Yoga i alimentaia

n concepia yoghin, alimentaia echilibrat lacto-vegetarian din care s-a exclus complet carnea, va determina n timp o stare de sntate excelent, genernd totodat ca reflex luntric n sfera psihic a fiinei noastre o trire euforic complex, foarte armonioas, determinat de rezonana benefic cu energiile subtile cosmice ce exist n vecintatea noastr imediat ct i foarte ndeprtat (cosmic). n plus, alimentaia lactovegetarian va avea ca efect echilibrarea deplin a fiinei i integrarea acesteia n armonia universal, genernd n universul nostru luntric inefabile experiene spirituale. n concepia nelepciunii milenare yoghine, noi suntem ntr-o mare msur exact ceea ce mncm. Delicioasele mbucturi pe care noi le nghiim cu poft se regsesc n final mai mult sau mai puin transformate, continund apoi s existe ctva timp n fiecare dintre celulele noastre, influenndu-ne nu numai vitalitatea i sntatea fizic ci, de asemenea, chiar modul de a gndi i tririle spirituale. Studiile tiinifice vegetariene confirm efectele benefice ale alimentaiei lacto-

Experienele tiintifice recente au artat destul de clar cum pot interveni n mod direct unele alimente asupra activitii cerebrale, afectnd din punct de vedere chimic neuronii de transmisie ai creierului implicai n funciile mentale i fizice ca memoria, somnul, coordonarea motorie, durerea, depresia, capacitatea de a nva i chiar percepia realitii. Lecitina, de exemplu (coninut n boabele de soia sau n glbenuul de ou crud) poate face s creasc apreciabil puterea memoriei, n timp ce o mas bogat n hidrai de carbon i srac n proteine face creierul s fie somnolent timp de mai multe ore n ir, genernd efecte sistematice, decelabile la un numr foarte mare de persoane. Se tie n plus c hidraii de carbon stimuleaz secreia de insulin, care, la rndul su, face s creasc nivelul serotoninei n creier, ceea ce are drept efect faptul c ne face s dormim mai mult. Cercetri sistematice au dovedit c pn i simptomele schizofreniei, hiperactivitatea, precum i anumite alte tulburri mentale pot fi eliminate gradat printr-o terapie alimentar adecvat. Cu mai multe mii de ani n urm, ntelepii yoghini au realizat imensa importan a hranei lacto-vegetariene asupra sntii, remarcnd totodat

efectele sale multiple att asupra vitalitii i regenerrii corpului ct i asupra mentalului. La o cercetare atent apare destul de evident c omul nu este un carnivor prin natura sa, att anatomia ct i sistemul su digestiv demonstrnd c el a evoluat excelent de-a lungul milioanelor de ani hrnindu-se numai cu fructe, oleaginoase, cereale i legume. Ca i n cazul maimuei antropoide, intestinele omului totalizeaz cam de 12 ori lungimea corpului. Este deci evident c ele sunt adaptate cu anticipaie pentru digestia nceat a legumelor i fructelor care se descompun lent. ntrun articol publicat de curnd n revista american "Medical Counter Point", Williams S. Collius scria: "omul este nzestrat n mod evident cu o dantur care se aseaman mai mult cu cea a ierbivorelor dect cu cea a carnivorelor: acestea au incisivii ascutii pentru a tia iarba, molarii cu suprafaa plat pentru a zdrobi legumele i fructele, iar caninii scuri i rotunjii inapi s sfie i s striveasc carnea." Collius menioneaz, de asemenea, studii care pun n mod serios la ndoial validitatea teoriei care pretinde c fiinele umane ar avea o fiziologie de carnivore. Carnivorele au o capacitate aproape nelimitat de a asimila grsimile saturate de colesterol. Cinii, de exemplu, pot consuma 250 g de unt mpreun cu raia lor de carne obinuit fr s apar totui nici cea mai mic schimbare n arterele lor. Aceast cantitate de colesterol este de cca. 100 de ori mai mare dect cea gsit n regimul nostru alimentar obinuit. La iepuri se nregistreaz o schimbare uimitoare a pereilor arteriali la o mrire cu numai 2g pe zi a cantitii de colesterol. La o analiz atent este evident c instinctul nostru natural nu este nclinat ctre hrana pe baz de carne; s ne gndim acum ce este n mod normal cel mai atrgtor pentru fiecare: o plimbare ntr-o livad ori ntr-o grdin de legume sau o confruntare cu mirosul de snge proaspt i cu urletele de teroare i agonie ale animalelor dintr-un abator? Raportul dintre energia fizic i hrana vegetarian Valoarea regimului vegetarian a fost spontan recunoscut n timpul blocadei Danemarcei din timpul primului rzboi mondial. n timpul respectivei blocade, danezii au fost oarecum constrni s triasc hrnindu-se numai cu cereale, legume, fructe, miere i produse lactate. n timpul primului an de raionalizare uluitor a fost faptul c mortalitatea a sczut cu 17%. Efectele extraordinare ale acestui regim au fost pe

