OMLETA CU SPANAC LA MICROUNDE Ingrediente - 2 oua - 1/2 conserva spanac fiert tocat foarte bine - 1 ceapa medie taiata

marunt - usturoi (nu neaparat, dar e mai bun asa) - condimente (vegeta, cimbru si marar) - 1 lingura ulei (de masline, daca se poate!) Reteta: Intr-un vas ceramic se pune o lingura de ulei; peste ea se adauga ceapa + condimentele si se pune la cuptorul cu microunde 3 minute la cca 600W. Intre timp, se bat bine ouale cu spanacul. Cand s-a calit ceapa, se toarna ouale + spanacul peste, se amesteca si se porneste din nou cuptorul - 3-4 minute la 600W pana se "incheaga" ouale. Alte sugestii: Merge de minune cu ketchup sau cu o lingura-doua de iaurt. RULADA DIN PIEPT DE PUI LA CUPTOR Ingrediente: - 1 piept pui dezosat, fara piele! - 1/3 conserva ciuperci - foarte putin cascaval ras (cam 1 lingura) - 1 albus de ou - 1/3 cana morcov fiert taiat cubulete mici - condimente (mie imi place cu vegeta, cimbru si marar) Reteta: Se amesteca ciupercile (bine scurse) cu morcovii (storsi de apa in plus) cu cascavalul si albusul de ou si se condimenteaza. Se ia pieptul de pui si se aseaza pe o bucata de folie de aluminiu. Se pune amestecul de mai sus peste pieptul de pui. Se inveleste in folie in asa fel incat pieptul se fie bine rulat si sa nu curga amestecul si se baga la cuptorul incins cam 20 minute, direct pe grilaj (adica nu in tava sau ceva). Se poate manca si fierbinte, dar e mai bun rece, cand poate fi feliat... arata si bine! Mai ales cu 2-3 frunze de patrunjel si o lingura de iaurt crema deasupra! Alte sugestii: Daca in loc de pui se foloseste curcan, are mai putine calorii - atentie insa, pieptul de curcan e mult mai mare si... tindem sa trisam! Asa ca, daca bucata de piept este cat cele 2 palme puse una langa cealalta si este groasa de cca 1 cm, e ok.

15

SUPA PICANTA DE PUI Ingrediente: 100 g piept de pui, cate o jumatate de morcov, ceapa, cartof, patrunjel radacina, un sfert de telina, 200ml iaurt, o foaie de dafin, usturoi, sare, piper, zeama de lamaie dupa gust, verdeata tocata Reteta: Pieptul se fierbe cu sare si foaia de dafin, se scoate din supa si se taie fasii inguste. Se toaca legumele, cartoful se taie cubulete si se fierb impreuna in apa in care a fiert puiul. Supa obtinuta se paseaza la mixer, se adauga pieptul de pui, iaurtul, zeama de lamaie, usturoiul pisat, piper, verdeata. Alte sugestii: E un fel de ciorba de burta dietetica dar la fel de delicioasa... Pentru un gust putin mai picant un pic de ardel iute e numai bine venit. SOS DE CIUPERCI Ingrediente: 500 grame de ciuperci proaspete 2-3 catei de usturoi 1 ceapa taiata marunt lingura oregano uscat 1-2 linguri patrunjel proaspat, tocat marunt 2 linguri ulei de masline 1 cutie rosii taiate cubulete Reteta: 1. Fierbe ciupercile in apa cu putina sare, pana se inmoaie, apoi taie-ke cubulete si pastreaza din lichidul ramas. 2. Pe foc mediu, caleste in uleiul de masline cateii de usturoi 2-3 minute, pana capata o culoare aurie, apoi scoate-I din tigaie. 3. Adauga la uleiul de masline ceapa, oregano si patrunjelul, si mai caleste-le 45 minute, sau pana se inmoaie ceapa. 4. adauga si ciupercile si mai lasa pe foc 4-5 minute, amestecand. 5. Adauga din zeama ramasa de la ciuperci si rosiile din cutie, cu sucul lor, si amesteca. 6. Lasa la fiert 10 minute, sau pana cand se reduce din zeama. Alte sugestii: Adauga-l la un peste facut la gratar sau cuptor.

16

FILE DE PESTE LA CUPTOR Ingrediente: 500 grame file de peste sos de soia fulgi de ceapa uscata (sau 1 ceapa, taiata pestisori) fulgi de usturoi (sau 4 catei de usturoi tocati) suc de lamaie patrunjel sare si piper boia de ardei iute Reteta: 1. Pune pestele in tava pentru cuptor si stropeste cu zeama de lamaie. 2. Adauga ceapa, patrunjelul, usturoiul, sarea si piperul. 3. Sosul de soia se foloseste ultimul. Adauga dupa gust. 4. Coace la foc mediu, cam 30 de minute. Alte sugestii: Acest fel de peste este usor de gatit si iti permite sa iti folosesti timpul pentru orice altceva ceea ce iti place cu adevarat sa faci! SALATA DE CRUDITATI CU CREVETI

Cantitati: 300 grame creveti 1 morcov mare 1 telina 2 ardei grasi 2 rosii 1 castravete verde 1 lamaie 100 gr. maioneza sare, piper

Crevetii se oparesc timp de 5 minute, in putina apa clocotita cu putina sare, boabe de piper, 1 foaie de dafin, 1oo ml. vin alb, apoi se scurg de apa, se racesc si se amesteca cu morcovul si telina rase prin razatoarea mica, castravetii taiati joulien, ardeii grasi taiati felii subtiri, maioneza, sarea si piperul. Se decoreaza cu felii de lamaie, rosii, castraveti.

