MINISTERUL AGRICULTURII I INDUSTRIEI ALIMENTARE Al REPUBLICII MOLDOVA

UNIVERSITATEA AGRAR DE STAT DIN MOLDOVA

MD-2049, Chisinu, str. Mirceti, 44 tel: 31-22-58, 43-24-90 fax(373-22) 31-22-76 http//www.uasm.md

-2049, , . , 44 : 31-22-58, 43-24-90 (373-22) 31-22-76 http//www.uasm.md

Mult stimate Domnule _____________________________ V informm c Universitatea Agrar de Stat din Moldova editeaz revista tiina Agricol, care include urmtoarele compartimente:
Agronomie i ecologie Horticultur, viticultur, silvicultur i protecia plantelor Zootehnie i biotehnologii Inginerie agrar i transport auto Cadastru, organizarea teritoriului i ingineria mediului Economie Contabilitate Medicin veterinar

Rugm s familiarizai colaboratorii instituiei Dumneavoastr cu aceast informaie pentru a da posibilitate doritorilor s prezinte materiale pentru publicare.

Cerinele pentru materialele prezentate se anexeaz.

Cu respect S. Toma, redactor - ef, doctor habilitat profesor universitar, academician al A..M.

CERINE fa de materialele prezentate pentru publicare n revista tiina Agricol Structura lucrrii: Pagin: CZU: Titlu: Autori: Instituie: Text: Volum: Coninut: - A 4, margini: sus 2,5 cm, jos 2,5 cm, stnga 3 cm, dreapta 1,5 cm; - nceputul paginii, aliniat stnga, majuscule, corp 12, urmat de un rnd liber; - centrat, majuscule, font Arial, corp 12, Bold, interliniaj 1, urmat de un rnd liber; - iniiala prenumelui, numele, majuscule, TNR, corp 11, italic, aliniat dreapta; - corp 8, italic, aliniat dreapta, urmat de un rnd liber; - font Times New Roman, corp 12, interliniaj 1,5; - 5 6 pagini, fr corectri, text structurat pe ntreaga lime a paginii; Abstract, TNR 11, Bold (text: TNR 12, n limba englez, maximum 1/3 pagin, la lucrarea scris n limba englez - rezumatul n limba romn); Cuvinte cheie, n limba englez, TNR 10, Bold (text: TNR 11, n limba englez, pn la 8 termeni specifici lucrrii, n ordine alfabetic separai prin virgul, nceputul fiecrui cuvnt cheie - cu majuscule); INTRODUCERE, cu majuscule, TNR 11, Bold, centrat (text: TNR 12, Normal, maximum 1/3 pagin, prezint n linii generale noiunile fundamentale ale lucrrii); MATERIAL I METOD, cu majuscule, TNR 11, Bold, centrat
(text: TNR 12, Normal);

REZULTATE I DISCUII, cu majuscule, TNR 11, Bold, centrat

(text: TNR 12, Normal);

CONCLUZII, cu majuscule, TNR 11, Bold, centrat

(text: TNR 12, Normal);

BIBLIOGRAFIE, cu majuscule, TNR, 11 Bold, centrat (text: TNR 12, Normal, n ordine alfabetic, redactat i expus conform modeluluitip din Anexa 1). Sursele bibliografice cu caracter chirilic la articolele expuse n limbile romn sau englez vor fi transliterate n caractere latine (Anexa 2). Articolul urmeaz a fi nsoit de minimum 2 recenzii externe sau interne, semnate, confirmate i tampilate n modul stabilit. Redactarea lucrrii se va face n limbile romn, rus sau englez, folosind programele Word. Tabelele i figurile vor fi realizate n alb negru i incluse n text, la locul potrivit (Anexa 3). Articolul se va prezenta n varianta electronic sau prin E-mail: vic-kretu@mail.ru i un exemplar tiprit pe hrtie, semnat de autor sau autori, fiind indicat data prezentrii. Lucrarea care nu corespunde cerinelor, nu va fi publicat. Informaii suplimentare: Universitatea Agrar de Stat din Moldova Str. Mirceti 44, MD-2049, Chiinu, Republica Moldova Secretar tiinific lector universitar Victoria Creu Tel: (373-22) 31-22-39, 31-22-07; Fax: (373-22) 31-22-07

Anexa 1

Model-tip
de referine bibliografice pentru documente publicate, monografii i publicaii seriale, pentru capitole i articole cuprinse n aceste documente, ca i pentru brevete (conform Standardului Internaional SR ISO 690 care este destinat autorilor i editorilor pentru stabilirea listelor de referine bibliografice care trebuie incluse ntr-o bibliografie i pentru formularea citrilor n textul corespunztor intrrilor bibliografice. Prezentul Standard Internaional se aplic referinelor din toate tipurile de documente publicate, tiprite sau nu.) MANUALE, MONOGRAFII Un autor 1. GAFTONIUC, Simona. Finanele internaionale. Ed. a. 3-a. Economic, 2000, 512 p.

