PROGRAMA DE DESARROLLO DE

TRIGO DURUM
 AMIGOS
BIENVENIDOS
PROGRAMA DE DESARROLLO DE
TRIGO DURUM

AREQUIPA
 CONTUMA
INTRODUCCION ZA-
CAJAMARC
 El trigo es una de las
principales materias
A
primas que alicorp S.A.A.
compra para la
elaboración de sus
productos.

 Así nace la preocupación

de la compañía por
incentivar la siembra de
esta materia prima en los
valles del Perú,
inicialmente en Arequipa y
ahora en Apurímac,
Ayacucho, Cuzco y
Cajamarca.

 Experiencias anteriores
han demostrado que la
empresa puede elaborar
productos de la más alta
 PATA
PATA-
HUARAZ OBJETIVO

 EL ABASTECIMIENTO DE SEMILLAS DE TRIGO DURUM, PARA

DISPONER DE MATERIA PRIMA DE ALTA CALIDAD EN LA
ELABORACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS..
PROMOVER CADENAS PRODUCTIVAS RENTABLES Y CON EL MAYOR
VALOR AGREGADO POSIBLE PARA QUE GENEREN UN IMPACTO
ANTECEDENTES
•PRUEBAS PRELIMINARES ( AÑO 1994 ) :
EL PROYECTO NACE DE LA INQUIETUD DE UN GRUPO DE
PROFESIONALES POR TENER UNA FUENTE CERCANA Y
SEGURA DE TRIGOS DE BUENA CALIDAD EN LOS VALLES
DE MAJES Y TAMBO DONDE LA CALIDAD DEL TRIGO NO
ERA SATISFACTORIA.
• COOPERACIÓN UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTIN
AREQUIPA ( AÑO 1994):
SE SOLICITA ASESORAMIENTO A PROFESIONAL PARA EL
PROGRAMA EXPERIMENTAL DE TRIGO.
•CONVENIO CON EL CIMMYT DE MEXICO ( AÑO 1995 ):
SE REALIZA UN CONVENIO CON EL CENTRO INTERNACIONAL
DE MEJORAMIENTO DE MAIZ Y TRIGO.

•CONVENIO CON LA WWW DE ARIZONA, USA ( AÑO 1999 ):

CONVENIO CON LA WORLD WIDE WHEAT DE ARIZONA.
•CONVENIO DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA DE AREQUIPA
(AÑO 2001) :
PRUEBAS DE ADAPTACIÓN EN VALLES ALTOANDINOS DE
AREQUIPA (CHUQUIBAMBA, VIRACO, PAMPACOLCA, QUISCOS,
•COORDINACIÓN
IRAY, AYO) CON UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
AGUSTIN AREQUIPA: PARTICIPACIÓN DE ESTUDIANTES DE LA
ESPECIALIDAD DE AGRONOMIA EN EL DESARROLLO DEL
PROGRAMA.
CHUQUIBAMB
A-AREQUIPA

•CONVENIO PRISMA - ALICORP :

PRUEBAS DE ADAPTACIÓN EN VALLES DE APURIMAC,
AYACUCHO, CUZCO Y CAJAMARCA
 CONVENIO CON EL CIMMYT DE MEXICO
(CAMPO EXPERIMENTAL SIDSUR)
• AÑO 1995:
PRUEBAS DE EFICIENCIA Y
ADAPTACIÓN DE TRES SERIES DE
128 LINEAS CADA UNA DE TRIGO
DURUM DE ALTO VALOR GENÉTICO
• AÑO 1996:

MULTIPLICACION DE MATERIAL
GENÉTICO
• AÑO 1999:

•OBTENCION DE SEMILLA
CATEGORÍA CERTIFICADA DE LA
VARIEDAD V-14 y V-17
•AÑO 2004:
NUEVAS PRUEBAS DE EFICIENCIA Y
ADAPTACIÓN
 CONVENIO CON LA WWW DE ARIZONA
USA ONGO-
HUARA
Z
•AÑO 1999:
PLAN DE ADAPTACION DE
OCHO VARIEDADES EN EL
VALLE DE MAJES.

•AÑO 2004:
COSECHA COMERCIAL EN
LOS MESES DE OCTUBRE Y
NOVIEMBRE.
TRATAMIENTO Y SELECCIÓN DE
SEMILLA
 MULTIPLICACIÓN DE MATERIAL GENÉTICO
SERIE CIMMYT
(SEMILLA DE ALTO VALOR
GENÉTICO)
CUATRO
AÑOS
ENTRADAS / LINEAS

