Sunteți pe pagina 1din 184

Clasa Ascomycetae

ciuperci care au ca organ caracteristic asca n care se formeaz ascosporii. Talul lor este un miceliu septat, fiecare celul avnd un singur nucleu, prin urmare se caracterizeaz prin miceliu primar, cu excepia celor din ordinul Taphrinales, care dei ascomicete triesc prin miceliu secundar i de unele acomicete inferioare la care talul este un dermatoplast. Ca forme de rezisten au strome i scleroi. Ascomicetele sunt ciuperci saprofite i parazite. nmulirea vegetativ se realizeaz prin poriuni de hife, scleroi, nmugurire (drojdiile). Pe cale asexuat se nmulesc prin spori, mai frecvente fiind conidiile care se formeaz pe miceliul primar prin fragmentarea acrogen a conidioforilor.

Sporii caracteristici sunt ascosporii, care se formeaz cte 4-8 sau mai muli n asce, care sunt un tip de sporangii. Ascele iau natere ntotdeauna n urma unui proces sexual, iar formarea ascosporilor este precedat de o diviziune reducional.

nmulirea sexual este o heterogametangiogamie caracteristic numit ascogamie. Ciclul biologic este urmtorul: ascosporii cu potene diferite germineaz rezultnd micelii primare heterotalice cu potenialiti + i - ; pe unul din cele dou micelii, dintr-o celul va lua natere organul sexual mascul, anteridiul, iar pe cellalt ascogonul (gametocist ); prin diviziunea nucleului din anteridiu vor rezulta mai muli nuclei cu rol de gamei masculi; ascogonul are form de butelie, prezentnd o poriune mai umflat la baz i un gt numit trichogin; n ascogon se afl numeroi nuclei cu rol de oosfere.

La maturitate anteridiul fecundeaz ascogonul (ascogamie), coninutul su vrsndu-se n ascogon, avnd loc plasmogamia, iar nucleii se altur doi cte doi, rezultnd ascogonul fecundat cu nucleii perechi. La scurt timp ascogonul fecundat germineaz formndu-se nite evaginaii, care ulterior vor crete, celulele se vor divide i vor da natere hifelor ascogene, pluricelulare, fiecare celul binucleat, ele reprezentnd miceliul secundar, de scurt durat. Creterea hifelor ascogene se face de obicei prin celula terminal care duce la formarea ascelor. Pn la urm n celula terminal are loc cariogamia, rezultnd un nucleu diploid. Aceast celul zigot devine asc, nucleul diploid se divide reducional i adesea de dou ori normal, rezultnd n majoritatea cazurilor 8 nuclei haploizi care se nconjoar cu citoplasm i membran devenind ascospori nchii n asc.

n ciclul biologic al ascomicetelor, ntre haplofaz (miceliul primar) i diplofaz (zigot) se interpune dicariofaza, reprezentat de hifele ascogene, de scurt durat. Exist o alternan de generaii: o generaie sexuat haploid, reprezentat prin miceliul primar i o generaie sporofitic alctuit din miceliul secundar dicariotic i zigotul diploid. La unele ascomicete, ascele rmn la suprafaa miceliului, nenvelite, constituind subclasa Gymnoascomycetidae, dar la cele mai multe specii, dup formarea ascelor, miceliul primar se dezvolt mult, nconjoar ascele, constituind corpuri sporifere: cleitotecii, peritecii i apotecii; ciupercile cu corpuri sporifere se ncadreaz n subclasa Carpoascomycetidae.

Subclasa Carpoascomycetidae
Ciupercile care aparin acesteia au ascele descoperite, direct pe miceliu. Se mpart n dou ordine: Protascales i Exoascales (Taphrinales).

Ordinul Protascales cuprinde reprezentani care au talul fie un dermatoplast, fie un miceliu primitiv. Toate sunt microscopice, se hrnesc saprofitic.se nmulesc vegetativ prin nmugurire, asexuat prin ascopori, iar sexuat prin izogamie sau chiar somatogamie. Ascele se pot forma n urma unui proces sexual sau chiar fr ca acesta s aib loc, apogam. O important parte a reprezentanilor au importan practic deosebit, producnd fermentaia alcoolic i dospirea pinii.

Saccharomyces cerevisiae, drojdia de bere este o ciuperc saprofit unicelular, micros-copic, cu celule ovale, alctuite din membran, citoplasm i nucleu, care prin nmugurire devin colonii. n stadii de btrnee, unele celule, prin diviziunea nucleului, se transform n asce cu cte 4 ascospori, fr a avea loc procesul sexual. Alteori procesul sexual poate fi precedat de o somatogamie

Cu ajutorul enzimei numit zimaz, drojdia produce o fermentaie alcoolic transformnd glucidele din malul de orz sau din fina de gru n alcool etilic i dioxid de carbon. Drojdiua aflat n comer este o cultur pur a acestei ciuperci. Compoziia chimic a drojdiei const n: enzime: invertaz, maltaz, dextrinaz, glicogenaz, zimaz, carboxilaz, lipaz, proteaz; proteine (50 %) cerevizina, zimocazeina, fungisteroli, ergosterol, zimosterol, glucide (20-30 %), substane minerale (10 %) a cror principale componente sunt P, K, Mg, vitamine, n principal din complexul B, n cantiti mai mici A, C, D, E.

n afar de panificaie i de fermentaia berii, se utilizeaz n industria de medicamente pentru obinerea prin antoliz a produsului Extractum faexi medicinales siccum, care intr n compoziia drajeurilor de complex B; servete ca materie prim pentru obinerea ergosterolului i acizilor nucleici. Se mai extrage complexul enzimatic, cu multiple utilizri. Drojdia uscat sau proaspt se utilizeaz n medicina uman i veterinar. Cea uscat se folosete ca excipient pilular. n stare proaspt sau sub form de drajeuri de vitamina B, este folosit n avitaminoze, astenie, surmenaj, n tratamentul dermatozelor i furunculozelor, precum i n cazuri de de funcionare deficitar a tractului gastrointestinal. Pentru a evita sterilizarea intestinului i spolierea acestuia de vitaminele B se prescrie ca adjuvant n tratamentul cu antibiotice. Sub form de emulsie poate fi utilizat extern n afeciuni ale mucoasei vaginale.

S. elipsoideus produce fermentaia vinului, iar S. apiculatus cea a cidrului. Mycotorula albicans atac mucoasa bucal a sugarilor. Genul Eremascus are importan filogenetic, speciile sale avnd miceliul din hife care se destram uor, ca i Endomyces cu nmulire sexuat asemntoare ascogamiei, fapt care le apropie de ascomicetele superior organizate.

Ordinul Taphrinales
Cuprinde ciuperci cu miceliul filamentos, ramificat, care triesc ca parazite intercelular, deformnd organele pe care le paraziteaz. Ca excepie, aceste ciuperci triesc prin miceliul secundar. Procesul sexual este o somatogamie; organele sexuale i conidiile lipsesc.

Taphrina prunii produce deformarea prunelor, numite popular hurlupi. Ea paraziteaz intercelular n ovarul florilor, iar la formarea fructelor acestea nu prezint endocarp, mezocarpul este hipertrofiat, cad timpuriu. Sub epicarpul fructelor se formeaz asce cu cte 8 ascospori . T. deformans parazit la piersic, produce bicarea frunzelor prin hipertrofierea parenchimului dintre nervuri. T. cerasi produce boala numit mturi de vrjitoare la cire, viin, ciuperca producnd dezvoltarea exagerat a mugurilor adventivi.

Subclasa Carpoascomycetidae
reunete ascomicetele cu ascele protejate de corpuri sporifere. Ele sunt mprite n diferite ordine n funcie de corpurile sporifere pe care le formeaz.

Ordinul Plectascales.
Ciupercile din acest ordin au ca i corpuri sporifere caracteristice cleistoteciile sau cleistocarpiile, perfect nchise care pun n libertate sporii doar prin dezagregarea lor la maturitate. Cele mai multe sunt saprofite, trind pe sol sau diferite produse alimentare producnd mucegaiuri.

