C5

Obinerea legumelor ecologice de calitate n fermele i gospodriile agroturistice

n agroecosistemul legumicol, principalii productori primari sunt plantele legumicole (varz, ceap, tomate, vinete, rdcinoase, etc.). Cadrul natural cu cele mai favorabile condiii pentru dezvoltarea acestui tip de ecosistem l reprezint luncile rurilor. n ceea ce privete structura agroecosistemelor legumicole din Romnia, cele mai ntinse suprafee sunt ocupate de tomate (14-15% din suprafaa cu legume).Urmeaz varza i pepenii (11-13%), rdcinoasele (5-6%), ardeii (6%), fasolea (5-6%), mazrea (5-6%), usturoiul (4%) i castraveii (2-3%) (www.madr.ro). Valoarea alimentar Legumele au o importan deosebit n alimentaia omului. O alimentaie raional este de neconceput fr folosirea zilnic a legumelor ntr-un sortiment variat. Ele au un coninut ridicat n vitamine. Legumele i fructele asigur 90-95% din necesarul de vitamina C, 60-80% din vitamina A, 20-30% din grupul de vitamine B, 90-100% din grupul de vitamine P i o bun parte din vitaminele K si E (Gonea, 1971). Coninutul n vitamine este influenat de specie, de soi, de clim i tehnologia aplicat. Prin consumul zilnic a 250-300g de legume din specii diferite se asigur necesarul de vitamine pentru o persoan activ. Vitamina A (carotenul) are un rol important n meninerea vederii i se gsete n cantiti apreciabile n morcov, frunzele de ptrunjel, spanac, ardei, tomate. Vitaminele din complexul B au un rol important n funcionarea normal a sistemului nervos. Legumele bogate n complexul de vitamine B sunt: mazrea, sfecla roie, sparanghelul, conopida, ptrunjelul de frunze, spanacul. Vitamina C este prezent n toate legumele sub forma acidului ascorbic, n cantiti variabile. Se evideniaz printr-un coninut mare: ardeii, frunzele de ptrunjel, spanacul, conopida, varza, tomatele, gulia . Sinteza acidului ascorbic este puternic influenat de intensitatea luminii, astfel c legumele, ca i organele acestora, bine expuse la soare, sunt mai bogate n acid ascorbic dect cele umbrite. n cursul pstrrii de lung durat ( 4-6 luni), legumele pierd 30-70% din vitamina C. De aceea se recomand ca legumele s se consume n cea mai mare msur proaspete. n mediul acid, crete rezistena la oxidare a acidului ascorbic, de aceea la legumele murate se menine n cea mai mare parte coninutul n vitamina C. Legumele conin sruri de Ca, P, Fe, K, Mg, S, Cl, Zn, Cu, .a., care intr n constituia scheletului, a diferitelor esuturi, echilibreaz reacia sucului gastric. Varza, conopida, salata, ceapa .a., prin coninutul lor ridicat n Ca i P, neutralizeaz aciditatea provocat de consumul altor alimente ( carne, pete, fin). Unele legume au un rol antianemic (spanacul, ptrunjelul de frunze, salata .a.), coninnd cantiti ridicate de Fe. Importana economic a culturii legumelor n afar de valoarea alimentar pentru consumul n stare proaspt, legumele prezint o deosebit importan din punct de vedere economic, constituind materie prim pentru industria alimentar. Aceast importan crete pe msura dezvoltrii culturilor protejate i a celor forate, care contribuie la o ealonare mai bun a aprovizionrii pieei cu legume proaspete pe tot timpul anului i pe msura creterii suprafeelor pe care se practic culturi succesive i asociate de legume. Legumicultura a devenit factor determinant pentru crearea i dezvoltarea unor direcii i uniti de producie economic i industrial specializate: producerea elementelor constructive pentru sere i adposturi din mase plastice, fabricarea mainilor agricole i tractoarelor specifice pentru cultura legumelor protejate i n cmp, prelucrarea industrial a produselor legumicole, etc. Se apreciaz c 1 ha de legume cultivate n cmp echivaleaz cu 1012 ha de gru, 1 ha de legume cultivate n solarii echivaleaz cu 150 ha de gru, iar 1 ha de legume cultivate n sere echivaleaz cu 200 ha de gru (M. Buiuc, 2002).

