICOLIPIDOS

TERPENOS

CONJUGADOS

RETINOLES

DERIVADOS DE IMPORTANCIA REGULADORA

LIPIDOS SIMPLES
MONOMEROS

ACIDOS GRASOS

Enlaces ester
POLIMEROS DIGLICERIDOS, TRIGLICERIDOS

LIPIDOS COMPLEJOS
Bicapa lipdica

liposoma

LIPIDOS COMPLEJOS- BICAPAS- AGUA

Fuente: www.maph49.galeon.com/arn/euovrvw.gif

LIPIDOS ISOPRENOIDES: COLESTEROL- derivados

PROTEINAS
MONOMEROS

POLIMEROS

POLIPEPTIDO PROTEINAS Las protenas son polmeros creados a partir de monmeros llamados aminocidos. Hay 20 aminocidos, los cuales tienen propiedades diferentes

AMINOACIDOS Cada aminocido tiene un grupo amino y uno carboxilo, unidos por un tomo de carbono. Cada aminocido tiene un grupo caracterstico o grupo R (radical)

Colgeno

hemoglobina

MONOMEROS: AMINOACIDOS
Los 20 radicales confieren a los aminocidos propiedades diferentes, incluyendo la solubilidad en la agua. Algunos radicales son no polares; los otros son polares, positiva o negativamente cargados.

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MONOMEROS

POLIMEROS

AMINOACIDOS

Enlace peptdico

POLIPEPTIDO PROTEINAS

El enlace peptdico que une a los aminocidos es una de las ms fuertes uniones, por tener enlaces covalentes.

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Estructura de las protenas

La sntesis de los polipptidos es una unin secuencial de aminocidos (estructura primaria), dependiendo de esta secuencia puede tomar varias estructuras

Fuente: www.maph49.galeon.com/arn/euovrvw.gif

Estructura Primaria de las protenas

La estructura primaria es la secuencia de aminocidos en un polipptido, sin ninguna referencia a como la molcula se arregla en un espacio tridimensional.

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Estructura secundaria de la protenas

La estructura secundaria se refiere a arreglos regulares por los cuales los polipptidos se doblan en formas ms compactas, estabilizadas por puentes de hidrgeno.

Estructura terciaria de una protena

En la estructura terciaria existen varios tipos de interacciones:  El puente de hidrgeno permite relacionar diferentes sectores de los aminocidos que componen la cadena peptdica desde sus radicales polares Puentes salinos se presentan entre los radicales de los aminocidos cargados positivamente y negativamente. Uniones hidrofbicas, permite relacionar diferentes sectores de los aminocidos que componen la cadena peptdica desde sus radicales apolares Uniones covalentes de dos grupos SH de los radicales de aminocido cistena ya que en su radical contienen azufre

Subunidad de Fosfatasa alcalina

Estructura cuaternaria de las protenas

Algunas protenas contienen mltiples cadenas de polipptidos, dando como resultado la estructura cuaternaria. Se unen por los mismos tipos de uniones qumicas encontradas en la estructura terciaria, incluyendo una variedad de uniones dbiles y de los puentes de disulfuro.

ACIDOS NUCLEICOS

MONOMEROS

POLIMEROS

NUCLEOTIDOS
una molcula de anillo (base) que pertenece a las purinas o pirimidinas Un azcar de 5 carbonos o pentosa Uno o ms grupos fosfato

ACIDOS NUCLEICOS: ADN, ARN Los cidos nuclicos estn construidos por la polimerizacin de los nucletidos. Funcionan como molculas que almacenan y dan informacin para la produccin de secuencias de aminocidos.

MONOMEROS

POLIMEROS

NUCLEOTIDOS

ACIDOS NUCLEICOS: ADN, ARN

MONOMEROS

GRUPOS FOSFATOS Y NUCLEOTIDOS - Los nucletidos tienen uno, dos o tres grupos fosfato. Los nucletidos con dos o tres grupos fosfato son buenos donadores de energa. -Los grupos fosfato se unen por medio de enlaces fosfodister. Tambin pueden unirse a otras molculas, como los azcares

Cmo se relaciona el agua con biomolculas como: carbohidratos, lpidos, protenas, cidos nucleicos?

Relacin del agua con carbohidratos

OH O OH OH OH OH

glucosa

Relacin del agua con aminocidos

Relacin del agua con aminocidos y protenas

Relacin del agua con lpidos

Relacin del agua con lpidos

Relacin con cidos nuclicos

FORMA Carbohidrato s Estructura: MEC: GAG, peptidoglicanos, Fosfolpidos y Colesterol en membranas, lipoprotenas Colgeno, actina, microtbulos, queratinas, vimentinas Ribosomas

ENERGIA Glucosa, disacridos, polisacridos, glucgeno cidos grasos= triglicridos

SEALES Glucoprotenas de membrana: receptores Prostaglandinas, tromboxanos

EVOLUCION Glucolpidos: grupos sanguneos

Lipidos

Protena

Enzimas, transportadores de electrones, canales, bombas ATP, ADP

Hormonas, receptores, segundos mensajeros AMP, AMPc

Modificaciones postranscripcion ales: epigentica ADN, ARNt, r, mi

Nucletidos Acidos nucleicos