lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2008/04/cornuri-pufoase-cu-ciocolata.html

Cornuri Pufoase Cu Ciocolata

Cornurile pufoase cu ciocolata nu au nici un rival in categoria aluaturilor dulci!
Nu am auzit pe nimeni care sa spuna ca nu ar manca un delicios corn puf os umplut cu ciocolat a. Sunt atat de bune si pufoase, incat cu greu te poti abtine sa nu devorezi intreaga tava. Si pentru ca aseara aveam o pofta teribila de un corn pufos, am facut o tava mare. Cand i-am scos din cuptor erau asa de usori si moi incat eram convinsa ca nu s-au facut cum trebuie, dar am sacrificat un corn si nu mi-a venit sa cred cat erau de pufosi. Sunt umpluti cu crema de ciocolata, facuta tot ieri, delicioasa si foarte potrivita pentru dulciurile care se umplu inainte de coacere.

Ingrediente aluat Cornuri pufoase cu ciocolata

500 gr faina pentru aluaturi 50 gr unt 25 gr drojdie proaspata 150 gr lapte 100 gr zahar

2 oua marmelada, nuttela, crema de vanilie, crema de ciocolata (pentru umplut)

Ingrediente crema
250 gr lapte 100 gr apa 100 gr zahar 50 gr faina 30 gr cacao 50-60 gr ciocolata de care vreti(eu am pus cu lapte)

Mod de preparare aluat

Incalzim foarte putin laptele (laptele sa nu depaseasca temperatura corpului. Deci, sa aiba in jur de 35C). Cand e caldut il luam de pe foc si topim drojdia in el. Amestecam faina cu zaharul si cu untul, la temperatura camerei, rupt in mici bucatele. Adaugam si ouale intregi si framantam pana la omogenizare.

Adaugam treptat laptele si amestecam pana il inglobam in aluat. In cazul in care ramane putin lipicios, mai adaugati 1-2 linguri de faina si framantam pana obtinem un aluat compact si elastic. Punem aluatul la crescut 2 ore, intr-un loc ferit de curenti de aer reci (eu il pun in cuptorul stins dar preincalzit in prealabil pt 20 minute la 40 grade. Creste super frumos si mai repede)

Mod de preparare crema

Amestecam faina, zaharul si cacaoua apoi adaugam treptat laptele amestecat cu apa si amestecam. Punem crema pe foc mic si adaugam si ciocolata rupta in bucatele. Amestecati in aceeasi directie pana se ingroasa. Stingem focul, acoperim crema cu o folie de platic alimentara ( asezata direct pe suprafata cremei) si o lasam sa se raceasca.

Cum modelam cornurile?

Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in 3 portii egale. Intindem fiecare portie de aluat pe planul de lucru usor infainat, intr-o foaie groasa de 0,3-0,4 cm. O taiem cu un cutit in triunghiuri, punem o lingurita de crema in partea lata superioara a fiecarui triunghi si o rulam de la baza spre varf.

Le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul. Le ungem cu un amestec de lapte (1 lingura) si un galbenus si ii coacem in cuptorul preincalzit la 180C pt 15 minute.

Rezultatul? Niste cornuri pufoase cu ciocolata incredibil de pufoase si gustoase.

Pofta buna!! VN:F [1.9.20_1166] Cornuri Pufoase Cu Ciocolata,