Prin cultura legumelor se obin producii foarte ridicate la unitatea de suprafa. La cultura legumelor n cmp se pot obine frecvent producii de peste 30 t/ha, la cultura n solarii 50-70 t/ha, iar la cultura n sere, 80-120 t/ha. La unele specii i n sisteme intensive de cultur (hidroponic) se pot obine producii de peste 300 t/ha. Un alt aspect de importan economic se refer la faptul c prin cultura legumelor se asigur o mai bun valorificare a terenurilor dect prin multe alte culturi, datorit posibilitilor de efectuare, pe scar larg, a succesiunilor, att la cultura n cmp liber, dar mai cu seam la cea protejat. Legumele constituie o important surs de materii prime pentru industria conservelor. Aceasta a dat posibilitatea de a se dezvolta ntreprinderi mari, integrate, de producere i industrializare a legumelor i fructelor. Prin faptul c n cultura legumelor se realizeaz un flux continuu de producie, pe ntregul an calendaristic, se creeaz posibilitatea repartizrii armonioase a forei de munc, micorndu-se caracterul sezonier al lucrrilor. n plus, prin valorificarea ealonat a produciei pe tot parcursul anului se creeaz un echilibru dinamic ntre venituri i cheltuieli. Caracteristici distincte ale legumiculturii ecologice practicat n fermele agroturistice produsele legumicole sunt obinute, de regul, n ferme mici i mijlocii de cultur n cmp sau protejat (sere acoperite cu sticl, sere acoperite cu materiale plastice, etc.); unitile legumicole ecologice se ncadreaz cerinelor privind calitatea i protecia mediului, att ca locaie, ct i ca proces tehnologic; conversia de la legumicultura convenional la cea ecologic se face treptat, pas cu pas i cu rbdare, astfel nct s nu se resimt din punct de vedere economic efectele scderii productivitii. Pe msura realizrii standardelor legumiculturii ecologice n cadrul fermei, se admite certificarea sectorial, cu condiia, ca cele dou sisteme s aib, att activitatea productiv, ct i documentaia, complet separate; n cadrul tehnologiilor legumicole ecologice sunt armonizate metodele tradiionale de cultivare mpreun cu mijloacele moderne de nalt tehnicitate cum sunt sistemele culturale automatizate; materialul biologic, respectiv smna i rsadurile de legume sunt certificate ecologic, fiind produse fie n ferma proprie, fie n ferme i societi ecologice specializate; ca urmare a folosirii permanente a msurilor preventive i a celor curative, lipsite de toxicitate, ca i a stimulrii competiiei interspecifice, pierderile din sistemul legumicol ecologic cauzate de buruieni, boli i duntori sunt, n general, mai reduse; prin practicarea tehnologiile legumicole ecologice se obin efecte pozitive multiple, att imediate, dar mai ales pe termen lung, manifestndu-se n timp, prin creterea numrului i activitii microorganismelor din sol, mbuntirea nsuirilor agrochimice ale solului, reducerea organismelor duntoare, etc.; sub aspect economic, n cadrul legumiculturii ecologice profitul este asigurat, chiar n cazul n care recolta nregistreaz pierderi. Compensarea se datoreaz creterii calitii produselor, consemnndu-se sporuri ale preurilor de valorificare a legumelor ecologice situate ntre limitele de 10% pn la 300-400%, fa de legumele obinute n culturile convenionale. Legumicultura ecologic are ca obiectiv major eliminarea total, din cadrul tratamentelor fitosanitare, a produselor chimice de sintez. n acest context, obinerea i cultivarea de soiuri i hibrizi cu toleran sau rezisten genetic la atacul agenilor patogeni i duntori reprezint o modalitate deosebit de eficient pentru eliminarea fenomenului de poluare a legumelor. Bazele tehnologiilor ecologice la legume n ferma agroturistic - asolamentul i rotaia culturilor - lucrrile solului i pregtirea terenului - fertilizarea - smna i semnatul sau plantatul - controlul buruienilor - managementul bolilor i duntorilor - irigarea - recoltarea. 2

