Ingrediente ptr crema: -1 l lapte,2 batoane vanilie,8 galbenusuri,120 gr zahar. Ingrediente ptr insula: -8 albusuri,120 gr zahar.

Ingrediente ptr caramel: -250 gr zahar,12 cl apa Mod de preparare: Prima se prepara crema.Intr-un vas cu fund gros se pun la incalzit laptele cu batoanele de vanilie taiate in doua(pe lung).Separat se freaca galbenusurile cu zahar,dupa care se incorporeaza laptele putin cate putin amestecand continuu.Se fierbe la foc mic 5 min mestecand mereu.Caramelul se lasa sa fiarba apa cu zaharul cu care se umezeste forma rotunda.Insula,se bat bine albusurile,se adauga zaharul(bezea).Se pune in forma cu caramel,se baga la cuptor.Crema gata preparata se varsa intr-un castron si se rastoarna peste albusul copt.