ansamblul ntregii populaii urmtoarele: o sntate global mult mai bun i o scdere net a ratei mortalitii. ntre anii 1940-1945 Norvegia la rndul su a fost supus unei experiene similare cnd a fost stringent necesar s se fac restricii foarte mari n ceea ce privete consumul de carne. O scdere aproape imediat a ratei generale a mortalitii datorit bolilor vasculare a fost urmat apoi de o semnificativ revenire rapid la rata mortalitii de dinainte de rzboi atunci cnd rile i-au reluat regimul alimentar obinuit n care predomina carnea. Ce susine i regenereaz n realitate principiul subtil vital? Pentru a rmne tineri i plini de vitalitate trebuie s consumm hrana vie n locul hranei moarte. Importana vitalitii hranei a fost apreciat de marele iniiat Pitagora acum 2500 de ani: "Doar hrana vie i proaspt i poate permite omului s ramn sntos, s fie fericit i s simt adevrul". Nimic care are via n natur nu este etern i neschimbat. Tot ceea ce are via se afl fie ntr-un proces de cretere i regenerare, fie ntr-un proces de descompunere. Fructele proaspete, oleaginoasele, produsele cerealiere, fiind toate capabile sa germineze i s creasc, sunt susceptibile de a ne furniza att fora vital i energia ct i o cantitate suficient de proteine. De mii de ani yoghinii spun, pentru cei care sunt capabili s neleag, c doar acest fel de hran trebuie s fie consumat. Pentru a menine i a da via este necesar o alt via, or aceasta se aplic de asemenea i pentru hrana noastr. Un mare maestru yoghin spunea: "Corpul uman este constituit din nenumrate celule vii. Celulele cresc i se dezvolt cu ajutorul entitilor similare. Natura energiilor subtile ale celulelor noastre vii va fi format n funcie de felul alimentelor pe care noi le consumm predominant. Toate acestea influeneaz, n definitiv, ntr-un anumit grad vitalitatea, psihicul i mentalul. Dac celulele corpului uman se hrnesc i se dezvolt pornind de la o hran aproape moart, putred i dezgusttoare provenind din carnea prospat a animalelor la care instinctele de baz predominau, este normal, prin urmare, c mentalul va gndi i se va orienta ctre n jos." Relaia ntre spiritualitate, moral i consumul de carne Din moment ce ne este posibil s trim n mod sntos, fr s consumm carne, este firesc s ne ntrebm dac carnivorismul este o obisnuin moral i uman. Este evident c animalele nu-i dau viaa n mod liber pentru ca noi s ne permitem luxul de a le mnca lor carnea. Numeroase grupri religioase i spirituale au preconizat regimul