Asolamentul i rotaia culturilor Prin asolament se nelege mprirea terenului n sole (parcele) i repartizarea dup criterii tiinifice a speciilor ce urmeaz a fi cultivate pe aceste sole, pe parcursul unui an de zile, iar prin rotaie, modul cum se succed speciile legumicole pe aceeai sol, pe mai muli ani. Rotaia influeneaz toi parametrii funcionali ai agroecosistemelor: fertilitatea solului (fixeaz azotul atmosferic, precum leguminoasele; folosirea de ngrminte verzi, se reduc pierderile din sol prin eroziune, crete coninutul n materie organic, etc. EXEMPLU DE ASOLAMENT/ROTAIE dintr-o ferm agroturistic ecologic Sol/An 1 2 3 4 5 I Solanaceae (tomate, ardei, vinete, cartof) Liliaceae (ceap, praz, usturoi) Brassicaceae (ridichi, varz alb, gulii, conopid) Apiaceae (morcov, elin ptrunjel, pstrnac)) Fabaceae (fasole verde, mazre de grdin) Fabaceae (fasole verde, mazre de grdin) Solanaceae (tomate, ardei, vinete, cartof) Liliaceae (ceap, praz, usturoi) Brassicaceae (ridichi, varz alb, gulii, conopid) Apiaceae (morcov, elin ptrunjel, pstrnac) Apiaceae (morcov, elin ptrunjel, pstrnac) Fabaceae (fasole verde, mazre de grdin) Solanaceae (tomate, ardei, vinete, cartof) Liliaceae (ceap, praz, usturoi) Brassicaceae (ridichi, varz alb, gulii, conopid) Brassicaceae (ridichi, varz alb, gulii, conopid) Apiaceae (morcov, elin ptrunjel, pstrnac) Fabaceae (fasole verde, mazre de grdin) Solanaceae (tomate, ardei, vinete, cartof) Liliaceae (ceap, praz, usturoi) Liliaceae (ceap, praz, usturoi) Brassicaceae (ridichi, varz alb, gulii, conopid) Apiaceae (morcov, elin ptrunjel, pstrnac) Fabaceae (fasole verde, mazre de grdin) Solanaceae (tomate, ardei, vinete, cartof)

II

III

IV

Asocieri favorabile ale speciilor: - busuioc cu tomate; - cartof cu fasole, glbenele, gulie, mazre, ridichi; ceap cu morcov, sfecl roie, tomate, varz; - castravete cu ceap, mazre, porumb zaharat, ridichi; - dovleac cu porumb zaharat; - fasole cu porumb zaharat, cartof, castravete, conopid, morcov, sfecl roie, elin; - morcov, ceap, salat, mazre, praz, ridichi; - praz cu ceap, morcov, tomate, salat, elin; - sfecl roie cu ceap, fasole, gulii, salat; 3

- spanac cu cpun, fasole, salat, sfecl roie; - sparanghel cu fasole, ptrunjel, tomate; - elin cu conopid, praz, tomate; - usturoi cu cartof, cpun, salat, morcov, sfecl roie, tomate; - varz cu cartof, ceap, crie, salvie, sfecl roie, tomate; - vinete cu fasole verde. Lucrrile solului i pregtirea terenului Executarea corect a lucrrilor solului prezint influene pozitive asupra: procesului de infiltrare a apei n sol (apa provenit din irigaii sau precipitaii); capacitii de reinere a apei n sol; proceselor tehnologice de semnat sau plantat; rsririi i pornirii n vegetaie a plantelor; combaterii buruienilor, bolilor i duntorilor; acumulrii materiei organice n sol. Fertilizarea de baz se realizeaz prin administrarea de ngrminte i amelioratori ecologici ai solului, produse recomandate prin normele metodologice ale agriculturii ecologice. PRODUSE ORGANICE PRODUSE MINERALE NATURALE NATURALE Gunoi de grajd, urin, must de Amendamente cu calciu i gunoi magneziu (marn i dolomit) Ape menajere necontaminate Alge marine ncrustate cu calcar (lithothamne) Guano Clorur de sodiu Resturi vegetale secundare Argile i minerale argiloase: (frunze, tulpini, pleav), turte de ricinbentonit, perlit, vermiculite, zeolii i bumbac Deeuri din industria de prelucrare Piatr de var mcinat, spum de a lemnului netratat chimic (coji, achii,defecaie, fosfogips, clorur de calciu rumegu, crbuni de lemn) Subproduse biodegradabile de Minerale cu potasiu: cenu, sulfat origine microbian, vegetal ide potasiu, kainit, camalit, polihalit animal obinute n industria alimentar, textil i de confecii Finuri din resturi organice Roci i minerale silicioase animale: snge, copite, unghii imcinate: bazalt, granit, gnais, coarne, carne, oase, fulgi, pete, ln,ortoclas, cuar, feldspat blan, pr .a. ngrminte verzi Sulf Alge i ierburi de mare i Roci cu magneziu: kiserit i sulfat produsele lor de magneziu Turb Fosfai naturali Compost din resturi vegetale, Cret fosfatic gunoaie gospodreti i urbane, necontaminate fizic i chimic Sursa: L.S. Muntean, 2005. Artura - lucrarea de baz toamna 4

