Budinc de ardei cu ou

Monitorul femeilor
Timp de preparare: 40 de minute

Ingrediente: 300 ml lapte, 120 g unt, 50 g fin, 8 ou, 100 g cacaval, 2 ardei grai mari, piper, sare, 2-3 linguri pesmet

Mod de preparare: 1. Fierbei trei ou tari, iar cnd se rcesc, le curai i le tiai n jumti, pe lungime. Pregtii un sos alb consistent, din 50 g unt, fin i lapte: fierbei la foc mic fina dizolvat n laptele rece, amestecnd continuu pn se ngroa sosul, iar la sfrit punei untul; 2. Splai, curai i tiai ardeii n cubulee. Cnd sosul s-a rcit, adugai cinci glbenuuri, 50 g cacaval ras, ardeii, sare i piper dup gust. ncorporai albuurile btute spum tare, amestecnd de jos n sus, descriind cercuri verticale. Turnai compoziia ntr-o tav dreptunghiular, uns cu 20 g unt i tapetat cu pesmet. Aezai din loc n loc jumtile de ou fierte. Coacei budinca la foc mijlociu, n cuptorul prenclzit, timp de 20 de minute; 3. Cnd budinca este gata, o rsturnai pe un platou, o stropii cu unt fierbinte i presrai deasupra cacavalul rmas. O servii simpl sau asociat cu diferite soteuri de legume.