Digestin y absorcin en el tubo digestivo

Digestin de los diversos alimentos

Uno de los procesos bsicos de la digestin es la hidrlisis. Los carbohidratos son largas cadenas que unen di- monosacridos entre si por la unin de sitios donde se eliminado un ion hidrogeno y un hidroxilo.

 En el proceso de la hidrlisis de carbohidratos se recupera la molcula de agua para separar los mono o disacridos del polisacrido. Proceso parecido sufren las grasas con la separacin de las molculas de cidos del glicerol de los TG por medio del H2O.

 Caso similar a los anteriores sucede con las protenas las cuales al entrar en contacto con enzimas proteo lticas devuelven molculas de agua para separar los a.a.

Digestin de los carbohidratos

Las fuentes de carbohidratos son: sacarosa, lactosa, y los almidones. El primer paso en la digestin se da en la boca con la secrecin de ptialina; esta convierte el almidn en maltosa un disacrido tan solo el 5 % es hidrolizado all.

 Continua el proceso de hidrlisis en el estomago hasta que la acidez del medio se lo permita 30-40%. La secrecin de la amilasas pancretica es la mas efectiva y en poco menos de 20 min ya esta hidrolizado la mayor parte de los carbohidratos.

 En el intestino delgado los enterocitos contienen 4 enzimas lactasa, sacarasa, maltasa, y dextrinasa, descomponen los disacridos lactosa, sacarosa, maltosa, y glucosa. La lactosa se decompone en galactosa y glucosa.

 La sacarosa lo hace en fructosa y glucosa; la maltosa en dos molculas de glucosa; esta representa el 80% de los productos finales de la digestin.

Digestin de las protenas

La pepsina es la primera enzima proteo ltica que acta a nivel del estomago en presencia de acidez; esta digiere el colgeno de las protenas, solo es el inicio de la digestin de un 10-20%.

 La mayor parte de la digestin de las protenas se lleva a cabo en la parte inicial del intestino delgado por efecto de las enzimas pancreticas, estas degradan hasta dipeptidos o tripeptidos. El paso final se da en el intestino por los enterocitos.

En las vellosidades existen peptidasas (aminopeptitadasa, dipeptidasas). En el interior de los enterocitos se termina por producir La digestin en a.a.

Digestin de las grasas

El primer paso de la digestin de las grasas es emulsificarlas o en reducir su tamao para que las enzimas digestivas puedan actuar esto se da por la bilis. La lipasa mas importante es la lipasa pancretica .

 La mayor parte de los TG so degradados en ac. Grasos libres y monogliceridos 9..25

Las sales biliares tambin aceleran la digestin de las grasas formando micelas que son glbulos esfricos de sales biliares con un ncleo de esterol liposoluble

 Adems un grupo polar hidrosoluble estos envuelven a la grasa digerida

Los esteres de colesterol y los fosfolipidos son hidrolizados por dos enzimas la hidrolasa de los esteres de colesterol y la fosfolipasa A2 all tambin contribuyen las micelas.

Absorcin gastrointestinal
El liquido absorbido por el intestino es igual al ingerido mas el contenido de las distintas secreciones gastrointestinales ( 9 lt) de estos tan solo 1.5 lt pasan al colon el resto se reabsorbe. El estomago absorbe muy poco.

 La configuracin del intestino delgado con vlvulas conniventes, vellosidades y microvellocidades hace que la superficie absortiva se aumente hasta 250 mts cuadrados.

Absorcin en el intestino delgado 28..16

La absorcin del agua se da por osmosis segn las necesidades. El sodio presenta una rpida absorcin por la mucosa del intestino lo hace por mecanismos de transporte activo arrastra Cl y otras hace intercambio con otros cationes como H+ K+ para llegar a los espacios

 Paracelulares all se produce osmosis de ac van a la sangre la aldosterona incrementa la absorcin del sodio; el paso de los cloruros en el intestino se da por difusin pasiva con el sodio. El bicarbonato tambin es absorbido en esta porcin del intestino delgado

 Su ingreso lo hacen en forma indirecta ya que la entrada de sodio hace se intercambie por H+ estos se mezclan con el HCO3 y forman gas carbnico que se disocia en CO2 pasa la sangre para ser expulsado el agua forma parte del quimo.

 En el colon el proceso es de secrecin de iones bicarbonatos que son cambiados por Cl-.

Absorcin de los carbohidratos

Los monosacariods que se absorben lo hacen por transporte activo; como sucede con la glucosa que lo hace por cootrasnporte con el sodio. Las protenas en forma de dipeptidos o a.a. Tambin lo hacen de manera acoplada con el sodio.

 Las grasas entran por las micelas que las exponen a la superficie de los enterocitos luego pasan al interior por que son liposolubles de all se dirigen por la linfa en forma de quilomicrones como TG que son formados por el REL.

 La absorcin de agua y electrolitos que se produce en el intestino grueso se da en la primera porcin y la otra porcin es de almacenamiento. La capacidad mxima de absorcin del intestino grueso es de 5-8 lt por da .

 Las bacterias del colon contribuyen a la sntesis de vitaminas como la K, B12, tiamina, riboflavina. Las heces estn formadas las partes por agua y material slido; el color esta dado por la estercobilina y urobilina provenientes de la bilirrubina.