Se efectueaz la 20-30 cm adncime sau la 40 cm o dat la 4-5 ani, fr ntoarcerea brazdei. Arturile din timpul verii, dinaintea culturilor succesive, pot fi nlocuite printr-o mobilizare a solului cu cultivatorul, pe adncimea de 18-20 cm, sau mobilizarea cu plugul fr corman. Lucrri n PRIMVAR - afnarea i mrunirea solului pe adncimea de semnat sau plantat, cu una din urmtoarele maini: frez pentru mrunirea solului, grapa cu dini reglabili, combinatorul, tvlugul inelar, etc.); - tvlugitul este o lucrare folosit destul de des n legumicultur. Dac pmntul nu este prea afnat nainte de semnat se face o tasare a solului cu tvlugul. De asemenea, se aplic tvlugitul i n cazul semnrii seminelor mici pentru a se stabilii un contact ntre acestea i solul umed. - modelarea terenului cuprinde lucrrile ce realizeaz un profil al solului n straturi nlate, cu scopul de a permite circulaia apei de irigaii i intrarea utilajelor pentru executarea lucrrilor de ngrijire. Modelarea se poate realiza mecanizat, pe suprafee mari i manual, pe suprafee mici. Smna i semnatul Conform standardelor internaionale UE, smna i materialul de semnat se produc n gospodrii, ferme, asociaii i societii agricole ecologice. Aceste uniti agricole trebuie s respecte i s aplice att legislaia seminelor i materialului sditor, ct i tehnologiile ecologice de cultivare a terenurilor, de recoltare i depozitare a recoltelor i de pregtire a seminelor i materialelor de plantat/semnat. Dezinfecia seminelor Smna i materialele de plantat sunt o surs important de infestare a solului cu bacterii i ciuperci duntoare. Pentru a dezinfecta smna se recomand tratarea cu soluii obinute din preparate biologice , lichide sau solide, de Pseudomonas florescens (TC 10, PS 97, PS 41), Pseudomonas chlororaphis (MA 342) sau Pseudomonas putida, bacterii care se gsesc frecvent n sol, n zona rdcinilor. Aceste tratamente se aplic la toate seminele speciilor de legume cu excepia celor de leguminoase (fasole, mazre), care se trateaz cu preparate specifice tip Nitragin. Stimularea seminelor are drept scop scoaterea seminelor din repaus, pentru a grbi germinaia i de a activa unele procese metabolice din plante care determin precocitatea i mbuntirea unor indici cantitativi i calitativi ai produciei de legume. Granularea i drajarea se practic la seminele mici pentru semnatul cu mainile de precizie, pe de o parte, iar pe de alt parte, pentru asigurarea unui mediu nutritiv i de umiditate mai bun, n perioada ncolirii seminelor Combaterea buruienilor Msurile preventive: acarantina fitosanitar, respectndu-se cu strictee legislaia n vigoare, n care sunt prevzute BURUIENILE DE CARANTIN (Acroptilor picris, Cuscuta sp., Orobanche sp., Solanum rostratum, etc.), respectiv prin evitarea transportrii i diseminrii seminelor de buruieni i a nmulirii speciilor perene; acondiionarea seminelor nainte de semnat pentru eliminarea impuritilor , n principal a seminelor de buruieni; adistrugerea buruienilor din zonele aflate n afara perimetrelor cultivate, marginile drumurilor, a solelor i parcelelor, taluzurile digurilor i canalelor de irigare, suprafee de teren necultivate, etc., lucrare care este cu att mai eficient cnd se execut nainte de fructificarea sau diseminarea seminelor de buruieni; arotaia corespunztoare a culturilor n cadrul asolamentului (dup culturi care las terenul mai mburuienat rdcinoase, bulboase se vor amplasa specii legumicole pritoare tomate, ardei, vinete, varz .a.); autilizarea ngrmintelor organice compostate, n condiii de umiditate i anaerobioz, cnd, prin realizarea unor temperaturi de 55-60 0 C, germinaia seminelor de buruieni este compromis; afolosirea la irigat a apei libere de semine de buruieni; Msuri curative de combatere a buruienilor Metode fizico-mecanice: - combaterea manual prin plivit, prit cu sapa, cosit, etc.; - combaterea mecanic (plivit mecanic, prit mecanic, lucrri adnci, discuiri repetate); 5

