NUTRIIA BACTERIAN

NUTRIIA, METABOLISMUL I CRETEREA BACTERIAN

asimilarea substanelor nutritive, organice i anorganice, din mediul extern, necesare metabolismului nutrieni =
substane a cror soluii pot traversa membrana citoplasmatic particip la reaciile metabolice care asigur creterea i multiplicarea celulei

NUTRIIA BACTERIAN
compui din care deriv nutrienii:
prin simpl solvire
sruri minerale, CO2, O2

NUTRIIA BACTERIAN
intervin hidrolaze: proteaze, lipaze, amilaze etc. nutrienii traverseaz membrana citoplasmatic prin:
difuziune simpl sau facilitat (proteine carrier) diferene de concentraie

dup digestia extracelular prealabil (hidrolaze)

proteine fragmente polipeptidice, aa polizaharide monozaharide lipide acizi grai i gicerol acizi nucleici nucleozide i fosfai anorganici transport activ contragradient cu consum de energie obinut prin hidroliza ATP cu participarea unor enzime (permeaze) conc. intracelular a nutrienilor pn la 1000 ori mai mare dect n mediu

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

principalele elemente cu rol structural i funcional:
C - din greutatea uscat a celulei bacteriene N pt. sinteza proteinelor 10% din greutatea uscat a celulei bacteriene O, sruri minerale

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de carbon:
CO2 bacterii autotrofe compui organici bacterii heterotrofe
carbohidrai, proteine, lipide

compui organici i CO2 bacterii heterotrofe capnofile sau carboxifile

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de azot:
azot atmosferic bacterii autotrofe surse organice
peptide, aa

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de oxigen:
O2 molecular n molecule biologice
aa, nucleotide, gliceride etc.

surse anorganice
sruri de amoniu nitrai

bacterii heterotrofe

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de elemente minerale:
sulf
prezent n
aa grupri tiol (-SH) vitamine biotina, tiamina coenzima A

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de elemente minerale:
fosfor
necesar pentru sinteza
acizi nucleici fosfolipide membranare ATP

asimilat din compui

organici anorganici

asimilat sub form de fosfai anorganici

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de elemente minerale:
alte elemente
Na, K, Mg, Cl
asigur echilibrul fizico-chimic al bacteriei

NUTRIIA BACTERIAN necesiti nutritive de baz

surse de elemente minerale:
alte elemente
Ca
+ acid picolinic dipicolinat de Ca n citoplasma endosporilor bacterieni

Fe, Ni, Se
intr n structura unor enzime citocromi peroxidaze hidrogenaze

Co, Cu, Mn, Mo

activatori enzimatici necesari n cantiti foarte mici (oligoelemente)

NUTRIIA BACTERIAN factori de cretere

bacterii
care pot obine toi compuii necesari metabolismului
mediu ap, sruri minerale glucoz

NUTRIIA BACTERIAN factori de cretere

asigurai
de alt specie bacterian nglobai n mediul de cultur

care nu pot sintetiza factori eseniali _ FACTORI DE CRETERE bacterii fastidioase

necesari a fi prezeni n mediu
aa baze purinice, pirimidinice vitamine

NUTRIIA BACTERIAN factori de cretere

asigurai de alt specie bacterian care sintetizeaz acel factor SINTROFIE, SATELITISM
S.aureus produce factor V (NAD)
necesar pentru Haemophilus influenzae

NUTRIIA BACTERIAN factori de cretere

nglobai n mediul de cultur
mutaie pierdere de enzim blocare secven metabolic oprire sintez metabolit esenial tulpina parental = PROTOTROF tulpina mutant = AUXOTROF

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

izolarea bacteriilor din produse patologice utilizarea unor medii de cultur optime

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR
mediu care asigur nutrienii i condiiile fizico-chimice necesare creterii i multiplicrii bacteriene CRITERII DE CLASIFICARE
proveniena nutrienilor valoare nutritiv consisten scopul utilizrii

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - proveniena nutrienilor
MEDII EMPIRICE (NATURALE)
produse de origine animal sau vegetal
cord, muchi de vit, creier, ficat, ou etc

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - valoare nutritiv
MEDII SIMPLE (DE BAZ)
extract de carne, pepton, NaCl pentru bacterii nepretenioase bulion, geloz, ap peptonat

MEDII MBOGITE MEDII SINTETICE

conin ingrediente pure adaos de snge, ser, ou, extract de levuri etc. pentru bacterii exigente bulion-snge; bilion-ser; bulion-glucozat; geloz-snge

