PRAJITURA TASCO Ingrediente

 Blat
8 albusuri
 200 g zahar
 100 g seminte de mac
 4 linguri de faina ( 80 g )
 un praf de sare
 1 lingurita praf de copt
 Crema
 8 galbenusuri
 200 g zahar
 600 ml lapte
 60 g amidon
 200 g unt
 o lingura extract sau esenta de vanilie
 un praf de sare

 Stratulde biscuiti
 30 biscuiti petit beurre
 10 ml cafea tare

 Glazura
 200 g ciocolata amaruie
 100 ml smantana dulce pentru frisca
 50 g unt

Intai pregatim blatul.Mixam foarte bine albusurile cu un praf de sare pana incep sa capete consistenta
,apoi adaugam putin cate putin zaharul .Continuam sa mixam pana cand obtinem o bezea tare si
lucioasa .Acum punem macul si amestecam delicat iar la final incorporam faina cernuta impreuna cu
praful de copt.

Acoperim o tava de 25×35 cm cu hartie de copt (udati tava pentru ca hartia sa adere mai bine ) si
puneti compozitia ,niveland-o bine.Coaceti blatul 25-35 de minute la 180 °C pana incepe sa se
rumeneasca usor.Pentru siguranta ,faceti testul cu scobitoarea.In timpul coacerii ,blatul va creste
destul de mult dar ,dupa racire se va lasa.

Cat se coace blatul preparam crema .Intr-o craticioara (e bine sa fie antiaderenta ),amestecam foarte
bine galbenusurile cu un praf de sare si zaharul pana cand vom obtine o compozitie cremoasa si
deschisa la culoare.
Apoi incorporam bine amidonul, turnam laptele si punem vasul pe foc .Amestecam continuu pentru a
nu se lipi iar dupa ce da in fiert dam doua ,trei clocote si stingem focul.Dupa 5-10 minute punem
untul cubulete,esenta de vanilie si amestecam pana se incorporezaza bine.

Turnam crema peste blatul de albusuri ,direct in tava in care l-am copt si o nivelam bine.

Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu smantana dulce si untul la foc mic sau la microunde.

Peste stratul de crema asezam biscuitii insiropati in cafea si ultimul strat de glazura.
prajitura cu capsuni si ciocolata.E o combinatie delicioasa de gusturi si v-o recomand cu mare
drag.
Ingrediente
 tava 22 cm x30 cm
 400 g capsuni
 100 g unt
 230 g zahar
 3 oua mici
 150 ml lapte
 300 g faina
 100 g ciocolata amaruie
 1 lingurita praf de copt
 un praf de sare
 1 lingurita extract de vanilie
 zahar pudra pentru decor

Mod de preparare prajitura cu capsuni si ciocolata

Intr-un bol mixam untul moale cu zaharul pana obtinem o crema,apoi adaugam ouale pe rand,mixand
bine dupa fiecare.Incorporam si laptele,apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt,sarea,vanilia si
la final ciocolata tocata bucati maricele.

Vom obtine o compozitie consistenta pe care o turnam intr-o tava ( 22 x 30 cm ) acoperita cu hartie
de copt.Deasupra asezam capsunile taiate pe jumatate.

Coacem aproximativ 35 de minute la 180 °C.Taiem prajitua dupa ce s-a racit complet.Pofta buna!
 Bomboane de cocos ,migdale si crema de branza ,o combinatie simpla si extrem de buna pe care
va invit s-o incercati .Sunt aromate cu vanilie iar crema de branza le da un gust aparte care m-a
surprins in mod placut .

Ingrediente :
( pentru 27-30 de bucati )

 200 g crema de branza (tip Philadephia )

 100 g migdale prajite si decojite (sau alune ,nuci )
 100 g zahar pudra
 80 g fulgi de cocos (plus inca 30-40 g pentru decor )
 o pastaie de vanilie (extract sau zahar vanilat )

Intr-un bol punem crema de branza,zaharul pudra , semintele de la pastaia de vanilie si amestecam
bine pana se omogenizeaza.Adaugam migdalele macinate si fulgii de cocos ,le incorporam bine si
punem la rece vreo 20 de minute .