vegetarian, recunoscnd caracterul sacru al ntregii viei i necesitatea de a tri fr a cauza suferina; printre cei care recomand alimentaia lacto-vegetarian se numr: yoghinii, Hinduii, Buditii, zoroastrienii, Taoitii, Esenienii, Societatea teozofic, Biserica Adventist, Biserica Unitarist, Ordinul Crucii, Benedictinii, Trapitii, Micarea Gnostic Cretin Universal, Ordinul Rose Croix, etc. n epoca de nceput a cretinismului, numeroase grupri spirituale evreieti i cretine s-au opus cu tenacitate consumului de carne, considerndu-l un lux costisitor, barbar i dauntor sntii. Oricine a vizitat un abator tie bine c animalele sufer foarte mult nainte i n timpul tierii lor. Un mare nelept yoghin, SRI AUROBINDO explic principiul yoghin (a nu face nici un ru, nonviolena): n contextul alimentaiei, ahimsa nseamn c alimentele noastre trebuie, pe ct posibil, s fie alese dintre creaturile vii la care manifestarea contiinei este ct mai redus. Prin urmare, dc avem la dispoziie n cantitate suficient legume, fructe, cereale i diferite produse lactate, animalele nu trebuie niciodat s fie sacrificate (omorte) pentru a ne asigura hrana. n orice caz, nainte de a omor un animal a crui contiin este foarte dezvoltat sau chiar subdezvoltat, trebuie nainte s examinm cu luciditate dac nu este posibil s trim mult mai sntoi fr a-i lua viaa acelui animal. Care sunt pericolele consumului de carne? Eschimoii, care triesc preponderent cu carne, mbtrnesc totui foarte rapid, avnd o medie de via de numai 27 de ani i jumtate. Kirghizii, trib nomad din Rusia oriental al cror regim se compune n mod esenial numai din carne, mbtrnesc la rndul lor prematur i mor destul de repede, fr a depi, cel mai adesea, vrsta de 40 de ani. Otrvirea. Chiar nainte i mai ales dup agonia din abatoare, lupta inutil a animalelor terifiate care se zbat pentru a-i pstra viaa antreneaz mari schimbri biochimice, care fac s apar la acestea subproduse toxice i o mare cantitate de adrenalin emis n mod abundent n ntregul lor corp, otrvind, prin durere, trupul lor, angoasat ntr-un asemenea grad nct carnea este deja oarecum otrvit de suferina cumplit a animalului nainte de moarte. n conformitate cu Enciclopedia Britanica, gsim multe toxine n corpul animalelor ucise, precum acidul uric sau alte deeuri toxice ce se afl att n sngele acestora ct i n esuturi. Cancerul. Un studiu recent efectuat printre 50.000 de lacto-vegetarieni, a pus n eviden rezultatele extraordinare care au ocat lumea cercettorilor n domeniul

cancerului. Studiul arat clar c acest grup prezint un procent incredibil de sczut de persoane bolnave de cancer n raport cu un grup similar ca vrsta i sex, mare consumator de carne. Studiul mai arat, de asemenea, c sperana de via a grupului lacto-vegetarian este cu mult mai mare i c toate maladiile cardiovasculare sunt n cazul lor prezente ntr-un procent mult mai redus. De ce persoanele care consum carne sunt mai vulnerabile la cancer? Unul dintre motive ar putea fi faptul c o bucat de carne, dup numai cteva zile de la sacrificarea animalului respectiv capt o culoare gri-verzuie mslinie, iar pentru a mpiedica aceast degradare industria crnii folosete curent diferite substane care afecteaz n timp sntatea omului, precum nitrai i ali conservani, pentru a o face n mod artificial (dar nesnatos) s apar roie. Cercetri din ultimii ani au mai demonstrat, de asemenea, n mai multe rnduri c aceste substane conservante sunt profund cancerigene. Pe de alt parte, pentru a crete ct mai repede i pentru a aduce ct mai mult profit, animalele sunt adeseori ndopate: li se inoculeaz mari cantiti de hormoni care le stimuleaz n mod haotic creterea, li se administreaz stimuleni n exces ai apetitului, antibiotice, calmante i amestecuri alimentare chimice. Cum fermele s-au schimbat adeseori n adevarate fabrici de accelerare a creterii de animale, numeroase animale nu mai ajung niciodat, pna n ziua tierii, s vad lumina zilei. Viaa lor se desfaoar total forat ntr-un mediu restrns, neprielnic i n cele mai multe situaii se sfrete printr-o moarte brutal. Iat un exemplu frapant: fermele de cretere a puilor de gin ntr-un ritm accelerat. Oule sunt clocite la etajul superior; puii sunt n mod curent drogai i ndopai. Ei mannc cu lcomie din coliviile lor fr posibilitatea de a se mica prea mult i fr aer curat; pe msur ce cresc sunt deplasai ctre etajele inferioare; cnd ating etajul de jos ei sunt prompt tiai. Asemenea practici att de artificiale, nu numai c dezechilibreaz starea chimic a corpului fizic a puiului de gin, distrugndu-i obiceiurile naturale, dar i i determin, de asemenea, apariia tumorilor maligne i a altor malformaii. Bolile cardiace. Grsimile animale cum ar fi colesterolul acoper pereii vaselor sanguine i pe msur ce persoana care consum carne mbtrnete, deschiderea acestor vase se diminueaz din ce n ce mai mult. Presiunea asupra inimii crete, rezultnd o vulnerabilitate cardiac i o cretere a tensiunii arteriale. n societatea noastr o persoan din dou care consum carne va fi atins de o maladie cardiac sau

