TORT DE ARLOT

INGREDIENTE: - 1 LITRU DE LAPTE - 8 OU - 16 LINGURI DE ZAHR - 4 LINGURI DE FIN

-

3 PLICURI DE GELATIN DR.OETEKER (30g)

- 2 LINGURI CACAO - ESEN VANILIE - FRIC PENTRU ORNAT MOD DE PREPARARE: Se clocotete laptele; se d la o parte de pe ochiul pe care sa clocotit i se dizolv gelatina turnnd n ploaie i mestecnd continuu pn se dizolv (cam 5-10 minute). Separat se bat cele 8 glbenuuri cu 8 linguri de zahr i 4 linguri de fin pn se obine o past moale. Se toarn peste laptele cu gelatina i se fierbe la Bain-Marie mestecnd continuu (altfel se fac cocoloae) pn se obine o ciulama mai groas (cam 10-15 minute); se las la rcit. Separat se bate o bezea tare din cele 8 albuuri i 8 linguri de zahr rmase. Se amestec cu compoziia rcit din glbenuuri i gelatin; se adaug esena de vanilie. Opional se pot aduga buci de ciocolat, stafide etc, rmne la latitudinea fiecruia... ntr-un vas ai crui perei au fost mbrcai n celofan se toarn jumtate din compoziie i se d pentru 10 minute la frigider. Cealalt jumtate se amestec cu cele 2 linguri de cacao i se toarn peste compoziia alb (dup cele 10minute) i se las pn a doua zi la frigider.

A doua zi se pune un platou pe gura vasului i se rstoarn tortul dup care se mbrac n fric i se orneaz n funcie de imaginaia buctarului. POFT BUN!