Dupa aceea,din compozitie formam bilute pe care le tavalim prin fulgii de cocos (cele 30-40 de g ).
Asezam bilutele pe un platou si le pastram la frigider pana in momentul servirii.Pofta buna !
paleuri cu ciocolata care se topesc in gura.Reteta pe care o aveam in caiet avea crema de unt cu
zahar pudra si cacao dar am preferat sa fac o crema ganache ,ca in reteta de aici.

Ingrediente
 pentru aproximativ 100 de coji/50 de paleuri
 Aluat
 200 g unt
 200 g zahar pudra
 un praf de sare
 4 oua medii
  300 g faina
 un pliculet de zahar vanilat
 Crema
 200 ml smantana pentru frisca
 150 g ciocolata de menaj
 Decor
 70 g ciocolata amaruie ( 70% cacao) sau cu lapte

Mod de preparare paleuri cu ciocolata

Vom prepara intai crema pentru ca va trebui sa stea la rece cateva ore .Incalzim smantana pentru
frisca intr-o craticioara pana aproape de punctul de fierbere si adaugam ciocolata tocata.Amestecam
pana se topeste ciocolata si dam crema la rece cateva ore.La mine a durat nici doua ore pentru ca
am dat-o afara si la -5 °C , s-a racit perfect .Dupa aceea am mixat-o pana si-a dublat volumul si a
devenit pufoasa.
Cojile
Intr-un bol frecam untul moale cu zaharul pudra si cel vanilat,sarea ,ajutandu-ne de un tel.Cand
obtinem o compozitie omogena si cremoasa ,adaugam cate un ou,amestecand bine dupa fiecare
pana se inglobeaza perfect in aluat.

Dupa aceea incorporam faina si amestecam cu o spatula sau lingura de lemn.

Transferam aluatul obtinut intr-un sac à poche cu dui rotund (sau chiar o punga groasa careia i-am
taiat varful ) si formam mici gramajoare in tava acoperita cu hartie de copt.
Eu am folosit 4 tavi in care am pus cate 25 de gramajoare,distantate intre ele pentru ca se vor intinde
semnificativ la copt .
Le-am copt la 180 °C ,aproximativ 10-12 minute pana incep sa se coloreze usor pe margini.Acum
vedeti in functie de cuptorul vostru cum se comporta,daca se coc prea repede micsorati temperatura
pana la 150-160 °C.
Cand sunt coapte,trageti foaia de copt din tava pe o suprafata rece ,astfel cojile nu vor deveni prea
uscate.
Potriviti dupa marime si umpleti cojile de paleuri cu crema facuta inainte si decorati cu ciocolata
amaruie topita.
Pentru umplut eu folosesc tot un sac à poche cu acelasi dui rotund si pentru decor un dui foarte
subtire sau o punga cu varful taiat foarte putin. Pofta buna!
Semiluna cu nuca este o prajiturasimpla si gustoasa pe care o mancam cu mare pofta in
copilarie.Reteta este destul de usoara,se prepara cu ingrediente pe care le avem mereu la indemana

si,daca va place nuca,va invit s-o incercati si voi .

Ingrediente
4 oua
 150 g zahar
 150 ml ulei
  160 g faina
 1 lingurita de praf de copt
 un varf de lingurita de sare
 vanilie (pastaie,esenta sau zahar vanilat)
 100 g nuci macinate
 zahar pudra vanilat pentru decor

Mod de preparare semiluna cu nuca

Intr-un bol puneti ouale,zaharul,sarea si vanilia.Mixati foarte bine compozitia pana cand se deschide
la culoare si se dubleaza in volum .Adaugati uleiul in fir,mixand continuu iar apoi incorporati faina
cernuta impreuna cu praful de copt (folositi-va de o spatula sau lingura).

Compozitia trebuie sa fie curgatoare dar sa lase urme in aluat.

Acoperiti o tava cu dimensiunile de 22×30 cm cu hartie de copt ,turnati aluatul si presarati nucile
macinate deasupra.
Incalziti cuptorul la 180°C si coaceti prajitura 35-40 de minute.Faceti testul cu scobitoarea .

Scoateti prajitura pe un gratar sa se raceasca complet,pudrati-o cu zahar praf vanilat,apoi,cu o forma

rotunda de inox( 6 cm diametru ) sau cu un pahar taiati semilunele.
La noi abia a rezistat doua zile,chiar daca este o prajitura simpla.Pofta buna !

