LE CENTRE UNIVERSITAIRE Dr.

YAHIA FARES DE MEDEA

INSTITUT DES SCIENCES ET DE LA TECHNOLOGIE DEPARTEMENT DE GENIE DES PROCEDES PHARMACEUTIQUES

Du 12 au 13 Octobre 2008

LES BIOSURFACTANTS BIOMOLECULES A MULTIUSAGES

.ABOUSEOUD M C.U. MEDEA DEPARTEMENT GENIE DES PROCEDES PHARMACEUTIQUES

SNBP1

MEDEA 12, 13 Oct.2008

LES SURFACTANTS Tensioactifs

Les surfactants sont des molcules amphiphiles, qui possdent une partie hydrophile et une partie hydrophobe, en gnral une chane carbone. le surfactant va se trouver l'interface de phases ayant des degrs de polarit et de liaison hydrogne diffrents, comme dans le cas de mlanges eau/huile ou air/eau. La formation d'un film molculaire ordonn abaisse l'nergie interfaciale et est responsable des proprits particulires des surfactants.

MECANISME DACTION
CMC

Tension superficielle

Micelles NORMALES
Compos non polaire

Micelles INVERSEES
Compos polaire

14 12 10 8 6 4 2 0

CMC
0 1 Concentration du surfactant

Composs amphiphiles (surfactant)

Le surfactant
Action superficielle: Abaisse les tensions superficielle et interfaciale (liquide/liquide; liquide/solide) Action dtergente Action Solubilisante: amliore la dissolution de substances peu solubles Action mulsifiante:dispersion liquide/liquide Action moussante Action dispersante Action mouillante

Types de surfactants )synthtiques (chimiques

Type ANIONIQUE Mcanisme librent une charge ngative .(anion) en solution aqueuse Exemple Application SDS principalement utiliss dans les (Dodcylsulfate de sodium) lessives et produits de nettoyage NaSO4(CH2)11CH3 CTAB principalement utiliss dans les (bromure milieux industriels et d'hexadcyltrimthylammon hospitaliers, en raison de ium) leur proprit (CH3)3N(CH2)15CH3Br dsinfectante N dodcyl-sulfobtane Formulations spciales en pharmaceutiques et en cosmtique utiliss dans l'industrie textile, la mtallurgie et en cosmtologie (hygine corporelle et beaut) en raison d'une moindre agressivit et d'un faible .pouvoir moussant

CATIONIQUE

librent une charge positive .(cation) en solution aqueuse

AMPHOTERE

Suivant le pH du milieu o ils se trouvent, ils librent un ion .positif et un ion ngatif

NON-IONIQUE La molcule ne comporte aucune charge nette Triton C8H15C6H4(OC2H4)9OH

APPLICATIONS ET MARCHE DU SURFACTANT

CHIMIE DETERGENTS PETROLE TEXTILE COSMETIQUE PEINTURE POLYMERES. CUIR .

Problmes avec les surfactants synthtiques (chimiques)

Problmes environnementaux : Toxicit , Non biodgradabilit. Problmes dusage (techniques) : leur efficacit diminue dans des conditions physiques extrmes de temprature, pH ou salinit..

Solution ? Les BIOSURFACTANTS Tensioactifs synthtiss par des microorganismes appartenant diffrentes genres et espces (Pseudomonas,Bacillus, Rhodococcus, Lactobacillus, Candida.)

TYPES DE BIOSURFACTANTS
Les biosurfactants incluent un grand nombre de structures chimiques, comme les glycolipides, les lipopeptides, des complexes polysaccharide-protine, les . phospholipides et les acides gras La structure la plus commune est celle .des glycolipides

Glycolipide: Rhamnolipide Pseudomonas aeroginusa

Lipopeptide: surfactine Bacillus Subtilis

Phospholipide Acinetobacter sp.

