Cartofi frantuzesti 700-800 g cartofi, 4 oua, 200-300 ml smantana, 50 g unt, 30 g pesmet, sare.

preparae : Cartofii bine spalati si necuratati de coaja, se fierb acoperit circ a 30 min, in apa clocotita cat sa-i cuprinda. n apa, se pune o lingurita de sare ca sa nu se zdrobeasca. Dupa ce s-au fiert, se taie in felii de circa 1/2 cm. Ou ale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare circa 5-6 min, apoi se curata de coaja. ntr-un vas de 1-2 l, uns bine cu unt, se pune jumatate din cant itatea de cartofi. Peste cartofi, se pun 2 oua taiate felii rotunde, presarind c u o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu jumatatea cea lalta de cartofi, oua si sare. Deasupra, se toarna jumatate din cantitatea de sm antana, pesmetul si untul. . Dupa ce s-au scos din cuptor, se pune restul de sma ntana.