Asexuat se nmulesc prin conidii, ce se formeaz pe conidiofori simpli, mciucai sau ramificai. nmulirea sexuat este ascogamie, proces n care ascogonul i anteridiul se mpletesc pentru realizarea actului sexual, de unde vine i numele (plectos gr. = mpletire).

Genul Aspergillus are conidioforii simpli i mciucai la capt. De jur mprejur pe mciuc se afl sterigme, pe care se formeaz conidiile n lanuri. A. niger este cel mai frecvent, producnd mucegaiuri pe fructe, alimente i uneori produce micoze la om. A. fumigatus produce o boal asemntoare tuberculozei. Din ciuperc se extrage antibioticul numit fumigatina.

Genul Penicillium cuprinde ciuperci saprofite, cu conidiofori ramificai digitat n partea superioar, avnd aspectul de pensul. La capetele ramificaiilor se afl sterigme i ele ramificate, de pe care se desprind conidiile n lan. Triesc pe fructe coapte, alimente, manifestndu-se sub forma unor pete verzi. P. notatum se dezvolt pe fructe coapte, marmelade, compoturi, producnd un mucegai verde. Din el i din P. chrysogenum se extrage penicilina, iar din P. claviforme-claviformina. P. roquefortii se folosete la fabricarea cacavalului de Roquefort.

Ordinul Perisporiales (Erysiphales)


cuprinde reprezentani ectoparazii care produc boli numite finri i puine specii endoparazite. Ascele sunt nchise n cleistotecii. nmulirea asexuat se face prin conidii de tip Oidium care iau natere prin fragmentarea unor conidiofori scuri, cu aspectul unor iraguri de mrgele, care n cantiti mari apar la suprafaa unor organului atacat sub forma unei pulberi ca o fin

nmulirea sexuat este o ascogamie, rezultnd ascele, care pot fi una (monoasce) sau mai multe (poliasce) nchise n cleistotecii, pre-vzute cu fulcre simple sau ramificate, criterii de identificare taxonomic.

Forme de fulcre la Erysiphaceae: 1 Phyllactinia; 2 - Erysiphe i Sphaeroteca; 3-8 - Uncinula; 9-13 - Microsphaera, 1416 Podosphaera.

Sphaeroteca mors-uvae produce finarea la agri (Ribes grossularia). Este un gen cu cleistotecii monoasce, cu fulcre simple, neramificat. Atac frunzele i fructele, acoperindu-le cu un miceliu albicios, pe care se formeaz conidiile de tip Oidium. Spre toamn, n urma ascogamiei, se formeaz ascele cu 8 ascospori, nchise n cleistotecii brune. Erysiphe graminis este o specie polifag care produce finarea la diferite specii de graminee. Are cleistotecii poliasce, cu fulcre simple

Mycrosphera abbreviata (M. quercina) atac diferite specii de Quercus. Cleistoteciile sale sunt poliasce, iar fulcrele ramificate dichotomic. Uncinula necator atac via de vie i are apendicii rsucii. Combaterea finrilor se face cu substane pe baz de sulf.

1Sphaeroteca mors-uvae: a cleistoteciu; b - asc cu ascospori; 2 Microsphaera abreviata: cleistoteciu; 3 - Uncinula necator: cleistoteciu.

Ordinul Pyrenomycetales
Majoritatea acestor ciuperci sunt parazite pe plante i au ca i corp sporifer caracteristic, periteciul. Vegetativ se nmulesc prin scleroi asexuat prin conidii sexuat prin ascogamie.

Una din ciupercile cele mai reprezentative este Claviceps purpurea, popular cornul sau pintenul secarei. Ciclul de dezvoltare al acestei specii este urmtorul: primvara ascosporii ajung pe stigmatul florilor de secar, unde germineaz i dau natere la filamente miceliene care ptrund pn n ovar; miceliul crete, umple ovarul care devine steril; prin mpletirea hifelor miceliene, n ovar iau natere strome pe care se formeaz conidiofori cu conidii ovoide, unicelulare.

Conidiile sunt nglobate ntr-un suc zaharat care atrage insectele propagnd astfel ciuperca. Aceast form conidian se numete Sphacela segetum. n locul cariopselor de secar n ovar se formeaz scleroii ciupercii. Acetia constituie mpletiri compacte de miceliu, mai strnse la exterior formnd un paraplectenchim i mai laxe la interior genernd un prosoplectenchim. Au culoarea neagr i forma curbat. Ei cad pe sol n timpul seceriului, ierneaz n miriti, iar primvara dau natere la nite strome mciucate, cu aspect de ac cu gmlie, de culoare roz-aprins.

n aceste strome se formeaz organele sexuale, ascogoanele i anteridiile, din care n urma fecundrii vor rezulta ascele cu ascosporii. Ascele sunt nvelite n peritecii care se formeaz la periferia stromei. Forma ascei este alungit, n fiecare asc aflndu-se cte 8 ascospori, filamentoi, hialini care la maturitate sunt dui de vnt pe filamentul florilor de secar unde vor germina i ciclul rencepe.

Scleroii, cunoscui n farmacie sub numele de Secale cornutum i sunt ntrebuinai n medicin datorit coninutului lor n principii active precum: ergotina cu aciune hemostatic i sfacelina care produce contracia muchilor netezi. Consumai de ctre om i animale aceti scleroi sunt deosebit de toxici, producnd tulburri nervoase, asemntoare epilepsiei.

Claviceps purpurea: 1 spic atacat; 2 miceliu cu conidii; 3 scleroi germinai cu strome: 4 seciune prin strom; 5 periteciu; 6 asce; 7 ascospori.

Exist i ciuperci cu stroma viu colorat precum Polystigma rubrum, care atac frunzele de prun, pe care apar pete de culoare portocaliu-roietic. Acestea sunt stromele, n care vara se formeaz picnidii cu picnospori iar primvara are loc ascogamia. Combaterea se face cu zeam bordelez 1 %.

Nectria cinnabarina atac ramurile pomilor fructiferi, dar i ale arborilor din pduri, la suprafaa crora se formeaz strome punctiforme, roii. La mr Venturia inaequalis produce boala numit pete cenuii pe frunze i fructe i rapnul ramurilor. Plantele atacate prezint fructe ptate de calitate inferioar. V. pirina produce aceeai boal la pr. Mycosphaerella sentina atac, de asemenea prul, producnd pete de culoare albicioscenuie, n care se formeaz picnidiile cu picnospori i mai trziu ascele cu ascospori.

Ordinul Discomycetales
ciuperci parazite sau saprofite al cror corp sporifer caracteristic este apoteciul. Acesta poate avea forme variate:disc, farfurioar, cup, de consisten tare sau crnoas, iar dimensiunile ntre civa microni i 10-15 cm diametru. Stratul fertil numit strat himenial, alctuit din asce i parafize, cptuete partea larg deschis a apoteciului, care uneori are poriunea inferioar puternic dezvoltat, care poate fi comestibil.

Familia Sclerotiniaceae
care reunete n special discomicete parazite, cu apotecii mici. Cele mai multe au scleroi. Sclerotinia (Monilinia) fructigena produce putregaiul brun i mumifierea fructelor de mr, pr, gutui, boal numit monilioz. Pe fructele atacate apar pete galben-cafenii, n care se dezvolt mici pernie circulare (sporodochii), formate din conidiofori scuri care poart conidii n lanuri simple sau ramificate. Forma conidian se numete Monilia fructigena, care rspndete ciuperca pe tot timpul verii, cu ajutorul vntului. n condiii umede fructele putrezesc, iar cnd este secet se mumifiaz.

S. laxa produce acelai tip de boal la cire, viin, prun, cais etc. S. fuckeliana paraziteaz mai multe plante, dar la via de vie produce pagube nsemnate, mucegind boabele de struguri. S. sclerotiorum este o ciuperc polifag atacnd diferitele legume i floarea soarelui, la care produce putregaiul bazei tulpinii i rdcinii. Produce scleroi tari, de 1-2 cm lungime ca forme de rezisten la iernare.

familia Phacidiaceae
Rhytisma acerinum parazit pe diferitele specii de Acer produce pe frunze pete negre (stromele) n care se formeaz picnidiile cu picnospori.

familia Pezizaceae
ciuperci saprofite precum Peziza cupularis, Peziza aurantia cu corpul sporifer n form de phrel pedunculat, crnos de culoare galben.

