Nutriia mineral a plantelor

Nutriia mineral a plantelor este un proces fiziologic de aprovizionare a plantelor cu substane nutritive. Acest proces are loc la plantele talofite, prin toat suprafaa talului, iar la plantele cormofite, doar prin sistemul radicular i prin frunze. Substanele nutritive absorbite din mediu pot fi anorganice (adic minerale) sau organice. Plantele verzi absorb n mod predominant substanele minerale, din care, prin asimilaie clorofilian, sunt sintetizate substanele organice. Lor li se altur i bacteriile chemoautotrofe, lipsite de pigmeni asimilatori, dar capabile s sintetizeze substane organice din cele anorganice. Toate se numesc plante autotrofe. Restul plantelor lipsite de pigmenii asimilatori sunt incapabile s sintetizeze substane organice din cele minerale, i de aceea, ele utilizeaz substane organice existente n mediul lor de via. Aceste plante se numesc heterotrofe. Elementele chimice, din nutriia plantelor cu substane anorganice sau cu substane organice, devin elemente de constituie ale unor substane care particip la structura protoplasmei i a pereilor celulari. De asemenea, aceste elemente intr i n structura chimic a unor substane energetice, dintre care cele mai importante sunt hidraii de carbon, grsimile i proteinele, care prin degradare aerob sau anaerob, furnizeaz energia necesar proceselor vitale. Proporia cantitativ a elementelor chimice din corpul plantelor variaz, iar acestea sunt mprite convenional n macroelemente, a cror cantitate variaz ntre 0,01 i 10% din substana uscat, microelemente, a cror cantitate variaz ntre 0,00001 i 0,001% din substana uscat i ultramicroelemente, a cror cantitate este mai mic de 0,00001 din substana uscat. Macroelementele sunt :C, O, H, N, P, K, Ca, S, Mg, Na, Cl i Si, iar microelementele sunt Fe, Mn, B, Sr, Cu, Zn, Ba, Ti, Li, I, Br, Al, Ni, Mo, As, Pb, Va, Rb, i altele. Cnd n nutriia plantelor lipsete sau este insuficient un element chimic necesar, apar boli fiziologice, nsoite de ncetinirea sau oprirea creterii rdcinii, a tulpinii, a frunzelor, sau a fructelor. Rolul fiziologic al macroelementelor Multe macroelemente sun absolut necesare pentru creterea i dezvoltarea normal a plantelor. Acestea sunt N, P, K, Ca, S i Mg. La anumite grupe de plante se mai adaug i Na, Cl i Si. 1. Azotul este un element plastic. El intr n structura moleculelor de nucleoproteine, protidelor protoplasmatice, lipoproteinelor din citomembrane, n structura apoenzimelor, a coenzimelor, a vitaminelor B1, B6, B12, a hormonilor vegetali, a pigmenilor fotosintetici (clorofile i ficobiline) i a stearidelor vegetale. Carena azotului n nutriia plantelor duce la nglbenirea frunzelor la ncetinrea sau oprirea creterii acestora. Excesul de azot duce la prelungirea perioadei de vegetaie, la formarea abundent a frunzelor i la mrirea sensibilitii la boli. Azotul poate fi luat de plante din sol, din ap, din atmosfer i chiar din corpul altor organisme. 2. Fosforul este absorbit din mediu sub form de ioni PO3- , ajunge n celul fr a fi redus i intr n compoziia unor compui organici de mare nsemntate fiziologic. El particip la alctuirea fosfoprotidelor i fosfolipidelor din protoplasm i nucleu, fosfolipidelor din grunciorii de amidon i aleuron, lecitinelor din citomembrane, fitinei i a nucleotidelor, cu grupe macroergice de ~ P(ADP, ATP). Fosforul intr n compoziia unor coenzime. El ndepilinete rolul energetic central n reaciile de sintez i de oxidare biologic. El particip n

