Cheesecake

300 g crema de branza (marca Ehrmann 0.2 %) 50 g branza 0,1% (din Angst, este f buna!) 2 oua indulcitor Xylitol dupa gust 1 lg de goji 1/2 lgt coaja de portocala aroma de portocala (optional) vanilie un praf de sare - pt cca 3 portii Cum se face: Lasam la scurs pt cca 30 de minute crema de branza intr-o sita pe care am pus o bucata de tifon, pentru a scurge din excesul de apa. Mixam ouale cu indulcitorul (folosesc pe baza de Xylitol de la plafar), 1-2 minute. Adaugam apoi crema de branza, branza, coaja de portocala, sarea, vanilia si esenta de portocala (daca puneti). La sfarsit adaugam si fructele goji hidratate in prealabil pt 5 minute in putina apa. Daca nu este suficent de dulce, mai adaugati indulcitor. Turnam amestecum omogenizat in forme individuale sau intr-o tava (cred ca este ok una cu diametrul de 22-26 cm, eu am preferat sa fac in forme individuale). Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 30-40 minute (in functie de cat de gros este cheesecake-ul in tava).

Sfat: Umpleti tavile 2/3 nu mai mult, pentru ca la copt se va umfla.. apoi isi revine. Puneti tava/tavile cu cheesecake-ul in tava de la aragaz, pe harttie de

copt. Compozitia este destul de apoasa, se umfla la copt si mai stropeste cu lichid, si ca sa nu se arda lichidul in cuptor, se va surge pe tava, pe hartie. Lasam sa se raceasca 1-2 ore (este mai buna rece) si servim.