Familia Helvellaceae
cuprinde ciuperci saprofite cu corpuri sporifere mari i crnoase. Ele sunt alctuite din picior i o regiune fertil, mai mult sau mai puin conic, de obicei cutat, avnd adncituri cptuite cu himeniu. Aceste adncituri pot fi considerate apotecii. Multe dintre ele sunt comestibile.

Geoglossum hirsutum (limba pmntului), are corpul sporifer ca o limb de culoare neagr. Crete prin pduri. Helvella crispa are regiunea himenial dispus pe un picior, cu forma de umbrel ondulat.

Morchella esculenta (sbrciogul) ciuperc saprofit, tericol, prezint un corp sporifer format dintr-un picior ocru-albicios, la baz mai ngroat i zbrcit, acoperit cu un praf albicios care susine o cciuli de culoare brun, goal n interior, ce prezint numeroase adnciturialveole-neregulate i dispuse dezor-donat, separate ntre ele prin creste brune. n alveole se afl ascele cu ascosporii, considerate apotecii. Sunt ciuperci comestibile ce se gsesc n poieni i pduri, prin locuri umede, n aprilie, mai. Carnea ciupercii este casant, alb, cu miros de fin i gust plcut. Ciuperca are mare valoare alimentar, poate fi ntrebuinat la gtit, dar nainte de preparare se oprete.

Ordinul Tuberales
cuprinde ciuperci saprofite ale cror micelii i corpuri sporifere se dezvolt n solul pdurilor de stejari. Corpurile sporifere au aspectul unor tuberculi de cartofi, iar n interior prezint numeroase canale n care se dezvolt ascele cu ascosporii.

Foarte apreciate, considerate ca delicatese sunt speciile Tuber brumale i T. aestivum trufele. Pentru recoltarea lor, n rile occidentale sunt dresai porci pentru a le gsi.

Tuber aestivum, truf de var, este o ciuperc micorizant, comestibil, ntlnit pe soluri calacroase, bogate n humus, la adncimea de 3-15 cm, n pdurile din sudul rii. Ascocarpul este tuberculiform, cu diametrul de 4-10 cm, cu peridia grosier verucoas, neagr purpurie sau neagr-brunie. Verucile de pe suprafaa peridiei sunt mari piramidale. Gleba este crnoas, compact, alb-glbuie cu miros plcut de porumb fiert, mai trziu devine brun, cu vene externe albe, ramificate i orientate spre baz. Stratul himenial este format din asce sferice sau ovale, scurt pedunculate, cu 1-6 ascospori. Ciuperc cu valoare alimentar foarte mare, preparat n moduri diferite.

Tuber melanosporum, truf de iarn, este ntlnit prin pduri de stejari din sudul rii, n soluri permeabile, aerisite, bogate n humus i calcar, n perioada noiembrie, martie. Ascocarpul tuberculiform, sferic sau uor alungit are gust i miros foarte plcute, aromatice. Peridia cu verucoziti poligonale este negricioas sau brun-nchis. Gleba, la nceput este alb, apoi roiatic, i n cele din urm, brun sau neagr-violacee strbtut de vene externe albicioase, ramificate, fine, care delimiteaz zonele cptuite cu stratul himenial, alctuit din asce cu cte 3-4 ascospori. La fel ca precedenta este deosebit de apreciat culinar.

Ordinul Laboulbeniales
reunete ciuperci de mic importan practic ce sunt parazite pe insecte. n schimb, modul de nmulire i formarea organelor sexuale, mult asemntoare cu carpogoanele i spermatangiile rodofitelor permit formularea unor ipoteze legate de legturile filogenetice care ar exista ntre aceste grupuri de plante.

Clasa Basidiomycetae
Cuprinde cele mai evoluate ciuperci care au ca organ sporifer caracteristic bazidia pe care se formeaz sporii, numii bazidiospori.

n ciclul biologic al acestor ciuperci se succed: un miceliu primar de scurt durat, un miceliu secundar de lung durat (corpul vegetativ al ciupercii) i un miceliu teriar care este un miceliu secundar specializat.

O mare parte dintre ele sunt saprofite n sol, pe substane organice n descompunere, altele sunt parazite la plante i animale.

Ciclul de dezvoltare al bazidiomicetelor este urmtorul:


bazidiosporii de sexe diferite germineaz rezultnd micelii primare cu celule uninucleate, haploide i de scurt durat. La un moment dat capetele celor dou hife se apropie, iar coninuturile se contopesc, avnd loc doar plasmogamia; prin urmare procesul sexual este o somatogamie la care particip celule ale miceliului primar, nespecializate; rezult o celul dicariotic din care, n urma creterii i diviziunii rezult miceliul secundar, de lung durat; creterea miceliului secundar se realizeaz printr-o ans lateral; dup un anumit interval de timp n ultima celul a miceliului dicariotic are loc cariogamia, rezultnd zigotul cu nucleu diploid; acesta devine o bazidie, nucleul divizndu-se nti reducional, apoi normal rezultnd 2-4 nuclei haploizi, care vor ptrunde n cele 4 evaginaii ale bazidiei, rezultnd 4 bazidiosporide sexe diferite

Bazidiile pot fi ntregi, neseptate, numite holobazidii, cnd n urma diviziunii nucleului din zigot nu apar membrane depritoare pot fi septate, fragmobazidii, cnd nucleii sunt separai prin membrane despritoare.

Cei 4 bazidiospori pot fi dispui terminal, cnd bazidiile se numesc acrospore sau lateral, bazidii pleurospore. Bazidiile se pot forma direct pe micelii, dar i n anumite zone fertile numite regiuni himeniale protejate de obicei de corpuri sporifere sau carpozoame, de diferite forme i mrimi caracteristice pentru cte un grup de bazidiomicete.

Carpozoamele sunt alctuite din mpletituri de hife miceliene secundare, n care nucleii au suferit anumite modificri citologice devenind micelii teriare. Bazidiomocetele se clasific n dou subclase, n funcie de tipul de bazidie pe care l dein: Holobasidiomycetidae i Phragmobasidiomycetidae.

Subclasa Holobasidiomycetidae
n aceast subclas se reunesc 4 ordine: Dacryomycetales, Exobasidiales, Hymenomycetales i Gasteromycetales.

Ordinul Dacryomycetales
cuprinde cteva ciuperci saprofite, cu bazidii unicelulare cu cte doi bazidiospori. Corpul sporifer are consisten gelatinoas i este viu colorat. Mai reprezentativ este genul Dacryomyces.

Ordinul Exobasidiales
ciuperci parazite intercelular, fr corpuri sporifere care deformeaz organul atacat, respectiv frunzele, care iau aspect de scoic, cecidii etc. Exobasidium este un gen a crui speci atac plante din zona montan: smirdarul, afinul, meriorul.

Ordinul Hymenomycetales
au corpuri sporifere de diferite forme pe care se formeaz o regiune fertil, numit himeniu, unde iau natere bazidiile cu bazidiospori. Corpurile sporifere sunt alctuite din mpletituri de hife care aparin miceliului secundar specializat (miceliu teriar). Cele mai multe sunt saprofite trind pe sol sau pe substraturi n descompunere: frunze, ramuri, lemne, etc. Ordinul cuprinde cca. 13 000 de specii, mprite n familii, dintre care cele mai importante vor fi prezentate n cele ce urmeaz:

Familia Corticiaceae
cuprinde ciuperci care au corpuri sporifere de forma unor pelicule membranoase sau de cruste. Dintre reprezentani mai frecvent este Stereum hirsutum care triete pe ramurile czute de stejar, carpen, mesteacn, fag, plop etc crora le produce putrezirea. Corpurile sporifere sunt coriacee sau crustoase, cu marginea rsfrnt, imbricate de culoare cenuie-glbuie, proase, cu zone concentrice.