fotosintez, glicoliz, ciclul Krebs, sistemul Redox al lanilui respirator, etc. Fosforul favorizeaz de nutriie, de cretere, de nflorire i fructificare, depunrea hidrailor de carbon n fructe, sfecla de zahr, tuberculi. Micoreaz consumul specific de ap al plantelor. Fosforul se acumuleaz n organele tinere i n semine. n lipsa lui, plantele rmn mici, rdcinile sunt lungi i rare, tulpina rigid, frunzele verde-nchis, pn la albastru-verde, lund de multe ori o culoare roie sau purpurie. 3. Potasiul este un element indispensabil pentru metabolismul plantei, participnd n sinteza aminoacizilor i a proteinelor. El acioneaz ca un element biocatalizator, stimulnd numeroase procese fiziologice. El regleaz absorbia azotului de ctre plante, prelucrnd nutriia amoniacal, oxidarea amoniacului, iar n cazul nutriiei nitrice, reducerea nitrailor. Potasiul stimuleaz funcionarea unor enzeme care particip n procesul de respiraie i n metabolismul hidrailor de carbon, n metabolismul azotului i sinteza vitaminelor. El stimuleaz i sinteza clorofilelor i intensitatea fotosintezei. Sporete capacitatea plantelor de a absorbi apa, i de a rezista la ger i secet. El favorizeaz intensificarea acumulrii glucidelor n plant. Potasiul circul foarte rapid n xilemul plantei sub form de ioni. Se acumuleaz mai ales n esuturile tinere cu metabolism intens i cretere rapid, dintre care vrfurile vegetative, cambiul i periciclul. Toamna, nainte de cderea frunzelor, potasiul migreaz din ele n ramuri sau tulpin. Carena potasiului n nutriia plantelor diminueaz creterea i dezvoltarea lor. Se produce o brunificare i rsucire a frunzelor. Se deregleaz metabolismul, scade intensitatea fotosintezei, a protosintezei. Se diminueaz cantitatea amidonului i proteinelor, se micoreaz rezistena la boli, iar la anumite specii pe faa inferioar a frunzelor apar pete albe, galbene, brun-rocate sau brune. 4. Calciul este absorbit de plante sub form de cationi(Ca2+ ). El este acumulat n protoplasm, vacuole, cloroplaste, mitocondrii. Calciul are un rol important n desfurarea mitozei cu implicaii n organizarea cromozomilor. El intr n structura chimic a enzimelor lipaz, esteraz, colinestraz. Calciul ndeplinete rol activator al enzimelor argininchinaza, adenozinfosftaza, adenilchinaza. El joac un rol important i n fixarea sarcinilor negative la suprafaa protoplasmei. mpreun cu potasiul, calciul particip la meninerea echilibrului hidric celular. El este antagonist al ionilor Al2+ Mg2+, Zn2+, Fe2+,K+,Na+,NH+,Al3+ , nlturnd aciunea lor vtmtoare, n caz de exces. Calciul neutralizeaz acizii organici i stimuleaz formarea perilor absorbani pe rdcin. Carena calciului n nutriia plantei se manifest prin oprirea creterii, prin rsucirea frunzelor tinere, care capt o culoare verde deschis, vrful vegetativ uscndu-se, rdcinile rmnnd scurte, groase, cu vrfurile uscate. Excesul de calciu n plante determin mbtrnirea prematur, iar excesul de calciu n sol produce insolubolizarea borului, soldat fiziologic cu apariia clorozei la frunze. 5. Sulful este absorbit de plante sub form de ioni SO2- , compui organici cu sulf, ca cistina. Cerine mari de sulf au ceapa, usturoiul, mutarul, elina, floarea soarelui, i rapia. n organismul plantei cantiti mai mari se acumuleaz n seminele de mutar negru, n bulbul de ceap i n cel de usturoi. Sulful intr n constituia chimic a unor aminoacizi, a unor enzime i a unor coenzime. Insuficiena sulfului n nutriie produce ncetinirea i apoi oprirea din cretere. Frunzele se nglbenesc i apare o mbtrnire prematur. 6. Magneziul este un element absolut necesar plantelor, indispensabil formrii clorofilei, n procesul de sintez a glucidelor, lipidelor i proteinelor. El este un activator al multor enzime necesare respiraiei, activator al enzimelor ce particip n sinteza ARN i AND. Insuficiena magneziului n nutriie se manifest prin apariia unei coloraii galbene-portocalii, pe marginea frunzelor sau apariia unor pete clorotice de culoare verde-nchis pe lamina cloriar.

