Sunteți pe pagina 1din 5
<a href=http://www.revistaioana.ro/torturi-cu-fructe.html T ort de căp ș uni cu blat de nuci crocant – ideal pentru începători Ingrediente (16 felii): •600 g nuci prăjite ș i tocate •500 g nuga de nuci •10 foi gelatină •500 g căp ș uni •400 g iaurt natur •200 g brânză de vaci •sucul ș i coaja rasă de la ½ lămâie •80 g zahăr •400 g fri ș că •1 lingură zahăr pudră 1 ș Se desenează pe hârtie de copt 3 cercuri cu diametrul de 28 cm; se întoarce hârtia cu fundul în sus ș i se a ș ază pe tăvi de copt. Se tope ș te nugaua la foc moale ș i se adaugă nucile. Se repartizează compozi ț ia în cercurile desenate ș i se lasă să se răcească cca 2 ore. 2 ș Gelatina se înmoaie într-o cantitate mare de apă rece. Se cură ț ă ș i se spală căp ș unile ș i se taie cuburi 2/3 din cantitate. Se amestecă iaurtul cu brânză de vaci, zahăr, suc ș i coajă de lămâie. Se stoarce gelatina ș i se dizolvă la foc moale, după care se înglobează în compozi ț ia de iaurt. Se înglobează ș i fri ș ca bătută. În 2/3 din cantitatea de cremă se adaugă bucă ț ile de căp ș uni. 3 ș Pe un platou de tort se a ș ază unul dintre blaturile de nuga ș i se acoperă cu jumătate din cantitatea de cremă de căp ș uni, apoi se a ș ază al doilea blat ș i restul de cremă de căp ș uni. În final se a ș ază al treilea blat. Crema pusă deoparte se întinde deasupra ș i se dă tortul la frigider 2 ore. Se ornează cu restul de căp ș uni tăiate jumătă ț i ș i se pudrează cu zahăr. Preparare: 45 minute; La frigider: 4 ore; Per por ț ie: 540 kcal; Proteine: 16 g; Grăsimi: 41 g; Carbohidra ț i: 27 g " id="pdf-obj-0-4" src="pdf-obj-0-4.jpg">

Tort de căpșuni cu blat de nuci

crocant – ideal pentru începători

Ingrediente (16 felii): •600 g nuci prăjite și tocate •500 g nuga de nuci •10 foi gelatină •500 g căpșuni •400 g iaurt natur •200 g brânză de vaci •sucul și coaja rasă de la ½ lămâie •80 g zahăr •400 g frișcă •1 lingură zahăr pudră

1șSe desenează pe hârtie de copt 3 cercuri cu diametrul de 28 cm; se întoarce hârtia cu fundul în sus și se așază pe tăvi de copt. Se topește nugaua la foc moale și se adaugă nucile. Se repartizează compoziția în cercurile desenate și se lasă să se răcească cca 2 ore. 2șGelatina se înmoaie într-o cantitate mare de apă rece. Se curăță și se spală căpșunile și se taie cuburi 2/3 din cantitate. Se amestecă iaurtul cu brânză de vaci, zahăr, suc și coajă de lămâie. Se stoarce gelatina și se dizolvă la foc moale, după care se înglobează în compoziția de iaurt. Se înglobează și frișca bătută. În 2/3 din cantitatea de cremă se adaugă bucățile de căpșuni. 3șPe un platou de tort se așază unul dintre blaturile de nuga și se acoperă cu jumătate din cantitatea de cremă de căpșuni, apoi se așază al doilea blat și restul de cremă de căpșuni. În final se așază al treilea blat. Crema pusă deoparte se întinde deasupra și se dă tortul la frigider 2 ore. Se ornează cu restul de căpșuni tăiate jumătăți și se pudrează cu zahăr. Preparare: 45 minute; La frigider: 4 ore; Per porție: 540 kcal; Proteine: 16 g; Grăsimi: 41 g; Carbohidrați: 27 g