SELECCIÓN

PROMISORIA

GENÉTICA
ALICORP
SEIS
BÁSICA
AÑOS
WORLD
WIDE REGISTRADA
WHEAT
CERTIFICADA

COMERCIAL
PARÁMETROS DE EVALUACIÓN DE
SEMILLA
NIVEL DE PROTEINAS

NIVEL DE PIGMENTOS

RENDIMIENTO POR
HECTÁREA
RESISTENCIA A ENFERMEDADES

PERIODO VEGETATIVO

TAMAÑO DE PLANTA

OTROS . . .
 CARACTERÍSTICAS DEL
CULTIVO TRIGO DURUM

ZONA : AREQUIPA
CULTIVO: : TRIGO
VARIEDAD : DURUM
EPOCA DE SIEMBRA : MAY-JUN
EPOCA DE COSECHA : OCT-NOV
NIVEL TECNOLÓGICO : MEDIO /
ALTO
SISTEMA DE RIEGO : GRAVEDAD
DURACIÓN CAMPAÑA : 5 MESES
RENDIMIENTO : 6 100 KG /
HA
CARACTERÍSTICAS DE
RENDIMIENTO Y
CALIDAD ESPERADOS
 Rendimiento Promedio de Trigo por
principales Departamentos (t/ha) Año 2,007

• Se mejora los rendimientos del cultivo con el

uso de semillas de “alto valor genético (V-14,
V-17, V-7 )” y “buen manejo de campo”. No
obstante las mejoras, otros cultivos son más
rentables que el trigo
 CARACTERÍSTICAS DEL GRANO

• GRANO GRANDE, VÍTREO DE COLOR AMBAR

CLARO.

• DESTINADO EXCLUSIVAMENTE A LA
ELABORACIÓN DE PASTAS

• HARINA DE COLOR AMARILLO CLARO Y

ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS QUE LE
DAN CALIDAD A LAS PASTAS. SEMOLAS
 ANÁLISIS COMPARATIVO DEL
TRIGO DURUM

VALORES PROMEDIO
R EFER EN
C IA C WA D
(C A NA DIE
NSE) C OSEC HA C OSEC HA C OSEC HA C OSEC HA C OSEC HA
* 2003 2004 2005 2006 2007

M A SA HEC TOLÍTR IC A KG/Hl80.00 81.96 81.10 81.12 80.01 81.28

P R OTEINA S % 12.83 10.99 11.52 10.96 11.96 10.98
P IGM ENTOS ppm. 7.95 6.87 7.22 6.70 7.06 6.35
FUENTE:
HUM EDA D %S.A.A
•ALICORP 11.87 11.84 12.45 11.87 12.45 11.61
 CARACTERÍSTICAS DEL FIDEO

• COLOR AMARILLO BRILLANTE.

• RESITENTE A LA COCCIÓN
• SOLTURA.
• PEGAJOSIDAD.
• ELASTICIDAD.
AVANCES DEL
PROGRAMA
 ENTREGA DE SEMILLA A LOS
AGRICULTORES EN VALLES DEL SUR
ENTREGA DE SEMILLA (TM)

400 349
333 329
TR IGO
295
300 DUR UM 270

168
200 163
TM

109 102 111

100 65
7 19
0
6

8
99

00

00

00

00
99

99

99

00

00

00

00

00
1,

1,

1,

1,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,
AÑOS

Fuente: Alicorp S.A.A.

 COMPRA DE TRIGO NACIONAL
VALLES
COMPRA DEL
DE TRIGO SUR
NACIONAL (TM)

8,000 DUR UM 7,084 6,697

A LIC OR P
5,423 6,000
6,000
4,746 4,795
TM

3,323
4,000
2,767

2,000 1,303 1,5441,717

1,105
456
0
1,996 1,997 1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006 2,007 2,008

AÑOS

Fuente: Alicorp S.A.A.

VALLES ALTOANDINOS
Semilla Ha Cosecha
Valles Distribui Sembrad Estimada
da (TM ) as (TM )
Andahuaylas 20 100 300
Abancay 5 25 75
Ayacucho 2 12 35
Cuzco 17 87 262
Huaraz 9 45 135
Cotahuasi 55 276 255
Cajamarca 15 150 225
TOTALES 124 695 1,287

LIMATAMB
 TRIGO ORGANICO - COTAHUASI
• AÑO 2,007: FIRMA DE CONVENIO COTAHUAS
PARA LA SIEMBRA DE 250 HA DE I-
TRIGO ORGANICO
• SE ENTREGARON 55.10 TM DE SEMILLA AREQUIPA
DE TRIGO
• APOYO DE ONG AEDES
• PARTICIPACION DE 03 ASOCIACIONES:
ASOC.DE PRODUCTORES “APROPLAME”, 46
AGRICULTORES
ASOC. DE PRODUCTORES “APCO”, 110
AGRICULTORES
ASOC.DE AGRICULTORES “PROEL”, 62
AGRICULTORES
 GASTOS DEL PROGRAMA
GASTOS PROGRAMA DE DESARROLLO DE
TRIGO DURUM AREQUIPA (MILES S/.)

