Presentado por: Angie Oliveros Saulo Roa Jeisson Galindo

Introduccion

Los animales forman parte de la rotacin que es fundamental para muchos sistemas de produccion orgnicos y son involucrados en el reciclaje de nutrientes a travs del uso de los desechos animales como fertilizante orgnico.

Los sistemas estn diseados para lograr una relacin equilibrada entre los componentes del suelo, las plantas, y animales.

Generalmente se contempla que el bienestar animal debe ser un atributo fundamental de la produccin ganadera ecolgica (todos los animales deben tener condiciones de vida que les permitan desarrollar su comportamiento innato).

El sistema de produccin no es sostenible si los animales muestran evidencia de dolor, enfermedad, o angustia como resultado de un inadecuado manejod el sistema o la falta de armona entre los animales y los sistema. Reglamento de la EU 1804/99, 2092/91 sobre la produccin orgnica.

Cuando se comercializan productos orgnicos, con frecuencia la percepcin de los consumidores de la ganadera ecolgica, es que es que dicho producto se ha realizado de forma mas natural, teniendo en cuenta el comportamiento innato y el bienestar del animal, lo cual termina beneficiando al productor y punto de venta.

Los objetivos del el bienestar de los animales en sistemas de produccin orgnicos estan directamente relacionados con los objetivos generales para la produccin orgnica.

Naturalidad Armonia Circulacion Prevencion

La Produccin Orgnica es aquella que se logra sin el uso de medicamentos veterinarios convencionales. Esta es una garanta para la salud de los consumidores de productos pecuarios orgnicos.

Presencia de agentes zoonticos, como Salmonella, Campylobacter, y Escherichia coli

En los ltimos tiempos ha habido acusaciones de que los productos orgnicos son ms propensos a estar contaminados por estas bacterias , debido a la dependencia de los desechos de los animales como fertilizantes.

MATERIALES Y METODOS

El objetivo del proyecto de la red SAFO es mejorar la seguridad alimentaria y la sanidad animal en la produccin ecolgica

Identificar las caractersticas importantes de calidad de los alimentos vinculados a los productos pecuarios orgnicos, y mejorar la calidad de los alimentos, incluida la seguridad alimentaria con respecto a las zoonosis.

Estructura general del proyecto SAFO

La red SAFO trabaja en los siguientes niveles:

1)Un sitio web constituye el marco para la presentacin e intercambio de conocimientos. http://www.safonetwork.org

2) el desarrollo general de los sistemas de produccin animal ecolgicas en una amplia diversidad (zonas de montaa, reas del Mediterrneo, intensiva y extensiva.

3) desarrollo de la UE la regulacin y la aplicacin de las normas.

Resultados
Aspectos socio-econmicos de la sanidad animal e inocuidad de los alimentos en los sistemas agrcolas orgnicos

A. La economa y la salud animal.

B. El nivel de la cadena alimentaria: la economa poltica, los mercados y el desarrollo rural. C. Actitudes de los consumidores, las percepciones y motivaciones.

El desarrollo de la ganadera ecolgica

la prctica de la cra debe asegurar la calidad de la salud del animal, el bienestar, y el alimento para el ser humano.

Todas las especies animales enfrentan el desafo de una vida al aire libre, pero dependiendo de los tamaos de los rebaos y muchos otros factores, los desafos tienen diferentes formas, dependiendo de la especie animal.

Todos los animales se les debe permitir una vida social, y en este objetivo se crea la reunin entre el bienestar animal el inters y los riesgos potenciales para la transferencia de enfermedades.

Calidad y seguridad de los alimentos de origen animal productos orgnicos

Aqu, el punto de partida la elaboracin de alimentos, y las enfermedades compartidas entre animales y humanos, y cmo puede ser impedido.

La Comisin Europea se esfuerza por proteger y mejorar el nivel sanitario y las condiciones de vida de los animales de la Comunidad, en particular, los animales destinados a la produccin de alimentos, sin interferir en el comercio intracomunitario y las importaciones de animales y productos animales de conformidad con las normas sanitarias y las obligaciones internacionales pertinentes.

La crianza orgnica de animales tiene como objetivo optimizar la salud y bienestar animal asegurando una dieta balanceada y de calidad, y un ambiente que satisfaga sus necesidades fisiolgicas y comportamiento natural.

Los animales criados en forma orgnica presentan:

mejor salud en general riesgo reducido de contraer o portar enfermedades, tales como la Encefalopata Espongiforme Bovina (BVE o enfermedad de la vaca loca). un sistema de crianza sin uso de hormonas artificiales de crecimiento. Por lo tanto, los productos orgnicos de origen animal son ms saludables para las personas que los convencionales.
http://www.delcampoalcampus.com/imagenes/publicaciones/2010121012323Calidad%20ifoam.pdf