Salata frantuzeasca

Dificultate: redusa Ingrediente:

100 g branza 250 g mazare 350 g morcovi 75 ml ulei 125 g smantana 100 g muraturi 2 oua sare

Mod de preparare: Morcovii se curata si se pun la fiert, dupa care se taie in cuburi mici. Muraturile se spala si se taie. Branza se taie la fel ca morcovii. Mazarea fiarta se pune intr-un castron, iar peste ea se toarna smantana, uleiul, sarea, morcovii, muraturile si branza si se amesteca bine. Ouale se fierb, se curata de coaja si se taie felii. Compozitia rezultata se aseaza pe un platou si se decoreaza cu oua si verdeata.

Salata de paste
Avem nevoie de:

400 g paste cascaval sunca maioneza gogosari murati castraveti murati sare piper

Mod de preparare: Se fierb pastele dupa instructiuni, iar dupa ce sunt fierte le scurgem si le dam printr-un jet de apa rece. In timp ce pastele fierb se taie cubulete sau feliute cascavalul, sunca si muraturile. Amestecam pastele cu restul ingredientelor, adaugam si maioneza, apoi condimentam si.....gata salata. Buna, rapida si foarte consistenta

Salata de orez
Dificultate: redusa Ingrediente:

1 cana orez integral fiert 100 g porumb fiert 2 catei de usturoi 1 ceapa rosie 1 cana ciuperci fierte 1 ardei 1/2 lingurita rozmarin 100 g maioneza

Mod de preparare: Ciupercile se taie cubulete mici; usturoiul, ardeiul si ceapa se toaca fin de tot. Orezul racit bine se amesteca cu boabele de porumb, ciupercile si apoi cu legumele tocate. Deasupra se toarna maioneza si rozmarinul

Reteta de post: Salata de varza rosie cu mere si nuci

Ingrediente:

1/2 varza rosie 1 mar (verde) o mana de nuci sucul de la o jumatate de lamaie 2 lingurite patrunjel tocat ulei de masline sare

Mod de preparare: Taiati fin varza rosie, condimentati-o dupa gust cu sare, suc de lamaie si ulei. Amestecati bine cu patrunjelul verde si cu nucile si adaugati la final merele (sa nu se coloreze). Este o reteta de post sanatoasa si foarte gustoasa.

Salata de pui cu telina, mere si nuci

Dificultate:redusa Ingrediente:

1 piept de pui 2 teline 3 mere 200 g smantana sau iaurt 1 sfert de ceasca de miez de nuca zeama de la o lamaie

Mod de preparare: Telina curatata si spalata se taie fideluta si se amesteca cu merele curatate si taiate felioare subtiri. Se adauga miezul de nuca. Pieptul de pui se fierbe sau se frige pe gratar. Se pun toate ingredientele intr-un bol, se amesteca, se adauga smantana si zeama de lamaie. Asezonati cu sare si putin piper.

Salata neobisnuita
Timp de preparare: 25 - min Dificultate: redusa Ingrediente:

250g.ciuperci (din borcan), 200g.piept de pui fiert, 1 ceapa alba, 1 praz, 4 oua fierte, 150g.branza telemea, 1 salata verde, 150g.mazare verde(din conserva), 1 ardei gras rosu, sare, piper, maioneza(din 4 oua);

Mod de preparare: Primul strat: Salata verde se spala si se rupe in bucati. 1/2 din salata se presara pe fundul unui bol de sticla. Se taie rondele ouale fierte si jumatate din ele se aseaza de jur -imprejurul bolului(ca in imagine) Al 2-lea strat: Carnea de pui se taie julien, se amesteca cu 1 lingura de maioneza si se pune peste salata verde.
2

Al 3-lea strat: Ceapa taiata rondele, sarata si piperata, se amesteca cu ciupercile si 2 linguri de maioneza si se pune peste carne. Restul de rondele de oua se pun pe marginea bolului. Al 4-lea strat: Mazarea verde, scursa din conserva, (1/2 din cantitate), se amesteca cu branza rasa si cu 2 linguri de maioneza. Al 5-lea strat: Prazul taiat rondele se amesteca cu maioneza si se aseaza peste mazare. Al 6-lea strat: Salata verde ramasa se amesteca cu restul de mazare verde, ardei rosu taiat julien si maioneza. Pana la servire, salata se tine la rece. Se poate servi cu friptura, carnat fript sau fiert, snitele sau ca salata de sine statatoare. Pofta buna!