Familia Thelephoraceae
are ca reprezentani ciuperci cu corpuri sporifere crnoase de forma unor plnii sau tuburi

Craterellus cornucopioides trmbia piticilor este cu plria infundibuliform are aspect de trompet de culoare cenuie. Este acoperit cu scvame foarte fine pe faa interioar n stadiu tnr, puin crnoas, aproape membranoa-s, elastic, cu marginea ondulat -sinuoas. Lamelele sunt reduse la mici riduri sau parte inferioar a plriei este chiar neted. Piciorul este puin dilatat. Carnea are aceeai culoare cu plria, este elastic fr miros i gust plcut. Crete n grupuri pe sol n pduri de foioase, rar de conifere. Este comestibil mai ales n stadiu tnr.

Familia Clavariaceae
La ciupercile din aceast familie corpurile sporifere au form de corali sau de creast de coco, de consisten crnoas, trind n pduri de foioase sau de conifere. Sunt comestibile.

C. flava (barba caprei)


alb-glbuie, cu un corp principal gros albicios, cu numeroase ramuri galbenaurii, comprimate i striate n lun-gime. Carnea este alb. Crete pe sol n pdurile umede de foioase i conifere. Este comestibil.

C. botrytis este o specie robust (12/15 cm nlime), de culoare alb-glbuie, cu ramuri foarte bogat ramificate, cilindrice, drepte sau ndoirte, crnoase, fragile, glbui care se divid n ramuri mai mici, obtuze, cu extremitile de culoare roz sau rou purpuriu, asemntori unor corali. Carnea este alb, tare, cu miros plcut de fructe i gust dulce. Crete izolat sau n grupuri n pduri de foioase i conifere. Este comestibil mai ales n stadiu tnr

C. formosa (meloel) este de culoare rozie, crnoas, cu numeroase ramuri, ultimele dichotomic ramificate, galbene ca lmia la extremiti. Carnea este alb, elastic, puin aoas, cu miros plcut i gust puin acrior. Este comestibil numai n stadiu tnr, cu vrsta devine amar i este un laxativ puternic.

Familia Cantharellaceae
cuprinde ciuperci cu corpul sporifer alctuit din plrie care se continu cu picior, regiunea himenial aflndu-se pe nite lamele carese continu decurent de pe plrie pe picior.

Cantharellus cibarius (ciuciulete, glbior)


este un burete galben mico-rizant care crete prin pdurile de foioase i de conifere i este foarte cutat. Plria sferic, hemisferic, apoi etalat, adncit la mijloc, cu marginea neregulat lobat Faa superioar neted, cu vrsta albicioas; fa inferioar cu lamele galbene, groase, dicotomic ramificate, decurente pe picior. Piciorul este crnos, plin, fibros, ngroat la vrf i subiat la baz, de culoare plriei. Carnea tare, fibroas, elastic, galben, cu gust dulce, apoi piprat i miros de cais coapt. Are valoare alimentar mare, sunt foarte cutai. Se ntlnete n grupuri vara i toamna, n etajul montan, prin pdurile de conifere, pe povrniurile acoperite cu muchi.

Familia Hydnaceae
Ciupercile din aceast familie au corpuri sporifere crnoase sub form de plrie cu picior. Sub plrie se afl regiunea himenial sub forma unor proeminene sau epi pe care se afl bazidiile cu cte 4 bazidiospori. Triesc saprofite pe soluri grase de pdure.

Hydnum repandum (burete epos)


Plria are 5-15 cm diametru, este de culoare albicioas sau crem-rozee, sferic, hemisferic, apoi ntins, cu marginea ondulat, neted, crnoas. Regiunea himenial glbuie sub form de dini albicioi galbeni, inegali. Sunt fragili i decureni i uor separabili. Piciorul este plin, gros, cilindric, puin ngustat spre baz, crnos, tare, neted, dispus puin excentric, alb sau de aceeai culoare cu plria. Carnea este alb-glbuie, tare i casant, cu miros plcut, la nceput cu gust dulce, apoi amar i piprat. Triete n pduri de foioase i conifere n grupuri numeroase. Este comestibil mai ales tnr

H. imbricatus (porcan)
are plria brun-cenuie, acoperit cu solzi imbricai bruni-violacei-negricioi, dispui concentric, mai numeroi la centru unde plria este puin deprimat. Marginea este ondulat, ndoit n, jos, iar n partea inferioar sunt numeroi dini albi-cenuii, apoi bruni, foarte apropiai unul de altul, fragili, decureni i uor separabili de plrie. Piciorul este puin mai deschis la culoare dect plria. Carnea este alb sau cenuie-brun, cu miros plcut i gust amrui. Se gsete cu precdere n pdurile de conifere i este comestibil n stadiile tinere.

Familia Polyporaceae
este o familie important ai crei reprezentani au corpuri sporifere foarte variate: crust, consol, lingur, copit sau plrie cu picior. Sunt anuale, dar i perene, trind saprofit sau parazit. Regiunea himenial este alctuit din tuburi cptuite cu bazidii, care se deschid prin pori, de unde le vine i numele de poliporacee. Reprezentani:

Serpula (Merulius) lacrymans


burete de cas sau ciuperc de pivni provoac putrezirea lemnului din construcii din mediul umed (duumele, grinzi, stlpi etc.). La suprafaa lemnului se formeaz un miceliu, care poate atinge 1 cm grosime. Pe acesta iau natere carpozoame galbene de forma unei cruste, care elimin picturi de exudat (lacrymans). Se combate foarte greu, doar arderea lemnului atacat d garania reuitei. Ca msuri profilactice se recomand folosirea lemnului uscat, izolarea lui de umezeal i impregnarea cu substane ca: dinitrofenol, naftenai, creuzot etc.

Genul Polyporus (iasca)


cuprinde specii anuale, cu corpul sporifer crnos, de diferite forme: consol, copit etc.

Polyporus betulinus (iasca de mesteacn)


are corpurile sporifere sesile sau scurt pedunculate, de consisten moale i de culoare cenuie, sferice sau reniforme.la nceput sunt convexe, apoi plane, netede, acoperite pe suprafa cu o crust subire ce se desprinde n fii, brun-cenuie, netedp, cu marginea rotunjit. Tuburile sporifere sunt lungi de 2-8 mm, albe-glbui pn la brun, pe un singur strat i se desprind uor de corp. Crete pe trunchiurile vii de mesteacn, dar se poate dezvolta i pe cele czute, producnd un putregai roiatic.

Polyporus squamosus (buretele pstrv)


are corpurile sporifere crnoase, izolate sau n grupuri uneori concrescute. Arat ca o plrie (20-60 cm diametru) cu picior, la nceput convex, apoi se desface ca un evantai de culoare galben, cu scvame pe plrie. Piciorul este gros, lateral, catifelat i de culoare brun ntunecat la baz, crem-glbuie i reticulat sub plrie. Crete izolat sau n grupuri pe diferite esene de foioase vii sau moarte, producnd un putregai alb. Este comestibil n stadiu tnr.

P. officinalis
crete pe lari i este o specie medicinal. Corpul sporifer are form de copit, la nceput moale, apoi se ntrete devenind spongios, sfrmicios, alb, cu gust amar. Faa superioar este brzdat, cu crusta subire, fisurat, albicioas sau uor glbuie.

Genul Fomes
are specii cu corpuri sporifere perene, de consisten tare, cu forme de copit, pe care se observ inele anuale. n primele faze de tineree sunt parazite, dar cu timpul se pot dezvolta i pe arborii czui.

Fomes fomentarius (iasc, vclie)


Corpul fructifer este multianual, izolat sau mai multe etajate, n form de copit, cu inele anuale de culoare cenuie, brun nchis sau neagr strlucitoare. Tuburile sporifere sunt stratificate, fiecare strat are 2-6 mm. Se dezvolt pe arbori vii sau czui producnd putregaiul alb. Prin fierberea n lapte a corpurilor sporifere se obine un material moale din care se confecioneaz obiecte de artizanat (poete, epci etc.). Terapeutic poate fi folosit datorit proprietilor antihemoragice, laxative i purgative .

