Ingrediente pentru 15 cupcake:

2 oua 250 g ricotta 100 ml lapte esenta vanilie 150 g faina 40 g cacao 200 g zahar 50 g ulei 1 pliculet praf de copt 1 praf de sare cca 30 biscuiti Oreo 400 ml frisca

Incingem cuptorul la 180C, pregatim tava de muffins cu hartiutele si incepem sa despartim 10 biscuiti. Crema va ramane lipita doar de o parte. Partile fara crema le punem in robot si pulsam pana obtinem un "praf" asemanator cafelei macinate pe care o dam deoparte. Partile ramase le punem pe fundul hartiutelor de muffins, cu crema in sus. In hartiutele ramase libere punem cate un biscuite intreg. Amestecam intr-un castron faina cernuta impreuna cu praful de copt, cacaoa, sarea si zaharul. Intr-un alt castron batem ouale cu o furculita, adaugam apoi ricotta, uleiul, laptele si esenta de vanilie. Amestecam bine din nou, dupa care turnam compozitia

lichida peste amestecul de faina & co. Amestecam cu o lingura nu mai mult de 30 de secunde, doar cat sa nu mai ramana faina neincorporata. Amestecatul excesiv dauneaza grav muffins-ilor. Punem cat de repede putem compozitia, umpland formele pe 3/4. Nu trebuie sa lasam prafulul de copt sa actioneze mult timp in afara cuptorului. Dam la cuptorul incins deja la 180 timp de 20 - maxim 25 minute. Mixam frisca neaparat RECE (eu am invatat lectia asta pe pielea mea, stricand 2 litri de frisca deodata) *__*. Ca sa fiu sigura am pus si un pliculet de intaritor de frisca. Cand s-a batut bine adaugam si praful de biscuiti si incorporam cu miscari usoare, cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn. Punem frisca intr-un sac--poch si decoram muffinsii RECI (nu se stie niciodata ce poate face graba). *__*