Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Rondnia

Campus Ariquemes

Prof. Elaine Carvalho

Bioqumica
Conceito:
o estudo das reaes qumicas que ocorrem em organismos biolgicos. A bioqumica procura entender como a vida existe a partir de molculas intrinsecamente inanimadas (sem vida).

Importncia da Bioqumica
Biologia celular

Gentica

Bioqumica

A hierarquia estrutural das estruturas biolgicas

PRINCIPAIS COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS

ORGNICOS
Componentes qumicos Celulares
GUA CARBOIDRATOS LIPDIOS

PROTENAS VITAMINAS CIDOS NUCLEICOS

INORGNICOS
SAIS MINERAIS

PRINCIPAIS COMPONENTES QUMICOS DAS CLULAS

Componentes Inorgnicos: formados por molculas
pequenas e com poucos tomos. Normalmente so resultantes dos ciclos biogeoqumicos (naturais do ambiente).

Componentes

Orgnicos:

formados

por

molculas

grandes e muitas vezes complexas, constitudas dentro de organismos vivos. O elemento principal o

C.

Composio Qumica da Clula*

Substncias gua Sais Minerais Carboidratos Lipdios Protenas Animais 62% 4% 6% 11% 17% Plantas 74% 2,5% 18% 0,5% 4%
* valores mdios

GUA:
Teores
Normalmente, a substncia presente em maior

quantidade em um ser vivo.

gua:
Propriedades

A molcula de gua dipolar devido a diferena de cargas entre o hidrognio e o oxignio.

gua:
Propriedades

Uma nica molcula de gua pode unir-se a quatro outras molculas atravs de pontes de hidrognio.

gua:
Propriedades

Pontes de hidrognio.

FUNES DA GUA NO ORGANISMO

Solvente de lquidos corpreos. Transporte de ons e molculas. Ajuda na regulao trmica, homeotermia (controle da temperatura corprea). Matria prima para realizao da fotossntese.

Lubrificante nas articulaes sseas.

Presente nas reaes de hidrlise e desidratao.

Desidratao
Perda de molcula de gua para unio de duas molculas.

Hidrlise

Reaes qumicas
Molculas de gua realizando a interao substrato e enzima.

Solvatao

Compostos anfipticos em soluo aquosa

Disperso dos lipdios na gua

Micelas

SAIS MINERAIS:
conceitos:
So compostos qumicos encontrados livres no

ambiente fsico ou nos seres vivos, onde atuam principalmente como reguladores das atividades das clulas, representando cerca de 1% do total da sua composio.
Podem ser insolveis ou solveis em gua.

SAIS MINERAIS:
Funes:
Os sais minerais insolveis em gua
entram na composio de estruturas esquelticas e de sustentao, como os ossos, nos vertebrados, ou os plipos de corais ou carapaas de algas diatomceas, entre outras.

Sais insolveis

SAIS MINERAIS:
Funes:
Os sais minerais solveis quando se
encontram dissolvidos em gua, formam os ons. nessa forma que eles desempenham a sua atividade reguladora fundamental.

ons de sdio e cloro

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Fosfato (PO4)3 Encontrado

nos

intercelulares e sangneo.

lquidos no plasma

No esqueleto, sob a forma de

fosfato de clcio, confere rigidez aos ossos.

Fundamental nos processos de

transferncia de energia na clula (componente do ATP).

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Magnsio (Mg)2+

O magnsio o tomo central das molculas de clorofila, substncia fundamental na captao da energia solar, indispensvel para a realizao do processo de fotossntese.

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Cloreto (Cl) Principal nion do lquido

extracelular. um dos componentes do suco gstrico de animais, sob a forma de cido clordrico (HCl), sendo importante na manuteno do pH. Participa dos processos de equilbrio hdrico celular.

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Sdio (Na)+
Principal ction do

lquido extracelular. Importante no balano de lquidos do corpo. Est ligado conduo de estmulos nervosos nos neurnios.

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Potssio (K)+

Principal ction do

meio

intracelular. Influencia a contrao muscular. Tambm est relacionado conduo de estmulos nervosos e ao equilbrio hdrico das clulas.

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:

Ferro (Fe)++
um dos constituintes

das molculas da hemoglobina presente nas hemcias, responsvel pelo transporte de gases da respirao pelo sangue. Tambm atua na fotossntese.

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:
Clcio (Ca)++

maior parte do clcio encontrado no organismo encontra-se sob a forma insolvel (sais de clcio) como componente do esqueleto.
nos msculos, participando da contrao muscular, nos lquidos intercelulares, linfa e no plasma sangneo, em que auxilia no processo de coagulao.

Est presente sob a forma inica

PRINCIPAIS ONS
Papel biolgico:

Fluoreto (F)Protege os dentes contra as cries. Zinco (Zn)++ Componente de diversas enzimas, como as envolvidas na digesto. Iodeto (I)Componente dos hormnios da tireide, que estimulam o metabolismo.