F. igniarius
este asemntoare cu precedenta, dar atac arborii vii dinspre interior spre exterior producnd scorburi.

Ganoderma lucidum (lingura znei)


are corpuri sporifere alctuite din plrie i picior care se inser lateral. Plria are 610 cm, este circular sau reniform, convex, cu suprafaa de culoare roiebrun sau roie-neagr strlucitoare, zonat, cu marginea alb n stadiu foarte tnr. Crete mai ales pe stejar, pe arborii vii, pe rdcini i la baza lor, pe cioate, mai multe la un loc.

Familia Boletaceae
cuprinde ciuperci ale cror corpuri sporifere sunt n form de plrie cu picior. Pe partea inferioar a plriei se gsete regiunea himenial alctuit din tuburi multiple sudate ntre ele.

Boletus edulis (hrib, mntarc, pitoanc)


are plria cu partea superioar bombat, colorat n brun cenuiu, iar partea inferioar de culoare galben Piciorul este gros, de culoare brun-deschis ornamentat cu o reea sub plrie. Carnea sub cuticul este roiatic; n restul fructificaiei este alb, tare, cu gust i miros plcut. Este comestibil foarte bun, pe locul al doilea dup trufe i triete n luminiuri de pdure ca i B. lucidus, olivaceu i B. luteus glbui.

Alte specii comestibile sunt: B. elegans, B. badius, B. appendiculatus, B. aereus, B. luridus, B. rufus, B. sanguineus.

B. satanas (hribul ignesc, hribul dracului)


are plria brun-cenuie sau uor ptat cu galben. Carnea ciupercii, de culoare alb se albstrete n contact cu aerul. Piciorul bombat, aproape sferic, este bine dezvoltat, galben sau roiatic, ornamentat cu o reea roie ca sngele. Este o ciuperc otrvitoare care crete n pduri de foioase. Principiile toxice nu sunt cunoscute, suspect de aconine muscarin. Consumat produce tulburri gastrointestinale cu dureri violente ce pot dura cteva zile, fr a fi letal

Familia Agaricaceae
este familia cu cei mai numeroi reprezentani. Corpul sporifer este alctuit din plrie-pileus-i picior-stipes. Pe partea inferioar a plriei se gsete regiunea himenial, format din lamele dipuse radiar, de culoare roie sau alb, la btrnee devine negricioas.

Lamelele poart bazidiile cu bazidiospori. n primele stadii ale dezvoltrii ciuperca este nvelit de o membran numit velum universale. n urma creterii velum univer-sale se rupe rmnnd doar sub form de resturi, la baza ciupercii rmne un fel de cup numit volva, iar pe plrie nite solzi. Alte ciuperci, n stadiile foarte tinere, mai prezint o membran sub velum universale, numit . velum pariale care protejeaz zona himenial. Cnd ciuperca crete, acesta se rupe, iar resturile sale reprezint inelul de pe picior-annulus i marginea plriei numit-cortina

Organe anexe la Agaricaceae: vu velum universale; v volva; I - inel; l lamele; s - scvame

Majoritatea acestor ciuperci sunt saprofite, dar unele triesc n simbioz constituind micorizele, iar cteva specii sunt parazite.

Psalliota (Agaricus) campestris


ciuperca alb de blegar, champignon are plria globuloas la nceput, apoi hemisferic i ntins cu centrul perfect plat, alb, mtsoas i neted pe partea superioar i la nceput roz, apoi neagr pe cea inferioar. Piciorul este alb, cilindric, cu inel simplu. Inelul este mic, alb, moale, fragil i se rsfrnge n jos. Carnea este moale, alb i se nroete sau se brunific n contact cu aerul; are miros i gust plcut. Crete prin puni, margini de pduri, pe soluri grase. Fiind comestibil se cultiv n pivnie, grote, peteri etc.

P. arvensis
cu plria mai conic i inel dublu; faa superioar neted, catifelat, alb, cu vrsta galben, cu un rest de vl pe margine. Carnea moale n plrie, fibrosaoas n picior, alb, dulce, cu gust de de nuc, miros de migdale sau ananas

P. pratensis
crete n pajiti, are inelul plasat n mijlocul piciorului, iar carnea este alb, n picior devine roiatic prin tiere i are miros plcut.

P. silvatica
ntlnit n grupuri numeroase numai n pduri. Plria este convex-campanulat, apoi ntins, albicioas cu o tent glbuie sau brun, acoperit adesea la centru cu scvame turtite, brune-roiatice. Lamelele sunt subiri, libere, rozee, apoi brune-purpurii. Piciorul este lung, subire, cilindric, plin, alb. Inelul este simplu, plasat destul de jos pe picior, adesea fugace. Carnea este subire, alb, devine roiatic n contact cu aerul, are miros i gust plcut.

Dintre speciile necomestibile amintim: P. xanthoderma a crei carne se nglbenete la locul de atingere, are miros i gust neplcut. Triete n aceleai biotopuri ca speciile precedente

Genul Amanita
cuprinde specii foarte diferite n ceea ce privete biochimismul lor:

Amanita caesarea (crie, burete domnesc)


n stadiu foarte tnr are aspectul unui ou, fiind nvelit n velum universale. La maturitate culoarea plriei este roie-portocalie sau galben-aurie, cu solzi albi pe partea superioar, iar regiunea himenial i piciorul sunt de culoare galben. Lamelele sunt libere, largi, inegale, galben-aurii. Piciorul este galben-auriu, crnos, plin, cilindric, ngroat la bat, neted, apoi uor spongios. Inelul este galben, striat, lsat n jos. Carnea este albglbuie cu miros i gust foarte plcut. Crete prin luminiurile pdurilor de foioase i este foarte cutat. Gurmanzii o consider cea mai gustoas ciuperc

Amanita muscaria (muscari, burete erpesc)


este o ciuperc foarte otrvitoare. Plria, convex la nceput apoi ntins, crnoas umed sau puin vscoas, cu marginea striat, este roie cu solzi albi deasupra, iar regiunea himenial este alb. Piciorul are culoare alb, este dilatat la baz,la nceput plin, apoi gol, i are un inel membranos alb sau galben pal, lsat n jos. Volva friabil, rmne sub form de resturi dispuse concentric n partea bazal. Carnea este alb, sub cuticul galben-roiatic, cu miros i gust dulce destul de plcut. Conine o substan toxic, muscarina care ingerat produce sin-dromul muscarin constnd n tulburri digestive i nervoase. Debuteaz prin vome, colici gastrointestinale, tulburri de echilibru nsoite de excitaie motric, delir, extaz, stare euforic, creterea forei fizice, agitaie extrem, accese violente de furie sau veselie, crize de rs i dans. Incontient bolnavul poate face dezvluiri ciudate, apoi se calmeaz, intr ntr-o stare de toropeal i adoarme epuizat. De regul intoxicaiile nu sunt mortale

A. pantherina (burete pestri)


are plria convex, apoi ntins, crnoas, fragil, vscoas pe timp umed, lucioas pe timp uscat, de culoare cafeniu-cenuie, cenuie-olivacee sau ocraee, mai nchis la centru, cu solzi albi, caduci, dispui regulat n cercuri concentrice . Marginea plriei este striat. Lamelele sunt albe, numeroase, libere, serate. Piciorul este plin, apoi gol la interior, neted, striat deasupra inelului, bulbos la baz. Inelul este alb, membranos, striat, lsat n jos, cam la jumtatea piciorului. Volva alb, alipit de bulb, adesea sub forma a 3-4 inele albe care nconjoar bulbul voluminos. Carnea alb are miros puin pronunat, gust dulceag, apoi acru. Este foarte otrvitoare. Sindromul este asemntor cu cel de la muscari. Uneori poate fi letal.