7. Sodiul se afl n cantiti mai mari n algele marine i n plantele superioare de srturi (halofite). El este schimbabil cu ali cationi, cum ar fi Ca2+ , sau K+ . Sodiul are ca funcie meninerea presiunii osmotice n celule. Insuficiena sodiului la plantele halofile se manifest prin culoarea deschis a frunzelor, aproape alb, prin apariia de pete necrotice. 8. Clorul este un element prezent n toate plantele. El se acumuleaz n cantiti mai mari n algele marine, n ferigi i plantele halofile. Plantele superioare l iau din sol prin sistemul radicular i din atmosfer n stare gazoas, prin stomatele frunzelor. Insuficiena n nutriie determin cloroza frunzelor la tomate, ondularea marginilor frunzelor i inhibarea creterii rdcinilor, dereglarea metabolismului plantelor.

Rolul fiziologic al microelementelor

Microelmentele sunt prezente n cantiti mici n corpul plantelor. Prezena lor este ns absolut necesar. Ele intervin n metabolismul general, n creterea i dezvoltarea plantelor, n procesele de imunitate. Lipsa unui microelement poate fi corectat prin adugarea lui n mediu. 1. Borul (B) are un rol fiziologic multiplu, participnd n metabolismul plantei, ca anion i formnd esteri fiziologici activi. El stimuleaz absorbia unor macroelemente i microelemente. CARENTA lui n nutriie provoac cloroza, rsucirea i deformarea frunzelor superioare, moartea prin uscare/putrezire a mugurilor terminali, oprirea proceselor de cretere i dezvoltare, apariia de pete brune sau negre. 2. Fierul (Fe) este utilizat de plante sub form de sruri feroase i ferice . El este absorbit de plantele acvatice, submerse prin ntreg corpul lor sub form de ioni. CARENTA fierului n corpul plantei determin nglbenirea frunzelor i ncetinirea creterii. 3. Cuprul (Cu) intr n compoziia chimic a multor substane. El constituie componentul metalic al fenoloxidazei, lactazei, ascorbic-acid-oxidazei. Coninutul cuprului n plante variaz de la urme, pn la 46 p.p.m. CARENTA cuprului se manifest prin vetejirea i decolorarea pn la o noan alb a frunzelor tinere. 4. Zincul (Zn) este indispensabil pentru plante. El este absorbit de acestea din mediul de via, sub form de ioni. El este rspndit la plantele inferioare (alge i ciuperci) i la plantele superioare. Zincul intr n structura chimic a enzimelor carbohidraza, fosfataza i numeroase dehiodrogenaze. CARENTA lui n corpul plantelor se manifest prin reducerea creterii plantelor, dispunerea n rozet a ramurilor i frunzelor terminale, ptarea cu galben a frunzelor.

Rolul fiziologic al ultramicroelementelor

Ultramicroelementele se gsesc n cantiti foarte mici n corpul plantelor, prezena lor n nutriie fiind ns absolut necesar. Dintre acestea, cele radioactive stimuleaz activitatea enzimelor, intensific procesele metabolice, diviziounile celulare, fotosinteza, stimuleaz creterea i dezvoltarea plantelor, stimuleaz trecerea organelor de la starea de repaus la starea activ, stimuleaz absorbia, etc. Mecanismul lor de aciune este strns legat de energia intraatomic emis sub form de radiaii alfa, beta, gama.