Salata minge de fotbal

Timp de preparare: 20 - min Dificultate: redusa Ingrediente:

2 cutii ton in ulei sau orice alt tip de peste doriti 400 de grame cartofi fierti 350 de grame rosii 2 oua 1 praz sau 2 cepe Sare Maioneza dupa gust

Pentru decor: 3 albusuri fierte Masline fara samburi Verdeata Mod de preparare: Se scurge pestele de ulei si se marunteste cu furculita. Rosiile se taie cuburi mici. Cartofii si ouale fierte se dau pe razatoarea mica. Ceapa se taie marunt. Amestecam pestele, cartofii, rosiile, ouale, ceapa si se potriveste cu sare. Se adauga maioneza si amestecam pana la omogenizare. Se decoreaza salata dupa imaginatia fiecaruia. Am asezat salata pe platou, pe care l-am decorat cu verdeata dar se poate si cu salata verde, sub forma de minge, am dat pe razatoare

albusurile fierte si le-am intins uniform peste salata. Maslinele leam taiat fasii fine si le-am asezat in forma de pentagon.

8 salate nutritive, perfecte pentru post si detoxifierea organismului

Salata italiana de paine Avantajul acestei retete este ca ea poate fi pregatita cu ceva timp inainte de ora servirii, dar mirodeniile trebuie adaugate in ultimul moment pentru a nu-si pierde aspectul si gustul. Ingrediente (pentru 6 portii): 500 grame de paine uscata (franzela sau bagheta) taiata in felii groase Apa calda 500 grame de rosii coapte bine si taiate 1 ceapa rosie potrivita, taiata feliute subtiri 1 catel mare de usturoi pisat si zdrobit 2 linguri de busuioc marunt 2 linguri de patrunjel marunt 2 linguri de otet de vin rosu Sare si piper negru dupa gust Un sfert de cana de ulei de masline Mod de preparare: Daca paine este prea crocanta, atunci inmoaie-o putin in apa si taie-o si bucati care sa incapa intr-un bol. Presara peste ea
5

ceapa, apoi adauga apa calda astefl incat sa acopere bucatile de paine. Lasa compozitia asa aproximativ 20 de minute. Ridica apoi ceapa de pe paine si clateste-le intr-o strecuratoare. Lasa painea sa se scurga, strange-o pentru a indeparta excesul de apa si faramiteaz-o intr-un bol. Adauga apoi rosiile, busuiocul si patrunjelul in salata. Amesteca-le cu otet, usturoi, sare, piper si ulei de masline si amesteca-le cu painea. Acopera bolul de salata cu o folie de plastic si lasa compozitia la frigider cu cel putin o ora inainte de servire.

Salata de conopida Ingrediente: -1 conopida - 1 varza - 2 morcovi - 1 telina - frunze de patrunjel Mod de preparare: Conopida se desface in buchetele mici, varza se toaca felii mai late, morcovul se taie rondele, telina se taie bastonase. Se amesteca toate intr-un vas (care sa nu fie de metal), se adauga patrunjel tocat si ulei de masline amestecat cu otet de mere (in cantitati egale), se pune la frigider pana a doua zi sa se macereze. Se poate pune si putina sare.
6

Salata de dovlecel cu ceapa Ingrediente: * 1 dovlecel * 1 ceapa potrivita * 1 ou * 1 pahar ulei * sare Mod de preparare: - Se indeparteaza miezul la dovlecel si coaja daca aceasta nu este cruda. - se da pa razatoare dovlecelul - se adauga putina sare si se amesteca cu dovlecelul - se lasa 2 ore in repaos - se stoarce apoi dovlecelul bine - se toaca ceapa marunt si se amesteca cu celluloids - se face maioneza(3-4 linguri)care se amesteca cu dovlecelul si ceapa Dupa preferinta, se poate adauga piper, marar Pofta buna!