A. phalloides (buretele viperei)


Plria este crnoas, la nceput sferic, apoi ntins, foarte rar cu resturi de volv sub form de plci largi albe. Are culoarea galben-verzuie, galben ca lmia, verde-mslinie-glbuie, mai nchis la centru. Suprafaa plriei este neted, cu mici striuri brune sau negre, care se ntind n raze de la centru la margine; marginea este neted. Lamelele albe, cu reflexe verzui sau galbene, sunt libere, inegale. Piciorul deasupra inelului este verzui, poate fi ptat n zigzag cu verde. Inelul este membranos, striat i lsat n jos. Volva este persistent, membranoas, bine dezvoltat, alb, lobat. Carnea este alb, moale i cu gust neplcut.

Conine 9 substane toxice grupate n amatoxine i falatoxine. Este cea mai toxic ciuperc. Consumarea ei produce sindromul faloidian cu debut tardiv. Semnele otrvirii apar dup 6-48 de ore, constnd n tulburri digestive manifestate prin vome, dureri epigastrice, diaree abundent, uneori sangvinolent, cu deshidratarea organismului, nsoit de sete pronunat; se produce o hepatit citolitic cu perturbarea funciilor ficatului; la nivelul sistemului nervos se manifest cu delir, calm sau agitaie, euforii pronunate, dispar reflexele tendoanelor, se rcesc extremitile, se instaleaz paralizia ocular. Moarte survine dup 24 de ore pn la 5-6 zile. Un exemplar este suficient pentru a ucide o familie. Medicina nu are antidot pentru neutralizarea toxinelor. Crete prin pduri n grupuri (cercul vrjitoarelor).

Lepiota procera (plria arpelui, piciorul cprioarei) este o ciuperc nalt, de culoare brun-deschis, acoperit cu solzi brun-nchii dispui concentric pe plrie, iar pe picior n benzi transversale. Pe piciorul, cu un bulb la baz, se afl un inel mobil alb- glbui. Carnea este alb, apoi devine brun, cu gust dulce de alun i miros plcut. Crete n grupuri n luminiuri de pdure i este comestibil

Coprinus atramentarius (popenchi)


este o ciuperc cu plria campanulat, brzdat de anuri striate la margini, uneori crpat, de culoare roie. Spre centru plria are mici scvame brune sau brune ocracee. Pe faa inferioar lamelele sunt subiri, libere, albe, apoi cenuii, brune-purpurii, i negre apoi se lichefiaz. Piciorul este alb, cilindric i foarte fragil mai dilatat la baz. Carnea alb n picior, brun n plrie are miros i gust plcut. n stadiu de tineree este comestibil, dar este interzis consumarea concomitent cu bere, vin, uic, deoarece provoac deranjamente intestinale alarmante, apar congestii i cianoza feei, pielii capului, trunchiului, membrelor ca urmare a unei puternice vasodilataii. La maturitate d simptome de intoxicaie, dar trectoare. Vegeteaz n grdini i pajiti.

Armillaria mellea (Armillariella) (ghebe).


Crete n grupuri, parazit sau saprofit pe trunchiurile de foioase sau rinoase, vii sau moarte. Plria convex, apoi ntins, cu marginea rsucit n jos, subire, striat. Are culoarea mierii, brun-mslinie, brun-rocat cu numeroase scvame cafenii. Pe faa inferioar lamelele sunt puin decurente, albe murdar sau glbui, de multe ori ptate cu brun-rocat. Piciorul subire i adesea curbat prevzut cu inel membranos alb ptat cu brun. Carnea subire, alb sau uor glbuie, cu miros specific, gust amar-astringent. Produce putregaiul alb al lemnului. Este comestibil.

Russula vesca (vineic, pinea pmntului).


Este o ciuperc cu plrie sferic, apoi hemisferic, ntins i deprimat la mijloc de culoare roz-brunie, olivacee sau violacee deschis, mai nchis la centru cu marginea subire, striat, vscoas, iar cuticula uor separabil. Lamelele sunt albe adesea ptate cu brun, serate, puin decurente, uneori bifurcate, iar carnea este alb cu miros i gust plcut de alun. Crete n grupuri prin pduri de foioase i de rinoase. Este comestibil, foarte bun, se poate consuma i crud

R. emetica
seamn cu precedenta, dar plria este mai deschis la culoare i se decoloreaz uor. Carnea alb are gust piprat sau acru persistent. Este otrvitoare. Crete prin pduri, mai ales prin cele joase, umede.

-Lactarius deliciosus (rcov, lptuci, pita pdurii)


la nceput are form convex, dar cu timpul ia forma de plnie, este de culoare galben-portocalie, avnd pe plrie zone concen-trice de culoare mai nchis. Se pteaz cu verde. Este glabr i puin vscoas. Lamelele sunt portocalii, ptate cu verde la atin-gere, puin decurente, fragile i adesea bifurcate la baz. Prezint laticifere care secret un suc lptos de culoare portocalie. Carnea este alb, galben, devine portocalie n contact cu aerul, apoi verde, casant, cu miros plcut aromatic i gust dulce. Este comestibil. Crete n grupuri, prin pduri i pajiti din regiunea montan

L. volemus - pita vacii


Plria din convex devine nfundatla centru, crnoas, portocalie-brun, uneori galbenaurie, mai nchis la centru, cu marginea rsucit, ondulat i crpat cu vrsta. Lamelele sunt alb-glbui sau ocracee, strnse unele n altele, inegale, subiri, puin decurente i se pteaz cu rou la atingere. Piciorul de aproape aceeai culoare ca plria este cilindric, tare, plin, neted sau puin pruinos. Carnea albicioas devine glbuie i brun n timp, tare cu miros plcut de miere i gust dulce. Latexul este alb vscos. Crete prin pduri de foioase i conifere.

L. piperatus - iuarii
au plria hemisferic sub form de plnie larg deschis, crnoas, tare, casant, neted, cu marginea rulat. Lamelele albe, se nglbenesc cu vrsta, sunt foarte strnse unele de altele, subiri, decurente, adesea bifurcate la baz. Carnea este alb, apoi glbuie, tare, casant, cu miros plcut i gust piprat. Latexul este alb. Este frecvent n pduri de foioase i conifere, este rar la cmpie. Este comestibil.

Marasmius oreades (burei de rou)


ciuperci mici, glbui, cu plria crnoas, uor bombat i de culoare glbui-cafenie, cu centrul mai nchis, umed, neted. Piciorul subire, cilindric, plin, neted. Au carnea cu gust dulce i miros plcut. Cresc n cercuri concentrice prin pajiti i locuri nierbate. Sunt comestibili.

Pleurotus ostreatus , pstrv, pstrv de fag


plria este orizontal, n form de scoic sau de ureche, crnoas, neted, cu marginea rsucit, de culoare brun-cenuie, decolorndu-se cu vrsta. Lamelele sunt albicioase sau uor glbui, anastomozate la baz, decurente, largi. Piciorul este scurt, uneori lipsete, albicios, cilindric i plin. Carnea este alb, cu miros i gust plcut, dulce. Crete n tufe mari pe trunchiuri vii sau tiate de la diferii arbori foioi, rar pe conifere, producnd putregai alb lemnului. Este comestibil i se cultiv pe scar larg.

Ordinul Gasteromycetales
cuprinde ciuperci cu corpuri sporifere nchise, n form de burduf, stomac, de unde le vine i numele. Corpurile sporifere sunt nvelite de o membran numit peridie, simpl sau dubl, sub care se gsete un pseudoparenchim constituit din mpletituri de hife dicariotice, numit gleba pe care se dezvolt bazidiile cu bazidiospori.

Familia Lycoperdaceae
au corpurile sporifere protejate de o peridie dubl (exoperidie i endoperidie), iar n interior se afl gleba cu o mas enorm de bazidiospori.

Lycoperdon gemmatum (pufai)


are corpurile sporifere sferice sau piriforme, uor mamelonate, colorate n alb-bruniu. Exoperidia se descide la vrf printr-un orificiu circular. Piciorul sau partea steril este cilindric, uor ngustat ctre baz, neted sau granulos, adesea puin curbat. Gleba la nceput alb, devine ocracee-verzuie, mslinie la maturitate, prfoas, cu miros i gust plcut. Crete n grupuri prin pajiti i tieturi de pdure. Comestibil n stadiu foarte tnr

L. pyriforme (pufulete)
corpul sporifer piriform, obtuz sau mamelonat, neted sau cu granulaii foarte mici care dispar cu timpul, atenuat la baz ntr-un picioru scurt neted i uor curbat la baz. Crete n tufe pe trunchiuri putrede de foioase i conifere sau pe sol bogat n humus. Este comestibil n stadiu foarte tnr.

