Grupul colar Agricol Focani Valeriu Cotea Focani Domeniul: Industria alimentar Disciplina: Pregtire practic sptmnal Nr.

ore: 192, an colar: 2008/2009 Clasa a IX-a iC Maistru instructor: Avram Luminia PLANIFICAREA CALENDARISTIC Unitatea de competen 12. Depozitarea materiilor prime i a produselor finite Competene specifice 12.3 Recepioneaz cantitativ materiile prime i auxiliare 12.5 Realizeaz depozitarea materiilor prime i a produselor finite Coninuturi Tipuri de cntare pentru recepia cantitativ a materiilor prime i auxiliare Deservirea cntarelor Alimentarea i evacuarea materiilor prime i a produselor finite din spaiul de depozitare Asigurarea microclimatului n depozite Pompe pentru transportul materialelor fluide: clasificare, reprezentani, deservire Transportul materialelor solide. Mijloace de transport pentru materiale solide: clasificare, reprezentani, deservire Principiul realizrii transportului pneumatic Clasificarea instalaiilor pentru transport pneumatic Ciclonul Utilaje pentru mrunirea materialelor cu duritate mare Caracterizarea produselor rezultate n urma mrunirii Valul automat Caracterizarea produselor rezultate n urma mrunirii Utilaje pentru mrunirea materialelor cu consisten mare Caracterizarea produselor rezultate n urma mrunirii 1 Nr. ore alocate 12 Spt. Obs.

S1 S2

Sem I

13. Transportul materiilor prime, semifabricatelor i a produselor finite

13.1 Efectueaz transportul materialelor fluide 13.2 Efectueaz trnsportul materialelor solide 13.3 Realizeaz transportul pneumatic

36

S3 S4 S5 S6 S7 S8

Sem I

14. Mruntirea materiilor prime de origine animal i vegetal

14.2 Execut mrunirea materialelor cu duritate mare 14.3 Realizeaz mrunirea materialelor cu duritate medie 14.4 Mrunirea materialelor cu consisten mare

30

S11 S12 S13 S14 S15

Sem I

15. Separarea amestecurilor

15.2 Separ prin sortare materialele solide 15.3 Efectueaz operaii de separare a amestecurilor eterogene

Utilaje pentru separarea materialelor solide Defeciuni care pot aprea la utilajele pentru separarea materialelor solide Caracterizarea operaiilor de sedimentare, filtrare, centrifugare Factorii care influeneaz operaiile de separare a amestecurilor eterogene lichide i gazoase Aparate i utilaje pentru separarea amestecurilor eterogene lichide i gazoase Amestectoare pentru amestecuri solide Dozarea componentelor amestecurilor solide Igienizarea amestectoarelor Malaxoare Realizarea compoziiilor pstoase Igienizarea malaxoarelor Metode de amestecare n mediu lichid Tipuri de amestectoare Igienizarea amestectoarelor Pregtirea ambalajelor Pregtirea produselor pentru ambalare Ambalarea produselor Etichetarea i inscripionarea produselor

60

S16 S17 S18 S1 S2 S3 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17

Sem. I

Sem. II

16. Amestecarea materialelor

16.1 Realizeaz amestecarea materialelor solide 16.2 execut amestecarea materialelor pstoase 16.3 Realizeaz amestecarea n mediu lichid

36

Sem. II

17. Ambalarea n industria alimentar

17.2 Realizeaz ambalarea

18