Prajitura cu crema de lamaie este una tare draga mie pentru ca deserturile racoroase, dulci-
acrisoare sunt favoritele mele. Drept sa va spun, si ciocolatosii mei au fost foarte incantati de ea si au
mancat portii duble.

Este intr-adevar o prajitura usoara si aromata, perfecta pentru orice ocazie. Are blaturi pufoase,
insiropate cu un sirop de lamaie, crema de lamaie cu unt si decorata cu ciocolata alba pe care am
colorat-o cu un pic de turmeric. Daca v-am facut pofta, incercati-o, mai ales daca va plac prajiturile

aromate, cremoase si insiropate .

* Nu uitati ca va astept zilnic si pe pagina de facebook a blogului cu multe retete, idei noi si multe
alte noutati.
*De asemenea, va puteti inscrie si in grupul Retete fel de fel, unde veti putea incarca fotografiile
voastre cu preparate de pe blog, vom putea discuta despre meniuri, retete de mancaruri si multe
altele.

Ingrediente
 Blat
5 oua
 120 g zahar
 120 g faina
 3 linguri ulei
 1/2 lingurita praf de copt
 un pic de sare
 1 lingurita coaja de lamaie
 Sirop
 150 ml apa
 2 linguri zahar
 zeama si coaja de la 1/2 lamaie
 Crema
 150 g zahar
 1 ou
 1 lingura de amidon (20 g)
 250 ml lapte
 zeama de la 1/2 lamaie
 coaja de la o lamaie mica
 200 g de unt (82% grasime)
 Decor
 100 g ciocolata alba
 2 linguri de ulei
 un varf de cutit de turmeric (curcuma)

Mod de preparare prajitura cu crema de lamaie

Blatul se prepara foarte simplu. Mixati ouale intregi cu zaharul si putina sare pana cand compozitia se
tripleaza in volum (in jur de 10 min. cu un mixer de mana). Adaugati uleiul si coaja de lamaie, apoi
incorporati delicat faina, amestecata cu praful de copt.
Acoperiti cu hartie de copt o tava de 23×30 cm si transferati compozitia, niveland-o usor. Coaceti 25-
30 de minute, la 180°C.

Lasati-l la racit pe un gratar, apoi taiati-i marginile.

Intre timp, preparati crema. Intr-o craticioara amestecati bine oul cu zaharul si amidonul. Turnati
laptele cald, puneti vasul pe foc si fierbeti la foc mic. Cand a dat un clocot doua, crema este gata,
amidonul fierbe instantaneu. Nu uitati sa amestecati constant sa nu se lipeasca.

Incorporati zeama si coaja de lamaie.

Mutati imediat crema intr-un bol de ceramica sau sticla ( se va raci mai repede) si acoperiti-i
suprafata cu folie de plastic, astfel nu va face coaja deasupra.

Cat se raceste crema, mixati untul spuma intr-un bol mai mare si preparati siropul. Nu trebuie decat
sa incalziti apa cu zaharul pana cand acesta se dizolva, stingeti focul si adaugati zeama si coaja de
lamaie.
Incorporati apoi cate doua linguri de crema in untul spumat bine si amestecati bine pana se
incorporeaza. Continuati asa pana cand terminati si restul de crema.

Acum puteti asambla prajitura. Taiati blatul in jumatate si insiropati prima bucata cu jumatate din sirop
si intindeti trei sferturi din crema.

Acoperiti cu celalalt blat, insiropati-l cu restul de sirop si intindeti si crema ramasa. Puneti prajitura la
rece 30-40 de minute, apoi taiati-o si decorati-o cu ciocolata alba topita impreuna cu uleiul si
turmericul.

Pentru decor am folosit o punga, taiata putin la un colt.

Pastrati prajitura cu crema de lamaie la rece pana in momentul servirii. Pofta buna!

Jamila

Cornulete fragede cu rahat

Prajitura cu visine
 Portofoliu: Radu David Ciprian

SISTEMUL SOLAR

Grupa mijlocie
Gradinita nr. 35 Ploiesti
Educator Margina Antula

Iunie 2018