S tela Alexandru E lena Zavoianu

D aniela Busega

Hai noroc!!!

I uliana Carbunaru N icoleta Cernea

1.Cunoatei produsul tradiional sub denumirea de tuica de prune SEDIN? a)Nu tiu nimic despre acest produs b)Am auzit cte ceva, dar nu m intereseaz subiectul c)Am citit anumite articole n ziare, d)M intereseaz domeniul
7 6 5 4 3 2 1 0
a) b) c) d)

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 a) b) c)

Nu se tie exact unde i cnd a fost fiart pentru prima dat uica n bazinul carpatic. Exist nsemnri scise deja de la jumtatea secolului XVI. La nceput lng fierberea berii s-au ocupat i cu fierberea uicii, dup care acesta a devenit o activitate independent. De-a lungul timpului s-a schimbat mult materialul de baz folosit la fierberea uicii i n sine i tehnologia. Mai demult la fierberea uicii s-a folosit vin i mai trziu fructe. Procedeele primitive de nceput au fost preschimbate n echipamente tot mai specifice.

uica este licoarea romneasc pentru care ne invidiaz toat Europa. Aceast butur este ntlnit n toate etepele vieii, n toate activitile omului, legate de munc, srbtori, obiceiuri. uica a fost pn dup rzboi, o bijuterie agricol a fiecrei gospodrii. Era pstrat cu sfinenie, era consumat doar la ocazii, nu era o butur de larg consum, era pentru apropiai, pentru cei dragi, pentru musafirii importani, practic fiecare gospodrie se mndrea cu o uica de calitate.

uica bun, gustoas este un element de toate zilele, un aperitiv important la o mas mai mare. Aa cum orice alt lucru, se schimb i cultura de consum. Oamenii n timpul liber, n compania prietenilor consum cu mult plac buturi alcoolice. i aici putem vorbi i de uica pregtit din fructe originale, de caracter regional. Dar pe lng faptul c este i n sine o butur extrem de bun, se folosete ca i component i la alte tipuri de buturi, astfel de ex. la diferite coctailuri.

Dintre judetele cu o veche traditie in obtinerea tuicii si a rachiurilor naturale un loc important il ocupa judetul Buzau. Aici predomina distilatele din prune cu o tarie de pana la 24% vol. rezultate in urma unei singure distilari in cazane cu foc direct sau distilerii cu abur.

Inca de la inceputul secolului XX se mentioneaza ca numarul cazanelor pentru distilare se ridica la 4810.
Majoritatea cazanelor pentru distilare folosite in aceasta zona sunt de capacitate mica,rar depasind 100 l.

Undeva in Europa este Romania! Undeva in Romania este Buzau ! Situat in sud-estul Romniei, acest jude se ntinde pe aproape ntreg bazinul hidrografic al rului Buzu i reunete armonios trei forme de relief: muni la nord, cmpii la sud i in rest zon de dealuri subcarpatice.. Aici se produce faimoasa bautura alcoolica numita: tuica de prune Sedin!

De-a lungul mai multor generatii familia Sedin produce bauturi naturale distilate din fructe la cazane traditionale cu foc direct,imbunatatind continuu procedeul dupa metoda Sedin, dar pastrand caracterul traditional al acestuia! Intrucat logoul nostu este: SedinPutin ca tot ce este bun si Bun ca tot ce este rar , asteptam sa ne descoperiti!

Avand ca punct de pornire traditia si reputatia tuicii din zona Buzaului, tuica Sedin a reusit de-a lungul generatiilor, incadrarea in standardul de calitate a tuicii pure de pruna cunoscuta inca din cele mai vechi timpuri. Astfel produsul nostru a castigat de fiecare data increderea noului client dar si confirmarea calitatii din partea clientilor mai vechi.

Tuica Sedin se incadreaza cerintelor consumatorului chiar si in cazul celor mai putin initiati in ceea ce priveste produsul nostru. Tuica noastra este obtinuta 100% din prune de cea mai buna calitate (din soiuri ca dAgen si Vanat romanesc ), culese din livezile proprii.

Principalele elemente ce face produsul nostru superior altor produse similare il reprezinta calitatea materiei prime, metoda si perioada de obtinere. Tuica Sedin ocupa un loc fruntas printre produse de acelasi fel obtinut in urma votului de incredere primit de la clienti, dar si in urma multelor premii castigate.

Prima etap a obinerii acestei buturi de calitate este culesul prunelor, dup care, se scot smburii, deoarece miezul acestora este toxic. Prunele se culeg n ultima decad a lunii august i dup dou sptmni de fermentaie, se ncepe distilarea. Distilarea se face lent prin metode nvate din vremea bunicilor.

Dupa distilare, uica trebuie s se matureze minimum ase luni, n butoaie, nu trebuie s se ating de metal sau plastic. Butoaiele sunt produse din doage din lemn de salcm, selecionat cu grij de maitrii dogari. Lemnul pentru doage este pregtit timp de cel puin patru ani nainte de a fi asamblate butoaiele. uica nu este tratat cu niciun fel de substane colorante sau conservante.

Tuica de pruna se obtine in mod traditional in cazane capacite. Cazanele sunt asezate pe o sursa de caldura pentru a putea fi realizata distilarea. In mod traditional caldura este reprezentata de foc din lemne bine uscate.

Avand in vedere cresterea cotei de piata preconizam scaderea pretului de vanzare a produsului cu 5-6 %. Deasemenea avem in vedere oferte promotionale in conditiile unei cereri mai mari. In acelasi timp firma noastra are in vedere largirea gamei de produse prin introducerea unui nou produs (tuica de pruna aromatizata natural).

Magazinele proprii din judetul Buzau; Magazinele cu caracter specific; Supermaketurile din toata tara.

Va multumim pentu atentie!!!

www.madr.ro www.tuica.ro Cartea Agricultorului ,Editia2004