Bovista nigrescens
are corpul sporifer sferic i mai nchis la culoare pn la negru. Are exoperidia pergamentoas, deschizn-du-se printr-un orificiu central, nere-gulat. Nu prezint picior. Gleba la nceput alb, apoi purpurie, moale, groas i n fine prfoas, neagr cu miros i gust plcut. Crete n pajitile alpine. Ca i celelalte specii este comestibil n stadiile tinere

Geaster fimbriatus i G. hygrometricus (steaua pmntului)


prezint corpuri sporifere iniial subterane, ieind ulterior la suprafa. Exoperidia crap radiar desfcndu-se n 6-8 lobi cu aspect de piciorue care execut micri higrome-trice. Endoperidia este brun-pergamentoas, nvelete gleba i se deschide printr-un orificiu. Cresc n grupuri pe sol, prin pajiti i nu sunt comestibile.

Familia Sclerodermataceae
sunt gasteromicete cu peridia simpl, pergamentoas i tare

Scleroderma aurantium (buretele cerbilor)


are corpuri sporifere sferice, sesile, de culoare galben sau galben-brunie. Exo-peridia prezint numeroase excrescene poligonale de culoare mai nchis i se deschide la vrf neregulat. Gleba este la nceput alb-rozee, apoi negricioas albstruie i are un miros neplcut. Necomestibil i cu miros neplcut, crete vara i toamna prin pduri.

Familia Phallaceae
are ca reprezentant caracteristic buretele de inimioar sau buretele puturos-Phallus impudicus . n primele faze corpul sporifer este subteran, ovoid sau sferic, alb, cu aspect de ou. Cu timpul crap, exoperidia rmne la baz ca volv, iar din interior se ridic un receptacul (n form de picior) care ridic gleba n vrf. Gleba are form de cciuli alveolat, n alveole aflndu-se sporii. Ea este mucilaginoas, msliniu-verzuie, cu miros respingtor de cadavru, atrgnd astfel insectele. Piciorul este alb-spongios i curbat. Crete n pduri i pajiti, pe sol gras sau arbori n putrefacie. Nu este comestibil.

Subclasa Phragmobasidiomycetidae
Aceast suclas reunete bazidiomicete cu bazidiile septate, n urma diviziunii nucleului formndu-se i membrane despritoare ntre nuclei. Uneori se ntmpl ca pereii despritori s dispar, formndu-se n mod secundar o holobazidie. Din acest clas fac parte 4 ordine: Tremellales, Auricullales, Uredinales i Ustilaginales.

Primele dou ordine cuprind ciuperci care seamn cu himenomicetele, fiind saprofite i prezentnd corpuri sporifere, dar se deosebesc prin bazidia septat. Dintre Tremellales mai reprezentative sunt genurile Tremella i Tremellodon cu corpuri sporifere de consisten gelatinoas. Dintre Auriculariales, considerate ca grupul de origine al uredinalelor i ustilaginalelor, poate fi amintit Auricularia auricula.

Ordinul Uredinales
reunete ciuperci microscopice, obligat parazite, care produc la plante boli numite rugini, studiate la noi de ctre Traian Svulescu, care a elaborat i o monografie a lor. Sunt ciuperci endoparazite intercelular, miceliul lor de culoare galben nu formeaz corpuri sporifere, ci doar organe de sporulaie, unde vor lua natere diferite tipuri de spori.

Picnosporii se formeaz n picnidii, pungi care iau natere din miceliul primar, heterotalic. Picnosporii rezult din fragmentarea mice-liului primar din picnidii, deci sunt haploizi. Ei infecteaz doar specia pe care triesc, prin germinarea lor rezultnd miceliu primar.

Ecidiosporii se formeaz n ecidii i iau natere din miceliul secundar. Ei sunt unicelulari, dicariotici, dispui n lanuri. Miceliul secundar ia natere n urma somatogamiei celulelor miceliilor primare sau uneori a picnosporilor. Ecidiosporii pot infecta aceeai plant (autoice) sau alte speciide plante (cele heteroice). Prin germinarea lor rezult miceliul secundar pe care se pot forma dou tipuri de spori.

Uredosporii se formeaz n uredosori i sunt spori de var, unicelulari, de culoare portocalie, de obicei pedunculai i binucleai. Infecteaz vara, totdeauna aceeai specie.

Teleutosporii sunt spori de rezisten care se formeaz n teleutosori. Se numesc i spori de iarn; pot fi bi-sau pluricelulari, pedunculai sau nu, totdeauna nvelii ntr-o membran groas de culoare brun-nchis. Fiecare celul a teleutosporului este la nceput binucleat, deoarece ia natere din miceliul dicariotic. Cznd pe sol, rezist pn n primvara urmtoare, are loc cariogamia, rezultnd celule diploide de scurt durat. Acestea germineaz imediat, lund natere probazidiile, n care ptrund nucleii diploizi care se divid reducional i apoi normal, rezultnd 4 nuclei haploizi, din care vor lua natere 4 bazidiospori pe o bazidie fragmentat.

Bazidiosporii sunt haploizi, unicelulari i de sexe diferite, prin germinarea lor rezultnd micelii haploide + i -

Uredinalele care au toate cele 5 tipuri de spori se numesc macrociclice, iar cele la care lipsesc unele se numesc microciclice. Plantele atacate sufer o serie de modificri morfo-anatomice, citologice sau fiziologice.

Familia Pucciniaceae este familia cea mai tipic. Se va prezenta ciclul biologic al ciupercii Puccinia graminis (rugina neagr a grului) care este heteroic dezvoltnduse pe dou plante gazd: grul (diferite specii de Triticum) i dracila (Berberis vulgaris).

Bazidiosporii ajung primvara pe frunzele de dracil unde germineaz i dau natere unui miceliu primar, care crete parazit intercelular n esutul palisadic al frunzelor. Prin mpletirea hifelor iau natere picnidiile, care prin fragmentarea hifelor miceliene primare, rezult picnos-porii unicelulari, de sexe diferite + i -. Ei pot infecta noi frunze de Berberis sau se pot comporta ca gamei, unindu-se doi cte doi i rezultnd miceliu secundar. E posibil ca uneori picnosporii s germineze dnd natere miceliilor primare, a cror celule prin somatogamie dau miceliu secundar, care se va dezvolta n esutul lacunos al frunzelor. Prin mpletirea hifelor miceliului secundar se for-meaz ecidiile de form campanulat, n care se afl ecidiosporii, dispui n iraguri, rezultai prin fragmentarea micliului dicariotic. Dui de vnt, primvara vor infecta lanurile de gru.

Germinnd pe frunzele de gru, rezult micelii secundare, care triesc parazit intercelular. Vara, pe frunzele infectate, se formeaz lagre cu spori de var-uredosori cu uredospori, avnd aspectul unor mici puncte sau liniue galbene (rugina). Uredosporii sunt unicelulari, binucleai, pedunculai i cu capacitatea de a infecta doar plantele de gru pe timpul verii. Toamna n aceleasi lagre, care devin teleutosori, de culoare neagr, se formeaz teleutosporii sau sporii de iarn, care rmn pe miriti, traversnd planta peste iarn. Teleutosporii sunt bicelulari, lung pedunculai, de culoare brun-negrie, fiecare celul binucleat. Primvara n celulele teleutosporilor se produce cariogamia, apoi din fiecare celul prin germinare ia natere probazidia, n care trece nucleul diploid. Nucleul se divide reducional, apoi normal rezultnd cei patru nuclei, din care vor lua natere bazidiosporii pe bazidia fragmentat i ciclul rencepe.

