Cauta in cartea de bucate

C auta in discutii forum R C

Cauta
R e te te de post R e te te traditionale

R e te te cu poze

Acasa
Interviu

Carte de Bucate
Sanatate Diverse

Retete Romanesti
Diete

Retete de Post
Tutoriale

Sanatate

Restaurante

Forum

Articole

Video

Bloguri

Cure de Slabire

Recomandari RC! Arata-ne ca esti suporter! Webmaster API si Widgets Dictionar culinar multilingv Ghid de Alimente

Acasa

Articole

Autentifica-te

Inregistreaza-te

Ciupercile - metode de curatare si de depozitare

Ciupercile constituie unul din cele mai populare ingrediente din bucatariile noastre. Desi sunt considerate legume, ciupercile sunt de fapt fructul unei plante subterane care se inmultumeste prin producerea purtatorilor de spori (ciupercile) pe care le impinge deasupra solului. Acestea se

reteteculinare.ro
Like 12,106 people like reteteculinare.ro.

Fac ebook s oc ial plugin

open in browser PRO version

Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

pdfcrowd.com

maturizeaza rapid, produc si disperseaza porii, iar imediat dupa asta mor. Durata de viata a unei ciuperci este masurata in zile.

Ciupercile cresc practic peste tot in lume. Sporii lor sunt atat de mici si de usori, incat apele curgatoare si curentii de aer ii disperseaza cu usurinta pe distante mari, sute si mii de kilometri. Asta explica de ce sunt atat de raspandite.

Articole Diverse Populare

Lemn sau plastic? Pe ce tocam? Sfintele Pasti - simboluri si ... 15 Sfaturi utile in bucatarie

Ciupercile nu constituie un aliment extrem de nutritive, facand parte din categoria mancarurilor cu continut scazut de proteine. Detin insa cantitati considerabile de vitamine B2 si B3, potasiu si fosfor.

Cum alegem vasele de bucatarie? Masuri si conversii

Scopul ciurpercilor este de a adauga aroma, textura si aspect unei farfurii de mancare, nu neaparat de a aduce un aport nutritiv. Sunt apreciate in special in mancarurile ce se gatesc rapid.

Ghid de Alimente

Ciuperca

Cum se curata ciupercile

Exista numeroase dezbateri pe seama modului in care se pot curate ciupercile. Cand le cumparam din supermarket, acestea par sa fie destul de curate, insa nu se recomanda totusi gatirea lor asa. Metodele de curatare vehiculate au, majoritatea lor, neajunsuri. Unul din miturile foarte populate sustine ca ciupercile absorb multa apa atunci cand sunt scufundate. Daca lasati ciupercile sa stea in apa pentru cateva minute, mai ales cand sunt mature si deschise, lamelele absorb apa precum un burete. Exista perii moi, speciale pentru curatarea ciupercilor, dar eficienta lor nu este chiar foarte
Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

C iupercile sunt plante inferioare din increngatura Fungi. Ele sunt impartite in ... Alimente cu C Vezi toata lista

15
Like Send

Ce fel de tort preferati?

1. 2. 3. Tort cu aroma de ciocolata Tort cu aroma de caramel Tort cu aroma de vanilie

open in browser PRO version

pdfcrowd.com

3. mare. O alta metoda sugereaza ca ciupercile trebuie decojite una cate una. Este o metoda care ia foarte mult timp si este complet inutila. Cea mai mare parte a valorii nutritionale din ciuperca sta sub pielita. Tot foarte inceata este curatarea fiecarei ciuperci cu un prosop umed. Unii bucatari sustin ca daca se pune putina faina in apa in care se spala ciupercile, acestea nu o vor mai absorbi. Cea mai buna metoda de curatarea a ciupercilor este si foarte rapida. Trebuie sa umpleti un vas mai mare cu apa, sa turnati ciupercile in el, sa le clatiti rapid cu mainile, apoi sa turnati le turnati intr-o strecuratoare pentru a se scurge. Puteti cantari ciupercile inainte si dupa acest proces si veti constata ca diferenta de greutate (adica surplusul de apa) este foarte mica. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Tort cu aroma de vanilie Tort cu aroma de frisca Tort cu aroma de fructe Tort cu aroma de menta Tort cu aroma de cafea Tort cu aroma de nuci Alt fel de tort

Voteaza Vezi Rezultate C omenteaza pe forum!