- combatere termic (ardere cu flacr); - combatere hidric (inundarea culturilor rezistente la bltire iar buruienile sunt mici i pot fi acoperite cu ap n ntregime mai multe zile). Metode biotehnice: - mulcirea, - pregtirea terenului pe ntuneric sau cu utilaje acoperite, - forarea germinaiei seminelor. Metode biologice: - combaterea alelopatic, entomofag, fungic. Metode biodinamice: - reducerea noilor buruieni este inhibat de introducerea n sol a cenuii obinut prin arderea propriilor semine. Combaterea termic arderea buruienelor - cu flacra produs de un agregat purtat manual sau aezat pe un tractor i care este format din arztoare prevzute cu aprtoare pentru protecia rndurilor de plante; solarizarea - const n creterea temperaturii solului pn la 40-60 0C ca urmare a saturrii cu ap i acoperirii cu folie de polietilen transparent ; prin vapori - procedeu termic folosit cu precdere la dezinfectarea solului din spaiile protejate (sere, solarii, etc.). Mulcirea solului : - mpiedic formarea crustei, dezvoltarea buruienilor i pierderile de ap din sol; - micoreaz oscilaiile de temperatur din sol; - limiteaz pierderile de azot nitric;. - intensific activitatea microorganismelor din stratul arabil; - mbuntete nsuirile fizico-chimice ale solului; - se evit deprecierea calitii produselor legumicole, n special la cele care se formeaz pe sol (castravei, tomate pitice, etc.); Materialele folosite drept mulci sunt produse de natur organic (paie, mrani, gunoi de grajd semifermentat, turb, rumegu, coaj de copac, coji de arahide; Aplicarea mulciului - nainte de nfiinarea culturii , cnd se folosete folie de polietilen perforat, nou sau uzat, n grosime de 0,02-0,03 mm sau hrtie, urmnd ca apoi s se semene sau s se planteze n orificiile respective; Aezarea mulciului - concomitent cu nsmnarea sau plantarea rsadului. Combaterea entomofag a buruienilor Const n folosirea de prdtori biofagi, cunoscndu-se pn n prezent cca. 85 specii de insecte folosite n Europa pentru distrugerea selectiv a unor buruieni cu rat de nmulire foarte mare: Amaranthus sp., Convolvulus arvensis, Chenopodium album, Senecio vulgaris, Orobanche sp. .a. n cazul paraziilor animali insecte se impune o selectivitate foarte strict, pentru a evita riscul ca prdtorul s prefere ca plant gazd speciile cultivate, folosindu-se mai mult insectele care consum frunze i tulpini, deoarece sunt mai selective, comparativ cu cele care atac rdcinile sau fructele i seminele. Combaterea fungic a buruienilor Se realizeaz cu ajutorul patogenilor, fiind utilizate preparate din microorganisme parazite, numite bioerbicide, pentru combaterea unor buruieni endemice precum plmida (cu ajutorul ruginei- Puccinia punctiformis), costreiul, volbura, etc. Pentru folosirea paraziilor vegetali ciuperci, bacterii, virusuri trebuie asigurat o selectivitate total, deoarece acetia acioneaz prin distrugerea sistemului enzimatic, producerea de toxine i degradarea proceselor metabolice ale plantelor. Combaterea alelopatic a buruienilor 6

