EXPOSICIN: RECUPERACIN D ELA CULTURA ALIMENTARIA ANDINA DE LA PROVINCIA DE VILCAS HUAMN 5/28/12

Cmo era la alimentacin en

Vilcas Huamn antes que inicie la violencia de sendero luminoso?
La comida era sana, tanto de los cultivos y animales. Antes, todo el mes de Setiembre se haca FERIA, con venta de todo tipo de productos naturales SANOS, se practicaba INTERCAMBIO, TRUEQUE, pero era justo, no como ahora con intermediarios. Mayormente se consuma diversidad de productos de la zona, como: Papas nativas, oca, olluco, mashua, cebada y derivados, trigo, haba, arveja, maz, frijoles, quinua nativa , etc. No haba muchos modificar el estilo de subttulo del se consuma Haga clic para productos introducidas que patrn seguido o diario, como fideos, arroz, atn , azcar, galleta, chisitos, productos embolsados, etc.

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Comidas nutritivas locales anteriores y actuales

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Cmo es la alimentacin en Vilcas Huamn en la actualidad? que no Existen algunas familias

conocen el valor nutritivo de los productos andinos como la quinua, frejoles, achita, siguen consumiendo productos comprando de las tiendas.

Las familias ahora estn comiendo bastante diversidad de quinua, frejoles, papas nativas, oca, mashua, olluco, maz, haba, 5/28/12 arveja, etc.

Transformacin: Secado de calabaza

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Alimentos con programas sociales en Vilcas Huamn en la poca de violencia politica y en la actualidad

En la poca de violencia el apoyo fue importante, por que haba mucha hambre para los resistentes, migrantes y retornantes.

Empezaron a llegar los productos donados para el vaso de leche, alimentos para las escuelas, los comedores 5/28/12

Recuperacin y revaloracin de productos locales de alto valor nutritivo y adaptacin al cambio climtico Mayor siembra de la diversidad de quinua, lo que ha mejorado el consumo e ingresos de las familias andinas. Consumo de quinua en picantes, tortillas, sopas, mazamorras, en siete semillas, quinua graneada, chaufa de quinua, tamal de quinua, humita de quinua, desayuno de quinua, cancha de 5/28/12

Productos nutritivos locales de la actualidad en Vilcas Huamn

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Recuperacin y revaloracin de productos locales de alto valor nutritivo y adaptacin al cambio climtico Recuperacin y siembra de la diversidad de papas nativas, principalmente los de colores morados, rojos, azul, etc. que adems de su valor alimenticio, tienen propiedades medicinales. Recuperacin y estudio de variedades de papas nativas, para conocer sus ventajas para adaptarnos al cambio climtico, 5/28/12

Recuperacin, siembra y consumo de cultivos de alto valor nutritivo, como la achita, caihua, tarwi, frijoles cancheros, avena para quaquer, haba, arveja, arracacha, yacn, achira, etc. Recuperacin y consumo de verduras y frutas nativas como: Coles, wacatay, isqana,, airampo, sauco, aguaymanto, sacha tomate, etc. 5/28/12

Productos nutritivos locales de la actualidad en Vilcas Huamn

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MUCHAS GRACIAS
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