Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 kg cartofi marunti, 250 g masline negre si verzi, 100 ml vin alb sec, o crenguta de rozmarin (sau la plic), 4 catei de usturoi, 4 linguri de untdelemn fin, sare, piper. Mod de preparare: Curatati cartofii de coaja, spalati-i si uscati-i intr-un prosop (daca nu gasiti cartofi mici, taiati-i in patru). Curatati cateii de usturoi si pisati-i mai mare. Adaugati in piulita si rozmarinul si trageti-i doua "la popou". Puneti untdelemnul sa se incinga intr-o tigaie antiadeziva, puneti sa se caleasca usturoiul si rozmarinul. Adaugati cartofii, sarea, piperul, amestecati cu o lingura sau spatula din lemn pana incep sa se aureasca. Turnati vinul, acoperiti tigaia cu un capac si lasati sa fiarba potolit cca 15 minute, amestecand din cand in cand. Intre timp, dati intr-un clocot maslinele verzi, apoi treceti-le sub un jet de apa rece. Scoateti-le samburii, la fel ca si maslinelor negre. Cand au trecut cele 15 minute de fierbere a cartofilor, adaugati maslinele si lasati-le sa mai fiarba 15 minute fara capac, amestecand mai des, pentru ca vinul sa se evapore si cartofii sa devina aurii. Serviti-i calzi sau reci. Se pot consuma ca atare sau alaturi de fripturi si carnati.
Mod de preparare: Porniti cuptorul. Curatati cartofii si taiati-i in rondele cu grosimea de circa 1 cm. Spalati-i si zvantati-i intr-un stergar. Puneti-i intr-un vas rezistent la foc, asezandu-i in randuri, in alternanta cu feliutele de slaninuta afumata. Amestecati bulionul de pasare cu piureul de rosii si turnati compozitia peste cartofi. Presarati deasupra cascavalul si bagati vasul la cuptor. Lasati sa se coaca 45 de minute.
Tort Fulger
Ingrediente: 500 g piscoturi, o cutie compot de ananas, 500 g frisca. Mod de preparare: Pe un platou dreptunghiular aranjam un strat de piscoturi stropite cu compotul de ananas. Peste piscoturi punem bucatele de ananas taiate marunt, apoi un rand de frisca. Se repeta straturile, pana la terminarea ingredientelor. Deasupra se orneaza cu frisca, peste care se rade ciocolata, se pun fructe confiate sau din dulceata. Simionescu Ilaria - Str. Laminoristilor nr. 13, bl. F3, ap. 10, loc. Campia Turzii, jud. Cluj, cod 3351