La investigacin se realizo con el fin de conocer el rendimiento y valor nutricional que tiene el recurso forrajero que consume el ganado

mixto trashumante, se trabajo en la localidad de Alcantarillas ubicada en el municipio de Apan, Hidalgo. Lo que se realizo fue conocer las razas de bovinos y ovinos que pastorean encontrando cuatro razas predominantes en ovinos que son: Suffolk, Hampshire, Dorper y Pelibuey, el objetivo principal del ganadero es el pie de cra y la engorda del ganado hasta aproximadamente 50 Kg en ovinos, para despus finalizar con su propsito que es la produccin de carne. En bovinos se encontr raza holstein objetivo principal del ganadero es la produccin de leche, es por esto que es de suma importancia conocer el valor nutricional que aporta el forraje al animal.

Para determinar el rendimiento y valor nutricional del forraje consumido por los animales se tuvo como principal herramienta las especies componentes del pastizal. Se evaluaron los principales componentes del valor nutritivo como: protena bruta y fibra cruda.

OBJETIVOS

4.1 Objetivos generales:

Valorar el rendimiento de MS, y determinar el valor nutricional de los recursos forrajeros que consumen los animales, adems de determinar continuamente la proporcin que ingieren los animales al estar en trashumante.

4.2 Objetivos especficos:

Mediante tcnicas de laboratorio, protena cruda (PC) por el mtodo de kendley y FDA, FDN por el mtodo de Van Soest el valor nutricional que aporta el recurso forrajero al ganado mixto trashumante. Conocer el rendimiento de MS que aportan los pastizales en donde pastorea el ganado mixto trashumante.

Trashumancia Se trata de un movimiento de migracin del ganado en que el objetivo es que los animales consuman los forrajes necesarios para su alimentacin en las praderas cultivadas o nativas de un lugar. (Grande et al., 1997) As, la prctica de la trashumancia tiene su base en dos fenmenos naturales relacionados entre s: las diferencias en produccin primaria provocadas por las estaciones y la migracin animal.

Un pastor es la persona que se dedica a la cra, gua y cuidado del ganado al aire libre. Especialmente referido al ganado ovino, tambin se aplica al caprino y bovino.

El pastor tiene la funcin de orientar por la maana el recorrido del rebao en direccin a la circulacin deseada por la zona de pastos, y al atardecer, localizar y reunirlo en una zona abrigada.

El pastoreo El pastoreo de ganado, mediante las acciones de ramoneo, abonado y pisoteo, fertiliza los suelos y fija la dinmica entre zonas de pastos y las de matorral, de modo que en funcin de la carga ganadera, las zonas arbustivas avanzan o retroceden (Montserrat, 1964).

El control y la regulacin de la dinmica del pastoreo en sus relaciones con el medio pasa de este modo a ser un elemento imprescindible en la gestin de ecosistemas y paisajes (Amndola, 1997).

Los beneficios medioambientales y socioculturales quedan enmarcados en lo siguiente (UPA, 2009):

Beneficios medioambientales y socioculturales de la trashumancia

Movilidad del ganado entre diferentes fincas, Mantenimiento Prevencin de esto permite la de la incendios rentabilidad y el forestales. La biodiversidad. aprovechamiento trashumancia La de subproductos previene los trashumancia agrarios cuya incendios contribuye a la eliminacin por forestales, puesto diversificacin otros mtodos, que el ganado tales como y conservacin consume materia herbicidas o de hbitats de seca que es un quemas de muy alto gran combustible rastrojos, provoca forestal. ambiental. graves daos medioambientales.

Abono natural. Las deyecciones de los animales constituye una fuente de abono natural de gran inters, dado que se trata de una ganadera itinerante que por ello no deteriora el medio ambiente.

Produccin de calidad y sanidad. En condiciones Traslado en normales, a travs gran parte de los de este sistema de animales por su aprovechamiento propio pie, lo ganadero el que favorece un animal puede manejo buen estar alimentado manejo en durante todo el cuanto al ao con pasto bienestar del natural, lo que proporciona una ganado. carne de enorme calidad y sanidad.

2.5. Beneficios econmicos (UPA, 2009):

Permite un gran aprovechamiento de recursos de alta calidad.

La trashumancia favorece el sostenimiento econmico de numerosas provincias.