Cele mai prietenoase prăjituri cu brânză

Cele mai prietenoase prăjituri cu brânză <a href=T artă cu brânză dulce ș i smântână pe gustul celor mari ș i mici Ingrediente (12 felii): Blat: •250 g făină •sare •50 g zahăr •125 g unt rece •1 ș ou. Umplutură: •50 g unt •500 g brânză de vaci grasă (40% grăsime în s.u.) •125 g zahăr •40 g amidon •3 ouă •2 linguri ț e coajă de lămâie rasă •200 g fri ș că 1 ș Pentru blat, se a ș ază într-un castron făina cu sare, zahăr, ou ș i cubule ț e de unt, precum ș i o lingură de apă căldu ț ă. Se frământă mai întâi cu mixerul, apoi rapid cu mâinile. Aluatul se modelează sub formă de bilă, se înfă ș oară în folie transparentă ș i se dă la frigider cca 30 min. 2 ș Se încinge cuptorul la 180ºC. Se tapetează cu hârtie de copt o formă de tort (Ø 26 cm). Între două straturi de folie transparentă se întinde o foaie de aluat rotundă (Ø 32 cm) ș i se a ș ază în formă; se presează marginile. 3 ș Se tope ș te untul ș i se lasă să se răcorească; se amestecă împreună cu brânza de vaci, zahărul, amidonul, ouăle ș i coaja de lămâie. În final se înglobează fri ș ca bătută. Se a ș ază umplutura pe blat ș i se coace prăjitura cca 1 oră. Se lasă să se odihnească cca 10 min. în cuptorul stins. Se răstoarnă apoi pe un platou tapetat cu hârtie de copt ș i se lasă să se răcească. După care se întoarce. Preparare: 25 minute; La frigider: 30 minute; Coacere: 1 oră; Per felie: cca 420 kcal; Proteine: 8 g; Grăsimi: 28 g; Carbohidra ț i: 34 g Tartă cu brânză ș i caise cu formă ș i aspect de soare Ingrediente (12 felii): Blat: •250 g făină •125 g unt •90 g zahăr •1 ou •1 praf sare. În plus: •1 conservă compot de caise (720 ml) •500 g brânză de vaci •100 g zahăr •1 praf sare •3 ouă •1 plic praf de budincă de migdale •1 linguri ț ă coajă de lămâie rasă •150 g fri ș că 1 ș Se unge o formă de tartă (Ø 30 cm). Se frământă un aluat din făină, cuburi de unt, zahăr, ou ș i sare; se înfă ș oară în folie ș i se dă la frigider 30 min. 2 ș Se lasă să se scurgă caisele. Se stoarce brânza de vaci într-un prosop textil. Se amestecă împreună cu zahărul, sarea, ouăle, praful de budincă ș i coaja de lămâie; se înglobează fri ș ca bătută. 3 ș Se încinge cuptorul la 200ºC. Pe plan ș eta tapetată cu făină se întinde o foaie sub ț ire de aluat ș i se îmbracă forma; se ridică o margine înaltă. Se umple cu compozi ț ia de brânză ș i se nivelează. Se reapartizează deasupra caisele cu partea rotunjită în sus. Se coace cca 45 min. Dacă tinde să crească prea mult, se acoperă cu folie de aluminiu. Se lasă să se răcească ș i eventual se pudrează cu zahăr. " id="pdf-obj-1-4" src="pdf-obj-1-4.jpg">

Tartă cu brânză dulce și smântână pe

gustul celor mari și mici Ingrediente (12 felii): Blat: •250 g făină •sare •50 g zahăr •125 g unt rece •1șou. Umplutură: •50 g unt •500 g brânză de vaci grasă (40% grăsime în s.u.) •125 g zahăr •40 g amidon •3 ouă •2 lingurițe coajă de lămâie rasă •200 g frișcă 1șPentru blat, se așază într-un castron făina cu sare, zahăr, ou și cubulețe de unt, precum și o lingură de apă călduță. Se frământă mai întâi cu mixerul, apoi rapid cu mâinile. Aluatul se modelează sub formă de bilă, se înfășoară în folie transparentă și se dă la frigider cca 30 min. 2șSe încinge cuptorul la 180ºC. Se tapetează cu hârtie de copt o formă de tort (Ø 26 cm). Între două straturi de folie transparentă se întinde o foaie de aluat rotundă (Ø 32 cm) și se așază în formă; se presează marginile. 3șSe topește untul și se lasă să se răcorească; se amestecă împreună cu brânza de vaci, zahărul, amidonul, ouăle și coaja de lămâie. În final se înglobează frișca bătută. Se așază umplutura pe blat și se coace prăjitura cca 1 oră. Se lasă să se odihnească cca 10 min. în cuptorul stins. Se răstoarnă apoi pe un platou tapetat cu hârtie de copt și se lasă să se răcească. După care se întoarce. Preparare: 25 minute; La frigider: 30 minute; Coacere: 1 oră; Per felie: cca 420 kcal; Proteine: 8 g; Grăsimi: 28 g; Carbohidrați: 34 g