Bucureti: Editura

Doi-trei autori 1. GHERASIM, T., CARAU, M. Preuri i tarife. Manual pentru nvmnt universitar. Chiinu: Tipografia Central, 1998, 312 p. 2. BALAN, V., CIMPOIE, Gh., BARBARO, M. Pomicultura. Chiinu: Museum, 2001, 452 p. Mai mult de trei autori (Se nregistreaz primul, primele dou sau primele trei nume). 1. POTAPOV, V.A., i dr. Plodovodstvo. Moskva: Kolos, 2000, 428 s. 2. POTAPOV, V.A., FAUSTOV, V.V., i dr. Plodovodstvo. Moskva: Kolos, 2000, 428 s. 3. POTAPOV, V.A., FAUSTOV, V.V., PILICIKOV, F.N., i dr. Plodovodstvo. Moskva: Kolos, 2000, 428 s.

ARTICOLE N PUBLICAII SERIALE

Un autor 1. PRISCARU, I. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Horticultura), p. 65-70. Doi-trei autori 1. PRISCARU, I., ROCA G. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Horticultura), p. 65-70. 2. PRISCARU, I., ROCA G., URCANU. V. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Horticultura), p. 65-70. Mai mult de trei autori (Se nregistreaz primul, primele dou sau primele trei nume). 1. PRISCARU, I., et al. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Mecanizarea), p. 65-70.

2. PRISCARU, I., ROCA G., et al. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Mecanizarea), p. 65-70. 3. PRISCARU, I., ROCA G., URCANU. V., et al. Mecanizarea proceselor tehnologice n cultura intensiv a plantaiilor multianuale. Lucrri tiinifice ale UASM, 2001, vol. 9 (Mecanizarea), p. 65-70.

BREVET DE INVENIE
Un autor 1. UASM. Metoda de tiere a coroanei pomilor fructiferi. V. BALAN, Brevet de invenie, RM, nr. 362, 1996, BOPI nr. 1/96. Doi-trei autori 1. UASM. Metoda de stabilire a parametrilor cultivatorului. V. SIDOROV, V. PETRU. Brevet de invenie, RM, nr. 362, 1998, BOPI nr. 4/98. 2. UASM. Metoda de stabilire a parametrilor cultivatorului. V. SIDOROV, V. PETRU, N. MELNIC. Brevet de invenie, RM, nr. 362, 1999, BOPI nr. 5/99. Mai mult de trei autori (se nregistreaz primul, primele dou sau primele trei nume). 1. UASM. Metoda de stabilire a parametrilor cultivatorului. V. SIDOROV et all. Brevet de invenie, RM, nr. 364, 1997, BOPI nr. 8/97. 2. UASM. Metoda de stabilire a parametrilor cultivatorului. V. SIDOROV, V. PETRU et all. Brevet de invenie, RM, nr. 365, 1998, BOPI nr. 111/98. 3. UASM. Metoda de stabilire a parametrilor cultivatorului. V. SIDOROV, V. PETRU, N. MELNIC et all. Brevet de invenie, RM, nr. 366, 1999, BOPI nr. 33/99.

Remarc:
1. Majusculele trebuie folosite n conformitate cu normele limbii sau ale scrierii n care este dat informaia.

2. Numele i prenumele autorului (autorilor) se redau aa cum apar n sursa de informare.

Anexa 2 TRANSLITERAREA CARACTERILOR CHIRILICE N CARACTERE LATINE SR ISO 9 din iulie 1997 Transliterat n Transliterat n Caracter chirilic Caracter chirilic character latin character latin Aa Aa Rr Bb Ss Vv Tt Gg Uu Dd Ff Ee Hh Ee Cc Zz Ii Jj Kk Ll Mm Nn Oo Pp Yy

Anexa 3 CZU 635.82(430.1):582+631.589 CARACTERELE MORFOCULTURALE ALE CARPOFORILOR DE PLEUROTUS OSTREATUS CULTIVAI PE DIFERITE SUBSTRATURI CELULOZICE
V. ANDRIE, ALIONA VASILICA
Universitatea Agrar de Stat din Moldova

Abstract. As a method of the investigation there were taken three trunks of Pleurotus HK35,

5A, 22P cultivated on different nutritive substrata like wheat straws (test) and rinds of sunflower. The preparation process of the substratum was made under the thermal disinfection at 90oC during an hour and at 80oC for two hours. There were studied the morfo-cultural characters of the carpophores: the average height of the carpophores, their number, hat diameter, hat thickness foot length and diameter.
Key words: Briquet, Carpophores, Ligno-cellulosic material, Mycelium, Nutritive substratum.