Para los animales ventajas porque evita que sufran los efectos de climas extremos: ni el calor del verano, ni el fro del invierno, de manera que prcticamente viven dos primaveras y dos otoos. Eso permite a los animales desarrollarse mejor, ser ms fecundos y prolficos, lo que supone mayor produccin, ms sanidad de los animales (tienen pasto fresco durante todo el ao), traducido en una produccin de mayor calidad.

Determinacin del valor nutritivo del recurso forrajero

La calidad nutritiva de un pasto cambia de acuerdo con las condiciones ambientales y con la madurez de la planta (Van et al., 1994). Tambin es afectada por el tipo de animal que lo consume y su estado fisiolgico (Fox et al., 1992); por consiguiente, el valor nutritivo de un pasto es variable y por lo tanto difcil de estimar sin el apoyo de los anlisis de laboratorio.

Se realizo un anlisis de laboratorio a las pajas de avena (Avena sativa) y cebada (Hordeum vulgare) determinando solo dos variables: fibra cruda por el mtodo de Van Soest y protena cruda por el mtodo de kendley

En el laboratorio de bromatologa se determino:

Fibra Cruda

Proteina Cruda

Determinacin de Fibra Detergente Neutro (FDN)

Determinacin de Fibra Detergente cida (FDA)

Metodo de kjeldahl

Localizacin del sitio de trabajo La presente investigacin fue realizada en la comunidad de Alcantarillas ubicada en el municipio de Apan, Hidalgo. El municipio de Apan, est situado a 92.6 km. de la capital de la Repblica. Sus coordenadas geogrficas son 19 42' latitud norte, 98 27' latitud oeste, a una altura de 2480 metros sobre el nivel del mar (msnm) (INEGI, 2008).

Caractersticas ambientales del sitio de investigacin Clima: El municipio presenta un clima subhmedo con lluvias en verano, de humedad media en la mayor parte de la superficie municipal, (98.82%) aunque tambin presenta un clima subhmedo con lluvias en verano de menor humedad en las localidades de San Juan y San Jos Jiquilpan. La temperatura promedio mensual en el municipio oscila, entre los diez grados centgrados para los meses de diciembre y enero que son los ms fros del ao y los diecisiete grados para el mes de mayo que registra las temperaturas ms altas.

Alcantillas es un ejido con clima subhmedo, y con abundante humedad.

En Alcantarillas esta ubicado un acueducto el cual proporciona agua a los cultivos o a los animales.

Variables de campo En la primera pradera donde encontramos pasto alfombra () y kikuyo (), medimos puntos aleatoriamente, evaluando cobertura y altura, mostrados en el cuadro 1.A. En la segunda pradera evaluamos cobertura de rastrojos de avena () mostrados en el cuadro 2.A. y cebada () en el cuadro 3.A., asi mismo, se midi la altura al corte teniendo una altura de 10 cm.

Raza Suffolk

. Raza Hampshire

. Raza Holstein Friesian

Variables de laboratorio

Los datos que se obtuvieron en materia seca, protena cruda, FDA y FDN fueron los siguientes:
Cuadro 1. Determinacin de MS, PC, FDA y FDN de rastrojo de cebada, rastrojo de avena, pasto kikuyo y pasto alfombra

MS Rastrojo cebada Rastrojo avena 87.3

PC 5.3

FDN 75.0

FDA 73

90.0

5.0

73

41.2

Confrontacin de lo observado en campo y laboratorio

Lo observado en campo se encontr que la actividad trashumante es benfica para los productores tiene algunas desventajas ya que al no tener un lugar fijo en donde consumir forraje los transportan a lugares a veces un tanto lejanos lo cual hace que los animales gasten energa y que requieran de mas alimento para que su nutricin sea optima, la trashumancia deja descansar las praderas en donde se alimenta al ganado ya que siempre estn de un lugar a otro lo cual permite que el pasto crezca y que aumente la reserva de biomasa y que en otra ocasin en que vuelva el ganado a ese lugar el forraje consumido sea de calidad.

Los resultados de laboratorio de (SAGARPA 2003), tienen un valor para: Cebada: MS 91.5 %, PC 5.8% y FDN 71%. Avena: MS 92.1%, PC 5.1% y FDN 72.3%.
Comparados con los resultados que obtuvimos en laboratorio estos valores son un poco bajos debido a que el contenido de fibra es mayor.