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR consisten
MEDII LICHIDE
eprubete, baloane pentru culturi monobacteriene, caractere biochimice

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR consisten pt. consistena mediului - AGAR
fitocoloid obinut din alge marine, speciile
Gelidium Gracilaria Pterocladia

MEDII SOLIDE
cutii Petri, eprubete (pant, coloan) colonii

MEDII SEMISOLIDE
eprubete (coloan) studiul mobilitii bacteriilor, caractere metabolice, conservare

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR consisten AGAR caracteristici
lichefiaz la 1000C se solidific la 420C menine starea solid a mediilor la temp de 0 800C nu este utilizat ca nutrient de ctre bacterii

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR consisten pt. consistena mediului
coagularea termic a proteinelor din ser sau ou

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii
medii de izolare medii de identificare medii de conservare

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de izolare
uzuale gam larg de bacterii de interes medical pt. produse monobacteriene cu flor asociat pt. aprecieri calitative i cantitative a bacteriilor n pp.

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de izolare
selective
conin substane cu aciune inhibitorie asupra unor bacterii: antibiotice, colorani, sruri biliare, azid de Na etc. favorizeaz izolarea preferenial unor specii

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de izolare
de mbogire
medii lichide favorizeaz multiplicarea unor bacterii inhib selectiv flora de asociaie pt. izolarea unor bacterii aflate n nr. mic n pp. pot fi utilizate n combinaie cu medii selective

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de izolare
difereniale
conin un substrat pentru unele enzime bacteriene permind diferenierea acestora n cultura primar

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de identificare
conin
unul sau mai multe substraturi pt. enzime bacteriene indicatori care evideniaz produi intermediari sau finali de metabolism indol, H2S, acetoin etc. indicatori de pH recunosc degradarea unor zaharuri sau aa

pt. identificarea de gen, specie

NUTRIIA BACTERIAN aplicaii practice

MEDII DE CULTUR - scopul utilizrii medii de conservare
pt. pstrarea n laborator a unor tulpini bacteriene n cultur pur

METABOLISMUL BACTERIAN
totalitatea proceselor biochimice prin care celula bacterian i procur materialul plastic i energetic din mediul nconjurtor

REACII METABOLICE:
catabolice reacii prin care se elibereaz energie

REACII CATABOLICE:
= metabolismul energetic; respiraia bacterian procesele biochimice aerobe sau anaerobe prin care compui organici cu structur complex se

anabolice (asimilare) consum energie pt. sinteza constituenilor celulari

degradeaz n compui simpli cu eliberare de energie energia eliberat se stocheaz n molecula de ATP

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

surse de energie: aa, purine, pirimidine, acizi grai foarte important catabolismul carbohidrailor glucoza prin:
respiraie fermentaie

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

RESPIRAIA CELULAR
proces generator de ATP
moleculele sunt oxidate acceptorul final de electroni este o molecul anorganic:
O2 respiraie aerob alt molecul anorganic respiraie anaerob ion nitrat NO3ion sulfat SO42-

Catabolismul glucozei: serii de reacii de oxidoreducere, n 3 etape: glicoliza, ciclul acizilor tricarboxilici, lanul transportului de hidrogen

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

RESPIRAIA CELULAR

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

RESPIRAIA CELULAR respiraie aerob (resp. oxibiotic; metabolism aerob)
acceptor final este oxigenul molecular necesar existena membranei celulare substratul reductor NADPH enzime
nicotinice NAD (nicotin adenin dinucleotid) i NADP (nicotin adenin dinucleotid fosfat) flavinice FMM (flavin mononucleotid) sau FAD (flavin adenin dinucleotid) ferice (citocromi, citocromoxidaz, peroxidaz etc).

donor

pierde H, electroni

acceptor
se reduce

se oxideaz

sinteza ATP fosforilare oxidativ

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

RESPIRAIA CELULAR respiraie anaerob (respiraie anoxibiotic, metabolism anaerob)
acceptor final este substan anorganic (exceptnd oxigenul) fosforilare la nivelul substratului bacteriile nu au enzime respiratorii (catalaz, peroxidaz, citocromi)

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

FERMENTAIA
proces de oxido-reducere biologic donorul i acceptorul final sunt compui organici acidul piruvic convertit, n raport cu specia, la
ac.lactic acid acetic etanol acid butiric etc.