INTRODUCERE

n ultimii ani se remarc o cretere continu a produciei de ciuperci Pleurotus ostreatus, care n timp s-a consolidat ntr-o ramur de o importan economic deosebit pentru industria alimentar. Ciupercile comestibile din genul Pleurotus prezint caracteristici organoleptice remarcabile, sunt bogate n proteine, hidrai de carbon, vitamine i sruri minerale (N. Bisiko, 1987; V. Andrie, 2002). Necesitatea utilizrii complete a reziduurilor agro-industriale de natur vegetal i convertirea resurselor locale n produse cu valoare nutritiv ridicat sunt impuse de cererea economiei de pia, pe de o parte i de situaia ecologic precar, pe de alt parte. n contrast cu progresele nregistrate n domeniile aplicative de cercetare, referitor la tehnologiile de cultivare a ciupercilor bazidiale comestibile, ncadrarea lor efectiv n rezolvarea cerinelor practice ale economiei rmne nc o problem insuficient rezolvat (R. Colen, L. Resky, Y. Hadar, 2002). Acest domeniu deschis cercetrii i problema conversiei microbiologice a materiei vegetale rezidual este destul de actual i pentru Republica Moldova, att din punct de vedere al soluionrii deficitului proteic, ct i al redresrii situaiei ecologice create. n acest context, deosebit de actuale sunt cercetrile orientate spre obinerea tulpinilor nalt productive ale ciupercii bazidiale Pleurotus ostreatus cu caractere morfo-culturale ale carpoforilor nalte, utilizarea diverselor substraturi reziduale celulozice, optimizarea parametrilor tehnologici de cultivare a tulpinilor de perspectiv i elaborarea 6

tehnologiilor de obinere a produselor proteice, nutreurilor i a substanelor bioactive (Z. Ahmedova,

1992; N. Mateescu, 1999; K. Alexeeva, 2001).

Pentru studierea acestei ntrebri, n Laboratorul tiinific Aplicativ pentru Legume, Flori i Ciuperci al UASM, au fost efectuate cercetri n cadrul a trei cicluri de cultur.
MATERIAL I METOD

Cercetrile au fost efectuate pe baza a trei tulpini de Pleurotus ostreatus: HK35, 5A, 22P. n calitate de substrat nutritiv au fost utilizate deeurile vegetale: paiele de gru de toamn (martor), coji de floarea soarelui i paiele de gru n combinaie cu cojile de floarea soarelui n raport de 1:1. Pregtirea substratului a fost efectuat prin metoda de dezinfectare termic cu ap fierbinte de 80-90oC timp de 2 ore. Inocularea s-a efectuat cu miceliu crescut pe boabe de cereale dup metoda tradiional. Norma de administrare 3% de la greutatea substratului pregtit. Stabilirea influenei substratului nutritiv asupra dezvoltrii carpoforilor i caracterelor morfologice a tulpinilor de Pleurotus ostreatus s-a efectuat prin evaluarea numrului i greutii carpoforilor la un kilogram de substrat nutritiv folosit, diametrului i grosimii plriei, lungimii i diametrului piciorului. Indicii principali de cretere i dezvoltare a tulpinilor au fost calculai n rezultatul obinerii a trei valuri de recolt. Aspectul exterior al carpoforilor a fost examinat n urmtoarele faze fenologice: primordii, cornet de tineree, margine convex, margine dreapt, cornet de btrnee. Experienele au fost montate n camera-test a laboratorului, n condiii de microclim reglat, conform cerinelor tehnologice.
REZULTATE I DISCUII

n perioada efecturii cercetrilor s-a stabilit c dezvoltarea carpoforilor de Pleurotus ostreatus a fost influenat considerabil de componena substratului nutritiv folosit i particularitile biologice ale tulpinii. Numrul carpoforilor de pstrv la un kilogram de substrat folosit a fost n limitele de 10,513,0 buci (tab. 1). Cel mai mare numr al carpoforilor la tulpinile studiate a fost nregistrat pe substratul format din paie de gru + coji de floarea soarelui cu 2,2-2,5 buci mai mult, sau cu 2023% fa de ciupercile obinute pe paie de gru (martor). Diametrul plriei la tulpinile studiate n funcie de substratul nutritiv folosit a constituit 10,513,5 cm, atingnd valori maximale la tulpina 5A sau cu aproximativ 1,6-2,0 cm mai mare fa de martor. Totodat la tulpina 5A a fost nregistrat i cea mai mare grosime a plriei, fiind n limitele 7

de 1,65-1,85 cm, datorit dezvoltrii mai puternice a carpoforilor respectivi n virtutea caracteristicii biologice a tulpinii. Dimensiunile picioruului carpoforilor corespund n totalmente cerinelor la cultivarea ciupercilor, avnd lungimea de 2,0-3,0 cm i diametrul de 2,0-2,8 cm. Tabelul 1 Caracterele morfoculturale ale carpoforilor de Pleurotus ostreatus cultivai pe diferite substraturi celulozice (media ciclului tehnologic pentru 3 valuri de fructificare)
Numrul carpoforilor la 1kg de substrat, buc/kg