Cum se depoziteaza ciupercile

Intrucat se strica foarte repede si au oricum o durata de viata foarte mica, e bine sa nu o micsoram printr-o depozitare deficitara. Ciupercile se pastreaza cel mai bine in pungi de hartie. De asemenea, mai pot fi tinute pe o tava deshisa, acoperita cu in prosop de bumbac sau din hartie (au nevoie de o buna circulatie a aerului, pentru ca altfel se sufoca). Daca sunt pastrate in pungi din plastic, vor deveni repede gelatinoase si vor mucegai. In cazul in care aveti mai multe ciuperci decat puteti consuma pana se strica, puteti congela excesul. Curatati-le, apoi scufundati-le in apa clocotita timp de 2 minute pentru a stopa actiunea enzimatica responsabila pentru maturizarea ciupercilor. Puneti-le apoi in congelator, pe un singur strat, asezate pe hartie de copt, pana cand devin solide. Apoi, una cate una, le puteti pune intr-o punga de plastic pentru a castiga spatiu. O alta metoda de a conserva pe termen lung ciupercile este uscarea lor. Taiati-

Ardei [legume conservate] 100

unitati/grame

Calculeaza

Calculeaza numarul caloriilor ingerate la masa prin selectarea alimentelor si a gramajelor consumate.

open in browser PRO version

Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

pdfcrowd.com

O alta metoda de a conserva pe termen lung ciupercile este uscarea lor. Taiatile felii subtiri inainte de a le pune in deshidrator. Daca vremea e uscata, le puteti agata pe o sfoara pe care sa o lasati intr-un loc uscat si aerisit. Depozitati-le intr-un borcan atunci cand sunt uscate complet. Rehidratarea ciupercilor uscate este foarte simpla: tineti-le cateva minute - cel mult jumatate de ora in apa fiebinte, iar apoi le puteti folosi.
Publicat la data: 11/03/2011 in: Diverse

Apreciere Articol: *
mi place

(nota 5 din 4 voturi)

15 persoane apreciaz asta. nscrie-te pentru a vedea ce le place prietenilor ti.

Ultimele Articole Adaugate in Diverse:

Ce putem face cu resturile de mancare I
12/03/2013

Cum se poate face acasa fondantul pentru torturi

04/03/2013

Cum se fierbe hrisca

27/02/2013

Care este cea mai nutritiva carne?

19/02/2013

Cum se fierb pastele uscate

11/02/2013

Din ce e bine sa bei apa

30/01/2013

Retete impotriva raului de masina

24/01/2013

open in browser PRO version

Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

pdfcrowd.com

Ultimele Retete
Corneti cu Gem Rulouri cu Rosmarin si Parmezan Tort Aniversar Salata pentru Iarna Salata Picanta din Dovlecei Chec Aperitiv Pui cu Bere - la Cuptor Salata de Orez cu Ton Paine 'buburuza' Crap Marinat
Ultimele Retete RSS

Discutii Recente
Ce Am Gatit Azi ( 38)
Retete Preferate / Autor: Danieluta

Restaurante Noi
Casa Romaneasca Giurgiu / Giurgiu Restaurant Creta / Suceava Mananci Acasa / Bucuresti Pasta Mia / Bucuresti Bistro The Wok / Bucuresti Golden Time**** / Brasov Bistro The Wok / Bucuresti Havana Restaurant Galati / Galati Restaurant Tusa / C luj Lebanos Fresh Food / Iasi
Ultimele Restaurante RSS

Cafeneaua RC (46)
Zona Libera / Autor: Danieluta

Cafeneaua RC (46)
Zona Libera / Autor: xanora

Peste La Cuptor Cu Legume Inabusite

Retete Ilustrate - Mancaruri / Autor: xanora

Martie 2013 - Inscriere In Concurs: ...

C oncurs - Reteta Lunii / Autor: carla27carla

Fotografii
Zona Libera / Autor: Danieluta

Discutii Recente RSS

Retete Culinare Siteuri Partenere Copyright

Publicitate Evolutica

Despre Noi Ajutor Album de Familie

C onfidentialitate

Termenii de utilizare

Google +

C ontact Harta Site

T5 - Trafic Site

Desprecopii.com

2005 - 2012 Evolutica S.R.L. Toate drepturile rezervate

open in browser PRO version

Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

pdfcrowd.com