Este o metod puin studiat pn n prezent, dar de perspectiv, care se bazeaz pe particularitatea unor plante de a secreta substane chimice numite coline, ce provoac distrugerea unor buruieni. n acest sens, n cadrul sistemului de cultur asociativ, ntre plantele legumicole se intercaleaz, pe rnd sau printre rndurile de specii legumicole, plante cu efect inhibitor de nutriie pentru buruieni (busuioc, cimbru, crie, etc.). Fertilizarea fazial sau suplimentar Fertilizarea suplimentar se realizeaz cu ngrminte sub form de soluie. Soluia de ngrminte se poate obine din ngrminte organice (urin sau must de gunoi de grajd diluate cu 3-5 pri de ap sau din gunoi de psri, diluat cu 15-20 pri de ap). Fertilizarea foliar suplimentar ofer posibilitatea de a interveni rapid i eficient pentru diminuarea eventualelor pagube provocate de lipsa unor factori trofici. Pentru fertilizarea foliar se utilizeaz produse precum F-141, F-231, F-411, F-011, Cropmax, Bionat, n concentraii de 0,2-1,0%, care se pulverizeaz mecanizat, cu mainile de stropit, MSPU-900, MPSP-3-300, sau manual, cu aparate tip Vermorel. ngrmintele foliare pot s fie aplicate concomitent cu tratamentele fitosanitare. Combaterea bolilor i duntorilor Combaterea PREVENTIV : - obinerea unui material semincer sntos, liber de boli i duntori; - introducerea n sortimentul varietal a unor genotipuri cu rezisten genetic la atacul agenilor patogeni i duntori; - tratamente de dezinfecie aplicate la semine, sol, amestecuri de pmnt, rsaduri, etc; - rotaia corespunztoare a culturilor; - mobilizarea adnc a solului, pentru introducerea agenilor patogeni n straturile profunde ale solului, de unde reuesc mai greu s prolifereze; - evacuarea de pe cmp a resturilor vegetale infestate; - distrugerea buruienilor purttoare de ageni patogeni sau duntori; - efectuarea la timp a tuturor lucrrilor de ntreinere pentru obinerea de plante viguroase, cu rezisten sporit la atacul bolilor i duntorilor; - cunoaterea i dirijarea corect a factorilor de vegetaie care s mpiedice apariia i proliferarea agenilor patogeni i duntori. Combaterea CURATIV Metode fizico-mecanice (scoaterea din cultur a organelor atacate sau a plantelor ntregi i oprirea sau arderea acestora; tratarea cu aburi fierbini a seminelor i a amestecurilor de sol folosite. Metode biotehnice (nmulirea plantelor libere de virusuri i de ali ageni patogeni prin culturi de meristeme (esuturi). Metode biologice se refer la tratamentul seminei cu preparate bacteriologice Pseudomonas fluorescens. Se folosesc pentru 1 ha 1 flacon de 250 ml, cu cteva ore nainte de semnat. Metode biochimice se realizeaz cu ajutorul unor preparate fitofarmaceutice de natur vegetal i mineral. Exemple de biopreparate: Trichodermin pentru combaterea patogenilor Fusarium, Rhizoctonia, Pythium debaryanum, Helminthosporium; Fitobacteromicina extras din Actinomyces lavandulae, cu efect complex asupra bolilor la fasole; Imanin, obinut din suntoare, foarte eficace n combaterea mozaicului, stolburului i ptrii brune a tomatelor. Fungicide VEGETALE : - Decoctul de coada - calului (Equisetum arvense) - mod de preparare : 1 kg de plant proaspt/10 l de ap, se pune la macerat timp de 24 de ore, omogeniznd din cnd n cnd, apoi se fierbe timp de 15-20 de minute, se strecoar i se las la rcit. Utilizare: mpotriva bolilor criptogamice (mana - Phytophthora) din sol i din plante. Tratamentele la sol se fac tot timpul anului pentru nsntoirea populaiei de microorganisme utile i combaterea celor patogene; 7