Tulpina de Pleurotus ostreatus

Substratul nutritiv

Diametrul plriei, cm

Grosimea plriei, cm

Lungimea piciorului, cm

Diametrul piciorului, cm

HK35 5A 22P LDS 5% HK35 5A 22P LDS 5% HK35 5A 22P LDS 5%

Paie de gru (martor) Coji de floarea soarelui

Paie de gru + coji de floarea soarelui

11,5 10,5 10,8 1,2 11,8 12,5 11,5 1,24 12,2 13,0 11,8 1,6

10,9 11,5 12,2 1,14 10,9 12,5 11,9 0,52 10,5 13,5 12,2 0,64

1,55 1,65 1,40 0,25 1,68 1,70 1,55 0,07 1,75 1,85 1,60 0,08

3,0 2,8 2,3 0,46 2,5 2,0 2,3 0,43 2,8 2,2 2,5 0,49

2,3 2,4 2,2 0,49 2,5 2,2 2,8 0,49 2,0 2,5 2,1 0,46

Analiznd indicii morfoculturali ai carpoforilor la diferite tulpini de Pleurotus ostreatus, se poate constata c ei variaz considerabil n funcie de particularitile biologice ale fiecrei tulpini. Totodat, indiferent de particularitile biologice, la toate trei tulpini studiate a fost nregistrat o sporire a tuturor indicilor morfoculturali la carpoforii crescui pe substratul nutritiv format din paie de gru + coji de floarea soarelui n comparaie cu martorul (paie de gru).

180 170 150

Greutatea medie, g

160 150 135 120 110

120 120 90

130

130

60

30

0 HK35 5A Paie de gru (martor) 22P HK35 5A 22P HK35 5A 22P

Coji de floarea soarelui

Paie de gru+coji de floarea soarelui

Figura 1. Greutatea carpoforilor de Pleurotus ostreatus n funcie de tulpin i substratul nutritiv utilizat Datele obinute (fig. 1) relev, c i masa medie a carpoforilor de Pleurotus ostreatus variaz n funcie de componena substratului n limitele de 110-170 g. Totodat cea mai mare greutate a carpoforilor s-a stabilit la ciupercile crescute pe substratul nutritiv format din paie de gru + coji de floarea soarelui, care era cu 20-30 g mai mare ca la carpoforii obinui pe paie de gru. Aceasta datoreaz omogenitii, selectivitii i valorii nutritive mai nalte a substratului dat.

CONCLUZII

La cultivarea ciupercilor de Pleurotus ostreatus caracterele morfo-culturale ale carpoforilor snt influenate att de particularitile biologice ale culturii, ct i de componena substratului nutritiv utilizat. Or, factorul biologic n experien a predominat. Astfel, datorit tipului biologic criofil (rezistena la temperaturi ale mediului mai sczute, capacitate de vegetare i fructificare mai viguroas), tulpina 5A a nregistrat cei mai nali indici morfoculturali ai carpoforilor pe toate substraturile nutritive, luate n studiu. Concomitent, din punct de vedere a productivitii ciupercilor, de importan major este componena i caracteristica substratului nutritiv i n special de omogenitatea i selectivitatea lui. n experiena dat acest indice a nregistrat valori semnificative la substratul format din paie de gru +

coji de floarea soarelui, care a prezentat rezultate cantitative i calitative nalte ale carpoforilor la toate trei tulpini cercetate.
BIBLIOGRAFIE 1. Andrie, V. Producerea ciupercilor. Chiinu: Centrul ed. al UASM, 2002, 182 p. 2. Alexeeva, K., Intensivnye tehnologii vyraivani veenki i zaita ot boleznei i vreditelei. GAVRI, 2001, s. 20-22. 3. Ahmedova, Z. R. Biodegradaci rastitel'nyh othodov gribom Pleurotus ostreatus i obrazovanie biologiceski cennyh produktov. Biotehnologi, Nr. 5, 1992, s. 65-68. 4. Bisiko, N. Biologia i kul'tivirovanie s'edobnyh gribov roda Veenka. Kiev, Naukova dumka, 1987, s. 6-9. 5. Colen, R., Resky, L., Hadar, Y. Biotehnological aplication of wooddegrading mushrooms of the genus Pleurotus., APPL. Microbiol. and Biotehnol. 2002 N5, p. 582-594. 6. Mateescu, N. Ciupercile Pleurotus. MAST, Bucureti, 1999, 143 p. Data prezentrii articolului 26. 09. 2007

10