Emulsan (Acinetobacter calcoaceticus RAG-1

Avantages des biosurfactants

Caractristiques techniques excellentes : -abaissement de la tension interfaciale (~ 0.1dyne/cm) - abaissement de la tension superficielle(~27 dyne/cm), - emulsification (50-100%), - pouvoir moussant (mousse stable(15 min.)), - pouvoir mouillant (abaissement de langle de contact > 30%), -CMC (20-2000 mg/l) - pouvoir antibiotique ou fongicide Stabilit thermique et chimique : plus stables que les surfactants )synthtiques. T(4-100C); pH(4-9); salinit (5%-20% Caractristiques cologiques: biodgradables(100%), non toxiques, biocompatibles, do la possibilit de leur utilisation dans .les prparations pharmaceutiques et agroalimentaire

Production des biosurfactants

Par fermentation batch ou continu dans des milieux simples :contenant Source de carbone: hydrocarbure, huile minrale ou vgtale, carbohydrates, dchets riches en C, mlasse,.margines, . Source dazote: azote minral ou organique (en gnral milieu appauvri en azote) Sels minraux (Fe, Mn, Mg) Conditions physico-chimiques: En gnral

~pH7; Tambiante

Ex: production de rhamnolipid par Pseudomonas aeroginusa (C= hexadecane; N=NaNO3; ); production de rhamnolipid par Pseudomonas fluorescens (C= huile dolive; N=NH4NO3; C/N=10) Rendement: varie selon la nature, la souche, les conditons (qq g/L) Separation: Precipitation (acide, sel dammonium ou solvant), extraction, adsorption, ultrafiltration

APPLICATIONS DES BIOSURFACTANTS Dtergent domestique et industriel(pouvoir detersif 27% > aux synthtiques) Peintures : dispersant, emulsifiant Textile: agent de mouillage

CHIMIE- 1

2- Cosmetique
Prparation de crmes hydratantes dermatoligiquement compatibles Prparation de shampoings et savons riches en huiles essentielles

3- ENVIRONNEMENT
3-a. Bioremediation des sols ex-situ et in-situ et lutte contre la pollution marine: Le biosurfactant facilite par son pouvoir solubilisant, emulsifiant, et dispersant, le contact polluant-microorganisme dgradant (stimulation dela biodgradation) [Biosurf]>CMC

Exxon valdez(mare noire): ALASKA1989 Guerre du golf : KOWEIT 1991 15 20%> rendement avec les synthtiques

3.b DESORPTION ET LIXIVIATION DES SOLS POLLUES PAR LES METAUX

MICELLES TETE POLAIRE-QUEUE APOLAIRE CONCENTRATION>CMC Mtal li ou prcipit

Lavage Liaison mtal- tte polaire de la micelle

4- RECUPERATION ASSISTEE DU PETROLE (ENHANCED OILRECOVERY)

Taux de rcupration 60-95% Dans des conditions extrmes

5- Agriculture
Elimination des pesticides partir des plantes et des sols. Amlioration de la photosynthse Biopesticide, antibacterien, fongicide, croissance des plantes

Antiparasite (5 30 mg/l contre Pythium,Phytophora, and Plasmopara Biofertilisant

Agroalimentaire- 6
Stabilisant pour mulsions huile/eau Stabilisation des systmes ars Contrle de lagglomration des lipides Conservateur Amlioration de la texture et de la saveur Solubilisation des additifs amliorant le got

anti-adhesive- 7
Elimination des biofilms bactriens par adsorption de couche de biosurfactant sur la surface (verre, polymre, acier)

Mdecine et pharmaceutique- 8
Antibactrien et antifongique (Ex: rhamnoilipide 32mg/l contre Alcaligenes faecalis,Serratia arcescens, Mycobacterium phlei (16 mg/ml) et Staphylococcus epidermidis (8 mg/ml); Aspergillus niger (16 mg/ml), Chaetonium globosum,Enicillium crysogenum, Aureobasidium pullulans (32 mg/ml); MEL(mannosylerythritollipid) (glycolipid) contre bactries Gram+ Antivirus ( Ex: surfactine des doses 80mM) Inhibiteur de croissance dalgues pathognes tel que Heterosigma akashivo et Protocentrum dentatum (Ex: Rhamnolipid 0.4 10mg/l) Production de surfactant pulmonaire (dficience respiratoire) Agent antiadhesive pour matriel chirurgical et prothses (en gomme de silicone) (limination de 77% des bactries) Agent de transport et de solubilisation de principe actif

Contraintes avec lutilisation des biosurfactants

Faible rendement de production (2-100 g/l) Difficults de sparation et de purification Solutions envisageables? Cot lev ( rhamnoilpid (Jeneil) 320$/kg)
Utilisation de matire premire non conventionnelle: dchets industriels, agroalimentaire, Amliorations des souches par modifications gntiques