400
GASTOS
287 PROGRAMA
MILES S/. 300 (MILES S/.)

197
200 172
145 132
97 95
100 67 89 68 64

0
8

8
99

99

00

00

00

00

00

00

00

00

00
1,

1,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,
AÑOS

2 000 y 2 001 Pago de licencias al reproductor

de semillas Americanas

Fuente: Alicorp S.A.A.

 APOYO A SECTORES
ECONÓMICOS

• Incrementa el movimiento
comercial de la zona.

• Ahorro de divisas, al propiciar la

producción local.

• Creación de nuevas fuentes de

trabajo.

• Apoyo a un sector deprimido.

 BENEFICIOS COMPARATIVOS DEL AGRICULTOR
POR HECTAREA
COSTOS RENTABIL RENTAB
FACTURACI
CAMPAÑA ÓN PROM. PROM. ILIDAD
(MESES) ANUAL (S/.) ANUAL (S/.) IDAD (S/.) %
CEBOLLA 5 12 600 9 669 2 931 30
TRIGO 5 9 300 4 000 5 300 133
AJO 6 9 000 8 058 943 12
PAPA 5 15 750 12 892 2 858 22
ARROZ 7 14 400 6 446 7 954 123
UVA 12 25 000 9 698 15 302 158
ALCACHOFA 7 16 400 13 110 3 290 25
PISCO 92 695 61 008 31 687 52

FUENTE: MINAG, ALICORP S.A.A.

EN AÑOS ANTERIORES, EL TRIGO ERA UN CULTIVO DE MANTENIMIENTO (CAJA
CHICA), SIN EMBARGO YA EL AÑO PASADO SE CONVIRTIO EN UNA
ALTERNATIVA MUY ATRACTIVA PARA EL AGRICULTOR
CONSIDERANDO QUE EN LOS VALLES NORMALMENTE SE DA LA CAMPAÑA
COMBINADA ARROZ-TRIGO, VEMOS QUE EL AÑO PASADO FUE UN AÑO MUY
FRUCTIFERO PARA EL CAMPO EN LOS VALLES COSTEROS.
LA MANO DE OBRA UTILIZADA EN EL TRIGO ES MENOR CON RESPECTO AL
RESTO DE CULTIVOS
CADENA PRODUCTIVA TRIGO NACIONAL
AGROBANCO - ALICORP
Que buscamos. ?
 Apoyar el desarrollo del Trigo en el Perú vía cadenas
productivas
 Mejorar el ingreso de los agricultores en los valles alto
andinos y algunos valles de la costa
 Proveer un paquete tecnológico para lograr un buen
rendimiento y una calidad de grano acorde para la
industria
 Garantizar la compra de un producto de calidad
 Generar confianza en el trabajo conjunto
 Crear un modelo de negocio conjunto donde todos
ganamos
Costos Estimados de Producción
Campaña 2008
COSTO DE PRODUCCION x HECTAREA
TRIGO DURUM
Concepto Soles
Preparación del Terreno 425
Semilla 900
Fertilizantes 1,833
Labores Culturales 360
Control Fitosanitario 322
Cosecha 410
Agua 50
Total (S/.) 4,300
Participación Agentes

Concepto Soles
Costo de Producción x hectárea 4,300
Participación Agrobanco (60%) 2,580
Agricultor 1,000
Alicorp 720 (*)

(*) Alicorp financia el 80 % del costo de la semilla

El saldo es asumido por Agrobanco

o el Agricultor.
Rentabilidad según precio CMT Campaña 2,008
Rentabilidad del Proyecto Campaña 2,008
Precio promedio Campaña 2,007 (S/. X
kg) 1.55 (*)

Rendimiento (kg x ha) 6,000

Ingreso (S/.) 9,300
Costo (S/.) 4,300
Rentabilidad (S/.) 5,000
Rentabilidad (%) 116%
(*) Aplicando precio promedio de acuerdo al
compromiso
del CMT con los agricultores de trigo
 *Definición del Precio
 La definición del precio esta basada en :

– El compromiso de la industria molinera de pagar por el

trigo nacional un precio mínimo equivalente al precio del
trigo importado CIF más 12%, puesto en planta molinera
– La tabla de calidades de trigo establecidas con el Ministerio
de Agricultura, según grado y variedad
– El precio para el trigo durum nacional para la campaña
2,007 fue de US$ 545.78/TM puesto en planta molinera,
según promedio del precio CIF de trigo de la misma
calidad.
Responsabilidades
 Agrobanco – Formación de la cadena productiva y
Financiamiento

 Alicorp – Proveedor de semilla, asesoramiento y compra

de la cosecha.

 Corporación Misti – Proveedor de Fertilizantes y

asesoramiento

 Agrovida – Proveedor de Agroquímicos, apoyo en gestión

logística y asesoramiento
MUCHAS GRACIAS...

www.alicorp.com.pe