- Purinul de urzic (Urtica dioica) - mod de preparare: 1 kg de plant proaspt sau 200 g plant uscat/10 l de ap, se las la macerat la soare, timp de 12-14 zile dup care se filtreaz. Utilizare: purinul de urzic vie se folosete pentru stimularea creterii rsadurilor i preventiv mpotriva manei (Phytophthora). Se folosete o soluie de purin diluat de 20 ori cu ap (de ploaie sau de fntn); - Infuzia de mueel (Matricaria chamomilla) - mod de preparare: se prepar din 250 g flori crude sau 25 g uscate la 1 litru de ap de ploaie. Utilizare: tratamente la smn, infuzia se folosete nediluat pentru stimularea germinaiei i distrugerea unor boli la fasole, mazre. Seminele se pun ntr-un scule n prealabil i se scufund n soluie timp de 10-15 minute dup care se zvnt i se seamn n aceeai zi sau n ziua urmtoare; - Purin de ceap (Allium cepa) - mod de preparare: 500 g frunze proaspete sau 200 g coji la 10 litri de ap, se macereaz timp de 8-10 zile, n funcie de temperatura mediului. Utilizare: mpotriva unor boli bacteriene cancerul bacterian al tomatelor (Corynebacterium michiganense), antracnoza fasolei (Colletotrichum lindemutianum); - Infuzie i macerat de usturoi (Allium sativum) - mod de preparare: infuzie din 75 g de bulbili tocai / 10 l de ap sau macerat n ap timp de 1 or din 100 g bulbili tocai la 10 litri de ap; Utilizare: se folosesc nediluate la tratarea seminelor, iar n caz de atac puternic direct la plante mpotriva unor boli bacteriene - cancerul bacterian al tomatelor (Corynebacterium michiganense), ptarea frunzelor (Xanthomonas spp), etc. Fungicide MINERALE: - permanganat de potasiu se folosete pentru tratarea seminelor i a rsadurilor n concentraie de 0,03 % i de 0,15 % mpotriva finrii; - produse pe baz de cupru: zeam bordelez 0,5-1% (500-1000g piatr vnt, 250g var nestins sau 500g past de var la 100 l de zeam); Turdacupral, 0,4-0,6%, se folosesc pentru prevenirea i stoparea atacului de man la cartof, tomate, cucurbitacee, mpotriva arsurilor la fasole, etc. Combaterea bolilor i duntorilor prin metode BIOLOGICE Cuprinde un ansamblu complex de msuri care se aplic n scopul distrugerii duntorilor animali ai plantelor cultivate, prin utilizarea raional a dumanilor naturali (organisme zoofage) i insecticide biologice. Metodele biologice implic o modificare a echilibrului biocenotic n favoarea dumanilor naturali: microorganisme (virusuri, bacterii, ciuperci) i macroorganisme (insecte i alte artropode, precum i vertebrate). Combaterea biologic reprezint un procedeu de tip ,,viu contra viu. Prdtorii naturali includ fauna util format din broate, guteri, erpi, psri insectivore i rpitoare (piigoi, ciocnitoare, graur, cucuvea) i mamifere insectivore (lilieci, arici,). Crearea unor condiii optime de adpost i de hran, inclusiv creterea artificial a acestor prdtori naturali au efecte benefice pentru productori agricoli. Prdtori entomofagi (insecte contra insecte): principalele specii de insecte i nematozi folosite n combaterea ecologic a duntorilor. Insecticide biologice Sunt preparate pe cale industrial, la baza lor stnd microorganismele patogene, virusuri, bacterii, ciuperci. Dup natura principiului activ: insecticide virotice: VIRIN-ENS combate buha verzei. insecticide fungice: MUSCARDIN M 45, BEAUVERIA SPORES, BOVERIN, MITECIDIN cu aciune mpotriva gndacului din Colorado i altor insecte; insecticide bacteriene: AGRITOL, DIPEL, THURICIDE, THURINGINE, ENTOBAKTERIN, THIBACTUR, BAKFUKOL, THURINTOX, EKOTECH, FORAYN (BIOBIT XL) cu aciune mpotriva omizilor. Insecticide VEGETALE: urzica vie (Urtica dioica) sub form de purin n fermentare n amestec cu decoct de coada calului; criele (Tagetes patula, T. erecta, T. minuta) se folosesc pentru obinerea de extracte apoase sau etanolice din rdcini i frunze, avnd efecte repelente, nematocide i insecticide de contact asupra unui numr mare de specii de insecte i nematozi; 8

pelinul (Artemisia absinthium) - mod de folosire: purinele se folosesc nediluate prin aplicarea direct pe plante, primvara sau ori de cte ori este nevoie, n funcie de evoluia duntorilor, mpotriva puricilor, omizilor, pduchilor. Extractul la rece se dilueaz de 2 ori i se trateaz solanaceele mpotriva larvelor gndacului din Colorado. vetricea (Tanacetum vulgare) - mod de folosire: infuzia de vertice se folosete nediluat mpotriva furnicilor, afidelor, puricilor i altor insecte; decoctul se folosete nediluat n perioada de zbor a mutei verzei. usturoiul (Allium sativum) - mod de ntrebuinare: preparatele pe baz de usturoi se aplic la smn i n caz de atac direct, pe plante, iar usturoiul ca atare, eventual cultivat n benzi are efect nematocid i alung obolanii din cmp. rotenona (Derris spp.) - aciunea ei este foarte puternic i se adreseaz unui numr mare de afide, acarieni, nematozi, mute i insecte, cu att mai vulnerabile cu ct capacitatea lor de ingestie este mai mare. feriga (Dryopteres filixmas) - mod de folosire: purinul de frunze i decoctul, nediluate se folosesc mpotriva melcilor fr cochilie. neem (Azadirachta indica) sau bioneem (denumirea comercial) se obine din semine (cele mai bogate n substane active) sub form de decoct sau tinctur i din frunze; ndeprteaz sau distrug oule, larvele i adulii la peste 200 de specii de duntori din cele mai diverse clase: nematozi, furnici, plonie, lcuste. piretrina este principiul activ ce se gsete n planta numit piretru, care este o crizantem slbatic (Pyrethrum cinerariaefolium; Chrysanthemum cinerariaefolium) de la care se folosete inflorescena. Piretrina are efect paralizant i spectru larg de aciune, mpotriva afidelor, tripilor, gndacului din Colorado, musculiei albe de ser, avnd avantajul c se descompune rapid (48 de ore) n compui inofensivi.
SPECII DE INSECTE FOLOSITOARE DENUMIREA POPULAR Pianjenul prdtor Viespea parazit narul Buburuza Ochi de aur Viespea parazit Viespea parazit Pianjenul prdtor DENUMIREA TIINIFIC Ambliseius cucumeris Apantels spp. Aphidoletes aphidimyza Coccinella 7 punctata Crysopa carnea Dacnusa siberica Encarsia formosa Phytoseiulus persimilis Tripsul plantelor de ser Albilia verzei Pduchii de frunze Pduchi de frunze Pduchii de frunze, trips Musca minier Musculia alb de ser Pianjenul rou comun DUNTORII COMBTUI

