lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2011/04/negresa-cu-cafea.html

Negresa cu cafea
Va spun sincer ca o prajitura atat de pufoasa nu am mancat pana acum. Consistenta e usor umeda iar gustul divin pentru cei care iubesc dulciurile cu cafea. Eu ador dulciurile cu cafea si drept urmare am refacut prajitura imediat dupa ce am terminat prima tura si cu siguranta am sa o fac de Paste. Ingredient e pt o t ava de cca 2622 cm 320 gr zahar 195 gr unt 6 oua 255 gr f aina 1 plic praf de copt 1/2 lingurit a rasa bicarbonat 2 linguri ness 100 gr lapt e 1 f iola esent a vanilie/1 plic zahar vanilat Ingredient e glazura 50 gr unt 6 linguri pline zahar 6 linguri pline lapt e

5 linguri cacao 1 lingura rasa ness Pent ru decorat 200-250 gr f risca capsuni sau alt e f ruct e Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul si esenta de vanilie pana se omogenizeaza. Adaugam unul cate unul cele 6 oua si mixam bine dupa fiecare. Nu adaugam urmatorul ou decat dupa ce oul anterior este perfect inglobat in crema de unt,

Amestecam faina cu praful de copt si bicarbonatul si o cernem. O adaugam treptat cremei de unt si oua si amestecam bine,

Dizolvam ness-ul in lapte si il adaugam aluatului,

Amestecam cu grija si nu foarte mult. Imediat dupa ce inglobam laptele in aluat, ne oprim din amestecat pentru ca altfel ne putem trezi cu o prajiturica gumoasa.

Nu va speriati daca dupa ce adaugati laptele in aluatul de unt, acesta va rezulta cu mici brobonele. Este normal sa iasa asa ca sa obtinem o prajiturica pufoasa bine. Tapetam forma cu unt si faina, adaugam aluatul si coacem prajitura la 180 grade, cuptor preincalzit, pt 20-25 minute. cand vedem ca se desprinde de pe margini, deschidem usa cuptorului si infigem in centru o scobitoare. Daca iese curata, dar umeda, atunci este gata, daca nu, o mai lasam 5 minute la copt. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca cateva minute, timp in care pregatim glazura.

Pt glazura : Punem intr-o craticioara mica, untul taiat in cubulete mici, zaharul, laptele, ness-ul si cacaoa. Le topim la foc mic iar cand consistenta incepe sa devina usor cremoasa, o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca pana ajunge calduta. O turnam peste prajitura si o intindem cu o paleta pe toata suprafata ei,

O taiem, dupa ce s-a racit complet, cu un cutit cu lama ascutita si subtire pe care o trecem prin putina apa inainte de a taia cubuletele de prajitura. O decoram cu frisca si capsuni sau orice alt fruct doriti dumneavostra. Pofta buna!!! VN:F [1.9.20_1166]