Tartă cu brânză și caise cu formă și aspect de soare Ingrediente (12 felii): Blat: •250 g făină •125 g unt •90 g zahăr •1 ou •1 praf sare. În plus:

•1 conservă compot de caise (720 ml) •500 g brânză de vaci •100 g zahăr •1 praf sare •3 ouă •1 plic praf de budincă de migdale •1 linguriță coajă de lămâie rasă •150 g frișcă 1șSe unge o formă de tartă (Ø 30 cm). Se frământă un aluat din făină, cuburi de unt, zahăr, ou și sare; se înfășoară în folie și se dă la frigider 30 min. 2șSe lasă să se scurgă caisele. Se stoarce brânza de vaci într-un prosop textil. Se amestecă împreună cu zahărul, sarea, ouăle, praful de budincă și coaja de lămâie; se înglobează frișca bătută. 3șSe încinge cuptorul la 200ºC. Pe planșeta tapetată cu făină se întinde o foaie subțire de aluat și se îmbracă forma; se ridică o margine înaltă. Se umple cu compoziția de brânză și se nivelează. Se reapartizează deasupra caisele cu partea rotunjită în sus. Se coace cca 45 min. Dacă tinde să crească prea mult, se acoperă cu folie de aluminiu. Se lasă să se răcească și eventual se pudrează cu zahăr.

Preparare: 30 minute; La frigider: 30 minute; Coacere: 45 minute; Per felie: cca 360 kcal; Proteine: 11 g; Grăsimi: 15 g; Carbohidrați: 45șg

Mini-torturi cu lămâie și un strat generos de brânză! Ingrediente (6 bucăți): Cremă de lămâie: •sucul și coaja rasă de la 2 lămâi •160 g zahăr •2 ouă •1 praf sare •40 g unt Blat: •100 g unt •60 g ciocolată amăruie •150 g biscuiți cu unt. În plus: •50 g unt •4 ouă •500 g brânză de vaci •100 g zahăr •1 plic zahăr vanilat •40 g amidon 1șSe încălzesc în bain-marie sucul și coaja de lămâie cu zahărul, ouăle, sarea și untul, timp de 30 min., până se întărește crema, apoi se dă la frigider. 2șSe topesc untul și ciocolata și se amestecă cu biscuiții sfărâmați; se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (20 x 30 cm) și se dau la frigider. Se încinge cuptorul la 180ºC. 3șSe topește untul și se răcește. Se separă ouăle. Se amestecă brânza de vaci împreună cu zahărul tos, zahărul vanilat, amidonul, gălbenușurile și untul. Se înglobează albușul bătut. Se toarnă pe blat și se coace cca 50 de minute; se răcește. Se decupează 10 tortulețe (Ø 10 cm), care se acoperă cu cremă de lămâie. Preparare: 35 min.; La foc: 30 min.; Coacere: 50 min.; Per bucată: 780 kcal; Proteine: 23 g; Grăsimi: 42 g; Carbohidrați: 77 g

Prăjituri cu cocos

Preparare: 30 minute; La frigider: 30 minute; Coacere: 45 minute; Per felie: cca 360 kcal; Proteine:

Tort cu cremă de cocos și blat de pandișpan Ingrediente (10 felii): Aluat: blat de pandișpan: 5 ouă • 125 g zhăr • sare • 80 g făină • 20 g amidon • 1 linguriță praf de copt • 30 g cacao. Cremă de cocos: 4 foi gelatină • 1 plic praf de budincă de vanilie • 500 ml

lapte de cocos (conservă) • 3 linguri zahăr • 3 linguri cocos ras • 2 cl lichior de cocos • 150 g frișcă. În plus: 150 g ciocolată amăruie • 50 g ciocolată cu lapte