REACII CATABOLICE hidraii de carbon

Clasificarea bacteriilor dup tipul respirator (dup potenialul redox al substratului):
obligat aerobe
exclusiv respiraia aerob
aerotolerante fermentativ, viabile la O2

REACII CATABOLICE lipide, proteine

energie din oxidarea acizilor grai, glicerolului, aa ciclul Krebs

aerobe facultativ anaerobe

cale oxidativ i fermentaii

microaerofile
concentraii reduse de O2

obligat anaerobe - exclusiv fermentaia

REACII ANABOLICE
metabolismul de sintez; asimilare; nutriia bacterian reacii de biosintez a unor componente celulare cu consum de energie

REACII ANABOLICE
dup sursa de energie:
photobacterii folosesc energia luminoas, triesc la lumin scotobacterii (bacterii chimiosintetizante) produc energia prin oxidoreducere, triesc la ntuneric

REACII ANABOLICE
dup sursele folosite ca material de sintez
autotrofe heterotrofe paratrofe

REACII ANABOLICE
bacterii autotrofe
sintetizeaz toi compuii organici din materie anorganic folosesc CO2 ca surs de carbon; azotul atmosferic ca surs de N pot fi fototrofe sau chimiosintetizante bacterii saprofite cu rol n circuitul materiei n natur

REACII ANABOLICE
bacterii heterotrofe
depind de prezena unor compui organici folosesc surse organice de carbon; surse organice i anorganice de N sunt chimiosintetizante se disting:
bacterii fixatoare de azot:
surse organice de carbon; azot molecular, atmosferic triesc n sol n simbioz cu plantele

REACII ANABOLICE
paratrofe
energia trebuie oferit de gazd strict parazite intracelulare; nu se cultiv pe medii artificiale Rickettsia spp., Mycobacterium leprae, Chlamydia spp.

bacterii care folosesc C organic i N din legturi anorganice (amoniu, sruri de amoniu) bacterii care folosesc C i N organic
specii saprofite i potenial patogene din cavitile naturale ale omului specii patogene pentru om

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

pH ul presiunea osmotic temperatura atmosfera de incubare

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

pH ul
asigurat de mediile de cultur 7 - 7,5 influeneaz
structura tridimensional a proteinelor, enzimelor metabolismului celular transportul nutrienilor transferul de electroni

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

pH ul
tamponat cu
fosfai peptone aminoacizi

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

presiunea osmotic
asigurat de mediul de cultur/mediul intern mediu izoton mediu hipoton peretele celular limiteaz ptrunderea apei micoplasme, bacterii cu perete modificat afectate mediu hiperton plasmoliz bacterii halofile NaCl > 2%

bacterii acidofile
pH 5 5,5 lactobacili

bacterii bazofile (alcalinofile)

pH 8,5 9 genul Vibrio

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

temperatura
bacterii psihrofile bacterii mezofile bacterii termofile 0-200C

FACTORI CARE INFLUENEAZ METABOLISMUL BACTERIAN

atmosfera de incubare
aer atmosferic anaerobioz microaerofilie CO2

25-450C 50-700C

temperatura optim

370C

CRETEREA I MULTIPLICAREA BACTERIILOR

CRETEREA BACTERIAN:
mrirea tuturor componenilor, a volumului unui microorganism prin adugare de substan nou
AEROB CO2, O2 sczut

creterea volumului celular raportat la creterea suprafeei este mai mare punct critic diviziune (restabilirea echilibrului) optim

anaerob

CRETEREA I MULTIPLICAREA BACTERIILOR

MULTIPLICAREA BACTERIAN
diviziune simpl (direct, binar, sciziparitate) modalitate frecvent

CRETEREA I MULTIPLICAREA BACTERIILOR

DIVIZIUNEA DIRECT
scindarea unui individ n 2 celule creterea numrului de germeni diviziunea precedat de:
creterea cantitii de ARN intensificarea sintezei proteinelor dublarea cantitii citoplasmei i a materialului nuclear diviziunea substanei nucleare prin intermediul mezozomilor alungirea celulei etc.

nmugurire / ramificare la un numr mic de specii

CRETEREA I MULTIPLICAREA BACTERIILOR

DIVIZIUNEA DIRECT
diviziune prin
formarea septului transversal derivat din membrana citoplasmatic strangularea, ngustarea median a celulei determinat de invaginarea membranei citoplasmatice, creterea spre interior prin invaginare a peretelui celular

10