Reteta pentru bors de perisoare 6-8 portii Ingredienta: 600-700g carne tocata amestec vita si porc de buna calitate

(nu grasa) 2 cepe 50g orez 250g smintina 1 lingura faina 2 morcovi potriviti 1 pastirnac 1 radadacina patrunjel leustean 1 legatura patrunjel verde 1 legatura 750ml bors sau 1 litru daca preferati mai acra un ou sau doua in functie de marime Sare si piper Se pune la fiert 2,5 litri apa, se rad morcovi prin razatoarea mare si se pun la firt cu apa la fel si una dintre cepe la fel pastirnacul si radacina de patrunj el(cepa pastirnacul si patrunjelul de pun intregi pentru ca la sfirsit se arunca ). Se toaca cepa ramasa cit mai marunt la fel si patrunjelul verde. se amesteca car nea tocata cepa taiata, patrunjelul , orezul spalat si ouale condimentind normal cu sare si piper. Formati perisoare din pasta astfel obtinuta. ar trebui sa ias a cca 30-35. Nu le dati prin faina! Luati cu o lingura fiecare perisoara si pune ti-o in oala cu legume. Lasati sa fiarba cca 30minute impreuna cu legumele apoi adaugati borsul dupa cum va place mai mult sau mai putin si lasati sa fiarba inc a cinci munute. Aruncati cepa pastirnacul si radacina de patrunjel deja fierte. Frecati faina cu smintina si adaugati un oala. Adaugati leusteanul tocat marunt insa nu foarte mult si opriti focul. Potriviti de sare si pofta buna!