Sunteți pe pagina 1din 18

Istoria ciocolatei ncepe cu dou mii de ani n urm.

Cristofor Columb s-a ntors din a 4-a cltorie n Lumea Nou i i-a adus regelui Ferdinand i reginei Isabela boabe de cacao.

Arborele de cacao poate atinge 8 metri n 12 ani. nflorete n tot cursul anului, avnd aproape 100 000 de flori n buchete, dar din care doar 0,2% dau fructe ( 200). Fructul de cacao conine 50 de boabe, are o lungime de 30 cm i o greutate de 500 grame.

n 1519 indienii azteci au fost gsii folosind boabe de cacao n prepararea unei buturi regeti numit chocolatl, adic lichid fierbinte. Tratau aceast butur ca hrana zeilor, creznd c are puteri miraculoase.

Cacao nseamna hrana zeilor. Boabele de cacao sunt att de preuite nct sunt numite i pepe de oro, adic semine de aur. n trecut aceste monede erau folosite ca monede de schimb. n jurul anului 1500 preul unui sclav era echivalent a 100 de boabe de cacao.

De la nceput, ciocolata a aparinut celor privilegiai: numai regii, militarii decorai aveau acces la butura magic. Aceasta era ndulcit cu trestie de zahr.

Locuitorii Spaniei nu au dezvluit Europei secretul acestei buturi timp de un secol. Clugrii spanioli au fost cei care au fcut public modul de preparare a ciocolatei fierbini n 1675, apare una dintre cele mai faimoase case englezeti de ciocolat.

O companie englez a produs prima ciocolata solida de mncat. Elveianul Daniel Peter a introdus laptele n ciocolat i a creat un produs care astzi aduce bucurie ciocolat cu lapte.

n 1828 au aprut tehnici mecanizate de mcinare a boabelor de cacao (presa pentru boabele de cacao) care a dus la scderea preului ciocolatei.

De obicei, ciocolata este servit sub form de: tablet; baton; praline; ngheat sau alte produse de cofetrie.

Praline Tablete de ciocolat ngheat

Batoane de ciocolat

Cea mai scump ciocolat din lume e comercializat n Anglia. Tableta dulce valoreaz 961 lire sterline (18 240 lei) Ciocolata WISPA Gold are un pre att de mare pentru c este nvelit n foi de aur comestibil.

Ciocolata conine elemente nutritive. Ea face parte din raia soldailor americani i e nelipsit din dieta astronauilor.

E bine s consumi nu mai mult de 50 grame de ciocolat pe zi!