Ingredientele

1 kg mere 2 cani faina 1 cana zahar 1 cana lapte 1 pahar ulei 3 oua 1 plic praf copt 1 plic zahar vanilat Coaja + zeama 1 lamaie Scortisoara Zahar pudra

curatat merele de coaja si le-am dat prin razatoarea mare. Foarte important este ca dupa ce le-ati curatat de coaja si pe masura ce le radeti sa stoarceti peste ele zeama de lamaie, pentru a evita oxidarea. Dupa ce au fost gata leam pus la calit intr-o cratita mai mare cu doua linguri de zahar si o lingura de scortisoara. Am tinut merele pe foc aproximativ 15 minute, timp in care am mestecat des pentru a nu se lipi. Dupa ce au fost gata le-am lasat sa se raceasca. Intre timp am facut si compozitia. Intr-un vas am pus o cana de lapte, o cana de zahar si le-am amestecat bine cu mixerul. Dupa aceea am adaugat cele 3 oua, paharul cu ulei , amestecand din nou. Am adaugat si plicul de zahar vanilinat, pe cel de praf de copt si coaja rasa de la o lamaie. Am inceput sa adaug faina in ploaie, ca sa nu se faca cocoloase. M-am oprit din pus faina in momentul in care aluatul a capatat consistenta unei smantani mai groase (pentru ca aluatul sa iasa pufos compozitia nu trebuie sa fie tare
Am asezat in tava hartie de copt, dupa care am turnat aproximativ 3/4 din aluatul obtinut. Peste acesta am pus merele racite si deasupra am turnat restul de aluat, intinzandu-l uniform pentru a acoperi merele Am pus placinta cu mere la cuptor la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute. Este gata cand se rumeneste Dupa ce am scos placinta cu mere din cuptor, am invaluit-o intr-o ploaie de zahar pudra