Alte specii de rugini care atac grul sunt: P. recondita, P. striiformis, altele orzul (P. hordei), porumbul (P. sorghi).

Teleutospori bicelulari mai prezint i Gymno-sporangium, cu mai multe specii, dintre care G. sabinae produce rugina prului.

Uromyces are teleutosporii unicelulari, iar la genul Phragmidium teleutosporii sunt multicelulari.

Combaterea ruginilor se face prin msuri agrotehnice eficiente (nsmnare la timp, desmiritiri, aratul adnc, rotaia culturilor) i prin cultivarea de soiuri rezistente.

Ordinul Ustilaginales
cuprinde ciupercile denumite generic tciuni i mluri. Sunt n general parazite, dar multe parcurg n cursul vieii i o scurt perioad saprofit. Miceliul secundar, dominant, paraziteaz intercelular, iar miceliul primar, de scurt durat este saprofit. Sporii caracteristici sunt clamidoporii (teliosporii) servind att pentru propagarea ciupercii, ct i ca spori de rezisten. Ei se formeaz prin fragmentarea miceliului secundar, sunt grupai n sori i fiecare este acoperit cu cte dou membrane: endospor la interior, exospor la exterior. Prin germinarea clamidosporilor rezult bazidiile cu bazidiospori.

Familia Ustilaginaceae
are n componen ciupercile care produc tciunii. De exemplu, Ustilago nuda (U. tritici) produce tciunele zburtor al grului i orzului, transformnd spiculeele ntr-o mas pulverulent, neagr de clami-dospori. Acetia luai de vnt, ajung pe plantele de gru n timpul nfloririi, germineaz pe stigmatul florilor. Rezult un promiceliu, nucleul divizndu-se reducional, apoi normal, ajungndu-se n final la 4 nuclei ce vor da bazi-diosporii. Acetia se unesc doi cte doi, formeaz un miceliu secundar, care ptrunde n ovar i mpnzete embrionul. Sub aceast form, fr nici un semn exterior, miceliul triete pn primvara, cnd dup nsmnarea cariopselor, la germinarea grului, germineaz i ciuperca, adic miceliul secundar crete i umple ovarul, iar prin fragmentarea lui rezult o mas imens de clamidospori distrugnd spicul.

U. avenae produce tciunele zburtor al ovzului, iar U. hordei este tciunele mbrcat al orzului i ovzului. Ciclul acestor ciuperci se desfoar ntr-un singur an. Clamidosporii aflai n sol, germineaz primvara, dau promicelii pe care se formeaz bazidiosporii. Acetia prin copulare dau miceliul secundar, care infecteaz noua plant i ajunge n ovar, unde prin dezagregare vor rezulta teliosporii, ntregul ciclu desfurndu-se ntr-un singur an. Cnd infecia este floral, ciclul se desfoar n doi ani, iar cnd este germinal ntr-un singur an.

U. maydis (U. zeae) produce tciunele porumbului care se manifest prin apariia unor pungi cu teliospori pe diferitele organe ale plantei atacate. Infecia este local, ciclul de dezvoltare desfurnduse ntr-un singur an

Familia Tilletiaceae este familia mlurilor


La aceste ciuperci, n mod secundar bazidia devine nefragmen-tat, ntreag. Pe bazidie se formeaz 4-12 bazidiospori alungii, falciformi, care copuleaz pe loc, dnd natere miceliului secundar.

Tilletia tritici
produce mlura grului. Plantele atacate au spicele mai scurte, de culoare verzui-albstruie, care la maturitate au poziie vertical, fiind mai uoare, deoarece boabele lor sunt anormal constituite coninnd o mulime de clamidospori de culoare brun i cu miros respingtor. Infecia acestei ciuperci este germinal, se face prin teliospori, ciclul biologic desfurndu-se ntr-un singur an. Combaterea acestor ciuperci se realizeaz prin msuri preventive de tratarea cariopselor cu substane antimlurice.

Originea i evoluia ciupercilor


Unii autori consider c ciupercile ar avea origine monofiletic n grupul flagelatelor care prin pierderea flagelului i clorofilei ar fi generat archimicetele primitive. Din acestea prin intermediul michochytridialelor cu un nceput de miceliu s-a ajuns probabil la Zygomycetales. Oomicetele i au originea printre strmoii zigomicetelor, dar cei mai muli le deriv din algele sifonale care i-au pierdut clorofila; structura organelor sexuale i a talului fiind n favoarea aceste explicaii. Cteva mucoracee (Endogone, Mortiriella) prezint caractere apropiate ascomicetelor, care vin n sprijinul derivrii acestora din zigomicete prin intermediul endomice-talelor (Protascales), grupul de baz superior fiind aspergi-llaceele, din care au evoluat toate celelalte ordine de asco-micete.

Evoluia ascomicetelor s-a desfurat pe linia asigurrii urmailor prin organizarea corpurilor sporifere, ajungndu-se la Plectascales, Perisporiales, Discomycetales etc. Unii autori deriv ascomicetele din rodofite prin intermediul laboulbenialelor, care au organe de nmulire asemntoare. Acest grup minuscul a putut evolua din rodofite, n schimb celelalte ascomicete i au originea ntre zigomicete. Tot dintre zigomicete sunt derivate, sau se consider c au strmoi comuni, bazidiomicetele. Cei mai muli autori le caut originea printre ascomicete Discomycetales. Astfel dacriomicetalele ar constitui punctul de plecare pentru himenomicetalele primitive. n cadrul himenomice-talelor se poate urmri evoluia corpurilor sporifere, de la cele mai simple (Corticiacae) pn la cele mai evoluate (Agaricaceae).

O alt linie evolutiv, pornind tot din holobazidiomicetele primitive, au luat-o gasteromicetele. Din holobazidiomicetele primitive s-au desprins i fragmobazidiomicetele, cu reprezentanii inferior organizai i cu via saprofit (Auriculariales), din care au evoluat ciupercile parazite superior organizate (Uredinales, Ustilaginales).

Importana ciupercilor
Se impune subliniat rol ecologic deosebit de impor-tant al multor specii de ciuperci care particip alturi de bacterii la mineralizarea substanelor organice din sol, asigurnd circuitul n natur al elementelor. Un strat de humus avnd cca 5 cm grosime conine 5 t de ciuperci i bacterii pe un ha de teren. n aceeai msur ciupercile fiind saprofite distrug i materiale utile omului (alimente, lemnul de construcie, textile, substane fotografice fotosensibile etc). Ciupercile gsind condiii favorabile pentru dezvoltare n mediul tropical (umiditate i temperatur relativ ridicate) provoac, prin aciunea lor distructiv, n aceste regiuni pagube economice importante. Pe de alt parte sunt i altele care aduc beneficii omului. Cele care produc fermentaiile secret diferite enzime (amilaz, proteaz, celulaz, zimaz) care acioneaz n procesul de descompunere a substanelor cu structur molecular complex. Ele sunt utilizate la fermentarea vinului, a berii, la dospirea pinii, la fermen-tarea brnzeturilor.

Unele ciuperci conin principii active utilizate n farmacologie (Claviceps purpurea, Polyporus officinalis), iar din altele se extrag parfumuri i colorani (Coprinus, Russula). Foarte importante sunt ciupercile productoare de antibiotice: penicilina, patulina, citrinina (Penicillium), fumigatina, flavicina, clavatina (Aspergillus). Carpozoamele multor specii sunt utilizate n alimentaie coninnd substane organice: proteine, glucide, grsimi, vitamine, sruri minerale. Multe dintre ciuperci sunt micorizante facilitnd absorbia sevei brute de ctre unele specii de cormofite. Unele specii de orhidee nu pot germina n absena acestor ciuperci. n acelai timp multe dintre ciuperci sunt parazite, toxice producnd boli la plante, animale sau om, unele fiind chiar letale. Bolile produse de ciuperci se numesc micoze, iar la plante constituie cel mai mare procentaj de boli care afecteaz o mare parte din recolt. Astfel din totalul speciilor cultivate, micozele sunt 83,0 %, bacteriozele 7,4 %, virozele 9,2 %, alte boli 0,4 %.