Absorbia substanelor minerale

La plantele inferioare aceasta se realizeaz prin toat suprafaa talului lor. La plantele superioare ea se realizeaz, n mod predominant, prin sistemul radicular, organul specializat n ndeplinirea acestei funcii i, ntr-o oarecare msur, prin frunze. La plantele acvatice submerse absorbia se realizeaz, practic, prin toat suprafaa corpului lor care vine n contact cu apa, aceasta avnd un rol asemntor cu cel al unei soluii nutritive, iar la plantele inferioare submerseprintoat suprafaa talului.

Absorbia prin rdcini

La nivelul rdcinii are loc o absorbie intens a substanelor minerale n zona de cretere a acesteia, unde celulele nu sunt nc suberificate i sunt uor penetrabile, att pentru curentul de ap, ct i pentru ioni. Absorbia srurilor minerale se caracterizeaz prin acumularea acestora n sucul celular, ntr-o concentraie care depete cu mult concentraia din mediul extern, iar n procesul de acumulare a srurilor minerale, plantele manifest o selectivitate pentru ioni (sunt, de exemplu,preferai ionii de K +, comparativ cu cei de Na+).

Absorbia prin frunze

O parte a substanelor minerale absorbit prin frunze este asimilat n esuturile acestora,iar o alt parte (mai mic) este vehiculat spre radacini, unde particip n diferite procese ale metabolismului. Absorbia srurilor minerale prin frunze depinde de forma, suprafaa i modul de aezare a acestora. Mecanismul absorbiei ionilor Schimbul de substane minerale ntre mediul extern i protoplast are loc pe dou ci, fiecare cu mecanisme, randamente i efecte metabolice specifice. - Calea pur fizic, fiind condiionat de permeabilitatea plasmei celulare, mai precis de a membranelor plasmatice i este determinat de legile fizice ale osmozei. Ptrunderea sau ieirea substanelor este decis de gradienii de concentraie, n echilibrarea croraprotoplastul se comport pasiv. -Calea fiziologic, numit nc i activ, neosmotic sau adenoid.

n aceste procese materia vie cheltuiete energia rezultat n respiraie i particip deci, n mod activ, prin metabolismul su, la aprovizionarea cu substane nutritive, provenite din mediul extern. n aceste procese intervin o serie de transportori ai substratului, care sunt componeni specifici ai membranei de natur proteic sau lipoproteic. Cele dou modaliti de absorbie a ionilor se ntreptrund n natur i decurg simultan.

Conducerea substanelor minerale n plante

Dup ptrunderea lor n rdcin, ionii se deplaseaz radiar, de la o celul la alta, pe calea: pr absorbant sau rizoderm, scoar, endoderm, periciclu i trec apoi n xilem,prin care sunt transportai n organele supraterane ale plantelor. O parte din ionii absorbii rmne n celulele pe care le strbat, pe drumul parcurs spre xilem. O parte infim ajunge nfloem i poate fi condus n sens descendent, ctre vrful rdcinii, pn la limita prezenei acestui esut conductor.n transportul descendent al elementelor minerale mobile prin vase conductoare liberiene i a celor neutralizate n biosinteza substanelor organice are loc i o difuzie lateral, din vasele de liber n cele de xilem; astfel, ele intr, din nou, n curentul ascendent al sevei brute, alturi de elementele absorbite din sol.

Eliminarea substanelor minerale din plante

Pe parcursul perioadei de vegetaie plantele elimin unele elemente prin diferite organe,concomitent cu absorbia diferiilor ioni. Acest fenomen este denumit desorbie. Eliminarea are loc pe cale pasiv i este determinat de prezena altor ioni n sol, de schimbarea pH -ului sau de mbtrnirea celulelor rdcinii

Bibiliografie:
http://www.acvariidevis.ro/forum/topic/5677/nutritia-minerala-a-plantelor-micro-simacroelemente-08.12.2012 http://rezultatebac.blogspot.ro/2009/05/referat-nutritia-minerala-plantelor.html-08.12.2012 Carti: PETER H. LEWIS, ENCICLOPEDIA PLANTELOR RICHARD J. BAHL, ATLAS BOTANIC