care este legat de vasele sanguine, n timp ce exact aceste boli sunt practic aproape necunoscute n rile n care consumul de carne este foarte sczut. Autopsia soldailor americani omori n razboiul din Coreea arat c, chiar i la vrsta de 22 de ani ei aveau deja semne caracteristice de arterioscleroz coronarian, semne care erau total inexistente la soldaii coreeni care erau preponderent lacto-vegetarieni. Putrefacia. Spre deosebire de plante, care au o membran celular rigid i un sistem circulator simplu, celulele animale mor foarte rapid cnd circulaia este oprit. Imediat ce viaa nceteaz proteinele animale se coaguleaz i sunt secretate enzime autodistructive; se formeaz o nou substan numit "ptomaina". Carnea, petele i oule au o proprietate comun: ele se descompun i putrezesc rapid. Cea mai mare cantitate de carne este consumat de obicei la un interval de o saptamn sau dou i aici trebuie s reamintim c putrefacia i creterea numrului de bacterii ncepe aproape imediat dup moarte. Obinuina de a consuma o asemenea carne animal n starea sa caracteristic de descompunere rapid, creeaz otrvuri foarte violente n colon i, n plus, mbtrnete prematur tractul intestinal. mi place gustul de carne, ce trebuie s fac? Un vechi principiu al nelepciunii yoghine sugereaz c cel mai sigur mijloc de a transforma o atitudine profund ancorat n fiina noastr nu este s-i smulgi fulgertor rdcina, ci mai degrab s plantezi, s cultivi i s hrneti un obicei profund benefic, opus celui vechi si sa acorzi noii obinuine o grij, o dragoste i o considerabil atenie ca i cum am cultiva mental un trandafir. Destul de repede vom constata atunci c aceast nou obisnuin va crete n for i frumusee i, cu un foarte mic efort, iarba rea (n acest caz, obisnuina de a consuma carne) se va usca i va dispare spontan. Iat cteva sugestii inteligente pentru a ne putea cultiva noul trandafir: cumprm cteva cri cu reete vegetariene. Aceast strategie ne va face s economisim banii - un regim vegetarian divers, original, delicios, cu o mare cantitate de proteine, poate face n general s ne scad cheltuielile alimentare cu aproape 50%. Consumm apoi dou sau trei farfurii cu mncare vegetal, uoar i foarte hrnitoare n locul unei mese n care eram obinuii s consumm carne. A modifica un regim bazat numai pe carne cu un regim lacto-vegetarian, compus din hran vie, proaspt, pur i hrnitoare este mai uor dect ne-am imagina a priori. Exist, dimpotriv, o mulime de specialiti lacto-vegetariene savuroase, cu un bogat

coninut nutritiv pe care, datorit ignoranei, noi nu am avut niciodat ocazia pna acum s le gustm nici mcar o dat, datorit lipsei de informaii, a obiceiurilor convenionale i a condiionrilor determinate de prejudeci. Muli sunt chiar foarte uimii s descopere mncruri att de bogate n proteine, preparate numai pe baz de ingredieni vegetali. Dac toate acestea nu reuesc totui s v ncununeze cu succes eforturile realizate, este foarte util s vizitai un abator; aceasta va fi suficient pentru a v ncuraja. Putei avea, desigur, cteva dificulti la nceput dar, fr ndoial, mult mai puine dect cele care exist atunci cnd renunai, de exemplu, la fumat. Multe persoane ferm hotrte obin rapid rezultate satisfctoare (un nivel de vitalitate i energie mult mai nalt, un sistem digestiv mai sntos, creterea claritii mentale) astfel nct transformarea regimului alimentar devine o etap existenial dttoare de exuberan i puritate. Sanatatea radiant ce va rezulta destul de repede nu va fi doar fizic. Vom cpta o evident bucurie n a pune n aciune idei umanitare i, odat cu aceasta, vom resimi buntatea copleitoare ce eman din starea noastr permanent de iubire care este transmis tuturor creaturilor (umane i nonumane). Vegetarianismul poate fi justificat medical, biologic, psihic, mental i spiritual. Este demn de reinut c nu exist nici un argument inteligent valabil, mpotriva lui. Vegetarieni celebri O list departe de a fi exhaustiv a unor oameni celebri i n acelai timp vegetarieni este redat n continuare: Pitagora, Platon, Socrate, Empedocle, Ovidiu, Seneca, Plutarh, Crysostom, Clement din Alexandria, Leonardo da Vinci, Tolstoi, Sir Isaac Newton, Milton, Sir Isaac Pitman, William Shakespeare, Jean Jacques Rousseau, Voltaire, Benjamin Franklin, Charles Darwin, Richard Wagner, William Booth, Henry David Thoreau, Alexander Pope, Rabindranath Tagore, H. G. Wells, George Bernard Show, Gandhi, Albert Schweiter, Albert Einstein, Bob Dylan.