17

SALATA DE PRIMAVARA

Cantitati: 150 gr. paste fainoase (scoici) 300 gr. ton in ulei 1 castravete verde 2 legaturi untisor (creson) 1 legqaturi marar 20 masline 2 linguri maioneza un varf cutit cu coriandru pisat sare,piper

Pastele fainoase se fierb in 1,5 litri de apa clocotita cu putina sare, timp de 8 minute, apoi se scurg de apa, se racesc, si se amesteca cu tonul, castravetele taiat felii subtiri, untisorul , maslinele, mararul taiat fin, maioneza si condimentele. Se serveste rece.

SALATA DE CREVETI CU PASTE FAINOASE

Cantitati: 250 gr. paste fainoase (farfalle) 250 gr. cozi de creveti decorticati 2 leg. ceapa verde 200 gr.ciuperci din conserva 200 gr. castraveti verzi 2 fire usturoi verde 1 salata verde 200 gr. maioneza 3 rosii 1 leg. marar 100 gr. capere sare, piper, lingurita sos englezesc

Pastele fainoase fierte si racite, se amesteca cu crevetii fierti si raciti, ciupercile, ceapa verde taiata marunt, castravetii verzi taiati cuburi mici, mararul si usturoiul taiate fin, maioneza, caperele si condimentele. Se decoreaza cu felii de rosii, salata verde.

18

SALATA DE LEGUME CU MACROU AFUMAT

Cantitati: 500 gr. legume (morcov,mazare, porumb) 300gr. macrou afumat 1 ceapa 2 oua fierte 1 lingura stafide 200 gr. smatana 1 legatura marar 1 lingurita hrean, sare, piper

Legumele se fierb, se racesc, se amesteca cu ceapa taiata marunt, stafidele, macroul se curata de pielita, oase, si taiat cuburi potrivite, smantana, hreanul ras, mararul taiat fin, se condimenteaza. Se serveste in salatiere, decorat cu frunze de salata verde si felii de ou fiert.

SALATA DE CARTOFI CU HERING MARINAT

Cantitati: 1 kg. cartofi fierti in coaja 250 gr. hering marinat 2 cepe 200 gr. maioneza 10 oua de prepelita sau 4 oua de gaina fierte tari 1 lamaie taiata felii subtiri, sare, piper

Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi mici, se adauga pestele taiat cuburi, ceapa taiata rondele subtiri, maioneza, condimentele si se amesteca. Se decoreaza cu felii de oua fierte, lamaie si frunze de salata verde. SALATA DIN PASTE FAINOASE CU CREVETI

Cantitati: 500 gr. paste fainoase (forma de scoica) 300gr. cozi de creveti 150 gr. capere 3 linguri maioneza 1 lingura ketchup 1 ceapa
19

1 legatura de marar 1 lingurita sos englezesc, sare, piper

Pastele fainoase se fierb in 2,5 litri de apa clocotita in care s-a adaugat putina sare, se amesteca continuu pentru a se evita lipirea pastelor intre ele, apoi se scurg de apa si se vor lasa la racit. Crevetii se oparesc in putina apa clocotita in care s-a adaugat sare, 1 foaie de dafin, 2 - 3 boabe de piper, 1 lingurita de vin alb, apoi se scurg de zeama si se racesc. Ceapa se taie marunt. Mararul se taie fin. Pastele fainoase se amesteca cu : crevetii, ceapa, caperele, maioneza, ketchup, mararul si condimentele. Se serveste in salatiere si se decoreaza cu frunze de salata verde, si fire de marar. SALATA MEXICANA CU PESTE

Cantitati: 200gr. boabe de porumb 200 gr. mazare verde 100 gr. morcov taiat cuburi 100 gr. CREVETI 300 gr. cozi de creveti 1 morcov mare, 1 telina 1 ardei verde gras, 1 ardei rosu gras 2 rosii 1 castravete verde 1 lamaie 150 gr. maioneza, 1 lingura ketchup dulce, 1 lingurita cu sos englezesc 1 leg. marar sare, piper

Crevetii se oparesc 4 minute in apa clocotita, se scurg de zeama si se lasa la racit. Morcovul, telina, ardeii grasi si castravetele se taie fideluta si se amesteca cu maioneza, crevetii, ketchup, mararul taiat fin si restul condimentelor. Se decoreaza cu felii de lamaie si rosii.

20