Salata pentru oricare sezon (de post) Timp de preparare: 1 - ora; Dificultate: redusa Ingrediente: varza alba varza roie ceapa verde sau uscata cartofi morcov telina masline ardei (gras, capia, gogosar) oua fierte patrunjel verde marar frunze de telina maioneza sau ulei si otet pentru perioadele de post Mod de preparare: Cartofii se fierb, se curata de coaja i se taie cubulete. Toate celelalte ingrediente se toaca adecvat si se amesteca totul cu maioneza sau ulei si otet. Se mai poate adauga piept de pui fiert sau sunca presata. Daca suntem in post se elimina ingredientele "de dulce" si maioneza se inlocuieste cu ulei si otet.

Salata aperitiv pentru iarna Ingrediente: - 1 kg. gogosari - 1 kg. ardei - 1 kg. ardei kapia - 2 kg. ceapa - 750 ml. otet - 350 gr. zahar - sare - piper - foi de dafin dupa gust - un sfert de kg. ardei din care pisca Mod de preparare: Se taie toate legumele in feliute potrivite apoi intr-o cratita pe foc punem otetul , zaharul si ceapa sa se inmoaie putin dupa care se pun si restul ingredientelor si se lasa pe foc atat pana da in clocot. Se lasa sa clocoteasca 5 minute dupa care se stinge focul se introduce calda in borcane se leaga borcanele si se pun in pivnita . Este o salata foarte usor de facut si foarte buna. Incercati-o!

Salata de fructe de iarna Ingrediente: -o portocala -doua linguri de gelatina de coacaze -un borcan compot cirese -o banana -doua mandarine -un grapefruit -1/4 ceasca de zahar pudra -100gr.frisca -un paharel de coniac Mod de preparare: Portocala taiata feliute subtiri se amesteca cu zaharul, ciresele din compot, merele taiate cubulete, bananele taiate cubulete, grapefruit taiat feliute mandarinele, gelatina de coacaze. Toate ingredientele se stropesc cu coniacul si se lasa acoperite 1 ora la rece. Se servesc acoperite cu frisca.

10

Salata de orez cu masline Dificultate: redusa Ingrediente: - O cana de orez - 100 gr masline - O ceapa - O legatura de patrunjel - 2 linguri de ulei (preferabil de masline) - O lingura de otet - Sare - Piper Mod de preparare: Maslinele se taie pe jumatate, se indeparteaza samburii si se fierb in putina apa (cat sa le acopere). Se scot cand apa da in clocot si apoi se scurg. Orezul se spala temeinic si se fierbe in apa cu sare (patru cani de apa). Cand se inmoaie orezul, se scoate, se scurge si se spala in apa calda si apoi in apa rece. Se scurge bine din nou, se pune in castron/ salatiera, se adauga maslinele, ceapa tocata marunt. Se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga uleiul, otetul si patrunjelul tocat marunt.

11

Salata de gogosari Ingrediente: * 3 kg gogosari * o cana ulei * o cana apa * o cana otet * 4 linguri zahar * 1 lingura sare * 4 linguri mustar de calitate * un borcan de 800 gr bulion * condimente:foi de dafin * piper coabe * coriandru Mod de preparare: Se face sosul amestecandu-se toate componentele lichide intro cratita mare si se pun la fiert timp de 25 minute pana cand se ridica uleiul deasupra. Intre timp, cat fierbe sosul, se curata gogosari si se taie feliute. Dupa ce a fiert sosul, se pun la fiert gogosarii timp de 20 minute. Dupa ce au fiert gogosarii in sos, se scot si se pun in borcane si se capseaza. Salata este buna ca si garnitura a unei mancari mai satioase.

12

13