Dulceata de Dovlecei

Ingrediente:
-1 kg dovlecei, fara coja si seminte -1 kg zahar - pulpa de la 1 portocala sau numai zeama, dupa preferinta -1/3 lingurita coaja rasa de lamaie, optional si dupa preferinta

(5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.

Preparare:
Taiati dovleceii curatati si fara seminte in cubulete potrivite ca marime, tinand cont de faptul ca scad aproape la jumatate. Puneti-i intr-un vas in care pregatiti dulceata impreuna cu zaharul si lasati deoparte 5- 6 ore sau de seara pana dimineata ca dovleceii sa-si lase zeama. Amestecati ocazional pentru ca zaharul sa se topeasca macar partial. Pasati portocala fara coaja in blender; adaugati in vasul cu dovlecel si zahar sau turnati numai sucul de la portocala apoi, fierbeti la foc mediu intre 30- 45 min, amestecand mereu (eu am optat pentru varianta sucului de portocala pentru a avea un sirop limpede). Dupa 30 min faceti proba ca la orice dulceata pentru a vedea cat este de legat siropul. Cu 5 min inainte de a fi gata, adaugati coaja de lamaie, optional si dupa preferinta. Turnati fierbinte in borcane sterilizate, capsati si lasati borcanele rasturnate pe capac, intre paturi, pana se racesc complet. Etichetati si dati la camara.

Mentiuni:
Este surprinzatoare, rafinata, delicioasa! Aduce la gust cu dulceata de ananas. Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

Mod de preparare: Ingrediente:

Este o dulceata cu care o sa va surprindeti prietenii !!! Garantat !!!

Aveti nevoie de unu sau doi dovlecei batrani. Nu incercati cu dovlecei tineri, pentru ca rezultatul nu v-a fi acelasi (am incercat eu) . Ideal ar fi coaja dovlecelului sa fie verde spre galbui. Se curata de coaja , se taie in doua si cu o lingura se curata de seminte. Miezul se taie feliute dupa care se taie cubulete (preferabil 5 mm). La 2 kg de fruct ( in cazul nostru putem sa-l numim asa ) :D eu pun 2 linguri de sare de lamaie. Se amesteca bine si se lasa cca 2 ore. Sarea de lamaie v-a intari cubuletele de dovlecel. Dupa 2 ore se clatesc sub jetul de apa,intr-o strecuratoare . Se pun 2 kg de zahar int-o cratita impreuna cu o cana de apa, si se pun pe foc, amestecand pana se topeste zaharul. Astfel se obtine un sirop mai grosut, in care se adauga cubuletele de dovlecel, bine scurse de apa. Se urmareste fierberea,si se inlatura

spuma care se formeaza. Se adauga o lamaie taiata feliute. Se fierbe la foc moderat, amestecand din cand in cand. Cand bulele de fierbere sunt uniforme pe toata suprafata dulcetii, inseamna ca este aproape gata. Se adauga 5-6 pliculete de zahar vanilat. Daca atunci cand ridicati lingura din dulceata, siropul se prelinge picatura dupa picatura, dulceata este gata. Se pune in borcane uscate. (mie mi-au iesit 5) . Eu pun capacul dupa ce se raceste si prinde un pic de crusta. Culoarea poate sa varieze le la galben pai la galben aramiu, in functie de timpul de fierbere. Practic, cubuletele de dovlecel nu au nici un gust.

Gustul il capata de la lamaie si vanilie. Puteti sa va serviti prietenele cu o dulceata de dovlecei, alaturi de un pahar cu apa rece. Cu siguranta va avea un succes deosebit.

Gemdovlecei

Ingrediente: 2 kg dovlecei 2 kg zahar 2 lingurite rase sare lamaie coaja de la 1 lamaie 5-6 vanilii 3-4 cani apa MDP: Razi mare dovleceii,ii asezi in cratita peste 1 kg zahar,presari sarea lamaie si acoperi cu celalalt kg zahar,lasi de seara pana dimineata,sa-si lase suc.Pui la fiert,cu apa si coaja lamaie si 2 plicuri vanilie,iei spuma,lasi sa se ingroase,spre final pui restul vaniliei,torni in borcane,inchizi si lasi sa se sprijine pe capac. M-am inspirat de aici:

http://www.gustos.ro/retete-culinare/conserve-si-muraturi/dulceata-de-dovlecei-2.html si aici: http://apostolatintarafagarasului.blogspot.com/2009/09/dulceata-de-dovlecei-cu-sirop-devisine.html