Insecticide MINERALE : ALAUN (piatra acr), pudr cristalin, fr miros, asemntoare zahrului, ce se extrage din isturi naturale. Preparatul se folosete sub form de soluie n concentraie de 0,4%, cu eficacitate bun mpotriva pduchilor i omizilor, iar prin stropirea solului se previne atacul melcilor fr cochilie. 9

Soluia de stropit se prepar prin dizolvarea a 40 g alaun n puin ap fierbinte, care apoi se completeaz cu ap rece pn la 10 litri. Deoarece alaunul se spal mai greu de pe organele vegetative ale plantelor tratate, nu este indicat folosirea la legumele frunzoase i vrzoase, iar la celelalte culturi, ultimul tratament s se efectueze cu minim 3 sptmni nainte de recoltare; FIN DE BAZALT - mod de folosire: principala metod de administrare este prfuirea, dar se poate aplica i sub form de soluie (suspensie fin) n concentraie de 1-3 %. Preparatul este eficace mpotriva duntorilor care atac exteriorul organelor aeriene. Aciunea de prevenire i combatere a duntorilor manifestat de fina de bazalt se explic prin schimbarea pH-ului de la suprafaa organelor vegetative aeriene, de la slab acid la slab alcalin i aciunea direct mecanic a cristalelor de cuar asupra corpului, ochilor i traheilor insectelor; fina de dolomit i fina de cenu foarte fin cernute au proprieti asemntoare cu fina de bazalt, dar nu sunt la fel de eficiente; spun de potasiu - mod de folosire: mpotriva omizilor, pianjenului rou i larvelor gndacului de Colorado: 100-300 g spun de potasiu + 0,5 litri alcool alimentar + o lingur de var i una de sare de buctrie la 10 litri de ap. IRIGAREA LEGUMELOR ECOLOGICE DIN FERMA AGROTURISTIC Plantele legumicole sunt mari consumatoare de ap i negsind n sol ntreaga cantitate, necesit completarea deficitului prin irigare. Aceasta trebuie: s asigure o distribuire uniform a apei i o umectare corespunztoare a solului pn la adncimea de ptrundere a sistemului radicular i s nu influeneze negativ structura solului; s nu determine o splare a solului; s permit efectuarea lucrrilor de ngrijire. Metode de udare: - Irigarea prin picurare este o metod modern i de mare perspectiv, care se practic n ultimul timp pe suprafee mari n toate rile dezvoltate, dar mai ales n ri din zone aride i semiaride de pe glob, unde apa este deficitar ; - Irigarea prin aspersiune; - Irigarea pe brazde. Avantaje ale udrii prin picurare: - utilizeaz eficient apa de udare, datorit suprafeelor mici umezite i evitrii pierderilor de ap prin evaporaie sau infiltraie; - permite aplicarea unor norme de udare de 4 ori mai mici comparativ cu udare prin brazde lungi, ducnd la o economie mare de ap (pn la 50%); - nu influeneaz umiditatea relativ a aerului (nu se formeaz condens) i reduce astfel pericolul bolilor criptogamice; - pesticidele aplicate pe frunze nu sunt splate, prelungindu-se timpul de aciune al acestora, ceea ce determin reducerea numrului de tratamente; - se reduce gradul de mburuienare ca urmare a udrilor limitate a suprafeelor; - mbuntete deplasarea srurilor minerale prin transportarea excesului sub zona stratului radicular; - se poate folosi la administrarea soluiilor nutritive; - se pot efectua n mod permanent lucrrile de ntreinere i recoltare; - necesit un consum redus de energie comparativ cu celelalte metode de irigare; - poate fi programat automatizat.

10