1șSe încinge cuptorul la 180ºC. Se separă ouăle: se bat gălbenușurile cu 70 g zahăr. Albușurile se bat cu 1 praf de sare și se adaugă restul de zahăr; se bat bezea și se înglobează în amestecul de gălbenușuri. Se adaugă făina amestecată cu amidon, praf de copt și cacao și se înglobează. Se așază compoziția într-o formă de tort (Ø 22 cm) tapetată cu hârtie de copt; se coace 35 min. Se lasă să se răcească. 2șSe înmoaie gelatina în apă rece. Praful de budincă se dizolvă în 3 linguri de lapte de cocos. Restul de lapte se dă în clocot cu zahăr și fulgi de cocos. Se înglobează compoziția de budincă și se dă în clocot; se lasă să se răcească. Se încălzește lichiorul și se dizolvă gelatina. Se înglobează în compoziția de budincă, urmat de frișca bătută. Se repartizează pe blatul de pandișpan și se dă la frigider 2 ore. 3șSe topește ciocolata, se lasă să se răcorească și se decorează tortul. Preparare: 45 minute; Coacere: 35 minute; La frigider: 2 ore; Per felie: 340 kcal; Proteine: 9 g; Grăsimi: 14 g; Carbohidrați: 45 g

Chec de banane care se păstrează mult timp proaspăt

Ingrediente (15 felii): • 150 g unt moale • 160 g zahăr brun • 1 plic de zahăr vanilat • 4 ouă • 500 g banane • 2 linguri rom • 100 g migdale măcinate • 250 g făină • 100 g fulgi de

cocos • 2 lingurițe praf de copt • 200 g ciocolată albă • 4 linguri felii mari de cocos (chipsuri de nucă de cocos)

1șSe încinge cuptorul la 190ºC. Se bate untul cu zahăr tos și zahăr vanilat. Se înglobează pe rând ouăle. Se decojesc bananele, se pasează și se adaugă în compoziție împreună cu romul. Se amestecă și restul de ingrediente pentru aluat și se înglobează. Se unge o formă de chec (30 cm lungime) și se pudrează cu făină. Se dă aluatul în formă, se nivelează și se coace la mijlocul cuptorului cca 60-65 min. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcorească în formă 10 min. Apoi se răstoarnă și se lasă să se răcească. 2șSe topește ciocolata. Se prăjesc feliile de cocos într-o tigaie, fără adaos de grăsime. Se decorează checul cu ciocolată și se presară cocos; se lasă să se usuce. Preparare: 20 minute; Coacere: 65 minute; Per felie: 410 kcal; Proteine: 7 g; Grăsimi: 26 g; Carbohidrați: 37 g

Bulgări de zăpadă deghizați în brioșe cu cremă de brânză Ingrediente (8 bucăți): Aluat: 150 g făină •1 linguriță praf de copt •4 linguri cocos ras •75 g zahăr •1 plic zahăr vanilat •1 linguriță scorțișoară măcinată •1 vârf de cuțit sare •2 ouă •5 linguri ulei •1 banană mare. Glazură: •200 g zahăr pudră •3 linguri unt •200 g brânză de vaci •2 linguri lichior de cocos 1șSe încinge cuptorul la 200ºC. Se amestecă făina cu praf de copt, fulgi de cocos, zahăr tos, zahăr vanilat, scorțișoară și sare. Cu telul, se amestecă ouăle cu uleiul. Se decojește și se pasează banana; se înglobează în compoziție, împreună cu ouăle. Se amestecă, eventual se mai adaugă puțin lapte. Se repartizează compoziția în forme mici de brioșe (Ø 5 cm) unse în prealabil; se coc la cuptor 25–35 min. Se scot și se lasă să

se răcească. 2 Se amestecă zahărul pudră cu unt, brânză de vaci și lichior. Se dă compoziția la frigider până ce întărește; se repartizează apoi pe brioșe și eventual se presară nuci.

Preparare: 40 minute; Coacere: 35 minute; Per felie: 510 kcal; Proteine: 7 g; Grăsimi: 28 g; Carbohidrați: 55 g